Imagawayaki (obanyaki) resep: 'n Heerlike Japannese nagereg
Imagawayaki (今川焼き), ook genoem obanyaki, is 'n soet Japannese straathappie met 'n bros pannekoekagtige buitekant en heerlike soetrooi boontjiepastavulsel. Hierdie 300 jaar oue nagereg is al eeue lank 'n gewilde soetkos, en dit is steeds 'n topverkoper by straatkosstalletjies regoor Japan.
Om imagawayaki te maak, gooi jy 'n spesiale pannekoekagtige beslag in 'n roosterpan of imagawayaki-maker, voeg rooi azuki-boontjie-pasta by en nog 'n beslaglaag. Dit word dan 'n gevulde donserige pannekoek!
Al klink dit soortgelyk aan taiyaki, dit is nie heeltemal dieselfde nie. Eerstens is dit rond, nie visvormig nie. En tweedens het die beslag 'n bietjie van 'n ander tekstuur.
Baie mense verwar imagawayaki ook met dorayaki, wat so eenders lyk dat dit misleidend kan wees. Dit is ook 'n pannekoek gevul met rooiboontjiepasta, maar dorayaki is 2 stukke pannekoek, en die pasta word in die middel gevoeg, terwyl imagawayaki gekook word met die pasta binne.
Gelukkig kan jy hierdie happie by die huis maak, en die resep is redelik eenvoudig. Maar jy sal moet kry 'n spesiale pan met die imagawayaki -vormpanne.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
- 1 Rooi azuki boon imagawayaki resep
- 2 Rooi azuki boon imagawayaki resep
- 3 Is imagawayaki en obanyaki dieselfde?
- 4 Geskiedenis van imagawayaki
- 5 Imagawayaki pan
- 6 Hoe berg jy imagawayaki?
- 7 Voedingsinligting
- 8 Gewilde imagawayaki -vulsels
- 9 Hoe eet jy imagawayaki?
- 10 Waar kan u imagawayaki koop?
- 11 Geniet hierdie heerlike versnapering
Rooi azuki boon imagawayaki resep
Probeer hierdie heerlike Japannese versnapering by die huis! Die meeste bestanddele wat jy in jou spens sal hê, behalwe miskien die rooiboontjiepasta.
U kan hierdie spesiale pasta hier op Amazon vind: Koshi an (fyn versoete rooiboonpasta)
Rooi azuki boon imagawayaki resep
toerusting
- Stoofplaat Imagawayaki Pan
Bestanddele
- 2 eiers
- 2 koppies all-purpose flour
- 1 ¼ koppie melk
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels heuning
- 2 teelepel bakpoeier
- 16 eetlepels Anko rooi boontjiepasta 14 oz totaal of ongeveer 50-55 gram vir elke koek
- 1 eetlepels groente olie
instruksies
- Meng die eiers en suiker in 'n groot bak.
- Voeg die heuning en melk by en meng tot die beslag glad is.
- Voeg die bakpoeier by en sif die meel daarin. Meng dan goed.
- Laat die beslag ongeveer 10-15 minute rus.
- Skep die rooiboontjiepasta uit. Neem 2 eetlepels vir elke koek en vorm dit in klein skyfies. Jy moet 8 totaal maak.
- Nadat jou beslag gerus het, smeer jou pan en verhit dit tot 350 F (175 C).
- Vee oortollige olie met 'n stuk papierhanddoek af.
- Vul elke vorm in die pan halfvol.
- Laat dit vir 2 minute kook.
- Plaas u rooi boontjieskyf op 2 van die vorms wat met beslag gevul is. Laat dit nog 2 minute kook.
- Neem die stel imagawayaki wat nie vulsel het nie, en draai dit bo -oor die ander twee wat die vulsel het. U kan 'n vurk of takoyaki -pikke hiervoor gebruik.
- Laat hulle so 2 minute so kook, draai dan elke koek om en laat nog 1 of 2 minute kook totdat dit goudbruin en bros lyk.
Video
Notes
Voeding
Op soek na meer Japannese snack -inspirasie? Lees van die 15 beste soorte Japannese versnaperinge wat jy nou moet probeer
Is imagawayaki en obanyaki dieselfde?
Beide imagawayaki en obanyaki verwys na dieselfde gevulde rooiboon -snack.
In die Tokio- en Kanto -streek van Japan noem mense dit imagawayaki, terwyl dit in die Kansai -streek (Kyoto en Osaka) obanyaki genoem word.
Geskiedenis van imagawayaki
Die oorsprong van hierdie snack is nogal 'n interessante verhaal.
Ongeveer 300 jaar gelede, in die Edo -tydperk (die laat 1700's), is dit die eerste keer gemaak en verkoop naby die beroemde Imagawa -brug by 'n kosstalletjie.
Aangesien dit naby die brug verkoop is, het mense geweet dat hulle dit altyd daar kon vind, en daarom het hulle dit imagawayaki begin noem.
Obanyaki, sy ander naam, is 'n knipoog na 'n ou Japannese muntstuk genaamd oban. Die koeke is rond en skyfvormig, en aangesien dit soos die vorm van munte lyk, het mense op daardie gepaste naam besluit.
Lees meer oor alle soorte Japannese pannekoek: Van soet tot hartig en selfs 'n pannekoekdrankie!
Imagawayaki pan
Jy kan hierdie aluminiumvormpan met 'n deksel op 'n direkte vlam of op jou stoofplaat gebruik. Dit het 4 ronde hol vorms vir die koeke.
Dit is maklik om vas te hou, het 'n gemaklike handvatsel, en jy kan dit ook buite gebruik wanneer jy gaan kamp!
Die beslag kook redelik vinnig in hierdie pan, en die beste deel is dat dit nie aan die deklaag kleef as jy dit goed smeer nie. Hierdie pan is al wat jy nodig het om hierdie soet nagereg te maak, en skoonmaak is redelik maklik, so dit is die prys werd, want dit is onder $35.
Jy kan dit ook gebruik om ander kos te maak nadat jy klaar is met die obanyaki, so dit is nie net 'n "een gereg" pan nie.
Kyk hier na die prys op Amazon
As jy nie adzuki-bone in die winkel kan kry nie, maar steeds hierdie resep wil probeer, leer hier oor die beste plaasvervangers vir adzuki-bone
Hoe berg jy imagawayaki?
Dit is die beste om dit warm/warm te eet, maar jy kan dit ook in 'n lugdigte houer plaas en dit 'n paar dae in die yskas hou.
Hulle kan vir ongeveer 'n maand in die vrieskas gestoor word. Dit is die beste om hulle weer in die mikrogolf te verhit of 'n broodrooster soos een hiervan.
Voedingsinligting
Een stuk imagawayaki bevat ongeveer 200-225 kalorieë. Dit bevat ongeveer 43 g koolhidrate en 4 g proteïene.
Die rooiboontjiepasta is 'n bron van yster en koper. Maar soos met die meeste nageregte, is dit die beste om dit matig te eet, aangesien dit wel suiker en heuning bevat.
Gewilde imagawayaki -vulsels
Die tradisionele resep vra vir rooiboontjiepastavulsel, en eerlikwaar, dit smaak so goed dat jy dalk nie die behoefte voel om iets anders by te voeg nie!
Elke ronde koek word gevul met 'n goeie lepel van hierdie semi-soet pasta. Maar het jy geweet dat daar twee soorte adzuki-rooiboontjiepasta is?
Dit is reg; sommige mense hou daarvan dat die pasta 'n dik bonkige konsekwentheid het (genoem tsubuan), terwyl ander dit glad verkies (koshiaan).
Maar aangesien klante voortdurend op soek is na 'n verandering en nuwe geure, voeg imagawayaki-vervaardigers nuwe vulsels by. Sommige hou daarvan soet, en sommige geniet hierdie koek met 'n hartige en sout vulsel.
Dit is nog steeds 'n snack, maar dit sal jou waarskynlik meer vul.
Hier is 'n paar gewilde om te probeer:
- Matcha groen tee
- Soet vanielje vla
- Sjokolade
- Curry
- Kaas
- Vrugtekonfyt
- aartappel
- mayonnaise
- Groente
- Vleis
Hoe eet jy imagawayaki?
Imagawayaki smaak die lekkerste as dit warm bedien word.
Gewoonlik koop jy dit by peuselwinkelstalletjies in die stad en eet dit met jou hande terwyl jy rondloop of geniet hulle sit.
As hulle eers koud word, verloor hulle die knapperigheid aan die buitekant, maar hulle smaak nogtans lekker.
Waar kan u imagawayaki koop?
Imagawayaki word bevrore in Japannese supermarkte verkoop, en jy maak dit eenvoudig warm en bedien dit dan.
Dit is ook baie lekker, maar ek raai u aan om dit van plaaslike markte en straatverkopers af te haal, sodat u die wonderlike knapperige kors en sponsagtige binnekant kan ervaar.
Die beste imagawayaki word verkoop teen straatkosstalletjies en peuselstalletjies in markte of naby treinstasies en winkels.
Geniet hierdie heerlike versnapering
Voordat jy hierdie smaaklike versnapering probeer, is dit moeilik om te dink hoekom dit so gewild is in Japan. Maar sodra jy dit doen, sal jy ongetwyfeld geniet dat dit soet is, maar nie oordrewe so nie, soos Amerikaanse stroperige en sjokolade-pannekoeke.
So as jy ooit in die strate van Tokio kan stap, soek vir imagawayaki-stalletjies en probeer ook die hartige vulsels!
Wat van nog 'n opwindende Asiatiese nagereg? Probeer hierdie Filippynse soet ginataang monggo-nageregresep!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.