Alles oor Japannese messe in Japan: is dit goedkoper?

Author: Joost Nusselder, skrywer van The Essential Japanese meal planner kookboek Opgedateer Februarie 26, 2023

Die aankoop van Japannese messe in die Weste kan duur wees, so die meeste mense, veral sjefs, soek dit goedkoper in Japan. Die probleem is dat Japan van die strengste meswette het, en om dit terug te bring na die VSA of Europa kan 'n gesukkel wees.

Japannese messe is net effens goedkoper in Japan, maar daar is baie bekende mesmaakfabrieke waar jy dit kan koop. Tokio se bekende Kappabashi-straat is die beste bestemming vir eetgerei. Maar om messe oorsee terug te bring, vereis dat hulle behoorlik verseël is.

In hierdie gids sal ek verduidelik waar om Japannese messe in Japan te koop, wat jy kan verwag wanneer jy inkopies doen, en hoe om Japan se streng meswette te navigeer. 

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Is Japannese messe goedkoper in Japan?

As jy 'n sjef of mes-entoesias is wat op soek is na baie Japannese messe, wonder jy dalk of jy dit goedkoper in Japan kan kry. 

Die antwoord is ja, maar nie soveel as wat jy dalk dink nie. 

Alhoewel jy hulle direk vanaf die fabriek goedkoper kan kry, ken Japannese lemsmede die waarde van hul produk, so hulle is nie bereid om aansienlike afslag te bied nie. 

Hier is wat jy moet weet:

• Japannese mesvervaardigers ken die waarde van hul messe in die weste, so al het hulle fisiese winkels in Japan, is die pryse soortgelyk aan internasionale pryse. 
• Jy kan hierdie winkels in hoofstrate in Tokio, Japan, vind, waar hulle weet dat toeriste en westerse sjefs aanbiedings sal kom soek. 
• Hierdie messe is net sowat 20% goedkoper as waarvoor jy dit oorsee kan kry. 
• Wanneer jy terugkom huis toe, sal jy invoerbelasting op die messe moet betaal, wat die besparing van 20% verminder en die koopprys nader aan internasionale pryse bring. 
• As jy 'n kleiner Japannese mesmaker kry wat nie 'n internasionale mark het nie, kan jy die messe teen aansienlik laer pryse kry. 

Hoekom is Japannese messe in Japan duur?

Japannese sjefsmesse is bekend vir hul kwaliteit en vakmanskap, maar hulle het 'n stewige prysetiket. So hoekom is hulle so duur?

Die antwoord lê in die unieke proses om hierdie messe te skep. Japannese messe word gemaak deur 'n kombinasie van tradisionele smidstegnieke en moderne tegnologie. 

Die lemme word vervaardig met 'n kombinasie van hoë-koolstofstaal en ander metale, en dan getemper en verhard in 'n proses wat dae kan neem. 

Dit lei tot 'n lem wat ongelooflik skerp, liggewig en duursaam is.

Die lemme word dan met die hand geslyp en geslyp deur 'n bekwame vakman, bekend as 'n togishi. Hierdie proses neem tyd en vaardigheid, en die togishi moet die perfekte hoek en vorm vir die lem kan identifiseer. 

Dit is hoekom Japannese messe so duur is – die proses om dit te skep is ongelooflik arbeidsintensief.

Die materiale wat in die konstruksie van Japannese messe gebruik word, is ook van die hoogste gehalte. 

Die staal is afkomstig van Japan, en die handvatselmateriaal word dikwels van eksotiese houtsoorte of ander materiale gemaak. Dit dra by tot die koste van die mes, aangesien die materiaal van regoor die wêreld verkry moet word.

Die waarheid is dus dat jy nie te veel aansienlike afslag sal vind wanneer jy in Japan inkopies doen nie, in vergelyking met om dit aanlyn te bestel. Maar terwyl jy in die winkel in Japan inkopies doen, sal jy 'n groot verskeidenheid messe vind om van te kies. 

Koop messe in Japan

As jy 'n goeie deal op Japannese messe soek, sal jy dit nie in die hoofstraat kry nie. Dis waar al die internasionale meshuise geleë is. 

Om 'n goeie transaksie te kry, sal jy in sommige van die kleiner systrate moet induik en van die kleiner handelaars besoek. 

Hierdie systrate is waar jy heel waarskynlik 'n goeie deal sal vind op 'n stel egte Japannese messe. Hulle is dalk nie een van die erkende handelsmerke nie, maar hulle sal steeds outentieke Japannese kombuismesse wees met dieselfde eienskappe as die meer bekende handelsmerke. 

As jy op soek is na 'n spesifieke handelsmerk mes, hier is 'n paar handige Japannese frases om jou te help: 

– Hocho = Mes 

– [Brandnaam] no hocho = [Brandnaam] mes 

Daar is baie verskeidenheid wanneer dit kom by messe in Japan. Wanneer jy 'n meswinkel in Kappabashi besoek, kan jy verwag om professionele advies van ervare vakmanne te ontvang. 

Daar is meer as 300 soorte messe beskikbaar vir verskillende doeleindes, soos om noedels te sny, Japannese lekkergoed te sny en spesifieke visse, soos 3t tuna, te sny of te filet.

Lees ook: dit is die beste Japannese messe om te koop, ons volledige resensie

Beste plek om messe in Japan te koop

Sjefs en mes-entoesiaste weet presies waarheen hulle moet gaan om die beste Japannese messe in die land te kry. Ek sal hierdie twee plekke deel, sodat jy hulle kan besoek as jy in Japan is!

Kappabashistraat – Tokio

Kappabashi-straat in Tokio is waarheen jy moet gaan as jy op soek is na outentieke Japannese lemme. 

Sjefs van regoor Japan, en selfs sommige van buite die land, maak die lang reis na hierdie een winkel om voorraad te kry van die beste messe wat beskikbaar is.

As jy op soek is na die beste aanbiedings vir kookmesse in Japan, is die Kappabashi Hocho-distrik die plek om te wees! Geleë tussen Kototoi Dori en Asakusa Dori, hierdie area is waar Tokio restaurant- en kafeeverskaffers gaan om al hul kombuisvoorrade te kry. 

Of jy nou op soek is na kookvoorrade, keramiekware, bento-bakkies, emaljeware, plastiekgereedskap of reuse-kaasrapers, Kappabashi het alles. 

Maar moenie in die versoeking kom om jou messe in die hoofstraat te koop nie. Gaan eerder na Kappabashi Hondori, waar jy die klein, maar propvol-o-messe, Union Commerce-meswinkel sal vind. Hier kan jy dieselfde messe kry wat jy in die hoofstraat gesien het vir 50 tot 120 Amerikaanse dollars MINDER. 

Seki stad

Die sentrale Japannese dorp Seki-City, Gifu-prefektuur, is wêreldwyd bekend vir die vervaardiging van hoë-gehalte messe. 

Sedert die 13de eeu, toe meester-swaardsmid Motoshige van die Kyushu-distrik na Seki verhuis het, was die stad die tuiste van 'n florerende eetgereibedryf. 

Nadat hy Seki se oorvloedige natuurlike en materiële hulpbronne gesien het, het hy besluit om daarheen te trek. Seki het onder meer ystersand, houtskool en water van hoë gehalte verskaf. Dit was slegs 'n eeu later, aan die begin van die Muromachi-era (1338-1573), dat Seki die tuiste van meer as 300 swaardsmede was. 

Daar was baie noemenswaardige, maar twee van die bekendstes was Kanemoto Magoroku en Saburo Shizu.

Seki se naam en die voortreflike gehalte van sy swaarde en kombuismesse het feitlik onmiddellik regoor Japan bekend geword, en die stad se status as 'n groot vervaardiger van lemwapens is vasgemaak. 

Seki City is steeds 'n florerende middelpunt vir die vervaardiging van Japannese eetgerei, en dit is waar jy die beste messe verskeidenheid en die beste handelsmerke sal vind. 

Noodsaaklike Japannese frases vir inkopies vir messe

Wanneer jy in Japan vir messe inkopies doen, sal jy die woord 'hocho' baie hoor. Dit is dieselfde as 'bocho', maar die 'h' word na 'b' gedraai vir makliker uitspraak. Dit is soos wanneer jy 'n Big Mac in Japan bestel en jy sê 'Maku' in plaas van 'Mac'. 

As jy 'n spesifieke handelsmerk mes in gedagte het, kan jy die frase '[Brandnaam] no hocho' gebruik om daarvoor te vra. Byvoorbeeld, jy kan 'Shun no hocho' of 'Misono no hocho' sê. 

Hierdie frase is baie handig wanneer jy inkopies doen. Wys net na die item wat jy wil sien en sê 'Misete kudasai' met 'n vraende toon. Die winkelpersoneel sal dit dan vir jou bring sodat jy dit van naderby kan bekyk. 

Sodra jy al jou ondersoek gedoen het en op 'n mes besluit het, kan jy hierdie frase gebruik: "kore o kudasai" om te sê: 'Gee asseblief vir my hierdie een.' Maak net seker dat jy dit nie gebruik voordat jy gereed is om te koop nie – gebruik 'Misete kudasai' as jy wil hê hulle moet vir jou 'n mes wys sonder om deurmekaar te raak. 

Kirenaga is 'n term wat verwys na die tyd wat 'n lem 'n rand sal hou. As jy hierdie woord gebruik, sal jy 'n groot glimlag kry en in die rigting van die Damaskus-staalmesse gewys word. 

Japannese meswette: kan u messe uit Japan terugbring?

Baie mense wat messe besoek, veral sjefs, wil daarheen gaan om 'n hoë-gehalte messe teen 'n goeie prys te koop. 

Maar inkopies vir messe is nie so eenvoudig soos betaal en gaan nie. In plaas daarvan, selfs as 'n toeris, moet jy die reëls volg en aandag gee aan Japannese meswette om enige probleme te vermy.

Die meswette in Japan is baie streng, selfs vir toeriste, so jy sal versigtig moet wees as jy messe in Japan koop. 

Die meeste Japannese kombuismesse sal maklik die wettige perk oorskry, so as jy met een betrap word, kan jy in die moeilikheid wees. 

Die owerhede het egter 'n paar toegewings vir toeriste gemaak. Wanneer jy 'n mes koop wat die wettige limiet oorskry, moet die winkel die mes toedraai en in 'n boks verseël, en dan die hele pakkie in 'n sak plaas wat ook verseël is. 

Die seël, saam met die aankoopbewys, is 'n bewys vir die owerhede dat die mes deur 'n toeris gekoop is en uit die land geneem gaan word. 

As jy dus 'n Japannese mes wil koop, maak seker jy volg die wet en hou dit verseël totdat jy die land verlaat. 

Het jy geweet dat net sjefs 'n mes kan besit wat langer as 15 cm langs die lem is? 

Watter lengte mes kan jy koop sonder 'n permit?

As jy van plan is om 'n kombuismes in Japan te koop, sal jy bewus moet wees van die land se streng wette. 

Tensy jy 'n sjef is of iemand wat 'n mes vir hul werk gebruik, sal jy 'n permit nodig hê om enige vaste lem wat langer as 15 cm (5.91 duim) is, te besit. 

Dit beteken die meeste Japannese sjefsmesse is buite perke, tensy jy die regte papierwerk het. Maar wat van toeriste of besoekers aan Tokio se Kappabashi-kombuisdorp?

As dit kom by messe in die kombuis, het Japan 'n paar taamlik streng wette. 

'n Permit word vereis om enige vaste lem langer as 15 cm (5.91 duim) te besit as jy nie 'n sjef of ander ambagsman is wat gereeld 'n mes in die loop van jou werk gebruik nie.

Om enige onnodige rompslomp te vermy, is dit goed om te weet dat die besit van 'n Japannese sjefsmes wat meer as 15 sentimeter langs die lem meet, onwettig is in Japan, tensy jy eers 'n permit kry. 

Japannese burgers sowel as toeriste kan nie messe na buite dra nie, aangesien dit teen die wet is en gesien word as die besit van 'n wapen sodat die polisie jou kan aanhou. 

Toeriste word toegelaat om Japannese langlemmes te koop terwyl hulle in Japan is, maar hulle moet heeltyd verseël en verseël gehou word, insluitend wanneer jy reis en op jou reis terug na 'n ander land. 

Hier is nog 'n belangrike ding om op te let:

Reisigers moet nie in die versoeking kom om dadelik hul nuwe kombuismes oop te maak en te wys nie. Toeriste wat die seël breek, loop die risiko om verskeie Japannese wette te oortree wat die besit van wapens verbied. Die Japannese regering sal hierdie regulasies streng toepas, ongeag of die oortreder enige kwaadwillige bedoelings gehad het of onreëlmatig opgetree het.

Dit is moeilik om te sê wat die straf vir die dra van 'n mes vir 'n toeris sal wees, aangesien die meeste mense slim genoeg is om hul nuwe aankope verseël te hou. Maar as jy wel gevang word, sal jy dalk 'n boete moet betaal en vrygelaat word – sonder die mes.

Reis met jou Japannese mes: kan jy Japannese mes op 'n vliegtuig bring?

Nie in jou handbagasie nie, dis verseker! Om 'n Japannese mes op 'n vliegtuig te bring is 'n groot nee-nee. Jy sal beboet word met tot 500,000 XNUMX jen as jy gevang word. 

Dus, tensy jy diep in jou sakke wil grawe, is dit die beste om daardie mes by die huis te los. 

Maar moenie bekommerd wees nie, jy kan steeds jou mes in jou ingeboekte bagasie bring. Maak net seker dat dit veilig toegedraai en in 'n harde houer verseël is. Op dié manier kan jy steeds jou kulinêre avonture geniet sonder om die wet te oortree.

Reis met 'n Japannese mes kan 'n moeilike besigheid wees. Voordat jy gaan, maak seker dat die mes in sy oorspronklike verpakking verseël is, en hou die kwitansie byderhand. 

Die winkel waar jy dit gekoop het, sal waarskynlik 'n seël of plakker op die pakkie hê, sodat jy kan bewys dat dit nie in die buiteland gekoop is nie. En onthou, pak net die mes in jou ingeboekte bagasie – bring dit nooit in 'n handbagasie nie!

Kan jy Japannese messe met 'n redelike prys aanlyn koop?

Kleiner ondernemings in Japan wend hulle nou tot die aanlynmark om hul messe aan 'n groter mark te verkoop. Dit beteken dat jy meer billike pryse, egte Japannese messe in die aanlynmark kan vind. 

So ja, jy kan Japannese messe met redelike pryse aanlyn by Japan koop. Daar is baie verskillende soorte Japannese messe, wat wissel in prys en kwaliteit.

Oor die algemeen sluit die gewildste en bekostigbare opsies Shun-eetgerei, Global-messe, Masahiro-lemme, Kuma-messe en Tojiro-lemme in.

Onthou net, daar is altyd 'n risiko wanneer jy aanlyn koop en nie die mes kan inspekteer voordat jy koop nie. Maak dus seker jy doen jou navorsing en koop by 'n betroubare verkoper.

Hoe om te besluit wat om te koop

Om 'n mes in Japan te koop kan 'n uitdagende taak wees, so hier is 'n paar wenke om jou te help: 

– Doen jou navorsing: Weet watter tipe mes jy soek voordat jy gaan. 

– Moenie deur die hoofstraat in die versoeking kom nie: Gaan na Kappabashi Hondori vir die beste aanbiedings. 

– Neem jou tyd: Moenie bang wees om jou tyd te neem en pryse tussen winkels te vergelyk nie. 

– Ken die invoerreëls: Maak seker jy weet wat die invoerreëls vir jou land is voordat jy dit koop. Jy wil nie dat hulle aan die ander kant gekonfiskeer word nie!

-Kyk die tipe staal waarvan die mes gemaak is. Die beste Japannese messe is gemaak van vlekvrye staal of hoë koolstof. As jy Shirogami-staal en Aogami-staal sien, kan jy vol vertroue wees dat dit messe van hoë gehalte is. 

Goedkoop Japannese messe vs duur Japannese messe

Mense vra altyd of jy goedkoop Japannese messe in Japan kan koop en die kort antwoord is ja.

Goedkoop Japannese messe word van sagter staal gemaak, wat beteken dat hulle nie hul punt so lank sal hou soos duurder messe nie. Hulle is ook meer geneig tot roes en korrosie.

Maar ja, jy kan goedkoop Japannese messe in Japan koop. Baie afslagwinkels en tweedehandse afsetpunte bied 'n wye verskeidenheid Japannese messe teen afslagpryse.

Daar is ook talle spesialiteitswinkels wat spesialiseer in die verkoop van Japannese messe teen baie lae pryse. As jy rondkyk, behoort jy 'n paar uitstekende aanbiedings op goedkoper Japannese messe uit Japan te kan vind.

Aan die ander kant word duur Japannese messe van harder staal gemaak, wat hulle baie skerper maak en langer hou.

As jy 'n mes soek wat vir 'n lang tyd skerp sal bly, moet jy vir 'n duur Japannese mes gaan. Dit is van harder staal gemaak, so dit sal langer skerper bly en nie roes of roes nie. 

Boonop sal dit wonderlik in jou kombuis lyk! Aan die ander kant, as jy op 'n begroting is en nie omgee om jou mes af en toe skerp te maak nie, sal 'n goedkoop Japannese mes die ding doen. Dit sal nie so lank skerp bly nie, maar dit sal steeds die werk gedoen kry.

Japannese messe in Japan vs Japannese messe in Amerika

Japannese messe in Japan en Japannese messe in Amerika is twee verskillende diere. In Japan word messe gemaak met 'n noukeurige aandag aan detail en 'n eerbied vir tradisie. 

Die lemme word van hoëgraadstaal gemaak en is tot 'n skeermesagtige rand geslyp. Die handvatsels word dikwels van hardehout gemaak, en die algehele konstruksie is ontwerp om 'n leeftyd te hou.

In Amerika word Japannese messe massavervaardig, met die fokus op bekostigbaarheid. Die lemme is gemaak van laergraadstaal, en die handvatsels is dikwels plastiek. 

Alhoewel hulle skerp genoeg is vir alledaagse gebruik, sal hulle nie naastenby so lank hou soos hul Japannese eweknieë nie. Boonop het hulle nie dieselfde vlak van vakmanskap nie.

Kortom: as jy op soek is na 'n mes wat 'n leeftyd sal hou, is dit beter om een ​​in Japan te laat maak. Maar as jy net iets soek om die werk gedoen te kry, sal 'n Amerikaans-vervaardigde Japannese mes net goed doen.

Gevolgtrekking

As dit kom by reis met 'n Japannese kombuismes, is dit die beste om veilig te speel. Hou die mes verseël in sy oorspronklike verpakking en bring die kwitansie saam. 

Op hierdie manier kan jy bewys dat dit gekoop is vir gebruik by die huis en nie in die buiteland nie. Boonop kan jy jou spoggerige mes wys en maak asof jy 'n meestersjef is!

Hoewel sommige Japannese messe goedkoper is in Japan as in die buiteland, is die prysverskil gewoonlik net sowat 20% minder of dalk meer as daar spesiale verkope is. 

Maar oor die algemeen is die voordeel van mes-inkopies in Japan die groot verskeidenheid messe wat jy sal vind. 

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.