የጃፓን ኤግፕላንት (ናሱ ዴንጋኩ) + 6 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 2 ፣ 2022።

የተለያዩ ክልሎች የራሳቸው ልዩ ባህሪያት አሏቸው. በእንቁላል ውስጥ የጃፓን የእንቁላል እፅዋት ልዩ ገጽታ እና ጣዕም አላቸው.

እነሱ ከተለመደው በጣም የተለዩ ናቸው ዩፕሬተር በቀለም ፣ በመልክ እና በጣዕም ። እና ከመደበኛው የእንባ ቅርጽ ያለው የእንቁላል ተክል በተቃራኒ እነዚህ ሲሊንደራዊ ናቸው።

ከእንቁላል ውስጥ አንድ ጥሩ ምግብ ለማግኘት ብዙ መንገዶች አሉ። እና ጃፓኖች ለማብሰል ብዙ መንገዶችን አዘጋጅተዋል!

ሊጠበስ፣ ሊበስል፣ ሊጠበስ፣ ሊበስል ወይም ሊጠበስ ይችላል።

በእንደዚህ አይነት ሁለገብነት, ሁሉም በግለሰቡ የግል ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ተለዋዋጭነት ለሁለቱም ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች ተስማሚ ነው!

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የጃፓን ኤግፕላንት እንዴት እንደሚዘጋጅ

የእንቁላል ፍሬ በበርካታ ቅርጾች ሊደሰት ይችላል። በጣም ብዙ የተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎችን መጠቀም ስለሚችሉ ፣ እያንዳንዱ የጃፓን ክልል እና ባህል የማምረት መንገድ አለው።

በቀላሉ የሚገኝ እና በጣም ጥሩ ጣዕም ስላለው የእንቁላል ፍሬ በሁሉም ሰው ይወዳል. በጣም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ይዘት ስላለው ሁልጊዜ የሰዎች የአመጋገብ ዕቅዶች አካል ነው.

በዚህ ክፍል ውስጥ ስለ በጣም ተወዳጅ እና በፍላጎት የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናገራለሁ።

እንቁላሎቹን ከመጠቀምዎ በፊት እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚችሉ ዲያና ይኸውና ይህም በጣም ያነሰ ብስባሽ እና ጥርት ሊያደርጋቸው ይችላል፡

የጃፓን ሚሶ ኤግፕላንት (ናሱ ዴንጋኩ) የምግብ አሰራር

Joost Nusselder

ይህን ቀላል የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ጣፋጭ ጣዕም እና ያልተለመደ ገጽታ ስላለው ይህ የምግብ አሰራር ጊዜ አጭር ሲሆን ወይም ቀለል ያለ እና አፍን የሚያጠጣ ነገር ሲፈልጉ ሊያገለግል ይችላል። ከ 2 እስከ 3 ሰዎች ያገለግላል እና የመጀመሪያውን የጃፓን ደስታ መግለጫ ለመስጠት ለእንግዶች ሊቀርብ ይችላል.

3 ከ 1 ድምጽ

የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት

ቅድመ ዝግጅት 5 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

የማብሰያ ጊዜ 10 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

አጠቃላይ ድምር 15 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

ትምህርት ዋናው ትምህርት

ምግብ ማብሰል ጃፓንኛ

አገልግሎቶች 3 ሕዝብ

የሚካተቱ ንጥረ

  

1x2x3x

• 6 መደበኛ መጠን ያለው የጃፓን የእንቁላል እፅዋት ክብደቱ 700 ግራም ያህል ነው
• 1 ትንሽ ሽንኩርት የተቆራረጠ
• ½ ሲኒ miso ለጥፍ ወይም አኩሪ አተር
• 4 tsp ዝንጅብል ተጭኗል
• 1 tbsp mirin
• 2 tsp የሰሊጥ ዘይት
• 1 tbsp ሱካር
• 2 tbsp የወይራ ወይንም የአትክልት ዘይት።
• 1 tbsp ምክንያት
• ጨውና በርበሬ መቅመስ

መመሪያዎች

 

• ምድጃውን በ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (450 ዲግሪ ፋራናይት) ያሞቁ, ይህም 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.
• እንቁላሎቹን በአቀባዊ ይቁረጡ እና በመካከላቸው በቅቤ ብራና ወረቀት ባለው ትሪ ላይ ያድርጓቸው። የኩቢክ ዲዛይን ንድፍ (እንደ ዲያና ቪዲዮ ውስጥ) ለማከል ጥቂት ጥቂት ቢላ ቅርጾችን ከውስጥ ያድርጉ።
• የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት በተቆራረጡ ጎኖቹ ላይ ይቦርሹ እና እንደ ጣዕምዎ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ.
• ለ 20 ደቂቃ ያህል ያብሱ ወይም መሃሉ ለስላሳ እና ክሬም እስኪያገኝ ድረስ እና የውጪው ቆዳ ወደ ጨለማ ይለወጣል።
• እስከዚያው ድረስ የኢሶ ፓስታ፣ ዝንጅብል፣ የሰሊጥ ዘይት፣ ሚሪን፣ ስኳር እና ሳክ ቅልቅል ያድርጉ።
• የተቆራረጡ የስጋ ክፍሎች በሊጣው እንዲሞሉ ይህንን ሚሶ ድብልቅ በእንቁላል ላይ ያሰራጩ።
• ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች በምድጃው ላይ ባለው ጥብስ ላይ ያብስሉት።
• በሰሊጥ, በጨው እና በርበሬ ያጌጡ. ወዲያውኑ አገልግሉ!

ማስታወሻዎች

በደንብ ለመጋገር የእንቁላል እፅዋትን በመካከላቸው ያዙሩ ። ይህ ምግብ በሙቀት ሲቀርብ ይሻላል.

ቁልፍ ቃል አትክልት

ይህን የምግብ አሰራር ሞክረዋል?አሳውቁን እንዴት ነበር!

ብዙ የምግብ ንጥረ ነገሮችን ስለማያስፈልግዎት ይህንን የምግብ አሰራር እወዳለሁ። አዲስ የእንቁላል ፍሬ ዝግጁ መሆንዎን ማረጋገጥ ይፈልጋሉ።

የአሜሪካን ኤግፕላንት እንድታገኝ እመክራለሁ ምክንያቱም ይህ ዝርያ ብዙውን ጊዜ ትልቅ እና ወፍራም ሥጋ ያለው ሥጋ ስላለው ጭማቂ እና ክሬም ያለው ሚሶ ኤግፕላንት ነው።

ትንሽ የጃፓን የእንቁላል እፅዋትን ማግኘት ከቻሉ ረሃብዎን ለማርካት በቂ እንዲሆን 3 ያግኙ። የእንቁላል ቁጥቋጦው ትንሽ ከሆነ ፣ ጣዕሙ ያነሰ ይሆናል። ሆኖም ግን, አሁንም በቂ ጣፋጭ ሥጋ እንዲኖራቸው መካከለኛ መጠን ያላቸውን ይምረጡ.

ሚሶ ኤግፕላንት መነሻው ምንድን ነው?

ባህላዊው የጃፓን የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት ናሱ ዴንጋኩ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ይህም "በእሳት የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ" በሚለው መስመር ላይ ወደ አንድ ነገር ይተረጎማል.

"ዴንጋኩ" የሚለው ቃል ሚሶ ግላይዝ ያላቸውን ምግቦች ለመግለጽ ያገለግላል። ይህ ምግብ በጃፓን በጸደይ ወቅት በሚዘራበት ወቅት ታዋቂ ነበር, እና አብዛኛውን ጊዜ ከነጭ ሩዝ ጋር እንደ የጎን ምግብ ይቀርባል.

የጃፓን ኤግፕላንት (kome nasu) በአጠቃላይ ከአሜሪካ፣ አውሮፓውያን ወይም አውስትራሊያዊ የእንቁላል እፅዋት በጣም ያነሱ ናቸው። ነገር ግን፣ በግሮሰሪዎ ወይም በገበሬው ገበያ ሊያገኙት የሚችሉትን ማንኛውንም የእንቁላል አይነት መጠቀም ይችላሉ።

በጃፓን ናሱ ዴንጋኩን ለማዘጋጀት በጣም ታዋቂው መንገድ የእንቁላል እፅዋትን ማብሰል ነው።

እንደ እድል ሆኖ ፣ ወደ ውጭ ሳይወጡ እና ሳይበስሉ ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ አለ። ለጥቂት የእንቁላል እፅዋት ግሪሳውን ለማቃጠል ሁሉም ሰው እንደማይሰማው አውቃለሁ።

ለዛም ነው ዛሬ በምጣድ መጥበሻ እና በማፍላት የምትሰራውን ጤናማ የሆነ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እትም እያጋራሁ ነው። ይህ የምግብ አሰራር ከ 20 ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ ማብሰል የሚችሉት ጤናማ የቪጋን ምግብ ነው።

የሚያስፈልግህ የእንቁላል ፍራፍሬን በእያንዳንዱ ጎን ለጥቂት ደቂቃዎች መጥበስ፣ በሚሶ ግላይዝ ወቅቱን ጠብቅ፣ ከዚያም ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ መቀቀል ብቻ ነው!

Miso eggplant: የማብሰያ ምክሮች

የእንቁላል ፍሬው በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ ለጥቂት ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይቅቡት።

ይህ ሂደት እንዲሁ ጠንከር ያለ ወይም አስደንጋጭ እና ብዙውን ጊዜ መራራ ጣዕምን ያስወግዳል። አንዳንድ ትልልቅ ዘሮችን እንኳን መራራ ጣዕም ስላላቸው ማስወገድ ይችላሉ።

እንዲሁም ወንድ እና ሴት የእንቁላል እፅዋት እንዳሉ ያውቃሉ? ወንዶቹ ለምግብ አዘገጃጀቱ የተሻሉ ናቸው, ምክንያቱም ጥቂት ዘሮች ስላሏቸው እና ጣፋጭ ጣዕም አላቸው.

የወንድ የእንቁላል ፍሬን ለመፈተሽ ፣ ቀጫጭን ፣ ረዣዥም እፅዋትን ከግርጌ የመግቢያ ምልክት በታች ይመልከቱ።

ባህላዊው የጃፓን የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት ቀይ ሚሶ ወይም አዋሴን ፣ ነጭ እና ቀይ ሚሶ ድብልቅን ይጠይቃል። ኃይለኛ ጣፋጭ ጣዕም አለው.

የበለጠ ስውር ጣዕም ከመረጡ, ይጠቀሙ ነጭ ሚሶዝቅተኛ የሶዲየም ይዘት ያለው.

Miso eggplant: የአመጋገብ መረጃ

እያንዳንዱ የ miso eggplant አገልግሎት 290 ካሎሪ ፣ 16 ግራም ስብ ፣ 27 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 94 mg ሶዲየም አለው።

አዋሴ ሚሶ ከፍተኛ የጨው ይዘት አለው ፣ ስለዚህ ብዙ ጨው ማግኘት ካልቻሉ በነጭ ሚሶ ይለውጡት።

የእንቁላል ተክል ጥሩ የቫይታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ካልሲየም እና ማግኒዥየም ምንጭ ነው።

እና በነገራችን ላይ ይህ የምግብ አሰራር ከግሉተን-ነጻ እና ቪጋን ነው!

ከ miso eggplant ጋር ምን ለማገልገል?

ቀደም ሲል እንደጠቀስኩት ፣ ይህንን ምግብ እንደ ዋና ኮርስ ማድረጉ ፍጹም ጥሩ ነው ፣ ግን አንዳንድ ጣፋጭ ጥንድዎች የሚጣፍጥ ሚሶ ጣዕሞችን ያሟላሉ።

ቀላል የጎን ምግብ ከፈለጉ፣ ይህን የጃፓን የእንቁላል ፍሬ አሰራር ከቀላል የተቀቀለ ነጭ ሩዝ ወይም ጃስሚን ሩዝ ጋር ማጣመር ይችላሉ።

እንደአማራጭ፣ የእንቁላል ፍሬውን ከካሪ ወይም ከተለያዩ የዶሮ ምግቦች ጋር ለምሳሌ እንደ የተጠበሰ ዶሮ ወይም የተጠበሰ ዶሮ ማገልገል ይችላሉ። እንዲሁም በአንዳንድ የተጠበሰ ቶፉ ወይም ሊሞክሩት ይችላሉ konnyaku (ኮንጃክ ተክል) የቪጋን ምግብን ከመረጡ.

የምግብ መፈጨትን ለማስታገስ እና ለማገዝ የጄንማይን ሻይ መጠጣት አይርሱ።

ከሰሊጥ ዘሮች እና ስኪሊዮኖች በተጨማሪ ማከል የሚችሉት ተጨማሪ ተጨማሪዎች አሉ። አንድ ብቅ ቀለም እና ጣዕም ለመጨመር, የተከተፈ ይጨምሩ ዝንጅብል፣ ማይክሮ እፅዋት እና ቅመማ ቅመም እንኳን።

እርስዎ የሚወዱትን ጣዕም ማከል የእርስዎ ነው ፣ ግን ባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ ሰሊጥ እና የስፕሪንግ ሽንኩርት/ቅርፊት መጥረግ ይጠይቃል።

ድስቱን ለማቃጠል እና ያንን ለማግኘት ጊዜው አሁን ነው። miso ለጥፍ ማፈንገጥ!

የአትክልት ምግቦችን ከወደዱ, ለተጠበሱ አትክልቶች የእኔን የቴፓንያኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመልከቱ, ይህም ለትልቅ የእንቁላል ተክሎች ጥሩ ጎን ሊሆን ይችላል.

2. የተጠበሰ የእንቁላል አሰራር

የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ሁለቱንም እንደ ሙሉ ኮርስ ምግብ እና እንደ የጎን ምግብ ያገለግላል።

ለጤናማ እና ጠቃሚ የአኗኗር ዘይቤ, ይህ የጃፓን የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት ከማይሶ ሩዝ ጋር ሊደሰት ይችላል. ይሁን እንጂ እንደ አንድ የጎን ምግብ ከዶሮ ወይም ከሳልሞን ጋር በተለያየ አይነት እንደ አኩሪ አተር, ወዘተ የመሳሰሉትን ምግቦች መመገብ ይችላሉ.

መሃሉ እስኪቀልጥ ድረስ የእንቁላል እፅዋትን መቀቀል አለብዎት. ከዚያም የተሟላ መልክ እንዲኖራቸው በሰሊጥ ዘሮች ማስዋብ ይችላሉ። ይህ የጃፓን የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት ከ 4 እስከ 6 ግለሰቦችን ያገለግላል.

ግብዓቶች

• 800 ግራም የእንቁላል ቅጠሎች ከመሃል ላይ ተቆርጠዋል
• 1 ትንሽ ኩባያ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ወይም ቀይ ሽንኩርት
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
• 1 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ
• 1 ትንሽ ቁራጭ የተፈጨ ዝንጅብል
• 1 ኩባያ ጥሬ ሚሶ ወይም miso paste
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት

አቅጣጫዎች:

1. ምድጃውን በ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (450 ዲግሪ ፋራናይት) ያሞቁ, ቀሪውን በሚዘጋጁበት ጊዜ 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል.
2. በመጋገሪያ ትሪ ላይ የተቆራረጡትን የእንቁላል ቅጠሎች በቅቤ ወይም በብራና ወረቀት መካከል ያስቀምጡ.
3. የሚያብረቀርቅ እስኪሆን ድረስ በእንቁላል ውስጥ በሙሉ የወይራ ዘይት ይቦርሹ። ከዚያም ትሪውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት.
4. እንቁላሎቹን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ወይም ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይጋግሩ.
5. ከመጋገር በኋላ ትሪውን አውጥተው ቀዝቀዝ ያድርጉት።
6. ይህ በእንዲህ እንዳለ መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ወስደው ኮምጣጤን ፣ ውሃ ፣ የሰሊጥ ዘይት እና ሚሶ ፓስታ ይጨምሩበት። የፓስታን መልክ እስኪያገኝ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉት።
7. ይህንን ፓስታ በእያንዳንዱ የእንቁላል ቁራጭ ላይ ያሰራጩ እና ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይሞቁ ወይም የእንቁላል ጎኖቹ መቀነስ እስኪጀምሩ ድረስ።
8. በመጨረሻም ጥቂት ጥሬ ወይም የተጠበሰ የሰሊጥ ዘር እና ስካሊዮን/ሽንኩርት ላይ ይረጩ እና በሳህን ላይ ያቅርቡት።

ማስታወሻ: በእንቁላል ተክሎችዎ ላይ ያለውን ዘይት ሲቦርሹ ከመጠን በላይ አይውሰዱ. እና ሙሉ ለሙሉ ለማብሰል እንቁላሎቹን በመጋገር መካከል መገልበጥዎን ያረጋግጡ!

3. የተጠበሰ የእንቁላል አሰራር

የጃፓን የእንቁላል እፅዋት በቀላሉ ሊጠበሱ ይችላሉ. ከመደበኛው የእንቁላል እፅዋት በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ስለሆኑ የበሰለ መሙላቱ ለስላሳ ውጤት ይሰጣል።

የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ከታሂኒ ኩስ ጋር ክሬም ያለው ሸካራነት ለማግኘት ሊደሰት ይችላል። ወይም ባህላዊ የጃፓን ጣዕም ለማግኘት በአኩሪ አተር ሊበሉ ይችላሉ.

መጠኑ አነስተኛ መጠን ያለው ከከባድ ምግብ ጋር እንደ ምግብ ማብላያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ነገር ግን የተጠበሰ ኤግፕላንት ከሚሶ እና ሩዝ እራሱ እንደ 3-ኮርስ ምግብ ሊያገለግል ይችላል።

ግብዓቶች

• 4 መደበኛ መጠን ያላቸው የጃፓን ኤግፕላንት (በአጠቃላይ 700 ግራም ይመዝናል)
• 3 የሾርባ ማንኪያ ሰሊጥ
• 3 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
• 3 የሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
• ለመብላት ጨውና ርበጥ
• የታይላንድ ባሲል ቅጠሎች ለጌጣጌጥ

አቅጣጫዎች:

1. የእንቁላል ፍሬዎችን ከመሃል ላይ በአቀባዊ ይቁረጡ።
2. ድስቱን በከሰል ወይም በጋዝ ያሞቁ።
3. እስከዚያ ድረስ የተከተፉትን የእንቁላል እፅዋት በትልቅ እና ጠባብ ትሪ ላይ ያስቀምጡ እና ለመቅመስ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይረጩ። እንዲሁም የወይራ ዘይት በተቆራረጡ ጎኖች ላይ ይቦርሹ. ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች እንደዚያ ይተዉት.
4. የእንቁላል እፅዋትን በስጋው ላይ ያስቀምጡ. የተቆራረጠው ጎን ወደ ሙቀቱ ምንጭ ወደ ታች መመልከቱን ያረጋግጡ. የእንቁላል ፍሬውን በሎሚ ጭማቂ እና በወይራ ዘይት በየጊዜው ያሟሉ እና ጭማቂ የሆነ ይዘት እንዲኖራቸው እና እንዳይቃጠሉ ያረጋግጡ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው.
5. ሙሉ በሙሉ እስኪቃጠሉ ድረስ ማገላበጥዎን ይቀጥሉ.
6. ከተጠበሰ በኋላ በታይላንድ ባሲል ቅጠሎች፣ በሰሊጥ ዘር እና በአኩሪ አተር ያጌጡ።

ማስታወሻ: የሚያስፈልጎት የዘይት መጠን በምን ያህል ጊዜ ማብሰል ላይ እንደሚወሰን ይለያያል። የተጠበሰ መልክ ለማግኘት ለእንቁላል ተክሎች በቢላ ንድፍ ይስጡ. የእንቁላል እፅዋት ብዙ እርጥበት ይይዛሉ ነገርግን መጀመሪያ ለማድረቅ ጨውን መጠቀም ይችላሉ ስለዚህ ትንሽ ትንሽ ለስላሳ እና እርጥብ ይሆናል.

4. የተቀዳ የእንቁላል አሰራር

የ Eggplant pickles ጣዕሙ በጣም ጠንካራ ነው እና ብዙውን ጊዜ ከ 3-ኮርስ ምግቦች ጋር እንደ የጎን ምግብ ያገለግላሉ። ለምግቡ አስደሳች ጣዕም ይጨምራሉ እና ለዚህ ነው የጃፓን ተወላጆች (እንዲሁም ብዙ የውጭ ዜጎች) እነዚህን ይወዳሉ!

ይህ የጃፓን የእንቁላል አዘገጃጀት መመሪያ ማንኛውንም ምግብ በጣዕም እና በስብስብ ማብራት የሚችል ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተሰራ የጃፓን አይነት የኮመጠጠ የእንቁላል ፍሬ ለማዘጋጀት ቀላል መመሪያ ነው።

የሚያስፈልጉትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ዝርዝር እነሆ።

ግብዓቶች

• ከ 6 እስከ 8 መደበኛ መጠን ያላቸው የጃፓን ኤግፕላንት (1 ኪሎ ግራም አካባቢ)
• ለመሸፈን ግማሽ ማሰሮ የወይራ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ የጃፓን cayenne pepper ዱቄት
• 3 የሻይ ማንኪያ ጨው

አቅጣጫዎች:

1. እንቁላሎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ወይም ያሽጉ። ብዙውን ጊዜ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ይወስዳል.
2. የእንቁላል ቅጠሎቹን የላይኛው እና የታችኛውን ጠርዝ ይከርክሙት ስለዚህ መካከለኛው ክፍል ለቃሚዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል.
3. ጨው እና የካየን ዱቄትን ከትንሽ ዘይት ጋር በማዋሃድ ለስላሳ መልክ እንዲሰጥ እና በእያንዳንዱ የእንቁላል ፍሬ ላይ ይተግብሩ። ድብልቁን ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑ.
4. የእንቁላል ፍሬዎችን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለግማሽ ቀን ያህል እንደዚያ ይተዉት። ከዚህ ጊዜ በኋላ ከመጠን በላይ የጨው ውሃ ያስወግዱ።
5. ኮምጣጤዎችን በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ። እንጆሪዎቹ ሙሉ በሙሉ በዘይት ውስጥ መግባታቸውን ያረጋግጡ።
6. ክዳኑን ይዝጉ እና ለአንድ ሙሉ ሳምንት ያቀዘቅዙ።
7. ከሳምንት በኋላ፣ ለሚያስደንቅ እና ለሚመገበው ምግብ ከሌሎች ምግቦች ጋር በመሆን ይደሰቱበት!

ማስታወሻ: ከእንቁላል እና ከወይራ ዘይት ጋር የሚስማማ መደበኛ ወይም ትልቅ መጠን ያለው ማሰሮ ይምረጡ። ካየን-ጨው የያዙ የእንቁላል እፅዋትን የበለጠ ጊዜ መስጠት ድብልቁ ወደ የእንቁላል ፍሬው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲገባ ይረዳል ፣ ይህም ወደ መሃል ሙሉ ጣዕም ይጨምራል።

ትኩስነትን ለማቆየት ፣ ከሙቅ የሙቀት መጠን እንዲወጡ ያድርጓቸው።

5. የተጠበሰ የጃፓን የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት

የማብሰያ ዘዴው ምግብን በፍጥነት ለማዘጋጀት እንደ ኢኮኖሚያዊ መንገድ ያገለግላል። በሳይንሳዊ አነጋገር ፣ መቀስቀሻን በመጠቀም የተዘጋጀ ምግብ ከመጋገር ወይም ከመፍላት የበለጠ ጤናማ ነው።

ምንም እንኳን ዝግጅቱ ትንሽ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም፣ የጃፓን የእንቁላል ፍሬን በአጠቃላይ ጣፋጭ እና አሁንም እርጥብ ጣዕም እና ጥሩ ሸካራነት ለመስጠት ጥሩ መንገድ ነው። እንዲሁም ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ከመጠቀም ይልቅ በጣም ያነሰ ዘይት ያስፈልግዎታል, ስለዚህ ጤናማ ነው!

የእንቁላል ፍሬዎችን ለማነቃቃት ብዙ መንገዶች አሉ። አብረዋቸው ሊበስሉ ይችላሉ ዝንጅብል, ኪያር, ነጭ ሽንኩርት, ወዘተ, እና የቅመም ደረጃ ሊስተካከል ይችላል.

ይህን የጃፓን የእንቁላል ምግብ አዘገጃጀት ከሩዝ ጋር ይጠቀሙ ወይም በተናጥል ወይም በምግብዎ ላይ እንደ አንድ የጎን ምግብ ይደሰቱ።

ግብዓቶች

• 6 መካከለኛ መጠን ያላቸው የጃፓን ኤግፕላንት (1 ኪሎ ግራም ይመዝናል)
• 1 የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 4 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል
• 1 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው

አቅጣጫዎች:

1. የእንቁላሉን ጠርዞች ይከርክሙ, ከመሃል ላይ በአቀባዊ ይከርክሙ, ከዚያም ተጨማሪ 1/4ኛ ኢንች ውፍረት ያላቸውን ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. በቆርቆሮ ውስጥ የእንቁላል ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ እና ከዚያ ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ። ከቅጣቶቹ ውስጥ የጨው ውሃ ያጠቡ.
3. አንድ ሳህን ወስደህ የእንቁላል ቅጠሎችን በእሱ ውስጥ አስቀምጠው. የበቆሎ ዱቄትን ይጨምሩ እና እያንዳንዱን ቁራጭ ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑ።
4. የአትክልት ዘይቱን በድስት ውስጥ ያሞቁ እና የእንቁላል ቁርጥራጮችን ወደ ውስጥ ያስገቡ ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች በቀስታ ይቀላቅሉ። ይህ ከ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች ይወስዳል. ሁሉም የእንቁላል ቅጠሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሰሩ ድረስ ይህን እርምጃ ይድገሙት.
5. ድስቱን ሙሉ በሙሉ ያጽዱ እና የሰሊጥ ዘይት ይጨምሩ. ለጥቂት ሰከንዶች ያህል ይሞቁ እና ከዚያ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይጨምሩ። ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
6. አንዴ በድጋሚ, የተጠበሰ የእንቁላል ቅጠሎችን ይጨምሩ. አኩሪ አተር እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለመደባለቅ ለጥቂት ሰኮንዶች ያነሳሱ.
7. ወደ ማቅረቢያ ምግብ ያውጡ እና በሰሊጥ ዘር ያጌጡ።

ማስታወሻ: ሁሉም ከላይ የተገለጹት ንጥረ ነገሮች ሳይደራረቡ ሊጣጣሙ የሚችሉበትን የፓን መጠን ይምረጡ። የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን እንደገና ወደ በሰለው ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል መጨመር ለእንቁላል ፍሬው አዲስ ጣዕም እና ይዘት ይጨምራል።

6. የቪጋን ኤግፕላንት አዘገጃጀት

የእንቁላል አትክልት ሰሃን ለቪጋኖች እና ለቬጀቴሪያኖች የተመረጠ ምግብ ሊሆን ይችላል። እጅግ በጣም ብዙ የቪጋን የእንቁላል እፅዋት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

በሩዝ ፣ ኑድል ፣ ባቄላ ፣ ጥራጥሬ ፣ ወዘተ ሊበላ ይችላል በፕሮቲን ማበልጸጊያ ችሎታዎች ምክንያት እንደ እውነተኛ የስጋ ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

የሚከተለው በብዙ ጣዕሞች (ማለትም ቅመም ፣ ጣፋጭ ፣ ወዘተ) ውስጥ ሊዝናኑ የሚችሉ የተቀቀለ የእንቁላል እፅዋትን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው።

ግብዓቶች

ይህ የምግብ አሰራር ከ 4 እስከ 6 ሰዎች ያገለግላል. በውስጡም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል.

• ከ 5 እስከ 7 መካከለኛ መጠን ያላቸው የጃፓን የእንቁላል ፍሬዎች (ክብደቱ 1 ኪሎ ግራም)
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዝንጅብል
• 3 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር
• 1 የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት
• 1 የሾርባ ማንኪያ mirin
• ለመብላት ጨውና ርበጥ
• 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
• 3 የሾርባ ማንኪያ ምክንያት
• 2 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ

አቅጣጫዎች:

1. እንቁላሎቹን ከመሃል ላይ በአቀባዊ ይቁረጡ። ተጨማሪ ወደ ትንሽ ካሬ, የንክሻ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
2. መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ወስደህ አኩሪ አተር፣ ኮምጣጤ፣ ሳክ፣ ስኳር እና ሚሪን ጨምር። የስኳር እህሎች መጥፋት እስኪጀምሩ ድረስ ቅልቅል.
3. የተቀላቀለውን ድብልቅ በእንቁላል ቅጠሎች ላይ ያስቀምጡት. ቁርጥራጮቹ ሙሉ በሙሉ እስኪደረደሩ ድረስ ይህንን ብዙ ጊዜ ያድርጉ። የታሸጉትን ቁርጥራጮች ለጥቂት ደቂቃዎች ይተውት.
4. ሰሊጥ ዘይት በመጨመር ድስቱን ያሞቁ. አሁን ቁርጥራጮቹን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉት. ከደቂቃዎች በኋላ ገልብጠው ጥቂት ተጨማሪ የተቀላቀለ ሾርባ ይጨምሩ።
5. ሙሉ በሙሉ ወርቃማ ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ የእንቁላል ፍሬዎችን ውሰዱ ።
6. በትልቅ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት እና በሰሊጥ ዘር ያጌጡ.
7. እንደ ሩዝ ወይም እንደ የጎን ምግብ ወዲያውኑ እንደ መረቅ ያገልግሉ።

ማስታወሻ: ፈሳሽ ስኳር ወይም ስኳር ዱቄት ለፈጣን የምግብ አዘገጃጀቶች መጠቀም ይቻላል. እያንዳንዱን ቁራጭ ሙሉ በሙሉ ለመቀባት ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተቀቀለውን ሾርባ ማከልዎን ይቀጥሉ።

ስለእሱ የበለጠ ለማወቅ ያንብቡ እነዚህ በጣም ጣፋጭ የዚኩቺኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ወደ እራት ሪፐርቶሪዎ ለመጨመር እርስዎም መጥረግ እና ብዙ ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ.

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።