Hoe om 'n maklike Ensaladang Talong te kook: 'n perfekte resep vir eiervrugslaai
Oorweeg dit: u raak laat vir werk en het nie tyd om 'n vol ontbyt te kook nie. Wat sou jy dan doen?
'N Eenvoudige oplossing is om hierdie Filippynse gereg op slaai te berei, en dit is die Ensaladang Talong-resep, ook bekend as Auberginesalade.
Dit is gemaak met presies drie bestanddele: Aubergine, ui en tamaties, en dit is die perfekte oplossing om te maak as u net iets wil haas.
Alhoewel dit gewoonlik as 'n bykos beskou word vir enigiets wat gebraai word, soos varkbakkies of gebraaide vis, is dit geen kwaad om dit as 'n losstaande gereg met warm rys te bedien nie.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Ensaladang Talong -resep (metode 1)
- rooster die eiervrug,
- sit die eiervrug direk op die stoofvuur
- braai die eiervrug. Daar is egter 'n ander manier om die talong te kook, en dit is
- gooi die eiervrug in 'n pot kookwater en laat dit staan totdat dit sag is.
Nadat u seker gemaak het dat die eiervrug gaar is, skil die vel en sny dit in vertikale stukke, en meng al die ander gekapte bestanddele.
Geur die hele slaai óf met bagoong isda (vispasta), patis (vissous), 'n kombinasie van sojasous en Filippynse suurlemoensap (calamansi) of 'n mengsel van asyn, suiker en sout.
Afgesien van die metode hierbo, kan u ook die volledige metode hieronder sien om 'n Ensaladang Talong -resep te maak. Ek het hierdie twee weergawes geplaas om dit vir u makliker te maak om te kies wat die beste vir u is.
Wat hierdie Ensaladang Talong 'n vreugde maak om te maak en te eet, is vanweë die eenvoudige bereiding en kook daarvan.
Aangesien Ensaladang Talong algemeen as bykos bedien word, bied die kombinasie van bestanddele 'n sterk kontras met die gereg wat hy saam met hom het, en as dit saam met iets gebraai word, is dit 'n teenstryd teen die olie van die hoofgereg.
Die bygevoegde bagoong isda gee ook aan die Ensaladang Talong-resep 'n pap wat nodig is sodat dit maklik gekou kan word.
Ensaladang Talong -resep (eiervrugslaai)
Bestanddele
- 3 Chinese eiervrugte
- 2 medium tamaties gekap
- 1 medium wit ui gekap
- 2 eetlepels garnale pasta (bagoong) of gebruik seesout vir 'n vegetariese opsie
- 1 medium rooi brandrissie gesny
- ¾ koppie klapperasyn of wit asyn
- varsgemaalde swartpeper
instruksies
- Sny die eiervrugte in die helfte dwars en rooster tot gaar. Koel af en skraap die vleis met 'n lepel van die vel af. Kap grof en hou eenkant.
- Meng alles in 'n mengbak.
- Plaas op 'n klein opdienbord en bedien dan.
Voeding
As 'n selfstandige gereg is dit egter 'n skerp, maar baie smaaklike en gesonde slaai wat saam met rys moet word sodat laasgenoemde die praat ensalada se kombinasie van geure.
My gunsteling Bagoong Alamang as jy een wil koop, is hierdie van Kamayan:
Kyk ook uit hierdie Filippynse eiervrugomelet: Tartang Talong
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.