Japannese hibachi groente resepte | Lekker & gesond

Author: Joost Nusselder, skrywer van The Essential Japanese meal planner kookboek 30 Januarie 2022 opgedateer

"Hibachi” is 'n Japannese term vir die kook van kos op 'n tradisionele en groot kookrooster.

Hierdie kooktoestel is mobiel en maak dit ideaal vir die plaaslike bevolking om heerlike Japannese straatkos voor die kliënte voor te berei.

Hierdie draagbare voedselstelsel gebruik verhitte houtskool as brandstof, wat gebruik word om vleis, groente en seekosgeregte te braai.

Net soos elke ander kombuis, Japannese kombuis is 'n kombinasie van beide tradisionele en moderne kos. En hierdie mengsel is wat dit so geliefd maak, selfs in die State!

Om egter die outentieke en egte geure te geniet met die Japannese aanraking waarvoor ons almal so lief is, hou mense die beste van die hibachi-styl van kook.

Hibachi-styl kookkuns is nie net beperk tot Japan nie, dit is selfs gewild in alle westerse dele van die wêreld!

Dit word beskou as die belangrikste voorkeur van mense wanneer hulle Japannese kos kies.

Kyk na hoe hibachi in 'n restaurant gedoen word:

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Hibachi groente resepte

In hierdie artikel wil ek jou wys hoe om 'n wonderlike groenteresep te maak vir almal van julle wat 'n blaaskans van geroosterde vleis wil hê. Of jy kan dit as die perfekte bykos gebruik!

Hibachi -resep vir gegrilde groente

Joost Nusselder

Baie voorbereiding is nodig om die perfekte groente hibachi te maak. Selfs die grootte waarin die groente gesny word maak saak. 'n Kort detail van al die bestanddele vir straatstyl groente hibachi word hieronder gegee!

Nog geen graderings nie

Druk Resep Speldresep

prep Tyd 10 minute mins

Kook tyd 20 minute mins

Totale Tyd 30 minute mins

Kursus Bykos

cuisine Japannese

porsies 4 mense

Bestanddele

  

1x2x3x

• 2 groot uie gesny
• 1 groot zucchini gesny
• 2 eetlepels knoffelpoeier
• 1 koppie groot sampioene in dele
• 2 eetlepels botter opsionele
• 1 eetlepels groente olie
• 2 wortels in die lengte gesny
• 1 klein broccoli gesny
• 2 eetlepels Sojasous
• 2 eetlepels Teriyaki-sous
• sout & peper om te proe
• ½ eetlepels sesamsaad

instruksies

 

• Sny al die bestanddele in skywe en marineer die courgette in die olie met knoffelpoeier. Jy kan al die groente marineer, maar ek persoonlik hou daarvan om die res in 'n meer natuurlike geur te hou.
• Verhit jou Hibachi-rooster met jou Binchotan-houtskool. Dit sou natuurlik ideaal wees. Maar as jy dit nie het nie, moenie bekommerd wees nie. Jy kan ook hierdie groente op enige tipe rooster rooster of botter in 'n pan oor medium hitte vlak smelt.
• Voeg eers gesnyde ui by die rooster. Maak seker dat die snye groot genoeg is om nie deur die roosters te val nie (soos met al die groente). Rooster hulle vir sowat 3 minute.
• Voeg die ander groente by die rooster of pan vir sowat 4 minute elk terwyl die ui vir 3 minute op die rooster is. As jy 'n pan of wok gebruik en roerbraai, maak seker dat jy dit apart braai.
• Meng laastens die geroosterde groente in 'n bak en voeg die sojasous, teriyaki-sous en bietjie sout en peper na smaak by. Ek hou wel daarvan om die broccoli met 'n lekker byt te hou en sal dit dikwels apart van die mengbak en sonder sous hou, net om die gereg meer krakerig te gee.
• Gee dit 'n laaste aanraking deur jou sesamsaad bo -oor te strooi.
• Jou groente hibachi is gereed!

Sleutelwoord Hibachi

Het jy hierdie resep probeer?Laat ons weet Hoe dit was!

nota: Dit is 'n eenvoudige groente hibachi. Jy kan kies uit soveel ander heerlike groente wat fantasties gerooster is en met van die sous gemeng is.

Hitte is baie belangrik in hibachi-styl kook, soos jy kan lees in my artikel oor hibachi -temperatuur hier. Jy moet dit beslis nagaan om meer te wete te kom oor temperatuurbeheer wanneer jy kook.

Groente hibachi resep 2 (Tuisgemaak)

Plaaslike straatkos verkopers gebruik nie 'n spesifieke meeteenheid om hul heerlike geregte te maak nie. Almal volg 'n ander prosedure en styl, wat hulle uniek maak.

Almal van hulle gebruik egter dieselfde basiese bestanddele. Dit is net die souse en kooktegnieke wat hulle uitmekaar laat staan. Aangesien groente-hibachi teen 'n uiters warm temperatuur gemaak word, en dit 'n maksimum van 15 minute neem om dit voor te berei, moet jy altyd seker maak dat jy al die bestanddele gereed het.

Ek sal aanneem dat jy 'n pan sal gebruik vir hierdie tuisgemaakte-styl hibachi-resep. Maar die tradisionele rooster sal natuurlik ook werk. Hou net die groottes van jou gesnyde groente dop sodat dit op die rooster kan pas.

Bestanddele

Die tuisgemaakte styl gebruik wat jy op daardie tydstip byderhand het, so dit is soort van oorskietdag. Of jy kan alles wat seisoenaal is gebruik en jy kan by die mark afhaal.

Daarom is daar geen formele beperkings vir bestanddele nie. Die basiese en nodige bestanddele word hieronder gegee:

• 1 koppie gesnyde soetrissies
• 2 koppies gesnyde sampioene
• 2 koppies broccoli florets
• 1 koppie gesnyde wortel
• Teriyaki-sous
• Sojasous
• sesamolie
• sesamsaad

Aanwysings

1. Verhit die pan vir 'n rukkie deur sesamolie by te voeg.
2. Roerbraai die broccoli en wortels in die warm pan vir sowat 3 minute. Haal hierdie sag gebraaide groente uit en sit dit in 'n aparte bak.
3. Kook die sampioene op hul eie en maak dit sag totdat dit 'n goudgeel kleur het. Voeg dit by die mengsel van broccoli en wortels.
4. En laastens, verhit net die soetrissies. Wanneer alles voorberei is, meng dit en voeg teriyaki-sous, sojasous, sout en peper volgens jou smaak by.
5. Gee 'n laaste aanraking aan die groente hibachi deur sesamsaad by te voeg!

U kan ook byvoeg sommige van hierdie geroosterde Japannese eiervrugte. Hulle is 'n goeie bykos en 'n redelik ordentlike vleisvervanger vanweë al hul proteïene. Ek het 6 resepte in daardie pos wat jy kan probeer!

Kant porsies

Alhoewel jy dit beslis as bykos kan eet, dien groente hibachi as hoofgereg. Dit kan bedien word met baie smaaklike en watertand kante soos gekookte rys (met een van hierdie souse!), broodjie, brood, koolslaai, ens.

Die vinnige straatstyl groente hibachi word meestal alleen bedien. Maar by 'n tradisionele en spoggerige restaurant word dit saam met 'n lekker tweede kosgereg bedien.

Wenke en tegnieke vir die resep:

• Kook die groente apart en in fases. Moenie al die groente in die beginfase meng nie.
• Vir jou broccoli en soetrissies om bros te bly, voeg dit aan die einde van die verhittingsproses by.
• Gebruik sesamsaad om dit 'n afronding te gee.
• Aangesien sampioene baie water bevat, voeg minder olie/botter en sous by terwyl jy sampioene gebruik.
• Verhit die groente net vir 'n paar minute om dit bros te laat bly.
• Maak seker dat jy die groente in happiegrootte stukke sny.
• Dit kan gemaak word met botter sowel as olie.

Voedingsfeite vir groente hibachi

Elke porsie groente hibachi bevat genoeg kalorieë vir 'n gemiddelde gesonde persoon. Dit is 'n volledige maaltyd en nie 'n peuselhappie nie.

Hier is al die voedingsfeite vir een porsie groente hibachi:

Hibachi-groente: Resep 3

Dit is nog 'n basiese hibachi-groenteresep wat jy tuis kan probeer!

Bestanddele

• 2 eetlepels botter
• 1 eetlepel groente-olie (of een van hierdie plaasvervangers)
• ½ eetlepel gemaalde knoffel
• ½ soet ui
• 1 koppie wortels in skywe gesny
• 1 gesnyde courgette
• 2 koppies gekapte broccoli blommetjies
• 2 eetlepels sojasous
• 4 e teriyaki sous
• Sout en peper na smaak

instruksies

1. Begin deur jou botter en olie in 'n groot pan of 'n wok te verhit oor medium tot medium hoë hitte.
2. Sodra die groot pan of wok warm is en die botter gesmelt is, voeg die ui en knoffel by en kook totdat die ui sag word.
3. Jy kan dan die oorblywende groente byvoeg.
4. Gooi die sojasous en teriyaki by. Voeg sout en peper na smaak by.

Die totale tyd vir hierdie hibachi-groentebykos is ongeveer 10 minute. Jy wil net die groente kook totdat hulle sag is. Jy kan dan hierdie gereg oor rys bedien. Vars gekapte groen ui wat oor hierdie gereg gestrooi is, is ook lekker!

Wenk vir wonderlike Hibachi-gebraaide rys

Baie sê dat die sukses van goeie rys vir hibachi-groente is om seker te maak dat jy baie botter en sojasous insluit. Dit is ook beter om rys wat ten minste 'n dag oud is, want dit sal nie saamklonter nie, en dit braai lekker op.

Jasmyn is ook een van die beste keuses vir rys wanneer dit by jou hibachi-bykosse by die huis kom. As jy nie van gebraaide rys hou nie, dan werk gestoomde rys ook.

Hibachi noedels en groente: Resep 4

As jy noedels bo rys verkies, of jy wil meer van 'n verskeidenheid saam met jou hê hibachi -groente, dan hibachi -noedels is 'n goeie aanspraakmaker.

Bestanddele

• 1 pond linguine noedels
• 3 eetlepels botter
• 1 eetlepel gemaalde knoffel
• 3 eetlepel suiker
• 4 eetlepels sojasous
• 1 e teriyaki sous
• Sout en peper na smaak
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetl sesamsaad

instruksies

1. Verhit jou wok oor medium-hoë hitte en smelt die botter.
2. Sodra die botter gesmelt het, voeg die knoffel by en soteer.
3. Gooi die noedels in en bedek met knoffel en botter. Die noedels moes gekook gewees het totdat hulle al dente was.
4. Voeg dan die suiker, sojasous en teriyaki-sous by en roer alles saam tot gemeng.
5. Geur met sout en peper na smaak.
6. Verwyder van hitte. Om die hibachi-noedels klaar te maak, drup sesamolie oraloor en meng dan.
7. Jy kan dan sesamsaad bo-oor sprinkel as jy wil

By die hibachi-noedels kan jy dan gesoute groente byvoeg, insluitend courgette, wortels, broccoli en sampioene. Geur alles met bietjie sojasous, en sout en peper na smaak.

Die groente moet vir ongeveer 10 minute op die rooster gekook word of totdat hulle sag is. Jy kan ook die groente met sesamsaad afrond.

Die totale kooktyd vir hierdie hibachi-noedels- en groentegereg is ongeveer 20 minute, met ongeveer 10 minute se voorbereidingstyd.

Watter groente pas by hibachi?

Die beste groente om saam met hibachi te gebruik, is dié wat goed rooster, maar dit hoef nie groot te wees soos met 'n braai nie, want dit word op 'n teppan plat yster rooster gaargemaak. Uie, zucchini, sampioene, gesnyde wortels, broccoli, soetrissies en eiervrug is van die gewildste.

Beste manier om courgette vir hibachi te sny

Die gesnyde zucchini vir hibachi is dieselfde as vir roerbraai. Sny albei punte af en sny dan die courgette in die lengte middeldeur. Sit beide kante vleis neer op die snyplank en sny dit in 1/4 duim stukke.

Hoe om Hibachi-uie te sny

Sny die stam af, maar laat die wortel aan. Trek dan die ui se buitenste laag af. Sny die wortelpunt af. Sny van die wortelpunt reguit af deur die ui sodat perfekte ringe gevorm word. Dit is die beste om hulle 'n bietjie dikker te sny sodat hulle nie breek en lekker byt nie.

Wat is groente hibachi?

Verskeie verskillende groente, saam met die regte souse wanneer dit gaargemaak word, sorg vir heerlike groente hibachi. Dit het veelvuldige geure, en elke restaurant en straatkosverkoper gebruik hul eie tegnieke en metodes om dit voor te berei.

Watter sous en geheime kundigheid hulle ook al gebruik, een ding is duidelik: dit is een van die beste geregte in Japan.

Souse soos teriyaki-sous, sojasous, brandrissiesous, ens. word gebruik om groente-hibachi 'n geurige smaak te gee.

Aangesien dit net sagte groente bevat, is dit baie voordelig vir jou gesondheid. Dit kan 'n perfekte gereg van keuse wees vir beide vegane en vegetariërs (kyk net uit watter souse jy kies sodat daar geen vis of iets dergeliks in gebruik word nie).

Japannese hou daarvan omdat dit 'n baie ligte maaltyd is.

Maak 'n paar Japannese Hibachi-groente vir aandete

As jy die tyd neem om enige of al hierdie Japannese Hibachi-groenteresepte by die huis te maak, sal jy voel asof jy na 'n outentieke Hibachi-steakhuis vervoer is. Jy sal al die geur hê, sonder die hoë prysetiket!

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.