Surimi Onigiri Resep: Die Goedkoop Fishy Snack
As jy ’n aanhanger van soesji is, sal jy mal wees oor onigiri – rysballetjies gevul met heerlike bestanddele soos salm of tuna.
Maar as jy vind dat dit te duur is, is daar altyd surimi.
Dit is 'n gunsteling vir soesji, en dit is ook wonderlik vir onigiri!
En die beste deel is dat dit baie maklik is om tuis te maak. Al wat jy nodig het, is 'n bietjie gaar rys, surimi (nagemaakte krapvleis), en 'n paar eenvoudige geurmiddels.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Hoe om surimi onigiri te maak
Surimi Onigiri Resep
Bestanddele
- 2 koppies Japannese kortkorrelige rys rou
- 2½ koppies water
- 1 teelepel seesout
- 4 velle nori
- 4 stokke surimi (dit word eintlik kanikama genoem)
- 2 eetlepels Kewpie Japannese mayonnaise
- 2 teelepel geroosterde swart sesamsaad
instruksies
Voorbereiding van gestoomde rys
- Sit jou rys in 'n groot rysbak, was dit liggies in 'n sirkelbeweging en gooi die water weg. Herhaal hierdie proses ongeveer 3 – 4 keer.
- Laat die rys vir ongeveer 30 minute in water week. Skuif die rys in 'n ryssif en laat dit heeltemal dreineer. Dit behoort ongeveer 15 minute te neem.
- Meng nou die rys en water in 'n pot met 'n swaar bodem, en bedek dit met 'n deksel. Bring die rys tot kookpunt oor matige hitte.
- Sodra die water kook, verminder die hitte tot die laagste stelling en kook dan verder terwyl dit bedek is vir ongeveer 12 – 13 minute, of totdat die water ten volle geabsorbeer is. Na 12 minute, maak die pot oop om te sien of daar enige water teenwoordig is, maak die deksel toe en kook dan vir 'n ekstra minuut.
- Verwyder die pot van die stoof met die deksel op, en laat die rys dan vir nog 10 minute sit. Skuif dan die rys na 'n groot bord en pluis dit met 'n rysskepper. Laat dit vir 'n rukkie afkoel, of totdat jy dit gemaklik in jou hande kan hou sonder om dit te verbrand. Jy moet egter nie toelaat dat die rys heeltemal afkoel nie.
Berei die surimi-vulsel voor
- Snipper die surimi-stokkies totdat jy baie klein stukkies het. Jy moet 'n hap kan vat en nie 'n lang string surimi uit jou onigiri laat trek terwyl jy wegtrek nie.
- Meng die surimi deeglik met die kewpie mayo sodat dit 'n dik klont sous en krapvleis word.
Berei die onigiri voor
- Sny die nori-velle in derdes.
- Maak jou hande nat met water om te keer dat die rys aan jou hande kleef.
- Gooi bietjie sout in jou hande en vryf dan om jou handpalms te versprei. As jy tafelsout gebruik, maak seker dat jy die helfte gebruik, want dit is baie souter in vergelyking met kosjer sout.
- Skep nou die warm rys (sowat 1/3de van 'n koppie) in een hand, en skep van die vulselmengsel met die ander hand in. Voeg dan nog 'n bietjie rys bo-op en gebruik jou hande om die rys in 'n driehoek te vorm. Jy kan 3 vingers (duim, wysvinger en middelvingers) gebruik om 'n driehoekige hoek te skep. Maak seker dat jou hande ferm is om te verhoed dat die onigiri uitmekaar val. Maak ook seker dat jy nie jou rys baie styf druk nie.
- Gebruik die nori om die onigiri aan elke kant te bedek. Ek hou die beste daarvan as die nori 'n klein pakkie is, maar daar is nog rys bo-op.
- Sprinkel van die sesamsaad bo-oor elk van die rysballetjies.
Video
Kookwenke
- Maak seker die rys is behoorlik gaar – dit moet taai en klam wees, maar nie pap nie. As dit te droog is, sal die onigiri krummelrig wees.
- Gebruik 'n ligte aanraking wanneer jy die onigiri vorm. Te veel druk sal hulle taai maak.
- As jy kleefplastiek gebruik om die onigiri te vorm, maak seker dat jy dit eers natmaak sodat die rys nie vassit nie.
Lees ook: okaka is ook 'n heerlike onigiri-vulsel wat jy redelik maklik kan maak
Gunsteling bestanddele
Onigiri is die maklikste om te maak as jy rys het met die regte klewerigheid wat maklik in vorms gevorm kan word. Dis hoekom ek gebruik hierdie Nozomi-kortkorrelrys om hulle te maak:
Kewpie mayo is natuurlik die Japannese mayo van keuse, so jy moet dit hê om die perfekte tuna mayo onigiri-resep te maak:
Jy kan altyd gewone mayo vir die resep gebruik. Normaalweg sou ek sê om 'n bietjie suiker en asyn by die mayo te voeg om dit meer soos Japannese mayo te maak, maar die surimi is soet genoeg soos ek dink.
Hoe om oorskiet te stoor
As jy 'n bietjie oor het, draai dit net in 'n bietjie kleefplastiek toe en sit dit in die yskas. Jy kan hulle vir drie dae hou as jy dit doen.
Die surimi is reeds deeglik gaargemaak, so dit behoort glad nie 'n probleem te wees nie, anders as met sommige ongekookte visvulsels.
Gevolgtrekking
Daar het jy dit, 'n maklike onigiri-resep wat visagtig, heerlik en bekostigbaar is!
Lees ook: dit is die gewildste onigiri-vulsel, en nog 6 resepte
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
