Is Yakitori glutenvry? Nie almal nie, pasop vir die souse!
Deesdae lyk dit asof baie mense dieetbeperkings het. Sommige is vegan, sommige is vegetariër, sommige is keto, sommige is laktose-onverdraagsaam en sommige is glutenvry.
Diegene wat glutenvry is, volg 'n koringvrye dieet. Hulle doen dit gewoonlik om gesondheidskwessies wat veroorsaak word deur koring te vermy, te vermy.
Om die vraag te beantwoord as Yakitori glutenvry is, moet u eers weet watter tipe yakitori u eet, sodat die antwoord nie so eenvoudig is nie, maar wat u moet weet is:
Daar is twee soorte yakitori en die eerste, sout yakitori bevat gesnyde en gebraaide hoender en is dus glutenvry. Die tweede tipe is sout-soet deur taresous by te voeg, wat nie glutenvry is nie.
As u op reis is, kan dit moeilik wees om by 'n glutenvrye dieet te bly.
U sal met baie vreemde voedsel in aanraking kom, en u weet miskien nie eens wat dit is nie, of dit gluten bevat of nie.
Alhoewel ons moontlik nie elke vreemde gereg kan aflaai om u te laat weet of dit glutenvry is of nie, kan ons praat oor die Japannese gereg yakitori.
Lees verder om uit te vind of dit veilig is vir glutenvrye mense om te eet.
* As u van Asiatiese kos hou, het ek 'n paar wonderlike video's gemaak met resepte en bestanddeeluitleg op YouTube wat u waarskynlik sal geniet:
Teken in op Youtube
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisWat is Yakitori?
Yakitori is 'n soort hoender met spies. Die vleis word op 'n stokkie gesny wat gewoonlik van bamboes of staal gemaak is.
Dit word dan gekruid met tersous of sout, afhangende van u persoonlike smaak.
As tarasous gebruik word, gee dit 'n smaak wat as sout-soet beskryf kan word.
Teer is gemaak van mirin, sojasous, sake en suiker, sodat u kan sien waarom dit 'n sout-soet smaak sal gee.
As slegs sout gebruik word, word die yakitori beskou as souter as sout-soet.
Wat beteken dit om glutenvry te wees?
Die glutenvrye dieet is oorspronklik ontwerp om mense te help om coeliakie te bestuur.
Dit is 'n outo-immuunversteuring wat veroorsaak word deur gluten wat die immuunstelsel veroorsaak en die dunderm beskadig.
Mense kan ook 'n glutenvrye dieet volg as hulle gluten sensitiwiteit, koringallergieë of glutenataksie het, wat 'n outo-immuun toestand is wat die senuweeweefsel en spierbeweging beïnvloed.
Sommige mense kies om glutenvry te eet omdat hulle beweer dat dit hulle help om gewig te verloor, hul energie te verhoog en hul gesondheid in die algemeen te verbeter.
Voedsel wat koring, gars, rog of korog bevat, bevat gluten, sodat diegene wat 'n glutenvrye dieet volg, seker wil maak dat hulle nie voedsel koop wat hierdie bestanddele bevat nie.
Gelukkig word die meeste glutenvrye voedsel as sodanig gemerk, en dit maak dit vir glutenvrye mense baie makliker om by hul dieet te hou.
Is Yakitori glutenvry?
Nou, vir die oomblik waarop ons gewag het ... In hierdie afdeling beantwoord ons die vraag of yakitori glutenvry is of nie.
Daar is egter geen eenvoudige antwoord op die vraag nie.
Hier is die ding ...
Yakitori wat as sout-soet voorberei word, is nie glutenvry nie. Dit is omdat dit tarra gebruik met sojasous en dat sojasous koring bevat.
As jy yakitori sonder tare maak, en jy gebruik geen souse en geurmiddels wat koring bevat nie, is dit glutenvry.
Sout yakitori is byvoorbeeld glutenvry. Daar is ook glutenvrye sojasouse in die mark beskikbaar.
As u u eie tarra maak en glutenvrye sojasous gebruik en u yakitori met u tuisgemaakte resep geur, is dit nog 'n manier om die snack te geniet sonder om bekommerd te wees oor glutenverwante newe-effekte.
As u dus na 'n Japanse restaurant in Japan gaan en 'n glutenvrye dieet eet, moet u die sout yakitori bestel.
Op hierdie manier weet u dat u veilig sal wees as u hierdie vleis eet. Dit is ook nie 'n slegte idee om te leer hoe om glutenvry in Japannees te sê nie!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
