Ginataang mais resep: suikermielies en ryspoeding met klappermelk
Lus vir iets romerig, soet en lekker? Sê dan nie meer nie!
Hierdie ginataang mais resep (of suikermielies en ryspoeding met klappermelk) is 'n variasie van die tradisionele Filippynse gereg genaamd "ginataan“, wat 'n wye reeks bestanddele het. Dit het verskillende soorte vis, vleis en groente wat in klappermelk gaargemaak word, afhangende van watter soort bestanddele gebruik word.
In teenstelling met die meeste vorme van ginataan, kan ginataang mais egter as 'n nagereg en 'n versnapering beskou word, afhangend van hoe laat die gereg bedien word.
Dit is redelik eenvoudig om ginataang mais te maak, en is 'n heerlike bederf vir kinders en volwassenes!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Ginataang mais met 'n ryspoeding resep
Bevredig jou lus deur hierdie ginataang mais te probeer! Kyk na my resep hieronder, asook my kookwenke!
Lees ook: hoe om ginataang kuhol te kook
Filippynse ginataang mais resep
Bestanddele
- 1 kan room styl mielies ongeveer 2 koppies
- 1 kan heel suikermieliepitte (vloeistof ingesluit), ongeveer 2 koppies
- 1 koppie soet rys, taai rys, klewerige rys of Calrose rys
- 2 blikkies klappermelk ongeveer 4 koppies
- 3 koppies water
- ¾ koppie* suiker
instruksies
- Plaas 'n groot pot oor medium hitte.
- Voeg soet rys en water by. Prut tot rys sag is en byna al die water geabsorbeer is. Roer af en toe om seker te maak dat die bodem nie brand nie.
- Voeg die res van die bestanddele by en laat prut tot mielies sag en gaar is.
- Verwyder van hitte. Kan koud of warm bedien word.
Notes
Voeding
Kyk na die YouTube-gebruiker Simpol se video oor die maak van ginataang mais:
Die gereg self is baie soos arroz caldo in konsekwentheid, maar is baie soeter en romeriger in geur as gevolg van klappermelk wat een van die hoofbestanddele is, asook die byvoeging van suiker by die gereg.
Dit neem nie te lank om ginataang mais te maak nie en dit is veral wonderlik vir koue weer wanneer dit warm is, warm weer wanneer dit koud bedien word, of wanneer jy net baie lus is vir ginataang mais!
As jy van mielies (mais) hou, moet jy kyk ook na hierdie mais con yelo-resep
Kookwenke
Ja, ek weet hierdie resep lyk so maklik, en dit is waar. Maar daar is eintlik 'n paar kookwenke wat ek graag wil deel om jou kookkuns van 'n volledige beginner tot 'n pro te verbeter:
- Vir die beste resultate verkies ek om vars mieliekoppe te gebruik omdat hulle vars, sappig en baie geel is.
- Wanneer jy ingemaakte mielies gebruik, kan jy eenvoudig hierdie tegniek herhaal deur van die water in die resep met die verpakkingsvloeistof in die blik te vervang. Een metode wat ek gebruik om die smaak te verbeter, is om die afgeskrapte kolwe in die klappermelk te kook om hul geur te onttrek.
- Hierdie gereg kort baie aandag. Om te verhoed dat die rys aan die onderkant van die pan vasbrand, roer dit af en toe.
- Miskien wil jy die poeding 'n bietjie dunner kook as wat jy verkies, want dit sal verdik soos dit sit en afkoel. Wanneer dit verhit word, sal dit eweneens buitensporig soet smaak, maar soos die ginataan afkoel, sal die soetheid afneem.
- Oorskiet kan vir tot 3 dae in die yskas gebêre word. Wanneer jy dit verhit, voeg 'n bietjie water of klappermelk by om die konsekwentheid los te maak.
Daar het jy my ginataang resep kook wenke. Pas hulle gerus toe en haal die beste uit jou ginataang mais-resep vir beide koue en warm weer!
Plaasvervangers en variasies
Nou, wat as jy nie al die bestanddele het nie? Kyk dan na 'n paar van my bestanddeelvervangers en variasies hieronder.
Gebruik enige ander soort rys in plaas van taai rys
Die gebruik van soet en taai rys is regtig 'n goeie opsie vir ryspoeding. En dis nie net goed vir ginataang mais nie, maar ook vir ander peuselhappies, soos biko en suman!
As jy egter nie soet en taai rys beskikbaar is, gebruik dan gerus enige ander soort rys.
Gebruik bruinsuiker in plaas van gegranuleerde witsuiker
Gegranuleerde wit suiker is die beste vir hierdie resep.
Maar as jy dit nie beskikbaar het nie, gebruik gerus bruinsuiker. Neem asseblief kennis dat die resep 'n bietjie bruinerig sal word.
Dit is al vir ons plaasvervanger vir nagereghappiebestanddele. Moenie bekommerd wees oor die ander bestanddele soos klappermelk nie, want daar is baie klapperbome in die Filippyne. Of jy kan selfs een by die supermark koop vir ₱20 of ₱25 per stuk.
Hoe om te bedien en te eet
Anders as hoe hierdie ginataang mais met ryspoeding lyk, het sy opdien- en eetproses niks fancy nodig nie.
Nadat jy die peuselhappie in 'n pot gaargemaak het, plaas dit vinnig in 'n bak en bedien dit. Terwyl dit soos dit geëet kan word, kan jy ook sjokoladestroop of kondensmelk bo-op die poeding byvoeg, wat dit soeter maak.
Sommige mense maak dit nie soet terwyl hulle in die pot is nie, want nie almal hou daarvan nie. Die gaste kan dus die soetheid van hul poeding beheer wanneer dit in hul eie bak bedien word.
Hoe dit ook al sy, dit is amper onmoontlik om nie hierdie nagereghappie op omtrent enige dag te geniet nie!
Soortgelyke geregte
As jy van ginataang mais hou, moet jy van sy soortgelyke disse gaan kyk. Hulle is almal ewe smullekker lekkernye met 'n baie verwelkomende nasmaak om jou smaakknoppies te bekoor.
Champorado
In Filippynse kookkuns, champorado (ook bekend as tsampurado) is 'n soet sjokolade-ryspap wat die beste vir ontbyt en middagversnaperinge as meryenda bedien word.
Ginataang bilo-bilo
Ginataang bilo-bilo met langka is 'n gewilde Filippynse lekkerny. Dit bestaan uit ryp jackfruit, klapperroom, suiker, sagopêrels en glutinous rysballetjies (genoem bilo-bilo in die plaaslike dialek).
Ginataang mais en monggo
Ginataang mais en monggo is nog 'n heerlike bederf om te probeer vir oggend- en middagmeryenda. Dit word die beste bedien met 'n glas sap.
Kan jy nie besluit watter een om volgende te probeer ná ginataang mais nie? Gaan probeer net al hierdie smullekker lekkernye om jou dag te voltooi!
Vrae & Antwoorde
Laat ek eers dinge uitklaar voordat jy na jou kombuis kan voortgaan en ginataang mais met ryspoeding gaarmaak.
Klaar? Wed jy is.
Hoekom moet ek vars mieliekoppe gebruik in plaas van ingemaakte?
Om te besluit of om vars mieliekoppe in plaas van ingemaakte te gebruik, is 'n kwessie van gerief.
Persoonlik verkies ek om vars mieliekoppe te gebruik. Maar om tyd en moeite te bespaar, kom ingemaakte mielies handig te pas!
Hoe berg ek ginatoeg mais?
Plaas eenvoudig jou ginataang mais-oorskiet in ’n lugdigte houer en sit dit in jou yskas.
Sprinkel dan net water daaroor en sit dit in die oond of kookpot om dit weer te verhit. Doen dit slegs met 3 tot 5 minute medium hitte.
Is ginataang mais met ryspoeding gesond?
Die mais in hierdie gereg verskaf vitamien C, 'n antioksidant wat help om jou selle teen skade te beskerm en siektes soos kanker en hartsiektes af te weer. Die karotenoïede luteïen en zeaxantien (wat voordelig is vir ooggesondheid en help om katarakontwikkeling te voorkom) is ook volop in geelmielies.
Vars klappermelk is ook 'n goeie bron van baie voedingstowwe. Dit is 'n goeie bron van vitamien D, B-vitamiene en kalsium.
Bederf jouself met hierdie soetmieliesgereg
Ginataang mais is sonder twyfel die beste Filippynse nagereghappie wat ek al probeer het. Die romerigheid en soet is perfek gebalanseerd, wat jou sekerlik nog meer lus sal maak.
Wil jy jou gesin beïndruk met 'n heerlike bederf by 'n vinnige gesinsbyeenkoms? Probeer nou hierdie ginataang mais!
'tot volgende keer.
Het jy jou eie resep wat jy graag met my wil deel? Laat ek 'n paar daarvan sien!
As jy van my resep hou, gee dit 5 sterre en deel dit ook met jou vriende en familie! Mabuhay.
As jy meer wil leer oor ginataang mais, gaan kyk gerus hierdie artikel.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.