ለእያንዳንዱ በጀት 7 ምርጥ የቢንቾታን ግሪልስ እና የቢንቾታን ከሰል

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 22 ፣ 2022።

ምግብን በባህላዊ መንገድ ማዘጋጀት አስደሳች ነው፣ አንዳንድ ጊዜ የምንረሳው በፍጥነት እየኖርን ባለንበት አለም።

ለምሳሌ ፣ የ ቢንቾታን ጥብስ. አብዛኛው ጃፓናውያን አሁንም የሚጠቀሙበት የድሮ ጃፓናዊ ክፍት የእሳት ነበልባል ነው።

በእሱ ላይ እንደ መጠኑ እና ሙቀትን-መቋቋም ላይ በመመርኮዝ ብዙ ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ, ስለዚህ ይህንን የግዢ መመሪያ ለግሪል እና ለከሰል ድንጋይ አንድ ላይ ለማዘጋጀት ወስኛለሁ.

የቢንቾታን ጥብስ ለማዘጋጀት በአንድ ድምፅ ስምምነት ላይ ደርሷል በጣም ጣፋጭ የ BBQ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማብሰልለቢንቾታን ከሰል ምስጋና ይግባው. ለዚህ ነው ግሪል ወደ ሌሎች አገሮች የሚላከው።

አዎ ፣ ለእሱ ያለው ፍላጎት በጣም ከፍተኛ ነው! በጣም ጥሩው ይህ የ Kaginushi የጃፓን ኮንሮ ግሪል ለቢንቾታን ከሰል. በቢንቾታን የተፈጠረውን ሙቀት ለመቋቋም የተገነባ እና በጣም ዘላቂ ነው።

የቢንቾታን ከሰል ለማቀጣጠል እስከተጠቀሙ ድረስ ማንኛውም ከፍተኛ ጥራት ያለው ክፍት የእሳት ማብሰያ ጥሩ የ Binchotan grill ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል።

ስለዚህ የቢንቾታን ጥብስ በጣም የሚጎዳው ልክ እንደ Binchotan ከሰል በመጠቀም ነው ይህ ኢፒንካ ኪሹ የደረጃ ቢንቾታን ከሰል ምረጥ, እርስዎ ሊያገኙት ከሚችሉት በጣም ውድ ያልሆነ ነገር ግን ለቤት ወይም ለአነስተኛ ምግብ ቤት ጥብስ ከበቂ በላይ ነው.

ይህን ካልኩ በኋላ፣ ከሰል ከቀለጠ ዲያቶማስ ከሆነው መሬት፣ ከብረት ብረት ወይም ከማይዝግ ብረት የተሰራ ከፍተኛ ጥራት ያለው የBBQ ግሪል ብራንድ መምረጥ አለቦት፣ ምክንያቱም ከሰል ከፍተኛ ሙቀት ሊደርስ ስለሚችል የፍርስራሹን ብረት ሊጎዳ ወይም ሊቀልጥ ይችላል።

ሊያገኟቸው ከሚችሏቸው ምርጥ ጥብስ እና ከሰል ውስጥ አንዳንዶቹን በፍጥነት ይመልከቱ። እና በኋላ በጽሁፉ ውስጥ፣ በጥልቀት እገመግማቸዋለሁ፡-

ቢንቾታን	ሥዕሎች
ምርጥ ትክክለኛ የቢንቾታን ጥብስ: ካጊኒሺ ከሰል	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ምርጥ የጠረጴዛ Binchotan grill: የእሳት ስሜት	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ምርጥ ተንቀሳቃሽ ቢንቾታን፡ ሊታጠፍ የሚችል የካምፕ ጥብስ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ምርጥ ዙር የቢንቾታን ጥብስ፡ የካምፖች ስብስብ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
በጣም የሚበረክት Binchotan: Marsh Allen Cast-iron ግሪል	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ርካሽ Binchotan: Uten ከቤት ውጭ ግሪል	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ምርጥ የተሰራ ቢንቾታን: የቢንቾ ጥብስ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
ምርጥ የቢንቾታን ከሰል: አይፒንካ ኪሹ ደረጃ ይምረጡ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)
የባለሙያ ደረጃ የቢንቾታን ከሰል: Ippinka Pro ደረጃ	(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ምርጥ የቢንቾታን ግሪኮች ተገምግመዋል

ያንን ከግምት ውስጥ በማስገባት፣ በማብሰያ ጥረቶችዎ ውስጥ የቢንቾታን ከሰል ለመጠቀም ካቀዱ እንዲጠቀሙ የምመክርዎ አንዳንድ ክፍት የነበልባል ጥብስ እዚህ አሉ።

1. ምርጥ ትክክለኛ የቢንቾታን ጥብስ: ካጊኑሺ ከሰል

ይህ የካጊኑሺ የጡብ የኮንሮ ጥብስ አሁን ከተነጋገርነው የመጀመሪያው ክፍት የነበልባል ግሪል ጋር ተመሳሳይ ነው፣ ከከሶዶ ጡብ ከተሰራ እና በተጨማሪ ጡብ ከተለጠፈ በስተቀር።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የአየር ዝውውሩን ቀላል በሆነ መንገድ እንዲቆጣጠሩ የሚያስችልዎ 2 አራት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው የአየር ማናፈሻዎች አሉት።

ይህ የኮንሮ ጥብስ እንዲሁ ያቀርባል እንደ ፍርግርግ ፍርግርግ ሆኖ የሚያገለግል የአሉሚኒየም ሽቦ ፍርግርግ ምግቡን በምትተኛበት ቦታ ላይ እና የቢንቾታን ከሰል ከ 8 ኢንች በታች በደህና ይፈልጓቸዋል. ጡቡ የቢንቾታን ከሰል የሚያቃጥለውን የሙቀት መጠን ለመቋቋም የሚያስችል ጠንካራ ነው ምክንያቱም ፒትማስተሮች ትላልቅ የ BBQ ጉድጓዶቻቸውን በሚገነቡበት ጊዜ የሚጠቀሙበት ቁሳቁስ ተመሳሳይ ነው።

በዚህ ውስጥ ምርጥ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ BBQ ስቴክ፣ ያኪቶሪ እና ያኒኩ የምግብ አዘገጃጀቶችን ያዘጋጁ ኮንሮ ግሪል በየቀኑ እና ቢንቾታን ለምግብዎ በሚሰጠው ጥሩ ጣዕም ይደሰቱ።

የካጊኑሺ የጃፓን ቢንቾታን ከሰል BBQ Konro grill መግዛት ይችላሉ። እዚህ በአማዞን.

2. ምርጥ የጠረጴዛ Binchotan grill: የእሳት ስሜት

የእሳት ስሜት በዩናይትድ ስቴትስ እና በዓለም አቀፍ መድረኮች ውስጥ የመጀመሪያ የ BBQ ግሪል እና የማብሰያ መለዋወጫዎች አከፋፋይ ነው።

ይህ የያኪቶሪ የከሰል ጥብስ በአማዞን እና በሌሎች የአከባቢ መደብሮች ላይ ምርቶቻቸው ግንባር ቀደም ነው። በስርጭት ውስጥ ካሉ ምርጥ በእጅ ከተሰራ የሸክላ ጥብስ አንዱ ነው።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ይህ የያኪቶሪ ጥብስ በተለይ ከሸክላ የተሰራ እንጂ የበለጠ ዘላቂ ከሆነው ዲያቶማስየም ምድር ጋር እንዳልሆነ አስታውስ። ስለዚህ ተቀባይነት ካለው የሙቀት መጠን ላለመውጣት አራማሩ ቢንቾታን ብቻ መጠቀም አለብዎት። አለበለዚያ ይህ ግሪል ከከፍተኛ ሙቀት ይበታተናል.

ይህ የእሳት ስሜት ግሪል ተጠቃሚው ሙቀቱን እንዲቆጣጠር ከሚያስችሉ 2 የአየር ማናፈሻ በሮች ጋር አብሮ ይመጣል።

ፍርስራሹ ትልቅ ነው፣ እና 157 ኢንች የማብሰያ ቦታ አለው፣ ይህም ለቀላል ምግብ ማብሰል ከላይ በጥሩ ሁኔታ የተዘጋጀ ነው።

ትልቁ የማብሰያ ቦታ ከያኪቶሪ ምግብ ማብሰያ ፍላጎቶች ጋር ይጣጣማል እና ተጠቃሚዎች በጉዞ ላይ ብዙ የዶሮ ስኩዊቶችን እንዲያደርጉ እድል ይሰጣል።

ለደህንነት ዓላማዎች ፣ አምራቹ ግሪው በሙቀቱ ምንጭ አናት ላይ እንዲቆራረጥ አረጋግጧል።

ለእንደዚህ አይነት ጥብስ የቢንቾታን ከሰል መጠቀም ማለት የእርስዎ የ BBQ ምግቦች በፍጥነት እና በቀላሉ ለማብሰል ዋስትና ተሰጥቷቸዋል ማለት ነው።

የFire Sense ትልቅ የያኪቶሪ ጥብስ አንዱ ጉዳቱ በጣም ደካማ መሆኑ ነው። ለመሥራት የሚያገለግሉት ቁሳቁሶች፣ በተለይም ሴራሚክ፣ ይህ ግሪል ለቤት ውስጥ አገልግሎት በትክክል ደህንነቱ የተጠበቀ አይደለም ማለት ነው።

አምራቹ በተደጋጋሚ ከውሃ ጋር ንክኪ በሚፈጠርበት ጊዜ የመሰባበር ዝንባሌ ስላለው ግሪልው እንደማይርቅ ተጠቃሚዎችን ያሳስባል።

ይህም ጥራቱን በእጅጉ ያደናቅፋል እና ጠቃሚነቱን ይገድባል. ከዚህም በተጨማሪ ይህ በባህላዊ መንገድ የተሰራ የFire Sense ግሪል የያኪቶሪ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ሌሎችንም ለማብሰል በጣም ጥሩ ነው።

ግሪል የሚወጣውን ሙቀት ለመቆጣጠር ነው, እና የቢንቾታን ፍም ከፍተኛ መጠን ያለው ሙቀት እንዲሰጥ ይደረጋል, ስለዚህ ፍጹም ጥምረት ነው.

አምራቹ በስራቸው ይተማመናል, ለዚህም ነው ለደንበኞች የ 1 አመት የተጠቃሚ እርካታ ዋስትና የሚሰጡት.

ቀደም ብለን እንደተነጋገርነው እንደ ካጊኑሺ ኮንሮ ግሪል፣ የFire Sense ያኪቶሪ ግሪል እንዲሁ አየር ወደ ውስጥ እና ወደ ግሪል የሚገባውን አየር ለመሳብ ወይም ለመገደብ የሚስተካከለ የአየር ማናፈሻ ስርዓት አለው። ይህ ማለት የአየር ማናፈሻዎችን ክዳን በማስተካከል የቢንቾታን ከሰል ሙቀትን መጨመር ወይም መቀነስ ይችላሉ.

ይህ በእውነቱ በጣም ከፍ ያለ ነው በእኔ ዝርዝር ላይ ለምርጥ የያኪቶሪ ጥብስ እንዲሁም!

በቅርቡ የ yakitori የምግብ አሰራር ይወዳሉ?

በዚህ በFire Sense Yakitori grill ይሞክሩት እና የቢንቾታን ከሰል በዶሮዎ ውስጥ እንዴት ደስ የሚል ጣዕሙን እንደሚከፍት ከዚህ በፊት ቀመሱት የማያውቁትን ይመልከቱ።

የዶሮ ስጋ ኳስ ያኪቶሪ፣ አኩሪ አተር የሚያብረቀርቅ ዶሮ ያኪቶሪ፣ ወይም የዶሮ እና የያኪቶሪ አሰራር፣ ይህ የያኪቶሪ ግሪል ከእሳት ስሜት እነዚህን ምግቦች ከዚህ በፊት አጋጥሞዎት ወደማያውቁት ደረጃ ያደርጋቸዋል።

ይህን የFire Sense yakitori grill በአማዞን ላይ ያግኙ እና የሚወዷቸውን የBBQ ምግቦች አሁን ማብሰል ይጀምሩ!

የቅርብ ጊዜዎቹን ዋጋዎች እና ተገኝነት እዚህ በአማዞን ላይ ይመልከቱ

3. ምርጥ ተንቀሳቃሽ ቢንቾታን፡ ታጣፊ የካምፕ ጥብስ

ይህ አስደናቂ የማይዝግ ብረት ተንቀሳቃሽ ባርቤኪው ከሰል ጥብስ ነው።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ይህ ግሪል በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በቀላሉ ማያያዝ፣መገጣጠም እና መፍታት የምትችላቸው 4 እግሮች አሉት።

ከካምፕ እና ከጀርባ ማሸጊያ ጀምሮ ለሁሉም ነገር ተስማሚ ነው. በትንሽ የተከለሉ ቦታዎች ላይ መፍጨት መጀመር ይችላሉ።

ከማይዝግ ብረት የተሰራ እቃው በታዋቂው የቢንቾታን ከሰል (አራማሩ ብቻ) የሚወጣውን ሙቀት መቋቋም ይችላል.

የ BBQ ግሪል የተሰራው ከማይዝግ ብረት የተሰራ እቃ ብስባሽ እና ዝገትን የሚቋቋም ነው። የብረታ ብረት ሳህኖቹ እንዲሁ ከ24 መለኪያ አይዝጌ ብረት የተሰሩ ናቸው እና ጫና በሚፈጠርበት ጊዜ በቀላሉ የማይታጠፉ ወይም የሚጣመሙ አይደሉም።

ግሪል ለመሰብሰብ ቀላል እና ለማጽዳት ቀላል ነው. በተጨማሪም ፣ ግሪል በአግድም እንዲስተካከል ለማድረግ እግሮቹን ወደ አንድ ቁመት ማስተካከል ይችላሉ ፣ ሌላው ቀርቶ ወጣ ገባ መሬት ላይ።

የሚወዷቸውን ምግቦች እየጠበሱ አየር ያለችግር እንዲፈስ እና ከከሰል የሚወጣውን ሙቀት ለመቆጣጠር በሁለቱም በኩል 4 የአየር ማስገቢያ ቀዳዳዎች አሉት።

በዚህ ተንቀሳቃሽ የ BBQ የከሰል ጥብስ በማንኛውም ጊዜ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶችን ያብስሉ።

የዚህን ግሪል የቅርብ ጊዜ ዋጋዎች እዚህ ይመልከቱ

4. ምርጥ ዙር Binchotan grill: Campers ስብስብ

ከካምፕስ ክምችት ቀላል የሲሊንደሪክ ባህላዊ የጃፓን ከሰል ምድጃ እዚህ አለ።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ይህ ግሪል የሚሠራው ከቀለጠው ዲያቶማስ ምድር ነው፣ እሱም ሙቀትን ለመከላከል በጣም ጥሩ ቁሳቁስ ነው። ይህ ማለት የቢንቾታን ከሰል በእንደዚህ አይነት ጥብስ በከፍተኛው ቅልጥፍና ይቃጠላል.

ተጨማሪ ሙቀት ማለት የተሻለ ምግብን መቅመስ ማለት ነው፣ እና የእርስዎ የዶሮ ስኩዌር፣ የበሬ ስቴክ እና BBQ ሽሪምፕ በምትሰራው እያንዳንዱ ንክሻ ሁሉንም ጭማቂዎቻቸውን በአፍህ ውስጥ ይጨምቃሉ!

ይህ የከሰል ጥብስ 1 የአየር ማናፈሻ ብቻ ነው ያለው እና ለመክፈት ወይም ለመዝጋት ክዳኑን ማንሸራተት ብቻ ያስፈልግዎታል (ይህ የአየር ፍሰት ይቆጣጠራል)።

በዚህ ጥብስ ውስጥ የአራማሩ ወይም የኪሹ ነጭ የቢንቾታን ከሰል ይጠቀሙ እና ከሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶችዎ ጋር ምርጡን ውጤት ይጠብቁ።

የዚህ ግሪል ቀላል ንድፍ እና ቀላል ክብደት ባህሪያት ምግብን ከ Bnchotan ከሰል ጋር ለመጋገር መሞከር ለሚፈልግ ለማንኛውም ሰው ፍጹም ምርጫ ያደርገዋል።

በዚህ ጥብስ ላይ የተለያዩ የ BBQ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማብሰል እና እርስዎ በሚያዘጋጁት እያንዳንዱ ምግብ ግሩም ጣዕም ይደሰቱ።

የካምፐርስ ስብስብ ከሰል Binchotan ምድጃ ይመልከቱ እዚህ በአማዞን,

5. ማርሽ አለን የብረት ሂባቺ አይነት ጥብስ

በሚጠራጠሩበት ጊዜ የቢንቾታን ከሰል ያለውን ኃይለኛ ሙቀት ለመቆጣጠር የሲሚንዲን ብረት ግሪል ይጠቀሙ።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ሎጅ የሲሚንዲን ብረት ምርቶች ዋነኛ አምራች ነው እና የእነሱ ሎጅ ካስት ብረት ስፖርተኛ የሂባቺ አይነት ግሪል አያሳዝንም!

ከሩቅ ሆነው ይህ ግሪል በጠንካራ ዲዛይን "ጥራት" እንዴት እንደሚጮህ ማየት ይችላሉ. አንድ ኢንች-ወፍራም ብረት መጣል በቀላሉ በራስ መተማመንዎን ያሸንፋል።

ይህ ግሪል በኩሽና ውስጥ እና በሌሎች ቦታዎች ላይ ሻካራ ለመጫወት የተነደፈ መሆኑን እና የእርስዎን መጥረግ ጀብዱ እንደሚያደርገው እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። መፍጨት አማካይ የዕለት ተዕለት ተሞክሮ ብቻ አይሆንም!

ምንም እንኳን ከጃፓን ባህላዊ የሺቺሪን እና የሂባቺ ጥብስ ይርቃል፣ ያደርሳል እና ስራውን ያከናውናል።

ስለዚህ ወደፊት ሂድ እና የሚወዷቸውን ምግቦች በመጋገር አብዱ። ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በLodge cast iron ስፖርተኛ ሂባቺ አይነት ግሪል ያስደንቁ!

የቅርብ ጊዜዎቹን ዋጋዎች እዚህ ይመልከቱ

6. ርካሽ Binchotan: Uten ከቤት ውጭ ግሪል

ከእርስዎ ጋር ወደ የትኛውም ቦታ ሊወስዱት የሚችሉት ሌላ ቀላል ክብደት ያለው እና ተንቀሳቃሽ ጥብስ እዚህ አለ። ይህ ግሪል ለካምፒንግ፣ ለመናፈሻ ቦታዎች፣ ለሽርሽር፣ ለጭራጎት ድግሶች፣ ለቦርሳ ማሸጊያ፣ ለካምፕ፣ ለትራክተሮች እና በትንንሽ ቦታዎች ላይ ጥብስ ለማቅረብ ምርጥ ነው።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ከቀዝቃዛ ብረት የተሰራ ባለ 24-መለኪያ ውፍረት በተበየደው የብረት ሳህኖች እና ፕሪሚየም ክሮም ሽቦ ጥልፍልፍ ይህ ግሪል ሙቀትም ሆነ ጭረት ተከላካይ ነው። በእርግጠኝነት የቢንቾታን ከሰል እንደ ማገዶ በዚህ ግሪል ከተጠበሰ ምግብ ጋር መጠቀም ይችላሉ።

ማንኛውንም ነገር በማንኛውም ጊዜ ከአትክልት እስከ የባህር ምግቦች፣ ቀይ ስጋ፣ ነጭ ስጋ፣ ኬባብ እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶችን ያብስሉ!

የዚህ ግሪል እግሮች ለመሸከም እና ለማከማቸት በቀላሉ ሊታጠፉ ይችላሉ. በእሱ ላይ ማጽዳት እና ጥገና ማድረግ ከፈለጉ ክፍሎቹ እንዲሁ በቀላሉ ይወጣሉ።

የ Uten ተንቀሳቃሽ ቀላል ክብደት ያለው ቀላል የከሰል ጥብስ በነዳጅ ክፍሉ ውስጥ ያለው ከሰል በቂ ኦክስጅንን ትኩስ ለማቃጠል የሚያረጋግጥ ባለ 12-አየር መንገድ የአየር ማናፈሻ ስርዓት አለው!

ይህ ማለት የማብሰያውን የሙቀት መጠን በደቂቃ ትክክለኛነት መቆጣጠር ይችላሉ. ይህን ግሪል በማሽን የታገዘ መሳሪያ እንጂ በእጅ የሚሰራ ያደርገዋል ማለት ይቻላል!

እነዚህን የማይነጣጠሉ ዋጋዎችን እዚህ በአማዞን ላይ ይመልከቱ.

7. ምርጥ የተሰራ ቢንቾታን፡ የቢንቾ ጥብስ

ለመጠበስ አዲስ ከሆንክ፣በቀለጠው የዲያቶማስ ምድር ኦሪጅናል ክፍት ነበልባል የጃፓን ቢንቾታን ጥብስ እንድትጀምር እመክራለሁ።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የጥንት የጃፓን ፒትማስተሮች ያደረጉት በዚህ መንገድ ነበር እና የእነሱን ፈለግ መከተል እና ለማብሰያ ዘይቤ ማክበር ብቻ ተገቢ መሆን አለበት። የቢንቾ ግሪል በጣም በጥሩ ሁኔታ በተሰራ ጥብስ ውስጥ በእውነት ዘመናዊ አድርጎታል።

የቢንቾታን ከሰል በሚያስገቡበት ከማይዝግ ብረት የተሰራ ድርብ ግድግዳ ጋር አብሮ ይመጣል።ነገር ግን አራማሩ እና ኪሹ ነጭ የቢንቾታን ከሰል ብቻ መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ፣ ካልሆነ ግን በድንገት ማስቀመጫውን ያቀልጡታል።

በላዩ ላይ ምግብ ለመፈለግ የጃፓን ቤንቾታን ከሰል በሚጠቀሙበት ጊዜ ምርጥ የBBQ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከBincho grill ጋር ያዘጋጁ። ለእንግዶችዎ የBBQ ምግቦችን ባቀረቡ ቁጥር በሚጣፍጥ ጣዕም ይደሰቱ!

የቅርብ ጊዜ ዋጋዎችን እዚህ በአማዞን ላይ ይመልከቱ

ቢንቾታን ከሰል

ቢንቾ-ታን (በካንጂ፡ 備長炭፤ ኮሎኳዊ ቢንቾ-ዙሚ እና ነጭ ከሰል በመባልም ይታወቃል) በብዙዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል የከሰል ዓይነት ነው። ባህላዊ የጃፓን ምግብ ማብሰል.

ልዩ የሆነው የከሰል ድንጋይ ከሠዓሊው ቢቹ-ያ ቾዛሞን በኤዶ ክፍለ ዘመን በጄንሮኩ ዘመን በታናቤ፣ ዋቃያማ በሚገኘው እቶን ውስጥ ሞክረው ነበር።

ቀደም ብዬ እንደገለጽኩት ቢንቾ ልዩ የጃፓን ዛፎችን በመጠቀም የሚሠራ ልዩ የከሰል ዓይነት ነው። ይህ የከሰል አይነት BBQን ቀላል እና ፈጣን የሚያደርግ እጅግ በጣም ጥሩ ሃይል እንዲሰጥ ተደርጎ የተሰራ ነው።

የቢንቾታን ከሰል ለመጀመሪያ ጊዜ በጃፓን በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ጥቅም ላይ ውሏል, ነገር ግን ታዋቂነቱ ባለፉት አመታት እየጨመረ መጥቷል. ቢንቾ በአሁኑ ጊዜ በአብዛኛዎቹ የአለም ክፍሎች ጥቅም ላይ ይውላል 'cue' አፍቃሪዎች ከሌሎች የነዳጅ ዓይነቶች ይመርጣሉ።

ይህ ዓይነቱ ከሰል ጠንካራ ነው, እና በፍጥነት ከማቀዝቀዝ በፊት ዛፎቹን በእሳት ነበልባል በማቃጠል ነው. የመጨረሻው ምርት ብዙ ሙቀት የሚሰጥ ጠንካራ ከሰል ነው.

ይህ ዓይነቱ ከሰል ለማቃጠል በአንፃራዊነት ከባድ ነው ፣ እናም ችሎታ እና ትዕግስት ይጠይቃል።

የዚህ ዓይነቱን ከሰል መጠቀሙ ሌላው ጠቀሜታ ከስጋው ከሚንጠባጠቡ ጭማቂዎች ጋር ሲደባለቅ አስገራሚ መዓዛዎችን መስጠቱ ነው።

ጃፓናውያን ቢንቾታን የሚያመርቱት በጃፓን ከሚበቅለው ልዩ የኦክ ዝርያ ነው ubame oak (Quercus Phillyraeoides) ይባላል።

በነገራችን ላይ የኡባሜ ኦክ እንዲሁ የዋካያማ ግዛት ኦፊሴላዊ ዛፍ ሆኗል!

እስከዛሬ ድረስ ዋካያማ በጃፓን ውስጥ ከፍተኛ የቢንቾታን አምራቾች አንዷ ነች እና ትንሿ ሚናቤ ከተማ በአገር ውስጥም ሆነ በዓለም አቀፍ ደረጃ የሚሸጥ ጥራት ያለው ከሰል ታመርታለች ተብሏል።

ይህን የመሰለ ከሰል ከየት ማግኘት እንደሚችሉ እያሰቡ ከሆነ መልስዎ ይኸውና. የቢንቾ ፍም ከጃፓን በደንብ የታሸጉ ናቸው, እና አዲስ ግሪል ሲገዙ ማዘዝ ይችላሉ.

ከሰል መግዛት ብቻ ከፈለጉ በመስመር ላይ ሊያገኟቸው ይችላሉ, እና በሚያምር ፓኬቶች ውስጥ ይመጣሉ.

ምርጥ የቢንቾታን ከሰል፡ Ippinka Kishu ምረጥ ግሬድ

ያገኘሁት በጣም ጥሩው መጠቀም ነው ይህ አይፒንካ ኪሹ ቢንቾታን ከሰል.

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ቦርሳው የቢንቾታን ከሰል በሁለት ክፍሎች የተከፈለ ነው. ይህ የሆነበት ምክንያት አንዱ እሳቱን ለመጀመር የተሻለ ነው, ሌላኛው ደግሞ የማያቋርጥ ነበልባል ለመጠበቅ የተሻለ ነው.

1. የኪሪማሩ ቢንቾታን ከሰል ጥቅጥቅ ያለ ከሰል በቀላሉ የማይከፋፈሉ እና ለተከታታይ ነበልባል እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ሙቀት ተስማሚ ነው።
2. የኮዋሪ ቢንቾታን ከሰል በጣም ቀጭን ነው እና እሳት መጀመሩን በጣም ቀላል ለማድረግ ይከፈታል።

ሁለቱንም በማጣመር ለጃፓን ጥብስ ከሰል የሚጠቀሙበት ፍጹም መንገድ ይሰጥዎታል!

ይህ ከሰል እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ነው; በትክክል ካከማቹት እና ከተጠቀሙበት ማለት ነው። ከተከፈተ በኋላ እርጥበት እንዳይኖር በታሸገ መያዣ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ተጨማሪ ያንብቡ: እነዚህ የተለያዩ የጃፓን ኑድል ዓይነቶች ናቸው

ፕሮፌሽናል-ደረጃ Binchotan ከሰል: MTC ነጭ Hosomaru

ሌላው ሙቀት ለመጠበቅ በጣም ጥሩ የሆነው ይህ ሬስቶራንት ደረጃ ያለው የቢንቾታን ከሰል ነው። ሆኖም ግን, ብቻ ነው የሚገኘው በእነዚህ ትላልቅ ቦርሳዎች ውስጥ እዚህ.

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ለምን የጃፓን ምግብ ሰሪዎች የቢንቾታን ጥብስ ይመርጣሉ

ማንኛውም የከሰል ጥብስ እንደ ቢንቾታን ግሪል ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ምክንያቱም ምግቡን በደንብ የሚያበስለው እና አስደናቂ ጣዕሙን የሚሰጠው ግሪል ሳይሆን እርስዎ የሚጠቀሙበት የከሰል ነዳጅ አይነት ነው። ከቢንቾታን ከሰል ጋር የበሰለ ምግብን የሞከሩ ሰዎች ሁሉም እርስዎ ያበስሉት በማንኛውም ምግብ ውስጥ ምርጡን የሚያመጣው የማይከራከር የተፈጥሮ ነዳጅ እንደሆነ ይስማማሉ!

ቢንቾታን በከፍተኛ ቋሚ ሙቀት በንፁህ ያቃጥላል እና አልካላይድ አመድ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የፕሮቲን አሲዶችን እና ሌሎች የማይፈለጉ የአሲድ ምርቶችን ገለልተኛ ያደርገዋል ተብሏል።

የቢንቾታን ከሰል በበቂ የሩቅ-ኢንፍራሬድ ጨረሮችን በማመንጨት የየትኛውንም ምግብ ውጭ በጥቂቱ ያቃጥላል፣ይህም በማሸግ እና በፍርግርግ ላይ በሚቀቡበት ጊዜ ጣዕሙን ያሻሽላል።

የኡባሜ የኦክ እንጨት ምርጡን የቢንቾታን ከሰል ይሠራል እና በጣም ጥቅጥቅ ያለ ንብረቱ እንደ እያንዳንዱ ቁራጭ ውፍረት ለ 3 - 5 ሰአታት ያህል እንዲቃጠል ያስችለዋል.

የማብሰያ ምግብ ከትንሽ ጥቃቅን ስሌቶች ጋር የምግቡን ጣዕም ማበላሸት በጣም ቀላል ስለሆነ ለስላሳ መንካት እና መቀጫ ይጠይቃል።

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ምግቡን ወይም ስጋውን የሚያበላው ቁጥር አንድ ነገር በከሰል ላይ የሚንጠባጠብ የስጋ ቅባት ነው። ከከሰል ጭስ ጋር የተቀላቀለ ቅባት ወደ ስጋው በመሄድ የምግብ ጣዕሙን ያበላሻል.

ምንም እንኳን ይህ ከቢንቾታን ከሰል ጋር አይከሰትም, ምክንያቱም ቀደም ብዬ እንደገለጽኩት, ከሌሎች የከሰል ነዳጆች ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ ሙቀት አለው. ከዚያ በኋላ የቢንቾታን ፍም በጠርዙ ዙሪያ የሚያስቀምጡበት ግሪል ማዘጋጀት እና ምግቡን በማዕከሉ ውስጥ በማቆየት ቅባቱ ከሰል ጋር እንዳይቀላቀል ማድረግ ይችላሉ.

ነገር ግን ቢንቾታን ምንም አይነት የእሳት ነበልባል ወይም ጭስ ስለማይፈጥር ይህንን ቅንብር ችላ ማለት ይችላሉ። እና በከሰል ላይ ቅባት ቢፈስስ ምንም አይሆንም.

የቢንቾታን ጥብስ በመጠቀም አንዳንድ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ, ከጎርሜት እስከ አንዳንድ ጥሩ የፓርቲ ምግቦች.

ይህ ፎቶ ከዋናው ሥራ ~ Binchotan ~ ኃይለኛ የከሰል ግሪል መዓዛ ነው። (ሙቅ) የተጠበሰ የኪንኪ ዓሳ እና የተጠበሰ አቮካዶ ከተመረቱ አትክልቶች ጋር። በ የከተማ ምግብ ሰሪዎች በ flickr.com በ cc ስር።

የጃፓን መጥበሻ 101፡ በመጀመሪያ ሙቀቱን ይቆጣጠሩ

አጭጮርዲንግ ቶ ቆሮንቶስ, 10 የተለያዩ የቢንቾታን ከሰል አሉ እና የእነሱ ከፍተኛ የሙቀት መጠን እንደየእያንዳንዱ ዓይነት ይለያያል.

መደበኛው የቢንቾታን ከሰል (አራማሩ እና ኪሹ ነጭ) በ1,652 እና 1,832° ሴልሺየስ መካከል በግምት ይቃጠላሉ፣ ነጭው ቢንቾታን (ካሚቶሳ) ደግሞ እስከ 2,200°ሴንትየስ የሙቀት መጠን ሊደርስ ይችላል።

ይህ ብርቅዬ የጃፓን ከሰል አይዝጌ አረብ ብረት በሚሞቅበት የሙቀት መጠን እንደሚቀልጥ የታወቀ ሲሆን ይህም መጠቀም የሚፈልግ ማንኛውም ሰው መጀመሪያ ሊያጠፋው የሚችለውን ሙቀት መቆጣጠር እንዳለበት ይጠቁማል።

የቢንቾታን ከሰል ለማብራት የከሰል ጭስ ማውጫ ማስጀመሪያ መጠቀም ይፈልጉ ይሆናል ምክንያቱም ለማቀጣጠል አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል።

እንደ ዶሮ BBQ፣ የበሬ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ BBQ በሮባታ ጥብስ ውስጥ ሲጠበሱ፣ ለምሳሌ ለማብሰል ጎኖቹን አልፎ አልፎ ማዞር ያስፈልግዎታል።

የከሰልን ሙቀት መጠን ለመቀነስ ከፈለጉ, በውሃ ብቻ ይረጩ. በተቃራኒው, የሙቀት መጠኑን ለመጨመር የድንጋይ ጨው በላዩ ላይ መጣል ይችላሉ.

የቢንቾታን ከሰል በጣም ይቃጠላል። እንደ እውነቱ ከሆነ, ብረትን ለማቅለጥ የሚታወቀው ብቸኛው የእንጨት ነዳጅ ነው. ስለዚህ የ BBQ ጉድጓድ ከሌለዎት እና ሙሉ የስጋ ንጣፎችን ለመጠበስ ካላቀዱ በስተቀር፣ አራማሩ ቢንቾታን ብቻ እንዲጠቀሙ እና ካሚቶሳን ለትላልቅ የ BBQ ጉድጓዶች እንዲያስቀምጡ እመክራለሁ።

እንዲሁም ይህን አንብብ: እነዚህ የቴፓንያኪ ሼፍ ቢላዋ ለፍጽምና የሚፈልጉት ናቸው።

ምርጥ የቢንቾታን ጥብስ ያግኙ

ይሄውልህ; እነዚህ በገበያ ላይ ካሉት የቢንቾ ጥብስ ጥቂቶቹ ናቸው። የቢንቾታን ከሰል አጠቃቀም የBBQ አለምን ማስደነቁን ቀጥሏል፣ተጠቃሚዎች አስደናቂ ችሎታቸውን እየተማሩ ነው።

ፍም ለመብራት ትንሽ ጊዜ ይወስዳል, ይህም ምን ያህል ጠንካራ እንደሆነ መረዳት ይቻላል. ነገር ግን አንዴ ካበሩ በኋላ በጣም ከፍተኛ ሙቀትን ያመነጫሉ.

ይህ ከእነሱ ጋር መጋገር ለስላሳ እና ፈጣን ያደርገዋል ፣ እና ተጠቃሚዎች ለገንዘባቸው ጥሩ ዋጋ ሊያገኙ ይችላሉ።

ያ ብቻ አይደለም; ፍም ከስጋው ጭማቂ ጋር ሲቀላቀል ጣፋጭ መዓዛ ይፈጥራል. ይህ የ BBQ ኩሽናዎ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው እና የስጋዎን ጣዕም የበለጠ እንዲሸተው ያደርገዋል።

የሚገርመው ነገር የቢንቾታን ከሰል ሌሎች ተግባራትም እንዳሉት ይታወቃል። አንዳንድ ሰዎች ለሕክምና ዓላማዎች ይጠቀማሉ, ሌሎች ደግሞ በቀዝቃዛ ምሽቶች ቤታቸውን ለማሞቅ ይጠቀማሉ.

ይሁን እንጂ ከሰል ለጤና በጣም ጎጂ የሆነውን ካርቦን ሞኖክሳይድ እንደሚያመነጭ ልብ ማለት ያስፈልጋል።

ከዚህም በተጨማሪ ይህ ዓይነቱ ከሰል ለ BBQ ኩሽናዎ በጣም ጥሩ ተጨማሪ ነገር ነው። እና ተጠቃሚዎች በዚህ ከሰል ለገንዘብ ዋጋ እንደሚመለከቱ ዋስትና ተሰጥቷቸዋል!

ተጨማሪ ያንብቡ: ሁሉም የተለያዩ የጃፓን ኑድል አብራርተዋል

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።