Die eerste gebruik van koperpanne: wat om te doen en wat nie

Author: Joost Nusselder, skrywer van The Essential Japanese meal planner kookboek Op 15 November 2020 opgedateer

Alles wat u moet weet oor die gebruik van koperpanne vir die eerste keer en nuttige inligting oor hoe om koperpanne vir jare skoon en skoon te hou, kan hieronder gelees word. Ons gee u 'n eenvoudige en eenvoudige stap-vir-stap plan met 'n kort verduideliking.

In die kookwêreld word koperpanne al eeue lank gebruik en word dit bo ander soorte panne verkies. En dit is bloot te wyte aan die materiaal: koper.

Koper is 'n uitstekende hittegeleier en lei die hitte van die hittebron eweredig oor die bodem en sywande van die pan.

En soos hulle sê: 'Goeie gereedskap is die helfte van die stryd!' Dit spreek vanself dat alle topsjefs 'n uitgebreide versameling koperpanne in hul kombuis het.

Nie net professionele sjefs nie, maar ook amateur -sjefs se mondwater by die aanskoue van die koperpanne.

Koperpanne is nie net van uitstekende gehalte nie, maar is ook baie handig en eenvoudig pragtig om in die kombuis te hê.

Hoe hou jy koperpanne so mooi blink en blink?

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Koperpanne moet 'gekruid' wees

Wat het jy nodig vir 'geurmiddels' jou (nuwe) koperpanne? Hieronder vind u 'n stap-vir-stap plan.

1. Voorbehandeling: was die pan.
2. Dien olie toe en bedek die pan.
3. Verhit die pan op die stoof of in die oond.
4. Droog die pan en herhaal.

Wat het u nodig as u nog jare van u koperpan wil geniet?

• 'N Eetlepel groente -olie. Ander olies kan ook gebruik word, soos druiwesaadolie, canola -olie of grondboontjie -olie. Dit is egter raadsaam om plantaardige olie vir kleefvrye oppervlaktes te gebruik. Botter of olyfolie is nie geskik nie, want dit brand vinniger. Jy het nie baie olie nodig nie; net genoeg om die bodem te bedek, is voldoende.
• Kraanwater. U het dit nodig om die pan te kan spoel.
• Seep. 'N Ligte skottelgoedseep is die beste geskik.
• Papierhanddoek. Om die olie te smeer.
• Gasstoof of oond. Gewoonlik word 'n oond gebruik, maar op die gasstoof is dit ook voldoende.
• 'N Sagte lap. Om die pan te was.
• Oondhandskoene, vir veiligheid.

Lees ook: Kan jy 'n koperpan in die oond sit?

Stap vir stap instruksies vir die hantering van u koperpan

• Voorbehandeling: Was die pan. Voordat u met geurmiddels begin, is dit belangrik dat u die pan eers met warm water en 'n sagte skottelgoedseep was. Maak seker dat jy nie skuur nie! Dit kan u nuwe pan krap. Gebruik 'n sagte lap om die pan baie saggies te seep.
• Spoel die pan uit met warm water. Droog dan die pan met 'n sagte en skoon lap. Kontroleer of die pan heeltemal skoon is en dat daar geen seepreste daarin is nie. U moet dit beslis doen as dit kom by 'n splinternuwe pan!
• Smeer olie en jas aan. Voeg ongeveer 'n eetlepel groente -olie in die pan. Neem die papierhanddoek en vryf die olie baie saggies oor die bodem en die kante van die pan. Gebruik 'n olie wat nie vinnig warm word nie. Dit sal voorkom dat die olie te vinnig brand en die hele geurproses versteur.
• Verhit op die stoof of in die oond. Verhit die pan op die stoof of in die oond. Hou u oondhandskoene byderhand.
• Verhitting op die stoof: Verlaag die hitte tot medium. Sit die pan op die stoof en wag totdat die olie begin rook. Verwyder die pan van die hitte. Verwarming in die oond: u moet die oond voorverhit tot 150 grade Celsius. Maak seker dat die oond goed voorverhit is en sit die gesmeerde pan in die oond. Laat dit in die oond vir 20 minute. Verwyder die pan (met oondhandskoene aan!)
• Uit die oond.
• Droog, gebruik en herhaal. Wat u nou moet doen, is om te kyk of die olie behoorlik in die pan droog is. Dit sal verseker dat die olie al die onvolmaakthede natuurlik in die pan ingevul het (die onvolmaakthede kan nog steeds daar wees na geurmiddels, selfs al sien u dit nie). Nadat die olie heeltemal afgekoel en droog is, vee die oortollige met 'n skoon, sagte papierhanddoek af. Nou is u koperpan gereed om te kook.

Nog 'n paar nuttige wenke

Wat u beslis kan doen om die lewe en kwaliteit van u koperpanne te behou, is die volgende: Wees versigtig! Wees versigtig om nie u pragtige pan te laat val of dit per ongeluk hier en daar te stamp nie. Koper is sensitief en jy kan 'n lelike duik daarin maak. Gewoonlik word die panne gehang om die risiko van duike te verminder.

Moenie harde chemikalieë of skoonmaakmiddels gebruik om u koperpanne skoon te maak nie. Dit sal u koperpan beskadig en beskadig. Die kleefwerende laag sal ook verdwyn.

Gebruik jou koperpan vir wat dit bedoel is. Daar is verskeie koperpanne op die mark wat spesiaal vir sekere gebruike gemaak is.

Gebruik byvoorbeeld 'n kastrol vir die maak van 'n sous en 'n pot vir die maak van 'n sop, ensovoorts.

Om u koppie blink te hou Met die pan aan die buitekant kan u die pan af en toe met suurlemoensap borsel. Gebruik 'n sagte lap met 'n bietjie suurlemoensap daarop en vryf liggies aan die buitemure, stingel en onderkant om die pan weer lekker glansend te kry.

Die geurproses moet ten minste een of twee keer per jaar gedoen word om die kwaliteit van u koperpan te verseker. Vir beter resultate word dit steeds aanbeveel om u koperpan een keer per paar maande op te smeer. Dit verseker dat u die pan lank hou en dat die kleefvrye laag nie verdwyn nie.

Lees ook: beste induksie -kookplate teenoor elektriese

Kyk na ons nuwe kookboek

Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.

Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:

Lees gratis

Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.