Wat is taiyaki? Dis lekker, lekker en visvormig: resep en meer
“Visroomys” is nie iets wat normaalweg smaaklik sal klink nie. Maar glo my as ek sê dit is waarskynlik nie wat jy jou voorstel nie en dat dit heerlik is!
Vir 'n algemene definisie is taiyaki of 鯛焼き 'n tradisionele Japannese visvormige koek waarby jy vulsels kan voeg. Of jy kan eerder 'n wafelroomyshorinkie gebruik.
As u dit in u kop wil voorstel, dink aan dit as 'n visvormige wafel met 'n heerlike vulsel, die perfekte straatkos om te eet as u 'n bietjie suiker in u lewe nodig het!
Kom ons gaan 'n bietjie meer in detail.
Tai beteken "seebras" ('n spesie vis), en "yaki" beteken gerooster/gebak. Dan kombineer jy hulle, en daar het jy dit: taiyaki.
Alhoewel dit letterlik vertaal word na gebakte seebrasem, bevat hierdie gereg NIE vis nie; dis 'n soet nagereg met 'n visvorm.
So as jy vis haat, moenie bekommerd wees nie; daar is geen visgeure in hierdie gereg nie!
Sy krakerige buitekant komplementeer die sagtheid binne, en dan tref die vulsel jou smaakknoppies, en dat my vriend, jou 'n eenrigtingkaartjie na Tokio sal wil koop.
Die beste taiyaki het 'n dun, krakerige buitekant en 'n dik, vol binnekant. Wanneer jy daarin byt, is 'n bietjie vulsel veronderstel om uit te drup.
Aangesien hierdie koek straatkos is, is jy veronderstel om dit met jou hande te eet, geen eetgerei nodig nie. Dis oukei as jy 'n bietjie deurmekaar raak; die smaak is die moeite werd!
Die taiyaki word gemaak met gewone pannekoek- of wafelbeslag. Jy gooi die beslag op die visvorm vir elke kant.
Sodra die beslag op die vorm is, voeg jy die vulsel by voor jy dit toemaak. Laat die taiyaki kook totdat dit aan elke kant goudbruin is, en daar het jy dit!
Taiyaki word by baie straatverkopers en winkelsentrums regoor Japan verkoop.
Het jy geweet dat taiyaki eintlik die #1 soet snack in Japan is? Dit is so gewild omdat dit 'n ou gereg met 'n sterk kulturele betekenis is.
Toe ek Japan toe is, was hierdie versnapering 'n moet-probeer. Ek het die pannekoek-soek weergawe daarvan probeer, die beeldskoon.
Ek het eers die gesig begin eet. Ek het gevoel dat die meeste vulsel waarskynlik in die middel is, en ek is 'n groot fan van rooiboonpasta.
Ek was verbaas dat die meeste vulsel by my eerste hap die meeste meegebring het, aangesien die grootste deel van die mengsel in die kop was. Gelukkig!
Hierdie visroomys word as 'n "gelukkige" gereg beskou, maar kinders en volwassenes regoor die wêreld is mal oor hierdie soet, geurige nagereg!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
- 1 Verskillende vulsels van taiyaki
- 2 Geskiedenis van taiyaki
- 3 Die taiyaki -vorm
- 4 Taiyaki roomys
- 5 Waar kan jy taiyaki koop?
- 6 Het u al gehoor van Magikarp taiyaki?
- 7 Sakura taiyaki
- 8 Is taiyaki gesond?
- 9 Vegan taiyaki resep
- 10 Taiyaki -eetgerei
- 11 Waar kan ek 'n visvormige braaipan kry?
- 12 Bestanddele vir taiyaki
- 13 Tradisionele taiyaki-resep
- 14 Het u al gehoor van die taiyaki -museum?
- 15 Kan ek taiyaki vries?
- 16 Taiyaki wat in die winkel gekoop is
- 17 Sorg vir taiyaki
Verskillende vulsels van taiyaki
Die vulsel in die taiyaki kan wissel na gelang van die persoon se smaak. Die meeste Japannese inwoners verkies om rooiboontjiepastavulsel (ook bekend as an of anko) by te voeg.
Rooiboontjiepasta staan bekend as die "tradisionele" vulsel vir taiyaki. Dit is gemaak van soet adzuki-bone, en hierdie mengsel is soet en soet.
Dit word gemaak deur gekookte rooibone met suiker in 'n kastrol te meng totdat die suiker smelt en dit 'n blink pasta vorm.
Vla is nog 'n gewilde vulsel wat nie vegan is nie. Dit is 'n soet deeg geel room gemaak met eiers, melk, of room, en meel.
In taiyaki is dit 'n dikker vanieljegegeurde room, 'n uitstekende plaasvervanger vir rooiboontjiepasta.
Sommige mense verkies om Nutella by te voeg (vir 'n meer veramerikaniseerde of Westerse weergawe van hierdie heerlike bederf). Nutella benodig geen spesiale voorbereiding nie.
Jy sit dit net in die vis as 'n vulsel, en dit sal smelt tot 'n sappige goedheid.
Het jy geweet dat die meeste taiyaki soet is? Dit is geskep as 'n "nagereg", so die soet weergawe is die gewildste.
Maar daar is ander vulsels soos kaas, roomkaas, of patat. Sommige mense voeg vleis by, soos wors of beesvleis.
Dan het ons mense wat dit verkoop met okonomiyaki- of gyoza -vulsel. As u egter by die klassieke weergawe wil bly, gebruik rooiboonpasta.
(Okonomiyaki is 'n Japannese sout pannekoek wat 'n verskeidenheid bestanddele in 'n koringmeel-gebaseerde beslag bevat.
Die naam is afgelei van die woord "okonomi", wat beteken "hoe jy wil" of "wat jy wil," en yaki wat "gaar" beteken (gewoonlik gebraai).
Daar is baie lekker vulsels vir taiyaki. Hier is 'n paar van die algemeenste:
- Rooiboonpasta
- Nutella
- vla
- Kaas
- Roomkaas
- Gam
- Kool
- Corn
- Sjokolade
- Wit sjokolade
- Eier
- Slaai, ham, eier en kaas (sandwich taiyaki)
- wors
- Jam
- Geklopte room
- Pizza bestanddele
- Mochi ('n bal soet rysdeeg)
Geskiedenis van taiyaki
Daar word geglo dat dit alles tydens die Meiji-era in Tokio begin het. Die oorspronklike visroomys was eintlik 'n ronde-vormige gevulde pannekoek wat die Japannese "imagawayaki" genoem het.
Die Meiji-era was tussen 1868-1912, en in hierdie era is die tai ('n vis genaamd seebream in Engels) as 'n lekkerny beskou en is meestal vir spesiale vieringe geëet. Dit is gebruik om vir geluk te bid.
Die eindklank van die woord "medetai" (wat deur Japannees gebruik word wanneer dit gevier word) klink soos die uitspraak vir die seebrasemvis, tai.
"Medetai" beteken gunstig, voorspoedig of gelukkig. Mense het dus besluit om tai en tai-verwante kombuis te eet tydens vieringe en belangrike seremonies.
Die tai word nou geassosieer met goeie geluk en goeie voorneme, so dit het 'n geliefde snack vir plaaslike inwoners geword.
Nog 'n tradisie wat met die tai verband hou, is Japannese plaaslike inwoners wat 'n foto van 'n tai by die ingang van hul huise of heiligdomme ophang. Hulle doen dit omdat tai 'n teken van geluk is.
Met verloop van tyd is die peuselhappie verander van sy sirkelvorm na die seebrasvormige vorm, en dit is hoe dit gewild geword het. Dit was 'n groot sukses sedert die 19de eeu.
Daar is baie stories oor watter winkel die neiging begin het. Ek het egter gehoor dis ’n winkel in die Azuba-distrik van Tokio wat dié gereg bekend gemaak het.
Blykbaar was dit in 1909 'n fyngebakwinkel wat die tradisionele imagawayaki (ronde-vorm) gebak verkoop het.
Hulle het net nie genoeg verkoop nie, en die produkte was nie so geliefd nie. Hulle het dus besluit om 'n eksperiment uit te voer deur die beslag in verskillende diervorms te skep.
Hulle het eers probeer om die koeke in 'n skilpadvorm te maak, maar dit het nie beter verkoop as die oorspronklike ronde koeke nie.
Dit is toe hulle hulle in die vis (tai) vorm begin maak het dat besigheid begin bloei het!
Die taiyaki -vorm
Wat is "tai"?
Taiyaki boots die vorm van die Japannese rooi seebrasem na, wat tai genoem word. Die rooi-getinte tai staan ook bekend as madai.
U kan dit meestal in die lente in die waters van Japan sien. Die kleur is soortgelyk aan die kersiebloeisels of sakura, 'n ligte pienk kleur.
Die werklike rede waarom die taiyaki soos 'n vis gevorm is, is nie presies bekend nie. Miskien wou hulle 'n simbolies gelukkige nagereg hê.
Die seebrasem is 'n gewilde vis, 'n simbool van geluk, bedien tydens nuwejaarsvieringe en spesiale geleenthede, soos troues, herdenkings, ens.
Hoekom is die tai gelukkig?
In die Japannese kultuur het hulle 7 Gode van geluk.
Een van hulle word Ebisu genoem, en hy word altyd voorgestel dat hy 'n seebrasem (tai) vis dra. Dit is hoekom daardie spesifieke vis as 'n simbool van geluk beskou word.
Taiyaki is veronderstel om geluk te bring. Hierdie Japannese versnapering prikkel almal se kinderherinneringe.
Dit het so baie gegroei, en dit is nou so 'n algemene snack. Die meeste Japannese volwassenes sal onthou hoe hulle met hierdie gereg grootgeword het.
Eerlik, as ek in Japan gewoon het, sou ek nooit opgehou het om dit te eet nie.
Die wonderlikste deel is dat hulle selfs nou nog taiyaki verkoop. Meer as 10 miljoen taiyaki is sedert 1909 verkoop!
Ek het nog altyd bewonder hoe die Asiatiese lande hul tradisies vir toekomstige geslagte lewendig hou.
Taiyaki roomys
Die taiyaki kan 'n visvormige stukkie brood wees, of dit kan soos 'n roomysvorm gevorm word sodat jy roomys daarin kan bedien.
Dit is 'n gevulde, sagte wafel roomyshout en die roomys word op die liggaam van die vis geplaas.
Taiyaki-roomys is veral gewild in die Verenigde State. Daar is allerhande pret en unieke geure.
Het jy al gehoor van unicorn float taiyaki roomys? Dit is 'n visvormige keël gemaak van taiyaki-beslag, gevul met kleurvolle roomys, soos 'n pienk of groen, bedek met strooisels, en versier met 'n klein eenhoringhoring bo-op gemaak van taiyaki-beslag.
Mense hou absoluut van alles wat eenhoring en kleurvol is, so hierdie roomys -neiging is baie gewild en taiyaki -winkels floreer.
As u iets net so opwindends wil probeer, kan u taiyaki -keëls met mochi kry, en roomys met matcha -geur.
Eerlik, die smaakkombinasies is eindeloos, met nuwe variëteite wat die hele tyd opduik.
As u ooit New York besoek, gaan dan na een van die Taiyaki -winkels wat heerlike roomys bedien.
Hier is 'n paar van die gewildste taiyaki -roomysgeure wat beskikbaar is:
- Matcha mochi
- aarbeie
- Sjokolade
- Swart sesam en matcha
- Reënboog mochi
- vanielje
- vla
Waar kan jy taiyaki koop?
Die taiyaki is regoor Japan bekend, en dit het sy pad na Korea gemaak. Koreane noem dit "bungeoppang" of "karpbrood."
As gevolg hiervan vra baie mense, "is taiyaki Japannees of Koreaans?"
In albei lande is hierdie nagereg basies dieselfde visvormige gereg maar met 'n ander naam.
Al is dit gewild in Korea, is dit welbekend dat taiyaki in Japan ontstaan het en later na ander dele van Asië gemigreer het. Koreane was die eerste wat die resep aangeneem het, en hierdie bederf is net so gewild daar as in Japan.
Maar in Korea is dit gewild om bungeoppang te eet in die winter wanneer dit koud buite is. Jy gryp 'n warm viskoek en loop rond en smul aan hierdie lekkerny!
In Japan kan jy taiyaki by skoolskoue, feeste (wat ook bekend staan as matsuris) en straatstalletjies vind. Dit is 'n klassieke straatverkoper-happie.
Jy sal sien hoe dit voor jou gaar word in 'n visvormige ystervorm. Jy kan ook taiyaki vind wat by ingange van winkelsentrums en in supermarkte regoor Japan verkoop word, en dit kos ongeveer 100-300 jen elk. Dit hang alles af waar jy dit koop.
Die grootte is gewoonlik 15 cm, sodat dit perfek in u hande kan pas.
Hulle word meestal in Gintai in Tokio se Meguro-wyk gevind, maar daar is 'n verskeidenheid taiyaki regoor die land.
Mense het meer kreatief geword, veral straatverkopers. Daar is selfs 'n pizza-taiyaki en mielie-gevulde taiyaki!
As jy ooit in Japan is, probeer taiyaki by een van hierdie top 3 taiyaki-verkopers in Tokio:
- Nezu geen Taiyaki – Dit is ’n klassieke taiyaki-restaurant wat net die koek met die tradisionele rooiboonpastavulsel bedien. Geen fancy goed hier nie, maar die plaaslike inwoners sweer die taiyaki is een van die beste in die wêreld!
- Naniwaya Souhonten – Dit is die winkel waar die oorspronklike taiyaki die eerste keer gemaak is. In hierdie winkel vind jy allerhande lekkers, nie net taiyaki nie. Maar hul koek is een van die beste in Tokio omdat hulle oorspronklike resepte het.
- Tetsuji Taiyaki – Dit is 'n klein franchise met slegs 3 winkels. Tog is hul taiyaki bekend omdat dit 'n effens ander vorm het, en plaaslike inwoners is mal daaroor vir sy ekstra bros buitekors.
Taiyaki kan 'n Japannese snack wees, maar jy kan dit nou ook in die VSA vind. Amerikaners voeg gewoonlik Nutella by, aangesien dit 'n meer algemene vulsel vir ons is as die rooiboontjiepasta.
Soos ek al voorheen gesê het, dit is heeltemal aan jou wat jy wil hê jou vulsel moet wees; dis net dat die tradisionele vulsel die rooiboontjiepasta is.
My advies? Kry 2 taiyaki! Probeer die tradisionele Japannese een, en dan die Amerikaanse weergawe daarvan.
Nou, waar kan u taiyaki in die VSA spesifiek vind?
Taiyaki-roomys is gewild; jy kan 'n bekende roomyswinkel in Boston se hawebuurt vind. En ons ken die baie bekende Chinatown in New York. Daar is taiyaki-roomyswinkels in Williamsburg, NY, en Miami, FL ook.
As jy nie lus is om hierdie gereg by die huis te maak nie, kan jy taiyaki daar en in ander state vind. Florida, Massachusetts en Toronto, Kanada is ook almal besig om hierdie peuselhappie op te slaan, en jy sal taiyaki daar ontdek.
Maar jy sal dit waarskynlik nie as “taiyaki” vind nie. Ek is egter seker dat as jy na 'n goudvis-wafelkegel met roomys verwys, hulle jou sal gee waarna jy soek!
As u 'n plaaslike persoon is, glo ek dat dit 'n gemakliker opsie is as om self die visvormige braaipan te koop.
Kan u taiyaki aflewer?
U wonder miskien of taiyaki by u huis afgelewer kan word?
Besighede begin taiyaki lewer. Jy kan dit in New York bestel en dit binne minute warm en vars laat aflewer!
Het u al gehoor van Magikarp taiyaki?
Goed, hier is 'n interessante nuwe neiging wat Japan oorspoel: die Magikarp taiyaki!
As jy geen idee het wat Magikarp is nie, laat ek verduidelik. Dit is 'n Pokémon, 'n vis genaamd Magikarp.
Dit lyk soos 'n koi-vis, met 'n blou en witkleurige lyf (rooi en goudkleurig vir die blink weergawe). Pokémon is 'n gewilde Japannese vertoning en speletjie, en dit is ook gewild oor die hele wêreld.
Sodra die spel Pokémon Go vrygestel is, het alles wat met Pokémon verband hou, weer baie gewild geword.
Selfs taiyaki-vervaardigers het kennis geneem en Magikarp Pokémon taiyaki begin verkoop.
Die vorm verskil 'n bietjie van die klassieke vorm, wat lyk soos die vorm van die anime -karakter.
Sakura taiyaki
Hierdie tipe taiyaki is ekstra spesiaal vanweë sy unieke geur.
Hierdie sakura-tema taiyaki is 'n seisoenale spesialiteit ter ere van die lenteseisoen en die bloei van die kersiebome in Japan.
Die kleur van hierdie koek is ligpienk, net soos dié van sakura-bloeisels.
Dit het 'n ligter geur as ander soorte. Die binnekant van die koek is gevul met sakura mochi.
Sodra hierdie tipe koek bekendgestel is, het dit regtig die aandag getrek van plaaslike inwoners wat regtig mal daaroor is, want dit is so mooi en beeldwaardig.
Is taiyaki gesond?
Jy wonder waarskynlik of taiyaki “gesond” is. Wel, dit is 'n nagereg, so dit word nie as 'n besonder gesonde of voedsame kos beskou nie.
Dit is egter nie 'n baie hoë-kalorie kos nie. Een koek het gemiddeld 208 kalorieë, afhangend van die vulsels.
'n Visvormige koek het 'n gewig van ongeveer 95 gram, en ongeveer 20 gram koolhidrate, 10 gram vet en 8 gram proteïen.
Die koeke is ryk aan 'n mineraal genaamd molibdeen, wat die liggaam help om gifstowwe af te breek.
Hulle is ook 'n bron van ander minerale soos koper, selenium en kalsium. Boonop bevat hulle vitamien K (versterk bene), B-vitamiene, vitamien A en vitamien D.
Het u geweet dat daar behalwe tradisionele taiyaki-pasta met rooi boontjies ook veganistiese en glutenvrye opsies is?
Dit is die rede waarom hierdie nagereg so gewild is in Japan. Mense met allerhande dieetleefstyle kan hierdie smaaklike versnapering geniet.
Daar is natuurlik baie soorte nie-veganiese en nie-glutenvrye vulsels wat beskikbaar is.
Mense soek al hoe meer veganistiese taiyaki-opsies wat minder ongesond is. Vir 'n eenvoudige veganistiese weergawe, vervang net beesmelk vir amandel- of sojamelk, en moenie eiers gebruik nie.
Vegan taiyaki resep
Bestanddele
- 1 koppie all-purpose flour
- 2 eetlepels mielieblom
- 1 teelepel bakpoeier
- 2 teelepel suiker
- ¾ koppie amandelmelk (of ander plantaardige) melk
- 1 knyp sout
- Rooi boontjiepasta (An)
- Groente olie
instruksies
- Al wat jy hoef te doen is om al jou bestanddele goed te meng totdat die beslag loperig en glad is. Dit is die beste om jou beslag ongeveer 20 minute in die yskas te laat afkoel voor jy dit kook.
- Gryp jou handige visvormige pan en verhit dit.
- Voeg 'n bietjie olie by en gooi beslag in die vorm tot halfvol.
- Gebruik 'n lepel, neem 'n lepel rooiboontjiepasta en plaas dit in die middel van jou vis. Neem nou nog beslag en bedek jou vis, vul die vorm.
- Laat dit vir 2 of 3 minute kook, draai dan die pan om en laat dit aan die ander kant kook vir nog 2-3 minute. Die koek moet 'n goudbruin kleur hê. As dit te lig of loperig is, is dit nie gaar nie. Dit moet goudkleurig en bros wees, soos 'n klein goudvis.
Hou aan om te lees vir 'n tradisionele taiyaki-resep en om alles uit te vind wat jy nodig het, sowel as die kookproses.
Taiyaki -eetgerei
Om taiyaki te maak is eenvoudig; jy het nie baie eetgerei of toerusting nodig nie, behalwe die visvormige pan.
Jy sal die volgende eetgerei vooraf nodig hê, so probeer asseblief om dit te kry voordat jy enige bestanddele begin meng.
Ek sal ook 'n paar skakels verskaf om die perfekte toerusting te kry, sodat die voorbereiding van hierdie versnapering so glad as moontlik kan wees.
Hier is wat jy nodig het:
- 1 klits
- 2 bakkies
- 1 visvorm/braaipan
- Meetkoppies
- 1 kwas (opsioneel)
Waar kan ek 'n visvormige braaipan kry?
Om taiyaki behoorlik te maak, benodig jy 'n visvormige pan. Sonder die vorm kan jy nie regtig hierdie koek maak nie. As jy dit in ander vorms maak, is dit nie meer taiyaki nie.
Jy kan die beslag in klein balletjies maak gevul met rooiboontjiepasta, en jy sal 'n nagereg genaamd "okkerneutkoeke" kry. Dit is egter nie taiyaki nie.
So, hoe vind u visvormige panne? Ek het jou gedek!
Amazon het uitstekende braaipanne, en dit is presies wat jy nodig het. Sien asseblief hieronder, want ek het skakels bygevoeg om direk na die webwerf te gaan.
Die beste deel van taiyaki -panne is dit hulle is bekostigbaar. Die meeste is onder $30.
Elke braaipan sal sy eie grootte hê, so maak net seker voor jy koop dat dit die grootte is wat jy jou taiyaki wil hê. Die meeste van hulle kan perfek in jou hand pas.
Hierdie braaipan het 'n vier-en-'n-half ster-gradering, en dit is toeganklik vir enige lae begroting.
Hierdie vorm is vir die tradisionele volledige visvorm, waar u die vulsel op die hele middelste deel van die taiyaki plaas.
Die dimensie van hierdie pan is:
- Pan van elke kant: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8 "
- Visvormige vorm van elke kant: 5 x 3 "
- Handvatsel: 5 1/2 duim lank
Hierdie produk het vlekvrye staal handvatsels, 'n stewige struktuur, en kom met 'n leeftyd kwaliteit waarborg. Dit is gemaak van 'n aluminiumlegering en het 'n kleefvrye laag, wat verseker dat jou koeke nooit aan die pan kleef nie.
As u 'n elektriese taiyaki -vervaardiger wil gebruik, het Amazon u gedek.
Hierdie produk is soos 'n elektriese wafelmaker of toebroodjiemaker, behalwe dat dit visvormige vormpies het.
Die voordeel van hierdie produk is dat u tuisgemaakte taiyaki binne 3 minute gereed is!
Boonop is daar geen omdraai nodig nie. Gooi net die beslag by, voeg jou vulsel by en laat dit wegkook.
Daar is ook 'n elektriese gietvorm; dit is soortgelyk aan 'n toebroodjiemaker, en dit word gebruik om visvormige roomyshorinkies te maak.
En hoewel dit 'n bietjie meer buite die laebegrotingsone is, is dit baie makliker en gerieflik om te gebruik. Dit word aanbeveel vir straatstalletjies en klein verkopers.
As jy taiyaki wil maak om as 'n roomyshorinkie te gebruik, is dit die beste opsie vir jou. Dit is 'n bietjie hoog in prys, so dit is beter geskik as jy probeer om jou eie franchise te begin.
Het jy geweet dat taiyaki-panne eintlik maklik is om skoon te maak? Al wat jy hoef te doen is om dit met ’n klam handdoek af te vee, en die krummels sal maklik afkom. Vee dan droog met 'n paar papierhanddoeke en bêre weg.
Bestanddele vir taiyaki
Al het almal hul eie resep en styl, is daar 'n paar basiese bestanddele wat jy nodig het. Hierdie bestanddele is basiese dinge wat die meeste mense in hul huise het.
Vir die beslag het jy meel, eiers, bakpoeier, koeksoda, melk en suiker nodig. Vir braai benodig jy groente-olie.
Taiyaki is 'n soort kos wat geen souse of ekstra toppe aan die buitekant nodig het nie. Dit is reeds gevul, so dit is nie nodig om dit verder te versier nie.
As u dit egter met 'n mes en vurk wil sny, kan u vanielje- of sjokoladesous sit en versier met slagroom vir 'n meer wafelagtige nagereg.
Wat is die beste meel om vir taiyaki te gebruik?
Vir taiyaki moet jy meel gebruik wat van koring gemaak is. Gewoonlik kan jy koekmeel gebruik om taiyaki te maak.
Koekmeel is 'n soort gebleikte meel. Dit is fyngemaal, baie delikaat en het 'n lae proteïeninhoud in vergelyking met gewone selfrysende of alledaagse meel.
Hierdie meel is baie fyn en maak jou koeke baie donsig; daarom verkies bakkers dit.
Maar as jy geen koekmeel kan kry nie, kan jy taiyaki maak met alledaagse meel. Die koek kan egter effens minder donsig en sag wees.
Hier is 'n vinnige resep:
- 150 g koekmeel (jy kan dit met universele meel vervang, gaan na wenke)
- 2/3 eetlepels bakpoeier
- 1 eetlepel koeksoda
- 1 groot eier (geklits)
- 200 ml melk
- 40g suiker
- 250 g rooiboonpasta
- Groente -olie (verkieslik groente -olie) (enige ander vulsel van u keuse; opsioneel)
As jy 'n koue bolaag wil byvoeg, kan jy jou gunsteling roomys of die bevrore jogurt van jou voorkeur bo -op bedien.
Tradisionele taiyaki-resep
- Gooi die meel, koeksoda en bakpoeier in 'n bak. Met jou klitser, begin 2-3 keer roer om seker te maak dit is eweredig gemeng. Dit sal jou droë bestanddele wees.
- Voeg die suiker in die bak. Roer 4-5 keer, sodat alles deeglik gemeng is.
- Klits die eier liggies in 'n aparte bak.
- Voeg die melk by die geklitste eier en meng goed. Dit maak nie saak of jy lank neem nie, moet dit net nie oordoen nie.
- Kombineer die droë bestanddele met die nat bestanddele. Moenie oormeng nie. Jy kan dit doen deur die nat bestanddele in porsies by te voeg in plaas van die hele ding op een slag. Jy kan die beslag vir ongeveer 'n uur in die yskas sit. Dit sal die meel toelaat om die vloeistof te absorbeer, en dit sal gladder wees.
- Verhit jou taiyaki-pan en olie dit liggies met 'n kwas. Of as jy ingemaakte groente-olie het, spuit dit liggies en voorverhit oor matige hitte op jou stoof. (As jy die elektriese wafelmaker het, voeg net olie by.)
- Giet 'n dun laag beslag in die vis aan die een kant van die pan. Gryp 'n lepel rooi boontjiepasta of die voorkeurvulling en plaas dit in die middel van die vis se liggaam, en dan 'n bietjie op die kop. Gooi nog 'n beslag bo -oor die rooiboonpasta tot bedek.
- Maak die taiyaki -pan toe en draai dit om.
- Verminder tot lae hitte en draai die pan elke 2 minute om om seker te maak dat taiyaki eweredig aan albei kante gaar is. Sodra dit gaar is, bedien en geniet.
As jy die taiyaki as 'n keël voorberei waar jy roomys kan bedien, lees asseblief verder.
Vanaf stap 7 sal jy die deel weglaat waar dit sê om die vulsel op die kop te sit. Vir hierdie weergawe van taiyaki is die kop hol sodat jy roomys of bevrore jogurt kan insit.
Skep 'n gedeelte rooiboonpasta direk in die middel van die visliggaam. Voeg nog beslag by om dit te bedek en maak die braaipan toe.
10. Sodra die taiyaki gaar is, wag 'n paar minute sodat die taiyaki nie te warm is dat dit enigiets wat jy opsit vinnig sal smelt nie.
11. Gooi die toppe van jou keuse of plaas 'n lepel daarvan op die mond. Daar gaan jy! 'n Roomysblokkie weergawe taiyaki. Nou lyk dit of die tai jou roomys eet.
Wenke
- As jy enige beslag oor het of jy jou tyd neem om elke taiyaki te doen, hou asseblief die beslag in die yskas.
- As jy nie koekmeel kan kry nie, kan jy alledaagse meel gebruik. Jy kan 1 vlak 'n koppie alledaagse meel byvoeg, 2 eetlepels verwyder en met 2 eetlepels mieliestysel vervang. Dit sal gelyk wees aan 1 koppie koekmeel.
- Moenie bekommerd wees as die beslag 'n bietjie of oraloor mors sodra jy die braaipan omdraai nie. Jy kan dit net sny of die oortollige beslag verwyder om jou taiyaki in die perfekte vorm te laat sodra dit gaar is.
- Soos ek voorheen gesê het, het ek rooiboontjiepasta gebruik, maar jy kan die vulsel van jou voorkeur gebruik.
- Die braaipan kan warm word aan die kante; beskerm jouself asseblief met kookhandskoene.
- Pannekoekmengsel kan ook gebruik word.
- Sodra dit klaar is, wil jy die taiyaki so warm as moontlik eet. Jy kan hulle letterlik van een hand na 'n ander gooi totdat jy hulle kan vashou. Of jy kan hulle net op 'n bord sit en 'n paar minute wag.
Dit is 'n maklike peuselhappie, en daar is geen manier om hierin te misluk tensy jy dit te min gaarmaak nie. Maar ek weet jy sal nie dieselfde fout maak as wat ek gemaak het nie. Laat die taiyaki behoorlik kook!
Het u al gehoor van die taiyaki -museum?
Voordat ek iets oor die museum noem, sal ek jou 'n bietjie meer vertel oor die geskiedenis van imagawayaki en taiyaki, sowel as hul verskille.
Soos ek al voorheen gesê het, is die belangrikste verskil hul vorms. Jy kan sê taiyaki is die evolusie van die imagawayaki. Basies is imagawayaki 'n ronde pannekoek, en taiyaki is in die vorm van die tai.
Nog 'n verskil is die ouderdom van elkeen. Imagawayaki is uitgevind voor taiyaki. Sommige stories sê 'n man van Osaka het na Tokio gegaan om imagawayaki te verkoop. Hulle het baie gewild geword en is uiteindelik “imagawayaki” genoem.
Later is taiyaki geassosieer met die oortuiging dat die eet van tai of tai-verwante geregte geluk en vir spesiale vieringe sou verskaf.
Ook, imagawayaki hou streng by die rooiboontjiepastavulsel, en taiyaki het baie verskillende weergawes.
As jy belangstel in meer as om net hierdie versnaperinge te probeer, moet jy die Adzuki-museum besoek. Hierdie museum word bestuur deur Gozasōrō, 'n imagawayaki-vervaardiger.
Hierdie museum verduidelik die tradisies, die verlede en die geskiedenis van hierdie snacks en die rol van Gozasōrō daarin.
Ek maak dit nie op nie! Daar is 'n geskenkwinkel wat selfs imagawayaki-tema selfoonbandjies en imagawayaki-vormige uitveërs verkoop. Dit is 'n geskenkwinkel met 'n imagawayaki-tema!
Ek gaan alles oor tradisies en gebruike. Ek is mal daaroor om nuwe dinge te leer oor hoe die res van die wêreld leef. So as jy net soos ek is, beveel ek regtig aan om dit na te gaan.
By die museum kan jy ook leer hoe om jou eie taiyaki by die huis te maak. Meester-taiyaki-makers deel al hul wenke en truuks, en hulle wys jou lewendig hoe om 'n wonderlike taiyaki-kok te word!
Met al hierdie kennis oor taiyaki, sal jy sekerlik 'n bietjie wil gryp om te eet. Kom ons bespreek bergingsopsies.
Kan ek taiyaki vries?
Jy kan 'n groot bondel taiyaki maak en dit vries vir later. Dit is maklik om taiyaki te stoor. Jy vries net elke individuele koek.
Eerstens moet u elke vis in kleefplastiek toedraai en dit dan in Ziplock -sakke plaas.
Die rede waarom jy dit individueel wil bedek, is dat jy wil voorkom dat die koeke in die vrieskas aanmekaar vassit. Hulle sal uitmekaar breek wanneer jy hulle ontdooi as hulle vas is.
Jy kan hulle vir ongeveer 2 maande in jou vrieskas vries. As jy kies om hulle in die yskas te hou, is hulle goed vir ongeveer 2 dae, nie meer nie.
Taiyaki wat in die winkel gekoop is
Sommige kruidenierswinkels verkoop toegedraaide taiyaki. Dit is soort van soos 'n gebakte deeg, nie heeltemal die regte ding nie.
Asiatiese kruidenierswinkels sal hierdie lekkernye soos sjokoladestafies toegedraai hê. As u 'n Japannese taiyaki wil bestel, probeer hierdie handelsmerk op Amazon:
Opmerking: hierdie versnapering word ook gevul met aarbei -roomvulsel.
Sorg vir taiyaki
As jy taiyaki wil probeer, het jy 3 goeie opsies:
- Beplan 'n reis na Japan en proe van al die lekker straatkos wat hulle daar het.
- As jy nie binnekort Japan toe gaan nie, soek Google vir die naaste taiyaki-winkel in jou stad en gaan daarheen om warm taiyaki of lekker taiyaki-roomys te eet.
- As nie een van die bogenoemde opsies is nie, besoek Amazon, bestel 'n visvormige pan en probeer die resepte in hierdie artikel!
Ek is seker jy sal die soet smaak van hierdie heerlike nagereg geniet.
Onthou dat jy met taiyaki altyd die rooiboontjiepastavulsel met iets anders kan vervang; soet of sout, wat jy ook al verkies!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.