Is mirin glutenvry? As u die regte een koop, ja
Mirin is 'n ryswyn wat gebruik word as kookwyn in die Japannese kombuis. Dit gee 'n soet en pittige geur, terwyl dit ook die geure van ander bestanddele in 'n resep na vore bring.
Dit word gereeld gebruik as 'n bestanddeel in seekos en sushi, omdat dit visreuke wegneem.
Hierdie artikel bespreek mirien en of dit glutenvry is of nie, en bevat ander Japannese kookbestanddele wat glutenvry is.
Is mirin glutenvry?
Ja, mirin is glutenvry. Mirin word gemaak van gegiste rys, en bevat dus geen gluten nie.
Wees egter versigtig as u gluten sensitief is of allergies is vir gluten. Sommige mirin wat u by die winkel koop (aji mirin) is nie regte mirin nie en bevat ander bymiddels wat gluten kan bevat.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Waar kan ek glutenvrye mirien koop?
Sedert suiwer mirin glutenvry is, kan u dit by enige Asiatiese kruidenierswinkel of aanlyn koop.
Vermy die koop van mirin by u plaaslike kruidenierswinkel, aangesien dit moontlik nie regte mirin is nie. Die meeste Amerikaanse kruidenierswinkels verkoop aji mirin, 'n sintetiese spesery wat na mirin smaak.
om maak seker dat u suiwer mirin koop, maak seker dat dit sê "hon mirin". Dit verseker dat u nie aji mirin koop nie. Aji mirin kan ekstra bestanddele bevat wat gluten bevat.
Ohsawa maak 'n wonderlike hon mirin wat slegs vier bestanddele bevat: organiese soetrissie, organiese gedistilleerde ryswyn, organiese ryskoji en seesout.
Moet ek mirien inneem as ek allergies is vir gluten?
U kan mirien gebruik as u allergies is vir gluten of sensitief is vir gluten omdat dit glutenvry is. Hon mirin is suiwer mirin en is veilig om te verbruik, want daar is geen bestanddele wat gluten bevat nie.
Aji mirin is egter 'n spesery wat na mirin smaak, en dit kan gluten bevat.
Algemene Japannese kookbestanddele om op te let
Benewens mirin, wonder u miskien ook oor 'n paar ander algemene Japannese kookbestanddele en of dit glutenvry is.
Watter ander Japannese kookbestanddele is glutenvry?
Algemene kookbestanddele in die Japannese kombuis wat glutenvry is, is:
- Jasmynrys
- nori toedraai
- aartappel stysel
- Ter wille
- tamari sous
As u allergies is vir gluten, moet u altyd die lys met bestanddele nagaan.
Sommige van die bogenoemde bestanddele kan ander bymiddels bevat, soos gehidroliseerde plantaardige proteïene. Gehidroliseerde plantaardige proteïen bevat gluten.
Is sake glutenvry?
Ja, sake is glutenvry. Sake word ook gemaak van gegiste rys, sodat dit nie gluten bevat nie. Om veilig te wees, kyk altyd na die bestanddele op die bottel as daar 'n bykomende bestanddeel is wat gluten bevat.
Watter Japannese kookbestanddele bevat gluten?
Sommige Japannese kookbestanddele wat gluten bevat, is:
- miso (gegiste bone en korrels)
- Japannese mayonnaise
- Panko
- rys asyn
- sushi (soms)
- soesji-rys
- nagemaakte krap
- vis aftreksel poeier
- tempura
As u allergies is vir gluten of sensitief is vir gluten, moet u nie die bogenoemde bestanddele eet nie.
Nie al hierdie bestanddele bevat die hele tyd gluten nie. Verskillende handelsmerke maak hul kos met verskillende bestanddele. Om veilig te wees, vermy voedsel met die bogenoemde bestanddele.
Watter Japannese souse bevat gluten?
Sommige Japannese souse wat gluten bevat, is:
- vissous
- hontsuyu -sous
- oester sous
- pruimsous
- Sojasous
- wasabi
- brandrissie sous
- hoisinsous
- swart boontjiesous
- ponzusous
- Teriyaki-sous
Moenie een van die bogenoemde souse gebruik as u allergies is vir gluten nie.
Wat as ek nie glutenvrye Japannese bestanddele kan kry nie?
As u nie die glutenvrye bestanddele kan vind nie, kan u die bestanddele in u resep vervang.
As 'n resep byvoorbeeld sojasous vereis en u geen glutenvrye sojasous kan vind nie, kan u dit vervang met glutenvrye tamari.
mirin is 'n wonderlike bestanddeel om te gebruik as jy outentieke Japannese kookkuns wil probeer. Dit voeg 'n soet en pittige geur by resepte wat dit daardie Japannese aanraking gee.
Suiwer mirin is glutenvry. Aji mirin (vertaal na "smaak soos mirin") is al dan nie glutenvry. Wees versigtig met hierdie bestanddeel as u allergies is vir gluten.
Aanhanger van onigiri? Lees hier of onigiri glutenvry is
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
