Wat is Kare-Kare? 'n Gids tot smaak, geskiedenis en gesondheidsvoordele

Author: Joost Nusselder, skrywer van The Essential Japanese meal planner kookboek Opgedateer September 7, 2022

Kare kare is 'n Filippynse gereg dit is wêreldwyd gewild. Maar wat is kare kare?

Kare kare is 'n grondboontjie-gebaseerde bredie gemaak met beesstert, varkvleis en groente. Dit word dikwels oor rys bedien en met gekookte eiers versier. Die gereg is 'n gewilde straatkos in die Filippyne en word as 'n nasionale gereg beskou.

Kom ons kyk na die geskiedenis, bestanddele en voorbereiding van hierdie heerlike gereg.

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Is Kare Kare 'n Kerrie? Hoe smaak Kare Kare?

Baie mense glo dit kare kare (volledige resep hier) is 'n tipe kerrie, maar dit is nie heeltemal akkuraat nie. Terwyl kare kare en kerrie 'n paar ooreenkomste deel, is dit nie dieselfde gereg nie. Kare kare is 'n Filippynse bredie wat 'n ryk, grondboontjie-gebaseerde sous bevat, terwyl kerrie 'n gewilde Japannese gereg is wat 'n verskeidenheid speserye gebruik en dikwels seekos of groente insluit.

Die Smaak van Kare Kare

So, hoe smaak kare kare? Die geur van kare kare is ryk, neuterig en effens soet. Die grondboontjie-gebaseerde sous is die ster van die gereg, en dit is gewoonlik dik en glad. Die vleis wat in kare kare gebruik word, is tipies beesvleis, beesstert of varkvleis, en dit word gekook totdat dit sag is en van die been afval. Die groente wat in kare kare ingesluit word, kan verskil, maar dit sluit gewoonlik eiervrug, stringboontjies en uie in. Die gereg word dikwels saam met rys bedien om die ryk geure te help balanseer.

Die proses om Kare Kare te maak

Die proses om kare kare te maak kan 'n bietjie tydrowend wees, maar die eindresultaat is die moeite werd. Hier is die stappe betrokke by die maak van kare kare:

• Begin deur die vleis in klein, happiegrootte stukke te sny. As jy beesstert gebruik, maak seker dat jy dit in kleiner stukke sny om dit vinniger te help kook.
• Verhit dan 'n pot oor medium-hoë hitte en voeg 'n eetlepel olie by. Sodra die olie warm is, voeg die vleis by en roer tot dit aan alle kante bruin is.
• Voeg gekapte uie en knoffel by die pot en roer tot die uie deurskynend is.
• Gooi genoeg water in om die vleis te bedek en bring die mengsel tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat die vleis prut tot dit sag is.
• Terwyl die vleis kook, berei die sous voor. In 'n aparte pot, meng grondboontjiebotter, gemaalde rys en water saam totdat dit 'n gladde pasta vorm.
• Voeg die grondboontjiebottermengsel by die pot saam met die vleis en roer tot alles goed gemeng is.
• Voeg die groente by die pot en roer om te keer dat dit aan die bodem vassit.
• Bedek die pot en laat die gereg prut totdat die groente gaar is.
• Geur die kare kare met sojasous en sout na smaak.
• Bedien warm saam met rys.

Variasies van Kare Kare

Terwyl die tradisionele weergawe van kare kare beesvleis, beesstert of vark insluit, is daar baie variasies van die gereg wat verskillende vleissnitte of selfs seekos insluit. Sommige weergawes van kare kare bevat ook ekstra groente, soos bok choy of kool. Hier is 'n paar gewilde variasies van kare kare:

• Kare kareng gulay: 'n Vegetariese weergawe van kare kare wat groente in plaas van vleis gebruik.
• Kare kareng pata: Hierdie weergawe van kare kare gebruik varkhakke in plaas van beesvleis of beesstert.
• Kare kareng hipon: 'n Seekos weergawe van kare kare wat garnale in plaas van vleis gebruik.

Wenke om die perfekte Kare Kare te maak

As jy wil probeer om kare kare by die huis te maak, hier is 'n paar wenke om jou te help om die beste resultate te kry:

• Gebruik natuurlike grondboontjiebotter: Natuurlike grondboontjiebotter sal jou kare kare 'n ryker, meer outentieke geur gee as verwerkte grondboontjiebotter.
• Sny die vleis in klein stukkies: Dit sal help dat die vleis vinniger kook en keer dat dit taai word.
• Laat die gereg rus: Nadat dit gekook is, laat die kare kare vir 'n paar minute rus voordat dit bedien word. Dit sal toelaat dat die geure saamsmelt en die gereg selfs lekkerder maak.
• Gebruik 'n kragtige aftreksel: 'n Ryk, geurvolle aftreksel sal help om die geur van jou kare kare te verbeter.
• Sluit 'n paar hartsnitte in: Hartsnitte van vleis, soos beeshart, kan 'n ekstra laag geur by jou kare kare voeg.

Die oorsprong van Kare Kare: 'n ryk en heerlike unieke gereg

Kare Kare is 'n tradisionele Filippynse gereg wat wyd gewild geword het, nie net in die land nie, maar ook in ander dele van die wêreld. Die gereg is bekend vir sy ryk inhoud en unieke smaak, wat dit 'n perfekte keuse maak vir spesiale geleenthede en spysenieringsdienste. Maar waar het hierdie bekende gereg vandaan gekom? Kom ons kyk na sy geskiedenis van naderby.

Die oorsprong van Kare Kare: stories en oortuigings

Daar is baie stories en oortuigings oor die oorsprong van Kare Kare, maar die mees algemeen aanvaarde idee is dat dit afkomstig is uit die provinsie Pampanga, die kulinêre episentrum van die Filippyne. Volgens sommige plaaslike inwoners is Kare Kare uitgevind deur die inheemse inwoners van Pampanga wat probeer het om 'n kerriegereg te herskep wat die Britse soldate aangevra het. In plaas daarvan om die gewone kerriebestanddele te gebruik, het hulle beesstert en grondboontjiebotter gebruik, wat die unieke smaak van Kare Kare tot gevolg gehad het.

Nog 'n storie lui dat Kare Kare oorspronklik "lomo-lomo" genoem is en met varkvleis in plaas van beesvleis gemaak is. Toe die Amerikaners tydens die koloniale era na die Filippyne gekom het, het hulle beesvleis bo varkvleis verkies, en so het die gereg ontwikkel in wat ons nou as Kare Kare ken.

Die sleutelbestanddele van Kare Kare: 'n Poging om Kerrie te herskep

Die hoofbestanddele van Kare Kare is beesstert en beesvleis, wat tot sag gekook word en saam met 'n dik grondboontjiesous bedien word. Die sous word gemaak met grondboontjies, garnalepasta en annatto-sade, wat dit sy duidelike oranje kleur gee. Die gereg word gewoonlik bedien met wit rys en groente soos eiervrug, string boontjies en bok choy.

Die tydlose reputasie van Kare Kare: 'n Dis wat aanhou bedien

Kare Kare het een van die mees gevraagde geregte in Filippynse spyskaarte geword, en dit is nie moeilik om te sien hoekom nie. Sy ryk en unieke smaak het die harte en verhemelte van mense van alle vlakke van die lewe vasgevang. Die gereg het selfs sy pad na ander lande gemaak, waar dit by plaaslike smaak aangepas is. In Japan, byvoorbeeld, is daar 'n soortgelyke gereg genaamd "katsu-kerrie", wat gemaak word met vark of hoender in plaas van beesvleis.

Ten spyte van die vele variasies van Kare Kare wat vandag beskikbaar is, bly die tradisionele resep die beste. Dit is 'n gereg wat die toets van die tyd deurstaan ​​het en 'n stapelvoedsel in die Filippynse kookkuns geword het. Of jy nou 'n plaaslike of 'n buitelander is, Kare Kare is 'n gereg wat jy ten minste een keer in jou lewe moet probeer.

Kom by die vleis van Kare-Kare: Osstert en beesvleis

• Kare-kare is bekend vir sy geurige en sagte vleis, wat gewoonlik uit beesstert en beesvleis bestaan.
• Om die vleis voor te berei, begin deur die beesstert in stukke te sny en die beesvleis in dun repies te sny.
• Verhit 'n bietjie olie oor matige hitte in 'n groot swaarboompan en voeg die beesstertstukke by. Kook tot goudbruin aan alle kante.
• Voeg knoffel en uie by en roer tot geurig.
• Gooi genoeg water of aftreksel in om die vleis te bedek, en laat dit vir 'n paar uur prut totdat die beesstert sag is en die beesvleis gaar is.
• Let wel: Die proses om die vleis gaar te maak neem lank, maar dis beslis die moeite werd vir die geurige en sag resultaat.

Voeg groente en ander bestanddele by

• Sodra die vleis gaar is, plaas dit in 'n bak en sit dit eenkant.
• Voeg bietjie olie by in dieselfde pan en soteer fyn gesnyde uie en knoffel tot geurig.
• Voeg 'n paar gesnyde wortels by en kook vir 'n paar minute tot effens sag.
• Gooi die kare-kare-sousmengsel (bestaan ​​uit gemaalde grondboontjies, rys en water) by en roer tot goed gemeng.
• Voeg die gaar beesstert en beesvleis terug in die pan, gevolg deur 'n paar gesnyde eiervrug en stringboontjies.
• Roer alles saam en laat dit vir nog ’n paar minute prut totdat die groente gaar is.
• Let wel: Sommige mense hou daarvan om bykomende bestanddele soos seekos of hart by te voeg, maar die klassieke kare-kare-resep hou by beesstert en beesvleis.

Dien en geniet Kare-Kare

• Kare-kare word tradisioneel bedien met gewone of gestoomde rys aan die kant.
• Sommige mense hou daarvan om 'n bietjie bagoong (gegiste garnalepasta) bo-oor te sprinkel vir 'n ekstra sarsie geur.
• Kare-kare is 'n swaar en geurige gereg, so dit word die beste geniet in klein porsies met 'n paar mooi kante om dit uit te balanseer.
• Let wel: Kare-kare word dikwels vergelyk met Japannese beesbredie of smoorvleis, maar die byvoeging van gemaalde grondboontjies en rys in die sousmengsel gee dit 'n unieke en geurige kinkel.

Hoe om die perfekte Kare-Kare voor te berei: 'n Beginnersgids

Om 'n tradisionele kare-kare-gereg te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• Beesvleis (osstert, skenkel of pens)
• Gemaalde grondboontjies of grondboontjiebotter
• Rice
• String bone
• Eiervrug
• Bok choy
• Ui
• Knoffel
• water
• Sout en peper
• Olie

Bedieningsvoorstelle

• Kare-kare word tradisioneel saam met rys bedien.
• Jy kan ook 'n bygereg van bagoong (garnalepasta) insluit vir 'n bykomende geur.
• Vir 'n seekosweergawe kan jy die beesvleis met garnale of inkvis vervang.
• Vir 'n varkweergawe kan jy varkhakke of pens gebruik.
• Vir 'n gesonder weergawe kan jy jong jackfruit in plaas van vleis gebruik.

Tips en Tricks

• Moenie die groente te gaar maak om hul krakerigheid te behou nie.
• As die sous te dik is, voeg 'n bietjie water by om die konsekwentheid te verbeter.
• Gemaalde geroosterde rys word soms by die sous gevoeg om dit te verdik.
• Sommige mense voeg ook 'n bietjie Chinese vyfspeserypoeier in om 'n spesiale geur by te voeg.
• Vleissnitte soos skenkel of pens is goedkoper en kan as plaasvervanger vir beesstert gebruik word.
• Resensies sê dat die byvoeging van 'n bietjie suiker die smaak van die gereg kan verbeter.

Koppel Kare Kare met die perfekte bykosse

Kare Kare is 'n tradisionele Filippynse gereg wat ryk is aan geur en geskiedenis. Dit is 'n stewige bredie gemaak met beesstert, beesvleis of varkvleis, en 'n grondboontjie-gebaseerde sous. Alhoewel dit heerlik op sy eie is, kan dit na die volgende vlak neem om dit met die regte bykosse te koppel. In hierdie afdeling sal ons van die beste bygeregte verken om saam met Kare Kare voor te sit.

Rice

Rys is die perfekte begeleiding vir Kare Kare. Dit help om die ryk en geurige sous uit te balanseer en bied 'n lekker basis vir die vleis en groente. Hier is 'n paar wenke vir die voorbereiding van rys om saam met jou Kare Kare te pas:

• Gebruik 'n mediumgraan wit rys vir die beste tekstuur en geur.
• Was die rys deeglik voor kook om oortollige stysel te verwyder.
• Gebruik 'n 1:1.5 verhouding van rys tot water.
• Bring die rys en water tot kookpunt, verlaag dan die hitte en bedek die pot.
• Kook vir ongeveer 18-20 minute, of totdat die rys sag is en die water geabsorbeer is.
• Laat die rys 'n paar minute rus voordat jy dit met 'n vurk pluis en bedien.

Groente

Kare Kare sluit gewoonlik groente soos eiervrug, string boontjies en bok choy in. Jy kan egter ook bykomende groente aan die kant bedien om ekstra voeding en geur te verskaf. Hier is 'n paar groentegeregte wat goed met Kare Kare pas:

• Pinakbet - 'n tradisionele Filippynse gereg gemaak met gemengde groente en garnale pasta.
• Ginisang Gulay - 'n eenvoudige roerbraai van gemengde groente met uie en knoffel.
• Japannese-styl gemengde groente - 'n mengsel van wortels, broccoli en sneeu-ertjies wat met sojasous en gemmer geroer word.

Bees

Aangesien beesvleis die hoofbestanddeel in Kare Kare is, lyk dit dalk vreemd om bykomende beesvleisgeregte aan die kant te bedien. Daar is egter 'n paar beesvleisgeregte wat Kare Kare mooi kan komplementeer. Hier is 'n paar opsies:

• Beef Tapa - 'n Filippynse ontbytgereg gemaak met dun skywe beesvleis gemarineer in 'n mengsel van sojasous, asyn en knoffel.
• Bees Caldereta- 'n soortgelyke bredie as Kare Kare, maar met 'n tamatie-gebaseerde sous en bykomende groente soos aartappels en soetrissies.
• Bees Salpicao - 'n geurige gereg van blokkies beesvleis wat met knoffel, sojasous en Worcestershire-sous gesout is.

Die baie weergawes van Kare-Kare

Die mees algemene en gewildste weergawe van kare-kare is die tradisionele bees kare-kare. Hierdie gereg word gemaak met snitte beesvleis, hoofsaaklik beesstert en pens, en bevat 'n dik grondboontjiesous. Die gereg bevat ook groente soos eiervrug, stringboontjies en bok choy. Die sous word gemaak deur grondboontjies en atsuete sade te rooster, wat dan gekombineer word met water, uie en knoffel. Sojasous word bygevoeg vir geur, en die gereg word saam met rys bedien.

Seekos Kare-Kare

Vir diegene wat op soek is na 'n ligter weergawe van kare-kare, is seekos kare-kare 'n perfekte gereg. Hierdie weergawe van kare-kare gebruik garnale as sy hoofproteïenbestanddeel, en die gereg word op 'n soortgelyke manier gekook as tradisionele beesvleis kare-kare. Die grondboontjiesous word steeds gebruik, maar die groente wat in die gereg gebruik word, verskil effens, met okra wat 'n algemene toevoeging is.

Vegetariese Kare-Kare

Vir diegene wat nie vleis eet nie, is vegetariese kare-kare 'n goeie opsie. Hierdie weergawe van kare-kare gebruik groente soos eiervrug, stringboontjies en bok choy as die hoofbestanddele. Die grondboontjiesous word steeds gebruik, maar die vleis word verwyder. Sommige mense voeg tofu by die gereg om 'n bietjie proteïen by te voeg.

Chinese Kare-Kare

Chinese kare-kare is 'n weergawe van die gereg wat Chinese bestanddele bevat. Hierdie weergawe van kare-kare gebruik gesnyde beesvleis in plaas van beesstert en pens. Die grondboontjiesous word steeds gebruik, maar dit word verbeter deur 'n bietjie sesamolie by te voeg. Die groente wat in hierdie gereg gebruik word, verskil ook effens, met uie en gesnyde wortels wat 'n algemene toevoeging is.

Resensies en graderings

Kare-kare is 'n gewilde gereg in die Filippyne, en daar is baie verskillende weergawes beskikbaar. Sommige mense verkies die tradisionele beesvleis kare-kare, terwyl ander seekos of vegetariese weergawes verkies. Daar is nie een "korrekte" manier om kare-kare te maak nie, en die gereg kan aangepas word om individuele smaak te pas. As jy op soek is na 'n goeie kare-kare resep, klik op wiki of wikipedia vir meer inligting.

Waarom Kare-Kare meer as net 'n heerlike gereg is: die gesondheidsvoordele daarvan

Kare-kare is 'n tradisionele Filippynse gereg wat tyd en moeite verg om voor te berei. Maar het jy geweet dat die manier waarop jy dit voorberei die gesondheidsvoordele daarvan kan beïnvloed? Hier is 'n paar wenke om in gedagte te hou:

• Gebruik snitte beesvleis wat maerder is om die totale kalorieë en vetinhoud van die gereg te verminder.
• Kook die vleis vir 'n paar uur om dit sag te maak en die taai vesel af te breek.
• Gebruik 'n drukkoker om die vleis vinniger en met minder water gaar te maak.
• Gebruik 'n verhouding van 1:1 vir die vleis en groente om die ideale konsekwentheid te verkry.
• Gebruik annatto-sade of uittreksel om die gereg sy kenmerkende warm, rooibruin kleur te gee.

Die voedingskomponente van Kare-Kare

Kare-kare is 'n swaar gereg wat 'n mengsel van vleis, groente en grondboontjiesous bevat. Hier is 'n paar van die voedingskomponente van kare-kare:

• Die vleis (gewoonlik beesstert of beesvleis) verskaf proteïen, wat belangrik is vir die bou en herstel van spiere.
• Die grondboontjiesous verskaf gesonde vette en energie vir die liggaam.
• Die groente (gewoonlik eiervrug, stringbone en pechay) verskaf vesel en noodsaaklike vitamiene en minerale.
• Die annatto sade of uittreksel verskaf antioksidante wat die liggaam beskerm teen skadelike vrye radikale.

Die gesondheidsvoordele van Kare-Kare

Kare-kare kan 'n swaar gereg wees, maar dit bied verskeie gesondheidsvoordele wanneer dit in matigheid verteer en behoorlik voorberei word. Hier is 'n paar van die gesondheidsvoordele van kare-kare:

• Dit verskaf energie vir die liggaam, wat dit 'n ideale gereg maak vir diegene wat deur die dag aktief moet bly.
• Dit bevat aktiewe komponente wat kan help om kalorieë en vet te verbrand tydens 'n oefensessie of fisiese aktiwiteit.
• Dit kan help met gewigsbestuur deur die liggaam se totale daaglikse energieverbruik (TDEE) en netto kalorieverbranding te benut.
• Dit kan help met spierherstel en groei as gevolg van sy hoë proteïeninhoud.
• Dit kan help met vertering vanweë die veselinhoud daarvan en die feit dat dit 'n warm, gaar kos is.

Hoe om 'n gesonder weergawe van Kare-Kare te maak

As jy 'n gesonder weergawe van kare-kare wil maak, is hier 'n paar wenke om in gedagte te hou:

• Gebruik maerder snitte beesvleis of vervang dit met hoender of tofu.
• Gebruik gemaalde grondboontjies in plaas van grondboontjiebotter om die vetinhoud van die sous te verminder.
• Gebruik fyngemaakte grondboontjies in plaas van botter om die sous te verdik.
• Gebruik 'n mengsel van verskillende kleure groente om 'n groter verskeidenheid voedingstowwe te verskaf.
• Week die annatto-sade in warm water voordat jy dit weggooi om meer van die kleur en voedingstowwe te onttrek.

Kare Kare vs Kaldereta: Battle of the Beef Dishes

Kare Kare is 'n gewilde Filippynse gereg wat gewoonlik as 'n hoofgereg bedien word. Dit is 'n ryk en geurige bredie wat 'n verskeidenheid vleis, groente en 'n spesiale grondboontjiesous saambring. Hier is 'n paar belangrike punte om op te let oor Kare Kare:

• Die vleis wat in Kare Kare gebruik word, is gewoonlik beesstert en beesvleis, maar sommige weergawes kan ook vark of hoender insluit.
• Die sous word gemaak met gemaalde grondboontjies, sojasous en ander speserye, wat dit 'n soet en sout smaak gee.
• Kare Kare word gewoonlik bedien met wit rys en 'n kant van bagoong (garnalepasta).
• Sommige variasies van Kare Kare sluit seekos of groente in, soos eiervrug, snaarboontjies en jong jackfruit.

Kaldereta: 'n Spaans-geïnspireerde gereg met 'n Filippynse inslag

Kaldereta is nog 'n gewilde Filippynse gereg wat dikwels met Kare Kare vergelyk word. Dit is 'n stewige bredie wat bees- of bokvleis gebruik, en word saam met tamaties, aartappels en soetrissies gekook. Hier is 'n paar belangrike punte om op te let oor Kaldereta:

• Die vleis wat in Kaldereta gebruik word, is gewoonlik beesvleis, maar sommige weergawes kan ook bok- of varkvleis insluit.
• Die sous word gemaak met tamatiepasta, sojasous en ander speserye, wat dit 'n ryk en effens pittige smaak gee.
• Kaldereta word gewoonlik bedien met wit rys en 'n kant van ingelegde groente of gesnyde tamaties.
• Sommige variasies van Kaldereta sluit in bros varkvel of geroosterde hoender wat by die bredie gevoeg word.

Kare Kare vs Kaldereta: Wat is die verskil?

Terwyl beide Kare Kare en Kaldereta beesbredie is wat gewild is in die Filippyne, is daar 'n paar belangrike verskille tussen die twee geregte. Hier is 'n paar faktore om in ag te neem wanneer jy besluit watter gereg om te probeer:

• Vleis: Kare Kare gebruik beesstert en beesvleis, terwyl Kaldereta bees- of bokvleis gebruik.
• Sous: Kare Kare gebruik 'n grondboontjiesous, terwyl Kaldereta 'n tamatie-gebaseerde sous gebruik.
• Groente: Kare Kare sluit 'n verskeidenheid groente in, soos eiervrug en stringbone, terwyl Kaldereta tipies aartappels en soetrissies insluit.
• Smaak: Kare Kare het 'n soet en sout smaak, terwyl Kaldereta 'n ryk en effens pittige smaak het.
• Spesiale toevoegings: Kare Kare word gewoonlik saam met bagoong (garnalepasta) bedien, terwyl Kaldereta bros varkvel of geroosterde hoender kan insluit.

Waar om Kare Kare en Kaldereta te vind

As jy Kare Kare of Kaldereta wil probeer, kan jy hierdie disse by baie Filippynse restaurante regoor die wêreld kry. Sommige restaurante kan verskillende variasies of spesiale toevoegings tot hierdie geregte bied, so maak seker dat jy jou bediener vir aanbevelings vra. Hier is 'n paar ander Filippynse geregte om te probeer:

• Adobo: 'n Gewilde gereg gemaak met hoender of vark, gaargemaak in 'n sojasous en asynmarinade.
• Sinigang: 'n Suur sop gemaak met tamaryn, groente en jou keuse van vleis.
• Pancit: 'n Noedelgereg wat saam met 'n verskeidenheid vleis en groente bedien kan word.
• Lechon: ’n Geroosterde varkgereg wat dikwels by spesiale geleenthede bedien word.
• Halo-halo: 'n Soet nagereg gemaak met geskeer ys, soet boontjies, klapper, en ander toppe.

Kare Kare vs Pinakbet: Watter Filippynse gereg is die beste?

Pinakbet is 'n tradisionele Filippynse gereg wat uit die Ilocos-streek ontstaan ​​het. Dit is 'n bredie gemaak met 'n kombinasie van groente soos eiervrug, okra, snaarboontjies en bitter spanspek. Die gereg word gewoonlik saam met varkvleis, garnale of seekos gekook en word gegeur met bagoong, 'n gefermenteerde vissous. Pinakbet is 'n eenvoudige gereg wat maklik is om te maak en perfek is vir diegene wat op soek is na 'n gesonde en geurige maaltyd.

Wat is die hoofbestanddele van Pinakbet en Kare Kare?

Pinakbet en Kare Kare het verskillende hoofbestanddele. Hier is die bestanddele vir elke gereg:
Pinakbet:

• Eiervrug
• Okra
• String bone
• Bitter spanspek
• Varkvleis, garnale of seekos
• Bagoong (gegiste vissous)

Kare Kare:

• Beesvleis, beesstert of pens
• Grondboontjiesous
• Geroosterde rys
• Verwyder sade

Hoe word Pinakbet en Kare Kare gekook?

Die kookproses vir Pinakbet en Kare Kare is anders. Hier is hoe elke gereg gaargemaak word:
Pinakbet:
1. Soteer uie en knoffel in olie.
2. Voeg die varkvleis, garnale of seekos by en kook tot bruin.
3. Voeg die groente by en kook vir 'n paar minute.
4. Gooi water in en bring tot kookpunt.
5. Voeg bagoong by en kook tot die groente sag is.
Kare Kare:
1. Kook die vleis tot sag en verwyder enige oortollige vet.
2. Kombineer die gemaalde geroosterde rys en sit sade in water en syg deur.
3. Voeg die mengsel by die vleis en bring tot kookpunt.
4. Voeg die grondboontjiesous by en kook tot die vleis sag is.
5. Voeg die groente by en kook tot dit sag is.

Watter gereg is gesonder?

Pinakbet is 'n gesonder opsie in vergelyking met Kare Kare. Pinakbet is 'n groente-gebaseerde gereg wat min vet en kalorieë bevat. Aan die ander kant, Kare Kare is 'n vleis-gebaseerde gereg wat hoog is in vet en kalorieë.

Waar om Pinakbet- en Kare Kare-resepte te vind?

As jy op soek is na Pinakbet- en Kare Kare-resepte, kan jy dit aanlyn vind. Daar is 'n aantal webwerwe en blogs wat tradisionele en moderne weergawes van hierdie disse bied. Jy kan ook resepte op sosiale media-platforms soos Facebook vind.

Gevolgtrekking

So daar het jy dit - alles wat jy oor kare kare moet weet. Dit is 'n heerlike Filippynse gereg wat jy met 'n bietjie moeite tuis kan maak. 

So, moenie bang wees om iets nuuts te probeer nie en geniet kare kare vir aandete vanaand!

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.