Soet lekkernye van regoor Asië: Ontdek die beste tradisionele lekkers

Author: Joost Nusselder, skrywer van The Essential Japanese meal planner kookboek Opgedateer Augustus 31, 2022

Asiërs is mal oor hul lekkers, en dit is nie anders in die kulinêre wêreld nie. 

In hierdie gids sal ek verduidelik hoe lekkers in Asiatiese kookkuns gebruik word en wat jy kan verwag om te vind.

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Die soet kant van Asiatiese kombuis

Asiatiese lekkers is 'n perfekte mengsel van soet en taai, gewoonlik gemaak met rys, eier en suiker. Hulle kom in verskillende vorms, kleure en tipes voor, en word algemeen in tradisionele geregte regoor Asië aangetref. Hier is 'n paar van die gewildste Asiatiese lekkers:

• Mochi: 'n Japannese lekkergoed gemaak met taai rys en gevul met vars vrugte, room of roomys. Dit is 'n gunsteling-bederf in Suidoos-Asië en kan gevind word in straatkosstalletjies en luukse restaurante.
• Ché: 'n Viëtnamese nagereg wat bestaan ​​uit 'n soet sop gemaak met 'n verskeidenheid bestanddele soos bone, vrugte en klappermelk. Dit word sterk aanbeveel vir diegene met 'n soettand.
• Pisang Goreng: 'n Diepgebraaide piesangbederf wat algemeen in Indonesiese kookkuns voorkom. Dit is 'n heerlike peuselhappie om op 'n warm dag te eet en word gewoonlik met 'n bietjie suiker bedek vir 'n ekstra skop.
• Dragon Fruit Cream: 'n Unieke nagereg geïnspireer deur die vrugte met dieselfde naam. Dit bestaan ​​uit 'n romerige mengsel van draakvrugte en suiker, bedek met vars vrugte en bedien in 'n klein bakkie.

Tradisionele Asiatiese lekkers: 'n Wye verskeidenheid geure

Asiatiese lekkers word hoogs geassosieer met tradisionele geregte en sal waarskynlik nie verander na gelang van die dag nie. Hier is 'n paar van die mees algemene tradisionele Asiatiese lekkers:

• Rooiboonpasta: 'n Standaardbestanddeel in baie Asiatiese lekkers, hierdie pasta word gemaak deur rooibone te kook totdat hulle sag word en dit dan met suiker te meng. Dit word algemeen in Chinese en Japannese lekkers aangetref.
• Swart sesam: 'n Hoogs gewilde bestanddeel in baie Asiatiese lekkers, swart sesam is bekend vir sy unieke geur en hoë voedingswaarde. Dit word algemeen in Japannese en Koreaanse lekkers gebruik.
• Kleefrys: 'n Stapelbestanddeel in baie Asiatiese lekkers, taai rys is perfek om die vorm van die gereg te behou. Dit word algemeen in Thaise en Filippynse lekkers aangetref.

Koop Asiatiese lekkers: waar om dit te vind

Asiatiese lekkers is op 'n wye verskeidenheid plekke beskikbaar, van straatkosstalletjies tot luukse restaurante. Hier is 'n paar van die beste plekke om Asiatiese lekkers te koop:

• Asiatiese kruidenierswinkels: Hierdie winkels bied 'n wye verskeidenheid Asiatiese lekkers, van tradisioneel tot modern.
• Aanlynkleinhandelaars: Daar is 'n aantal aanlynkleinhandelaars wat Asiatiese lekkers verkoop, wat dit maklik maak om jou gunsteling lekkerny te vind.
• Straatkosstalletjies: Straatkosstalletjies is 'n wonderlike plek om unieke en heerlike Asiatiese lekkers te vind, veral in Suidoos-Asië.

Berei Asiatiese lekkers voor: 'n Paar eenvoudige stappe

Die voorbereiding van Asiatiese lekkers verg 'n bietjie tyd en moeite, maar dit is beslis die moeite werd. Hier is 'n paar eenvoudige stappe om jou eie Asiatiese lekkers voor te berei:

• Meng die bestanddele: Afhangende van die tipe soet wat jy maak, sal jy verskillende bestanddele saam moet meng. Mochi benodig byvoorbeeld taai rys, suiker en water.
• Vorm die soet: Sodra jy die bestanddele gemeng het, sal jy die soet in die verlangde vorm moet vorm. Byvoorbeeld, mochi word gewoonlik in klein balletjies gevorm.
• Bedek die lekkers: Baie Asiatiese lekkers is bedek met 'n laag suiker of sesamsaad om hulle 'n ekstra skop te gee.
• Kook of stoom die soet: Afhangende van die tipe soet wat jy maak, sal jy dit moet kook of stoom om dit behoorlik gaar te maak.
• Bedien en geniet: Sodra jou soetkoek gereed is, bedien dit en geniet!

Asiatiese lekkers vs Westerse lekkers: 'n soet vergelyking

Asiatiese lekkers word tipies gemaak met natuurlike bestanddele soos rys, suiker en veselryke boontjies. Hulle is gewoonlik laag in vet en bevat 'n goeie hoeveelheid vesel. Aan die ander kant is Westerse lekkers dikwels hoog in vet en suiker en het 'n gebrek aan vesel.

Vorms en kleure

Asiatiese lekkers kom in 'n verskeidenheid vorms en kleure voor, met sommige wat taai is en ander droog is. Byvoorbeeld, Japannees Mochi is 'n taai ryskoek wat in verskillende vorms kom en gewoonlik met 'n soet bedek is rooi boontjie plak. Intussen is Chinese eiertertjies 'n soort soet gebak wat 'n unieke vorm het en dikwels in dim sum-restaurante gevind word. Westerse lekkers, aan die ander kant, word dikwels in vorm en kleur gestandaardiseer, soos sjokoladestafies en koekies.

Gewildheid en beskikbaarheid

Asiatiese lekkers is baie gewild in sekere dele van die land en word dikwels in plaaslike markte en kosstalletjies verkoop. Hulle word ook algemeen in Asiatiese restaurante en spesialiteitswinkels aangetref. Daarteenoor is Westerse lekkers wyd beskikbaar in supermarkte en geriefswinkels, en word dikwels as 'n daaglikse bederf beskou.

Geskiedenis en Kulturele Invloed

Asiatiese lekkers het 'n lang en antieke geskiedenis, met sekere resepte wat honderde jare terug dateer. Hulle word dikwels deur plaaslike bestanddele en kulturele tradisies geïnspireer. Byvoorbeeld, roosgegeurde Turkse lekkerny is 'n gewilde soet in die Midde-Ooste, terwyl Indonesiese klepon 'n soet ryskoek is wat gekook en bedek is met gerasperde klapper. Westerse lekkers, aan die ander kant, is sterk beïnvloed deur Europese lande, soos Frankryk en Italië.

Kundige bestemming en diens

Asiatiese lekkers word dikwels gemaak deur kundige sjefs wat opgelei is in die kuns om tradisionele lekkers te maak. Hulle word gewoonlik in klein porsies bedien en is bedoel om stadig gesmul te word. Daarteenoor word Westerse lekkers dikwels massavervaardig en in groot hoeveelhede verkoop.

Verken die lieflike wêreld van tradisionele Japannese lekkers

• Tradisionele Japannese lekkers, bekend as wagashi, het tydens die Edo-tydperk in Japan ontstaan.
• Produksie behels die noukeurige keuse van bestanddele en die gebruik van unieke metodes om delikate en eenvormige vorms te skep.
• Die hoofmateriaal wat gebruik word, is rysstysel, wat gestoom en geklits word om 'n taai en buigbare vorm te vorm.
• Ander bestanddele sluit in suiker, rooiboontjiepasta, soja en gekapte esdoornblare.
• Die produksieproses behels die vorm van die mengsel in gewenste vorms deur spesiale vorms te gebruik en dit in klein stukkies te sny.
• Die vorms van wagashi verskil baie, insluitend ronde, vierkantige en blomvorms.

Tipes en variëteite

• Wagashi bestaan ​​uit 'n wye verskeidenheid tipes, elk met sy eie unieke karakter en geur.
• Sommige gewilde variëteite sluit in mochi, daifuku en yokan.
• Mochi is 'n taai ryskoek wat dikwels bedien word met soet vulsels soos rooiboonpasta of aarbeie.
• Daifuku is 'n soort mochi wat soet vulsels insluit en word dikwels saam met tee bedien.
• Yokan is 'n soet jellieagtige nagereg gemaak van rooiboontjiepasta, suiker en water.

Bediening en voordele

• Wagashi word dikwels saam met tee bedien en word in Japan as 'n kunsvorm beskou.
• Dit word algemeen geglo dat wagashi gesondheidsvoordele het weens sy lae suikerinhoud en die gebruik van natuurlike bestanddele.
• Baie wagashi is vegan-vriendelik, wat dit 'n goeie opsie maak vir diegene met dieetbeperkings.
• Die delikate en klein grootte van wagashi maak hulle 'n goeie toevoeging tot enige nageregbord of as 'n soet versnapering.

Verskille van Chinese lekkers

• Alhoewel daar ooreenkomste tussen Japannese en Chinese lekkers is, is daar ook beduidende verskille.
• Japannese lekkers het dikwels 'n delikate en ligte tekstuur, terwyl Chinese lekkers geneig is om swaarder en meer vullend te wees.
• Japannese lekkers gebruik ook unieke bestanddele soos gekapte esdoornblare, wat nie algemeen in Chinese lekkers voorkom nie.
• Die produksieproses vir Japannese lekkers behels baie aandag aan detail en eenvormigheid, terwyl Chinese lekkers dikwels 'n meer rustieke en tuisgemaakte voorkoms het.

Waar om te koop en hoe om te geniet

• Tradisionele Japannese lekkers kan in spesialiteitswinkels en afdelingswinkels regoor Japan gevind word.
• Hulle is ook wyd aanlyn beskikbaar vir diegene buite Japan.
• Wanneer jy wagashi geniet, is dit belangrik om die delikate geure en teksture te waardeer deur klein happies te neem en elke stukkie te smul.
• Hulle kan op hul eie geniet word of met tee gekombineer word vir 'n tradisionele Japannese ervaring.

Chinese lekkers: 'n Suikerbederf vir alle ouderdomme

Chinese kookkuns is bekend vir sy wye verskeidenheid lekkers wat oor die hele wêreld gewild is. Sommige van die gewildste Chinese lekkers sluit in:

• Sesamballetjies: Dit is klein, ronde balletjies gemaak van klewerige rysmeel en gevul met soet rooiboontjiepasta. Hulle word dan in sesamsaad gerol en gebraai tot bros aan die buitekant en taai aan die binnekant.

• Amandeljellie: Dit is 'n eenvoudige maar heerlike nagereg gemaak van amandelpoeier, suiker en water. Dit het 'n neutagtige geur en 'n dik, ywerige tekstuur wat perfek is vir warm somersdae.

• Adzuki Bean Poeding: Dit is 'n tradisionele Chinese nagereg gemaak van adzuki-bone, suiker en water. Dit het 'n dik, poedingagtige tekstuur en 'n soet, neutagtige geur wat perfek is vir diegene wat van 'n gesonde en hartlike nagereg hou.

Chinese lekkers vir kinders

Chinese lekkers is nie net vir volwassenes nie, dit is ook gewild onder kinders. Sommige van die gewildste Chinese lekkers vir kinders sluit in:

• Jiggly Jelly: Dit is 'n prettige en kleurvolle nagereg gemaak van gelatien, suiker en water. Dit het 'n ruwe tekstuur waarvan kinders hou en kom in 'n verskeidenheid geure en vorms voor.

• Soetrysballetjies: Dit is klein, ronde balletjies gemaak van klewerige rysmeel en gevul met soetrooiboontjiepasta. Hulle word dikwels bedien met 'n soet stroop en is 'n gunsteling onder kinders.

• Sesamsaad lekkergoed: Dit is 'n eenvoudige en maklik om te maak lekkergoed gemaak van sesamsaad, suiker en heuning. Dit het 'n krakerige tekstuur en 'n soet, neutagtige geur waarvan kinders mal is.

Thaise lekkers: 'n taai en soet genot

Thaise kookkuns is bekend vir sy unieke mengsel van soet, pittige en suur geure. As dit by nageregte kom, is Thaise lekkers geen uitsondering nie. Hulle word gewoonlik gemaak met taai rys, klappermelk en suiker, en word vars en warm bedien. Thaise lekkers is 'n belangrike deel van die Thaise koskultuur, en dit word algemeen in plaaslike markte en straatkosstalletjies aangetref.

Tradisionele Thaise Soetgeregte

Thaise lekkers kom in 'n verskeidenheid vorms en soorte voor, en daar is talle geregte om van te kies. Sommige van die gewildste Thaise soetgeregte sluit in:

• Tawerige rys met mango: Dit is 'n klassieke Thaise nagereg wat soet, taai rys met vars mango en klappermelk kombineer. Dit word algemeen in Thaise restaurante aangetref en is 'n gunsteling onder plaaslike inwoners en toeriste.
• Rooi robyne: Dit is 'n verfrissende nagereg gemaak met waterkastaiings wat in klein stukkies gesny word en met 'n mengsel van klappermelk, suiker en rooi voedselkleursel bedek word. Dit word algemeen in Thaise straatkosstalletjies aangetref en is perfek vir 'n warm dag.
• Eiervla: Dit is 'n soet en romerige nagereg wat algemeen in Thaise bakkerye voorkom. Dit word gemaak met eiers, suiker en klappermelk en word bedek met 'n sprinkel gekerfde klapper.
• Swart taai ryspoeding: Dit is 'n soet en styselagtige nagereg wat bestaan ​​uit antieke swart rys wat met klappermelk en suiker gestoom word. Dit word algemeen in Thaise markte aangetref en is 'n uitstekende vegetariese opsie.
• Gemmer en sojasous: Ten spyte van die feit dat dit nie suiker het nie, word hierdie pittige en genotvolle sous algemeen gebruik as 'n doopsous vir Thaise lekkers.

Bestanddele en Resep

Thaise lekkers word voorberei met 'n verskeidenheid verskillende bestanddele, insluitend:

• Plakkerige rys: Dit is 'n sleutelkomponent van baie Thaise soetgeregte en word algemeen in plaaslike markte aangetref.
• Klappermelk: Dit is 'n natuurlike en heerlike bestanddeel wat bydra tot die soet en romerige geur van Thaise lekkers.
• Suiker: Dit is 'n belangrike bestanddeel wat soet by Thaise lekkers voeg.
• Waterkastaiings: Dit is klein, styselagtige groente wat algemeen in Thaise nageregte voorkom.
• Swart rys: Dit is 'n ou soort rys wat algemeen in Thaise soetgeregte gebruik word.

Om Thaise lekkers te maak, word die bestanddele in 'n mengsel gekombineer en met 'n verskeidenheid gaarmaakmetodes voorberei, insluitend stoom en kook. Die eindresultaat is 'n soet en taai nagereg wat sekerlik jou soettand sal bevredig.

Waar om Thaise lekkers te vind

As jy 'n aanhanger van Thaise lekkers is, sal jy bly wees om te weet dat dit wyd beskikbaar is in Thailand. Jy kan hulle in plaaslike markte, straatkosstalletjies en Thaise restaurante vind. Sommige van die beste plekke om Thai lekkers te vind, sluit in:

• Plaaslike markte: Thaise markte is 'n wonderlike plek om 'n verskeidenheid verskillende Thaise lekkers te vind.
• Straatkosstalletjies: Thaise straatkosstalletjies is bekend vir hul heerlike en bekostigbare Thaise lekkers.
• Thai-restaurante: Thai-restaurante het dikwels 'n spesiale afdeling op hul spyskaart wat aan Thaise lekkers gewy is.

Geniet die soet lekkernye van die Filippyne

Filippynse kombuis is bekend vir sy unieke mengsel van geure, en sy lekkers is geen uitsondering nie. Tradisionele Filippynse lekkers word gemaak met rys, suiker en klapper, en word dikwels gestoom of gebraai om 'n taai, bonkige tekstuur te skep. Hier is 'n paar van die gewildste tradisionele Filippynse lekkers:

• Fokken: Dit is 'n gestoomde ryskoek wat 'n stapelvoedsel in Filippynse kookkuns is. Dit word dikwels saam met botter of gerasperde klapper bedien en is 'n gewilde versnapering of ontbytkos.
• Kalamay: Dit is 'n taai, glutenagtige nagereg gemaak van klewerige rys, klappermelk en bruinsuiker. Dit word dikwels saam met fyngemaakte grondboontjies gelaai of saam met ryp vrugte bedien.
• Biko: Dit is 'n soet ryskoek wat gemaak word met klewerige rys, klappermelk en bruinsuiker. Dit word dikwels bedek met gekaramelliseerde klapperstroop en is 'n gewilde nagereg tydens spesiale geleenthede.
• Mais con Yelo: Dit is 'n verfrissende nagereg gemaak met fyngemaakte ys, suikermielies en melk. Dit word dikwels met geskeer ys bedek en as 'n peuselhappie of nagereg bedien.
• Maruya: Dit is gebraaide piesangkoekies wat met 'n soet beslag bedek is en as 'n versnapering of nagereg bedien word.
• Carioca: Dit is soet rysballetjies wat gebraai en met klapper bedek is. Hulle word dikwels as 'n versnapering of nagereg bedien.
• Gulaman: Dit is 'n jellieagtige nagereg gemaak van agar-agar en gegeur met vrugtesap. Dit word dikwels saam met sagopêrels bedien en is 'n gewilde nagereg tydens spesiale geleenthede.

'n Kykie na die Filippynse soetkultuur

Filippynse lekkers word deur mense van alle ouderdomme geniet en word dikwels tydens spesiale geleenthede soos troues, verjaarsdae en vakansiedae bedien. Hier is 'n paar interessante feite oor die Filippynse soetkultuur:

• Pers garingboom is 'n gewilde bestanddeel in Filippynse lekkers en word gebruik om nageregte soos ube halaya en ube roomys te maak.
• Bumbong en puto bumbong is tradisionele Filippynse lekkers wat dikwels gedurende die Kersseisoen geniet word.
• Silken tofu word dikwels in Filippynse lekkers gebruik om 'n romerige tekstuur te skep.
• Buko (jong klapper) word dikwels in Filippynse lekkers gebruik om 'n verfrissende geur by te voeg.
• Mochi-balletjies is 'n Japannese variasie van Filippynse lekkers en word dikwels as 'n versnapering of nagereg geniet.

Help jouself aan 'n paar Filippynse soet lekkernye

As jy die Filippyne kan bereik, maak seker dat jy van hierdie heerlike tradisionele Filippynse lekkers probeer:

• Kakanin: Dit is 'n soort Filippynse versnapering gemaak van glutinous rys en klappermelk. Dit kom in verskillende variëteite soos sapin-sapin, kutsinta en suman.
• Halo-halo: Dit is 'n gewilde Filippynse nagereg wat gemaak word met geskeer ys, soet boontjies, vrugte en melk. Dit word dikwels met ube-roomys bedek en is 'n verfrissende bederf tydens warm weer.
• Turon: Dit is 'n gebraaide versnapering gemaak met ryp piesangs en jackfruit toegedraai in lenterolletjies en bedek met bruinsuiker. Dit word dikwels as 'n versnapering of nagereg bedien.
• Leche flan: Dit is 'n Filippynse weergawe van karamelvla wat gemaak word met kondensmelk en eiergele. Dit word dikwels tydens spesiale geleenthede bedien en is 'n gewilde nagereg in die Filippyne.

Heerlike tradisionele Maleisiese lekkers

Kuih is 'n soort soet gereg wat algemeen in Maleisië voorkom. Dit word tipies gemaak deur 'n eenvoudige mengsel van rysmeel, suiker en water saam te stel en dit dan te stoom. Daar is talle soorte kuih, elk met verskillende bestanddele en toppe. Sommige is pittig en sojasous-gebaseerde, terwyl ander soet en klapper-gebaseerde is. Kuih word algemeen as 'n versnapering of nagereg geëet en is 'n geliefde stapelvoedsel in Maleisiese kos.

cendol

Cendol is 'n soet gereg wat afkomstig is van Maleisië en word tipies as 'n middagtee bedien. Dit word gemaak deur pandan-blare in 'n ligte, geurige mengsel van klappermelk en palmsuiker te voeg. Die mengsel word dan gekook en in dun, groen balletjies gevorm wat met gerasperde klapper bedek is. Die sagte soetheid van cendol is onweerstaanbaar en laat mense voel dat hulle nie met net een hap kan stop nie.

’n Volksgenoot

Rojak is 'n soort soet en pittige slaai wat algemeen in Maleisië voorkom. Dit word gemaak deur 'n verskeidenheid plaaslike vrugte en groente, soos mango en aartappel, saam te meng en dit dan te bedek met 'n sous gemaak van 'n mengsel van sojasous, suiker en brandrissie. Die resultaat is 'n perfekte balans van warm en soet wat eenvoudig heerlik is.

Dadar

Dadar is 'n soort soet gereg wat gemaak word deur 'n beslag van meel, gis en bakpoeier met 'n mengsel van gerasperde klapper en palmsuiker in lae te plaas. Die beslag word dan gestoom om 'n dun, taai deeg te skep wat met die geurige smaak van pandan-blare toegedien is. Dadar word tipies as 'n nagereg bedien en is 'n geliefde stapelvoedsel in Maleisiese kos.

Talam

Talam is 'n soort soet gereg wat gemaak word deur 'n mengsel van rysmeel, suiker en water te kook totdat dit taai word. Die mengsel word dan met die geurige smaak van pandanblare toegedien en gestoom om 'n ligte, donserige tekstuur te skep. Talam word tipies as 'n nagereg bedien en is 'n geliefde stapelvoedsel in Maleisiese kos.

Durian

Durian is 'n soort soet vrugte wat algemeen in Maleisië voorkom. Dit is bekend vir sy unieke smaak en reuk, wat sommige mense onweerstaanbaar en ander vind afstootlik. Durian word tipies vars geëet of gebruik as 'n bestanddeel in soet geregte soos roomys of koek.

Indonesiese lekkers: 'n heerlike en unieke toevoeging tot Asiatiese kombuis

• Indonesiese lekkers bestaan ​​al eeue lank en is 'n steunpilaar in die land se koskultuur.
• Die gebruik van rysmeel en palmsuiker is algemeen in Indonesiese lekkers, wat 'n taai en soet mengsel skep wat verskil van ander Asiatiese lekkers.
• Die bekendste Indonesiese soet is waarskynlik klepon, 'n klein groen balletjie gemaak van glutinous rysmeel gevul met palmsuiker en gerasperde klapper.
• Ander gewilde Indonesiese lekkers sluit in kue lapis, wajik, putu bamboes en legit ku.

Bestanddele en kookproses

• Indonesiese lekkers is bekend daarvoor dat hulle 'n ryk en heerlike smaak het, danksy die gebruik van hoë gehalte bestanddele soos palmsuiker en pandanpasta.
• Om Indonesiese lekkers te maak is 'n eenvoudige proses wat gewoonlik behels dat die bestanddele bymekaar gevoeg word en dit in bamboes of ander houers gestoom word.
• Die gebruik van gekerfde klapper, klewerige rysmeel en ligte meel is algemeen in Indonesiese lekkers, wat 'n unieke tekstuur en geur skep.

Verskille en herkenbare geure

• Een ding wat Indonesiese lekkers van ander Asiatiese lekkers onderskei, is die gebruik van palmsuiker, wat hulle 'n duidelike geur en soet gee.
• Die gebruik van pandanpasta is ook algemeen in Indonesiese lekkers, wat 'n heerlike en herkenbare geur by die mengsel voeg.
• Indonesiese lekkers is gewoonlik ferm en taai, wat dit 'n heerlike alternatief vir ander soorte lekkers maak.

Die moderne manier om Indonesiese lekkers te maak

• Terwyl die proses om Indonesiese lekkers te maak grotendeels dieselfde gebly het oor die jare, is daar nou moderne maniere om dit te maak wat mense in staat stel om hierdie heerlike lekkernye by die huis te skep.
• Om voorafgemaakte mengsels te gebruik en jou eie bestanddele by te voeg, is 'n maklike manier om Indonesiese lekkers te maak, selfs al het jy nie toegang tot tradisionele bestanddele of gaarmaakmetodes nie.
• Met 'n bietjie hulp en 'n paar bestanddele van hoë gehalte kan enigiemand die heerlike smaak van tradisionele Indonesiese lekkers geniet.

Die soet en ryk geskiedenis van tradisionele Koreaanse lekkers

• Songpyeon: 'n Spesiale ryskoek wat tipies gedurende die nuwe maanjaar bedien word. Dit word gemaak deur natuurlike bestanddele soos sesamsaad, heuning en dennenaalde by te voeg om 'n ryk en delikate geur te skep. Die koek is gewoonlik in die vorm van 'n halfmaan en word vir 'n kort rukkie gestoom.

• Yakgwa: 'n Gewilde soet gebak wat gemaak word deur 'n mengsel van heuning, sesamolie en koringmeel te braai. Dit word dan in klein diamantvormpies gesny en koud bedien.

• Yaksik: 'n Soet ryskoek wat gedroogde vrugte, kaneel en gemmer bevat. Dit word as 'n spesiale bederf beskou en word gewoonlik tydens groot geleenthede bedien.

• Dasik: 'n Soet soet poeier wat gemaak word deur korrels, boontjies en vrugte te maal. Dit word dan met heuning gemeng en in klein stokkies of koekies gevorm.

• Bukkumi: ’n Soetboontjiepastakoek wat gemaak word deur boontjiepastapoeier met water en suiker te meng. Dit word dan gestoom en in klein blokkies gesny.

Voorbereiding en kook

• Tradisionele Koreaanse lekkers is hoofsaaklik gebaseer op rys, graan en natuurlike bestanddele. Die kookproses is maklik en neem gewoonlik 'n korter tyd in vergelyking met ander nageregte.

• Afhangende van die tipe soet, kan die voorbereiding en kooktyd van 'n paar minute tot 'n uur wissel.

• Sesam-, gemmer-, kaneel- en dennenaalde is van die algemene bestanddele wat in Koreaanse lekkers gebruik word.

• Die evolusie van Koreaanse lekkers is beïnvloed deur die seisoenale beskikbaarheid van bestanddele en die drinkkultuur in Korea.

Drankies en Nageregte

• Sikhye: 'n Soet rysdrankie wat as 'n verteenwoordigende Koreaanse drankie beskou word. Dit word as 'n koeldrank gekategoriseer en is gewild gedurende die somer.

• Sujeonggwa: ’n Soet kaneel- en gemmerdrankie wat gewoonlik koud bedien word. Dit is 'n gewilde nageregdrankie in Korea.

• Matcha: 'n Groenteepoeier wat gebruik word om 'n verskeidenheid nageregte en drankies te skep. Dit is 'n nuwe toevoeging tot die Koreaanse soet toneel.

• Vrugte, heuning en sesamsaad word ook algemeen in Koreaanse nageregte gebruik.

Gevolgtrekking

Soos jy kan sien, is lekkers 'n algemene deel van Asiatiese kookkuns en word dit op baie verskillende maniere gebruik. 

Hulle word gewoonlik gemaak met vars bestanddele en kan soet of hartig wees. So, die volgende keer as jy 'n peuselhappie soek, weet jy waar om te kyk!

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.