ጣፋጭ እና ቀላል ሚሶ የሚያብረቀርቅ የሳልሞን የምግብ አሰራር ሁሉም ሰው ይወዳል
ሳልሞን በሚሶ ፣ በአኩሪ አተር ፣ እና በቅመማ ቅመም ድብልቅ ውስጥ ተተክሏል ፣ ከዚያም በምድጃ የተጠበሰ። የሚጣፍጥ ይመስላል ፣ ትክክል?
የጃፓን ጣዕም አድናቂ ከሆኑ ይህንን ፈጣን እና ቀላል የምግብ አሰራር ይወዱታል። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት አዲስ የሳልሞን ፋይሎች እና ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያስፈልግዎታል።
ለሳምንቱ ለሊት እራት ፍጹም ነው ፣ እና ጥሩ መዓዛ ካለው የጃስሚን ሩዝ ወይም ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል ፣ ስለዚህ እኛ ምን እየጠበቅን ነው?
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
የተጠበሰ ሚሶ-አንጸባራቂ ሳልሞን
ከሱሺ ሩዝ እና ከአትክልቶች ጋር የተጋገረ ሚሶ የሚያብረቀርቅ ሳልሞን
የሚካተቱ ንጥረ
- 14 ኦውንድ ሳልሞን በቆዳ ላይ ፣ ዓሳውን ወደ ሁለት እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ
ማሪንዳ
- 2 tbsp አዋሴ ሚሶ የነጭ እና ቀይ ሚሶ ድብልቅ
- 1 tbsp የለውዝ ቅቤ
- 1 tbsp ምክንያት
- 1 tbsp አኩሪ አተር
- 1 tbsp mirin (ወይም ከሌለዎት ስኳር)
- ½ tbsp የሰሊጥ ዘይት
ሞገዶች
- 1 ቀይ ሽንኩር የተቆረጠ
- ½ tbsp የሰሊጥ ዘር የተወደደ
ሚሶ ሳልሞንን ከሩዝ እና ከአትክልቶች ጋር ያጣምሩ
- 1 ሲኒ ጃስሚን ሩዝ
- ¼ kabocha ስኳሽ ለቀላል መጋገር በ 1/2 ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 1 ትንሽ ቀይ ቀይ ሽንኩርት
- 1 ቡክ ቅጠሎቹን ሙሉ በሙሉ ያቆዩ
መመሪያዎች
ሳልሞንን ማዘጋጀት
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ለ marinade ሁሉንም ንጥረ ነገሮችዎን ይቀላቅሉ።
- የሳልሞንን ፋይል ውሰድ እና በማሪንዳ ቆዳ ውስጥ አስቀምጠው። በሾርባ ፣ አንዳንድ ማሪንዳውን በዓሳ ላይ አፍስሱ እና ጎድጓዳ ሳህንውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ።
- ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30-60 ደቂቃዎች ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።
- በመቀጠልም የመጋገሪያ ትሪዎን ከአሉሚኒየም ፎይል ጋር ያዘጋጁ እና የዓሳውን ፋይል በላዩ ላይ ያድርጉት። ማሪንዳው እንዳይንጠባጠብ ሳልሞንን ማፍሰስዎን ያረጋግጡ።
- መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 12 ደቂቃዎች ያህል ሳልሞንን ይቅቡት። ከዚህ በታች ያሉትን የማቅለጫ ምክሮችን ያንብቡ።
- በመመሪያው መሠረት የጃዝሚን ሩዝ ያብስሉ።
ሳልሞንን ማበላሸት
- የሾርባውን ምድጃ አስቀድመው ያሞቁ።
- የማብሰያ መደርደሪያውን ከማሞቂያ ኤለመንቱ አናት በ 15 ሴንቲሜትር / 6 ኢንች ላይ ያድርጉት።
- ዓሳውን በመካከለኛ ሙቀት (500 F ወይም 260 ሴልሺየስ) ለ 12 ደቂቃዎች ያህል ወይም ዓሳው ከላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- የሳልሞን ፋይሎች ውፍረት ምን ያህል እንደሆነ የማብሰያው ጊዜ ሊለያይ ይችላል።
- የሳልሞን ውስጣዊ ሙቀት 145 ዲግሪ ፋራናይት ወይም 63 ዲግሪ ሴልሺየስ መሆኑን ለማረጋገጥ የስጋ ቴርሞሜትር መጠቀም ይችላሉ።
የተረፈውን marinade በመጠቀም
- በ 10 ደቂቃዎች አካባቢ አትክልቶችን በተረፈው marinade መቀቀል እፈልጋለሁ። በድስት ወይም በትልቅ ድስት ላይ ትንሽ ዘይት ይጨምሩ እና ዱባውን ፣ ቦኮን እና ቀይ ሽንኩርት ከ marinade ጋር ይጨምሩ። አንዳንድ ሰዎች የተጠበሰ አትክልቶችን ይመርጣሉ ፣ ስለሆነም ያንን በትንሽ ዘይት ብቻ ማድረግ እና ከዚያ በኋላ marinade ን ማከል ይችላሉ።
አገልግሉ
- አረንጓዴውን ሽንኩርት ይቁረጡ እና ዓሳውን ያጌጡ። የሰሊጥ ዘሮችን ከላይ ይረጩ።
- አሁን ሳህንዎ ከሳልሞን ሩዝ ጎን እና አትክልቶቹ በሙሉ ከሚሶ ሾርባው ጋር በአንድ ሳህን ላይ ለማገልገል ዝግጁ ናቸው።
ቪዲዮ
ምግብ
የማብሰያ ምክሮች
ለዚህ አዋሳ ሚሶ ቢጠቀሙ ጥሩ ነው። ሳህኖችዎን ሳያሸንፉ ትንሽ ለመርገጥ በትክክለኛው መጠን ነጭ እና ቀይ ሚሶ ድብልቅ ነው። የእኔ ተወዳጅ የምርት ስም ነው አይቺ.
እዚህ አሉ በ Jasmine እና Basmati ሩዝ መካከል ያሉ ዋና ዋና ልዩነቶች ለእነዚህ የጃፓን ምግቦች ትክክለኛውን ሩዝ ለመጀመር.
ሚሶው ከዓሳ ጋር ከተቀላቀለ በኋላ በመጋገሪያ ትሪዎ ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት ሳልሞኑ በማሪንዳው ውስጥ አለመጠጣቱን ማረጋገጥ አለብዎት ፣ አለበለዚያ በቀላሉ ይቃጠላል።
በምግብዎ ውስጥ ከተቃጠለው ሚሶ ጣዕም መራቅ ይፈልጋሉ!
ግቡ በሳልሞን ላይ ቀለል ያለ ብልጭታ እንዲኖርዎት ነው ፣ ይህም በፋይሉ አናት ላይ ትንሽ የ marinade ን በማፅዳት ሊያገኙት ይችላሉ።
ዓሳውን በምድጃ ውስጥ በሚበስሉበት ጊዜ ብርጭቆው ካራሚል ያደርገዋል እና ጣፋጭ ጣዕሞችን ያጠናክራል።
ማሳሰቢያ -በቀን ውስጥ ዓሳውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። በጣም ጥሩውን ጣዕም ለማግኘት ቢያንስ ከ30-60 ደቂቃዎችን ማራባት አለበት ፣ ግን yከሥራ እንደደረሱ ወይም ከመውጣትዎ በፊት ጠዋት ላይ ይህን ማድረግ ይችላሉ። ሳህኑን ማብሰል ያን ያህል ጊዜ አይወስድም ፣ ግን ዓሳውን ትንሽ እንዲንከባከቡ ከፈቀዱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
የተጠበሰ ሳልሞን
ሳልሞንን በምድጃ ውስጥ መጋገር መምረጥ ይችላሉ ፣ ግን በምትኩ ምድጃ ውስጥ እንዲበስሉት እመክራለሁ።
የኤሌክትሪክ ምድጃ ካለዎት ፣ መፍጨት በጣም ቀላል ነው። ዓሳውን ከኢንፍራሬድ ማሞቂያ ኃይል አቅራቢያ ባለው የላይኛው መደርደሪያ ላይ ብቻ ያድርጉት።
መበስበስ የማብሰያ ሂደቱን ያፋጥናል እና ሳልሞንን ቡናማ ሽፋን ይሰጠዋል።
ለስኬታማ ማብቀል ቁልፉ በምድጃ ውስጥ ያለውን ፍጹም የሙቀት መጠን ስለማዘጋጀት አይደለም።
በምትኩ ፣ በምድጃዎ እና በምድጃው አናት ላይ ባለው የማሞቂያ ኤለመንት መካከል ትክክለኛውን ርቀት መጠበቅ አለብዎት።
አማራጭ የማብሰያ ዘዴ -ሳልሞን መጋገር
የሳልሞን ፋይበርን ማደብዘዝ ካልቻሉ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ እና እሱ ተመሳሳይ ጣዕም አለው።
ለመጋገር ምድጃውን እስከ 425 F/ 218 ሴልሺየስ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
ዓሳውን በመጋገሪያ ትሪው ላይ ያድርጉት እና መጋገሪያውን በምድጃው መካከለኛ መደርደሪያ ውስጥ ያድርጉት።
በፋይሎች ውፍረት ላይ በመመስረት ሳልሞን ለ 10-13 ደቂቃዎች ያህል ይጋገር።
በሚጣፍጥ ሳልሞን ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈልጋሉ? እነዚህን ይፈትሹ በዚህ ሳምንት ለመሞከር 5 ምርጥ የቴፓንያኪ ሳልሞን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.
ሚሶ በጃፓን ምግብ ውስጥ
በብዙ የጃፓን የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ሚሶ ብዙውን ጊዜ ከባህር ምግብ ጋር ይጣመራል።
ሚሶን የማያውቁ ከሆነ፣ እሱ ነው። ኮጂ በሚባል የመፍላት ማስጀመሪያ የተሰራ የፈላ አኩሪ አተር እና ለማፍላት ለወራት ተወው.
በብዙ የጃፓን በጣም ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ እንደ ቅመማ ቅመም ሆኖ ያገለግላል። ጤናማ ምግብ ስለሆነ ቀድሞውኑ ስለ ሚሶ ሾርባ ሰምተው ይሆናል።
ሚሶ በቪታሚኖች ፣ በማዕድን ማዕድናት የተሞላ ነው ፣ እና ለአንጀት ጤና በጣም ጥሩ ነው።
ስለዚህ ፣ ጣዕሙ ምን ይመስላል?
ደህና ፣ ጨዋማ እና ጨዋማ ነው ፣ እና ለሳልሞን እንደ marinade ሲጠቀሙበት ፣ እንደ ማር ወይም እንደ ጣፋጭ ነገር ከቀላቀሉት ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል mirin.
ከወጣህ ሚሪን ፣ እንዲሁም ትንሽ ስኳር እንደ ጣፋጭነት መጠቀም ይችላሉ.
ስለ ሚሶ አስገራሚ ዓለም የበለጠ ያንብቡ- የተለያዩ የሚሶ ዓይነቶች ምንድናቸው? [ሙሉ መመሪያ ወደ ሚሶ]
የአመጋገብ መረጃ
ሳልሞን የኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶች ምንጭ ስለሆነ ጤናማ ዓሳ ነው።
እነዚህ ጤናማ የሰባ አሲዶች በሰውነት ውስጥ እብጠትን ለመቀነስ እና የሜታቦሊዝምዎን ስብ የማቃጠል አቅም ለማሻሻል ይረዳሉ። ስለዚህ ክብደትን ለመቀነስ ይረዳዎታል።
ሳልሞንም የደም ግፊትን እና የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ይረዳል ተብሎ ይታወቃል።
ባለ 4 አውንስ የሶክዬ ሳልሞን በግምት ከ16-170 ካሎሪ ይይዛል ፣ ከእነዚህ ውስጥ 70 ካሎሪዎች ከስብ ይመጣሉ።
እንዲሁም ሳልሞን 26 ግራም ፕሮቲን እና 75 mg ኮሌስትሮል ይይዛል።
1 ኩንታል ሚሶ 56 ካሎሪ አለው። እንዲሁም 7 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 2 ግራም ስብ አለው። እንዲሁም ጥሩ የቫይታሚን ቢ ፣ ቫይታሚን ኬ እና የመዳብ ምንጭ ነው።
ሚሶ የምግብ መፈጨትን የሚረዳ እና በጥሩ አንጀት ባክቴሪያ የተሞላ ስለሆነ ጤናማ ነው። ሚሶ የበሰለ ምግብ ስለሆነ ሰውነት ንጥረ ነገሮቹን በበለጠ በብቃት ሊወስድ ይችላል።
ሆኖም ፣ ይህንን ማስታወስ አስፈላጊ ነው ሚሶ በጣም ጨዋማ ነው, ስለዚህ ከፍተኛ የሶዲየም ይዘት አለው.
የስኳር በሽታ ወይም የልብ በሽታ ያለባቸው ሰዎች ሚሶን ስለመመገብ በጣም መጠንቀቅ አለባቸው።
ዓሳውን በማጣመር
የባህር ምግቦችን እና ሳልሞኖችን ከወደዱ ፣ ይህንን ቀለል ያለ ምግብ ከምሳ እና ከምሳ ምግብ ጋር ማድረግ ይችላሉ ጃስሚን ወይም ባዝማቲ ሩዝ.
ሩዝ ከሳልሞን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል ምክንያቱም ስውር ጣዕም ስላለው የዓሳውን ጣዕም አያሸንፈውም።
የጃስሚን ሩዝ ቀለል ያለ መዓዛ አለው ፣ ስለሆነም ተጨማሪ ብልጽግናን ይጨምራል።
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በጣም ጥሩው ክፍል ፈጣን እና ቀላል ነው ፣ እና ብዙ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልግዎትም።
አሁን በዚህ ጣፋጭ የዓሣ ቁርጥራጭ ለመደሰት ዝግጁ ነዎት!
ማከልዎን እርግጠኛ ይሁኑ ቡክ በመጨረሻ ስለዚህ ሲነክሱት አሁንም ይንኮታኮታል።
የሚሶን ጣዕም ከወደዱ መሞከር አለብዎት ይህ ቀላል የ 20 ደቂቃ ሚሶ ሾርባ እንዲሁ
ከባዶ የቪጋን ቀዝቃዛ ጠመቃ ዳሺን እንሰራለን ዳሺን ለመሥራት ቀላሉ መንገድ ነው ከዚህ በፊት ሞክረው የማታውቅ ከሆነ.
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።
