Yoshinoya teriyaki hoenderbak | Hoe om dit self tuis te maak
Yoshinoya is een van Japan se grootste kitskoskette met restaurante in China en die Verenigde State. Dit is veral bekend vir die beroemde bees- en hoenderteriyaki -bakkies.
As u hierdie heerlike geregte vergelyk met ander soorte kitskos soos hamburgers en pizza, is die teriyaki -bakkies gesonder en vol smaaklike bestanddele.
Die teriyaki -hoender is 'n geliefde klassieke, en aangesien baie mense nie die Yoshinoya -weergawe in die hande kan kry nie, soek hulle 'n resep om hierdie gereg tuis te maak.
Ek is hier om 'n resep van die Yoshinoya teriyaki -hoenderbak te deel, en hoewel dit anders is as die regte ding, is die smaak dieselfde.
Aangesien u die teriyaki -sous van nuuts af maak, vermy u alle bymiddels en ongesonde bestanddele wat in kitskos skuil.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Wat is 'n Yoshinoya teriyaki -hoenderbak?
Die Yoshinoya teriyaki -hoenderbak is 'n spyskaart in Yohshinoya -restaurante.
Dit word gemaak met sagte geroosterde hoender wat gaar is totdat dit goudbruin is. Die hoender word in dun repies gesny en geglasuur met die teriyaki -sous van die restaurant.
Elke bak is gewoonlik gevul met gestoomde rys en verskillende gestoomde groente. Dan word die hoender bedek met geroosterde sesamsaad en groen ui.
Die gereg klink nogal basies, maar die teriyaki gee die hoender 'n lekker soet en hartige geur.
Hierdie smaaklike gereg word blykbaar nie in Japan bedien nie. Wie weet? Miskien is Amerikaners meer versot op teriyaki -hoender as die Japannese?
In China word teriyaki -hoender gemaak met gebraaide, knapperige hoenderdye, terwyl dit in die Verenigde State gemaak word met gegrilde hoender.
Albei is heerlik, en jy kan alles gebruik wat jy wil om jou bak te maak. Natuurlik is outentieke gegrilde teriyaki gesonder as die gebraaide weergawe.
Japannese kitskosliefhebbers hou daarvan om dinge te meng, en die kombinasiebak met hoender en beesvleis is een van Yoshinoya se topverkopers. Dit is gemaak van gesmoorde beesvleis en gegrilde hoenderdye wat bedien word oor wit rys met gestoomde groente.
Maar vir die resep van vandag hou ons by die hoenderweergawe, want dit is een van die beste.
Yoshinoya-styl teriyaki-hoenderbak-resep
Bestanddele
- 4 stukkies hoenderboudjies sonder been en sonder vel
- 1 teelepel sout
- ¼ koppie kook onthalwe
- 2 koppies wit rys
- 2 koppies broccoli
- 2 koppies blomkool
- 1 groot wortel gesny
Vir die sous
- 10 eetlepels Sojasous
- 5 eetlepels mirin
- 5 eetlepels suiker
- 1 teelepel gemmer sap
- 1 knoffelhuisie gemaalde
- 2 eetlepels water
- 1 teelepel mielieblom
instruksies
- Kook witrys in 'n rysstoof volgens die pakketinstruksies (gewoonlik ongeveer 20 minute).
- Terwyl die rys kook, marineer die hoender ongeveer 20 minute lank in sout en sout.
- Op hierdie tydstip kan u die wortel, broccoli en blomkool ongeveer 10 minute begin stoom. Om dit te doen, kook water in 'n groot kastrol. Plaas die groente in 'n stoombak of vergiet bo -op die kookwater.
- Verhit die rooster en kook die hoender vir ongeveer 10-12 minute, draai die dye een keer halfpad.
- Om die sous te maak, gryp 'n pan of kastrol en meng die sojasous, mirin, suiker, knoffel, gemmersap en water. Laat hulle kook totdat die sous begin kook.
- Voeg nou die mielieblom by om die sous te verdik en prut vir ongeveer 'n minuut.
- Sny die hoender in lang repe.
- Kap die sprietuie.
- Plaas die rys in 'n bak; Voeg 'n bietjie hoender op die een helfte van die bak en gooi die teriyakisous bo -oor. Voeg dan 'n paar gestoomde groente by die ander helfte van die bak.
- Versier die hoender met sprietuie en geroosterde sesamsaad.
Yoshinoya teriyaki hoenderbak resep variasies
As u besluit om 'n paar belangrike veranderinge aan die resep aan te bring, lyk dit nie soos die Yoshinoya teriyaki -hoender nie.
Maar 'n manier om dit nog lekkerder te maak, is deur die hoender in 'n pan met kookolie te braai of 'n lugbraaier te gebruik. Dit verseker dat die hoender 'n knapperige en knapperige vel het.
As u te min tyd het, kan u ook die hoenderdye in 'n pan kook en die sous daar byvoeg om die stukke te bedek.
Alternatiewelik kan u hoenderborsies gebruik as u 'n slanker en meer dieetvriendelike weergawe verkies.
Wat die sous betref, kan u altyd die tuisgemaakte sous oorslaan en iets koop gebergte teriyaki -sous van Kikkoman. Daar is 'n paar verlaagde natriumvariëteite sowel as organiese souse.
As jy die sous wil versoet, kan jy altyd 'n teelepel suiker byvoeg.
Deur teriyaki -sous by te voeg, sal dit nader aan die outentieke Japannese teriyaki smaak. Noord -Amerikaanse teriyaki -sous is soeter en minder smaaklik.
Lees meer hieroor Hoe om teriyaki -sous te verdik en versoet | Beste bestanddeelopsies
Bykosse
Die twee klassieke bykosse vir teriyaki -hoenderbakke is witrys en gestoomde groente.
Maar jy kan vervang die witrys met bruinrys of jasmynrys. Dit maak die gereg nie net 'n bietjie gesonder nie, maar dit is ook meer gewigsverliesvriendelik.
As dit by groente kom, kan u die klassieke kombinasie van wortel-, broccoli- en blomkoolmengsel kies, of u kan 'n paar ertjies, edamame, soetrissies en boontjiespruite byvoeg.
U kan eet watter groente u ook al verkies, en in plaas daarvan om dit te stoom, kan u dit ook met teriyaki-sous roerbraai, maar dan voeg u ekstra kalorieë by.
Kyk ook na hierdie resep vir 'N Gesonde Vegan -roerbraaisous sonder suiker
Is Yoshinoya teriyaki -hoenderbak gesond?
Yoshinoya se teriyaki -hoenderbakke is redelik gesond.
Geroosterde hoender is 'n maer proteïen met minder kalorieë. As u die gestoomde groente slegs sonder rys eet, is dit 'n baie ligte maaltyd.
Die hoender alleen het slegs 8 gram koolhidrate. Dit is baie min in vergelyking met oranje hoender, wat maar liefst 62 gram het.
Die probleem met kitskos-teriyaki is egter dat die maaltye baie natrium bevat. Trouens, die hoender is vol natrium, en die groente ook.
Daarom, om 'n bak met rys, groente en hoender te hê, oorskry die aanbevole daaglikse natriuminname vir volwassenes.
Die teriyaki -sous is ook vol sout en suiker. Daarom word dit as 'n baie ongesonde sous beskou.
Maar as u tuis eet, kan u altyd kleiner hoeveelhede sout en suiker by die sous voeg om die gereg gesond te maak.
Oor die algemeen, in vergelyking met ander kitskos-opsies, is die teriyaki-hoender 'n goeie gesonde opsie. Die hoender is 'n uitstekende bron van proteïene, yster, kalium en sink.
Gestoomde groente is vol vitamiene en minerale.
Die rys is die enigste 'slegte' deel van die bak. Dit ontbreek voedingstowwe en is vol koolhidrate.
Maar aan die einde van die dag is teriyaki hoenderbakke nie 'n slegte koskeuse nie, en waarom geniet u nie die heerlike geure nie?
Oorsprong van die Yoshinoya teriyaki -hoenderbak
Het u geweet dat Yoshinoya een van Japan se oudste en bekendste kitskosondernemings is?
Dit is in 1899 gestig as 'n plek om vinnig goedkoop, heerlike kos te kry. Sy stigter Eikichi Matsuda (松田 栄 吉), het besluit om vars kosskottels teen 'n lae prys te verkoop vir besige mense en vissers wat nie tyd gehad het om te kook nie.
Nou bedien hulle meer as 20 lekker bakkies, en mense hou nog steeds daarvan.
Maar teriyaki -hoenderbakke is nie 'n Japannese klassieke nie. In 1983 stel Yoshinoya America die topverkoper -kultusklassieker bekend.
Teriyaki -hoender word eintlik net by Amerikaanse restaurante verkoop. In Japan is die teriyaki -bak van die beste verkoop.
Neem weg
Wie sê wegneemetes of kitskos kan nie tuis gekopieer word nie?
As u op soek is na 'n gesonde teriyaki -hoender wat soortgelyk is aan die van Yoshinoya, hoef u nie verder as hierdie resep te soek nie. Sonder ekstra MSG, bymiddels en groot hoeveelhede natrium, is dit 'n gesonder alternatief.
U kan die teriyaki -hoenderbakke vir die hele gesin maak, en dit sal ongetwyfeld 'n gunsteling aandete wees, want dit smaak na wegneemete.
Wil u tog uiteet? Hierdie Die 10 beste Teppanyaki -restaurante in Amerika is die moeite werd om te besoek
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.