የፓንሲት ሉሉግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ: ጣፋጭ ሽሪምፕ እና የአሳማ ሥጋ
የኑድል አሰራርዎን በጣም ስለወደዱት ሌላ ምግቦች ሊበልጡ አይችሉም ብለው ያስባሉ? ይህንን ሀሳብ ለአንድ ደቂቃ ያዙት!
ይህ የኑድል አሰራር ምን እንደሆነ እያሰቡ ከሆነ፣ ታዋቂው የፓንሲት ሉሉግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው፣ እሱም በአንዳንድ ልዩነቶች ውስጥ የበቆሎ ስታርች ኑድል ወይም የሩዝ ኑድል ተብሎ የሚጠራው ፣ ከጣፋ እና መረቅ ጋር። “ሉግሉግ” በጥሬው ትርጉሙ “ውሃ ውስጥ መደምሰስ”፣ “መስጠም” ወይም “ማጠብ” ማለት ነው።
የዚህ የምግብ አሰራር ስም ትኩስ የበሰለውን ኑድል እንደገና ለማሞቅ በሙቅ ውሃ ውስጥ የመደበቅ ትክክለኛ ተግባርን ያመለክታል። ከዚያ በኋላ ሾርባውን ይጨምሩ.
ፓንሲት ሉሉግ በፊሊፒንስ እንደ እኩለ ቀን መክሰስ ይበላል፣ ነገር ግን እንግዶችዎ እንዲመለሱ በሚያደርጋቸው በማንኛውም ልዩ አጋጣሚዎች ላይ ማገልገል የቅርብ ጓደኛዎ ነው።
እዚህ ጥቅም ላይ የሚውሉት የኑድል ዓይነቶች ቀጭን ወይም ወፍራም ነጭ የበቆሎ ስታርች ኑድል ናቸው። እኔ በግሌ ጥቅጥቅሞቹን መጠቀም እወዳለሁ ፣ ምክንያቱም እነሱን የበለጠ ማጣፈም ስለምወደው እና ለመቅለጥ በጣም ከባድ ስለሆኑ ፣ በተለይም እንደ ተረፈ ምርት ሲሞቅ። ስለዚህ ምግቡን ትንሽ የበለጠ እወዳለሁ!
ይህ የፓንሲት ሉሉግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከማኒላ በስተሰሜን ከምትገኘው ማላቦን የአሳ ማጥመጃ ከተማ ለመጡ ሰዎች እውቅና ተሰጥቶታል፣ለዚህም ነው ሾርባው ብዙ የባህር ምግቦችን የያዘው። ምንም እንኳን ፓንሲት ሉሉግ አንዳንድ ጊዜ “ፓንሲት ማላቦን” ተብሎ ቢጠራም፣ ብዙ የማይታወቁ ተመሳሳይነት ያላቸው 2 የተለያዩ ምግቦች ናቸው።
ቀጭን የሩዝ ኑድል (ወይም ቢዮን) ይህን የፓንሲት ሉሉግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉትን ወፍራም ኑድል በመተካት ሊያገለግል ይችላል።
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
የፓንሲት ሉሉግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና የዝግጅት ምክሮች
ቀጭኑ የሩዝ ኑድል (ቢዮን) መንከር አያስፈልግም።
ለዚህ የፓንሲት ሉሉግ የምግብ አዘገጃጀት መረቅ እና መጠቅለያዎች ብዙውን ጊዜ በኑድልዎቹ ላይ ይፈስሳሉ፣ እና ጣፋጮቹ በ"bilao" ወይም በቀርከሃ-የተሸመነ ጥልቀት የሌለው ክብ ቅርጫት ላይ በሚያምር ሁኔታ ይደረደራሉ።
ከማገልገልዎ በፊት ፓንሲት ሉሉግ በደንብ ይቀላቅላሉ ፣ ስለሆነም ሁሉም ጣፋጮች እና ሾርባዎች ከኑድል ጋር እንዲጣበቁ ይደረጋል። ቀድሞውንም አፉን ወደሚቀዳው ምግብ ላይ ጎምዛዛ ለመጨመር ካላማንሲ በቢላዎ ዙሪያ ተበታትኗል።
ካላማንሲ ከ ኑድልሎች ጋር ተጨምቋል ፓቲስ (የአሳ መረቅ) እና አንዳንድ "ፓሚንታ" ወይም የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።
ለፓንሲት ሉሉግ አንዳንድ ታዋቂ መጠቅለያዎች ተሰባብረዋል። ቺቻሮን (የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ስንጥቅ) እና ትንሽ የሽንኩርት ቅጠሎች አንዳንድ ቅርንጫፎች.
የዚህ የፓንሲት ሉሉግ አሰራር ሌሎች ስሪቶችም አሉ በቀጫጭን ዲያግናል ካሚያስ ወይም ቢሊምቢ እንደ ማስጌጥ ወይም ማስጌጥ የተቀመጡ። ይህ ትኩስ ሆኖ መብላት የተሻለ ነው.
እንዲሁም ይህን አንብብ: ፊሊፒኖን በቅቤ ሽሪምፕ እንዴት እንደሚሰራ
የፓንሲት ሉሉግ የምግብ አሰራር ከሽሪምፕ እና ከተሰነጠቀ የአሳማ ሥጋ ጋር
የሚካተቱ ንጥረ
- 600 g የሩዝ እንጨቶች (ሉግሉግ)
- 250 g ሽሪምፕ ከጭንቅላቶች ጋር
- ¼ ሲኒ ዱቄት በ 1 ኩባያ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል
- 3 ኩባያ ውሃ
- 2 tbsp አናቶቶ ዱቄት በ 1/2 ኩባያ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል
- 2 tbsp የዓሳ ኩስን ወይም ለመቅመስ
- 4 የተቀቀለ እንቁላል
- 8 ፒክስሎች የዓሳ ኳሶች በትንሹ የተቆራረጠ
- ½ ሲኒ ያጨሱ የዓሳ ቅርፊቶች
- 75 g የአሳማ ስንጥቅ (ቺቻሮን) የተደመሰሰ
- 100 g ጠንካራ ቶፉ ዳይኬ
- 2 እንጨቶች ስፕሪንግ ሽንኩርት
- 3 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት
- የማብሰያ ዘይት
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
መመሪያዎች
- የሽሪምፕን ዛጎሎች እና ጭንቅላቶች ያስወግዱ.
- በ 3 ኩባያ ውሃ ውስጥ ሙጫ እና ማሽትን በመጠቀም የሽሪምፕ ጭንቅላቶችን ያሽጉ።
- ሽሪምፕ ፈሳሹን ያጣሩ እና ወደ ጎን ያኑሩ።
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 10 ኩባያ ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
- በጥቅሉ መመሪያዎች መሠረት ወይም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ኑድሎችን ያብስሉ።
- ዱባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ። በደንብ አፍስሱ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- በድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይጨምሩ. ለጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ.
- ሽሪምፕ ፣ የዓሳ ኳሶች ፣ ቶፉ እና ጨውና በርበሬ ይጨምሩ። ሽሪምፕ እስኪያልቅ ድረስ ይቅቡት. ወደ ጎን አስቀምጡ.
- 3 ኩባያ ውሃን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ አናቶ ዱቄት ፣ የተፈጨ በርበሬ ፣ የዓሳ መረቅ እና በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ዱቄት ይጨምሩ።
- መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት. ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ያለማቋረጥ ቀስቅሰው ወይም ፈሳሽ መወፈር እስኪጀምር ድረስ.
ማስታወሻዎች
በጥቅሉ መመሪያዎች መሠረት ኑድሎችን ያዘጋጁ።
የአሳማ ሥጋ ፣ የክራብ ሥጋ እና ስኩዊድ ማከል ይችላሉ።
ያጨሱትን ዓሳ እና ቁርጥራጮች ይቅቡት። አቅጣጫዎችን በማገልገል ላይ
ሽሪምፕ ሾርባውን በኑድልዎቹ ላይ አፍስሱ እና በተጠበሰ ሽሪምፕ ፣ የዓሳ ኳሶች እና ቶፉ ላይ ይጨምሩ።
ያጨሱትን የዓሳ ቅርፊቶችን እና የተቀጠቀጠ የአሳማ ሥጋን ይረጩ።
በፀደይ ሽንኩርት ያጌጡ እና የተቆራረጡ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ይጨምሩ።
ከኖራ ሰፈሮች ጋር አገልግሉ።
ምግብ
የዩቲዩብ ተጠቃሚ የካዋሊንግ ፒኖይ ፓንሲት ሉሉግ ሲሰራ የነበረውን ቪዲዮ ይመልከቱ፡
እንዲሁም ይመልከቱ በቅመም ዲሊስ, ፊሊፒኖ የደረቁ አንቾቪዎች
የማብሰያ ምክሮች
ልክ እንደሌላው የዲሽ አይነት፣ ይህ የፓንሲት ሉሉግ የምግብ አሰራር እንዲሁም አንዳንድ የምግብ አሰራር ምክሮች እና ዘዴዎች አሉት፡ እኔም ከእናንተ ጋር የማካፍላቸው።
- የሳኡሲ ኑድል ዲሽዎን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ትንሽ የሆነ ሁሉን አቀፍ ዱቄት ይጨምሩ እና ያዋህዱት። annatto ውሃ ። ያንን የሾርባ ወይም የብርቱካን መረቅ ክሬም ባህሪ እስኪያገኙ ድረስ በደንብ ያሽጉ።
- ኑድልሎችዎ ለፓንሲት ሉሉግዎ በትክክል እንዲዘጋጁ ከፈለጉ ከ10 እስከ 15 ደቂቃ ያህል ኑድልዎን አስቀድመው ያጠቡ። ከዚያም ውሃውን አፍስሱ እና ኑድልዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣሉት።
- መጨናነቅ አስፈላጊ ነው! እና በቅቤ የተጠበሰ ሽሪምፕ ወይም ሃይብ፣ አንዳንድ የስኩዊድ ቀለበቶች፣ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል እና የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እወዳለሁ። ውጤቱ አስደናቂ ብቻ ነው ። ይሞክሩትም!
- ኑድልሎች ሁሉም ጣፋጭ ብርቱካን እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ.
ተተኪዎች እና ልዩነቶች
የዚህ የምግብ አሰራር አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ከሌሉዎት ዘና ይበሉ! አሁንም አንዳንድ የእኔን ንጥረ ነገሮች ተተኪዎችን እና ልዩነቶችን በመጠቀም የራስዎን ጣፋጭ የፓንሲት ሉሉግ መስራት ይችላሉ።
ከአናቶ ዱቄት ይልቅ የአናቶ ዘርን ይጠቀሙ
አናቶ ዱቄት የሎትም ግን ከቤትዎ ፊት ለፊት የአቺዮት ዛፍ አለ? ከዚያ የአናቶ ዘሮችን መጠቀም እና የሚፈልጉትን ቀለም እስኪያገኙ ድረስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ!
ከአናቶ ዱቄት ይልቅ ፓፕሪክን ይጠቀሙ
ሁለቱም ቅመማ ቅመም ስላላቸው ፓፕሪካ ለአናቶ ዱቄት ምርጥ ምትክ ተደርጎ ይቆጠራል። ፓፕሪካ በርካታ ምግቦችን ለማሻሻል ጥቅም ላይ ሊውል ቢችልም, በተለይም በተጠበሰ ዶሮ እና ጥቁር ባቄላ ቺሊ ውስጥ በጣም ውጤታማ ነው.
ከቀጭን ይልቅ ወፍራም የሩዝ ኑድል ይጠቀሙ እና በተቃራኒው
Pancit luglug ከኑድል ጋር በጣም ተለዋዋጭ ነው፣ስለዚህ በቀላሉ ለዲሽዎ መጠቀም የሚፈልጉትን ይምረጡ!
ከሁሉም ዓላማ ዱቄት ይልቅ የበቆሎ ዱቄት ይጠቀሙ
የበቆሎ ስታርች ወይም ሁሉን አቀፍ ዱቄት መጨመር መረጩን ወፍራም ያደርገዋል, ይህም የፓንሲት ሉሉግ ለማምረት ተስማሚ ነው. ስለዚህ ምንም አይነት ሁሉን አቀፍ ወይም የበቆሎ ስታርች ከሌልዎት፣ ሌላውን ምትክ ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ።
ከአዲስ ሽሪምፕ ይልቅ ሃይብ ይጠቀሙ
Hibe በሾርባ መሰረት ጥቅም ላይ የሚውሉ የደረቁ ሽሪምፕ ናቸው። ሚሱዋ እና በጨው ምትክ እንደ ቅመማ ቅመም. ትኩስ ሽሪምፕ ማግኘት ካልቻሉ በቁንጥጫ ይሠራል!
pancit luglug ምንድን ነው?
ፓንሲት ሉሉግ በፓምፓንጋ ፣ ፊሊፒንስ የሚገኝ በኑድል ላይ የተመሠረተ ምግብ ነው። ከስስ ወይም ጥቅጥቅ ያለ የበቆሎ ስታርች ኑድል፣ የባህር ምግቦች ጣራዎች፣ የአሳማ ቅርፊቶች እና ከብርቱካን ጣፋጭ መረቅ የተሰራው ከጣፋጭ ሽሪምፕ መረቅ፣ ዱቄት እና አናቶ ዱቄት ነው። ሳህኑ የሚቀርበው ለሜይንዳስ፣ እኩለ ቀን መክሰስ ወይም በማንኛውም አጋጣሚ ሲሞቅ ነው።
እንዲሁም ፓንሲት ሉሉግ በሞቀ ሩዝ፣ የተከተፈ ዳቦ ወይም ፑቶ (Filipino steamed rice cake) ማገልገል ይችላሉ። እኔ ግን እንደዛው ሆኖ ብርቱካን ጭማቂ መጠጣት እወዳለሁ።
ይህን ምግብ ከየትኛውም ነገር ጋር ማጣመር የፈለጋችሁት ምንም ይሁን ምን፣ በእርግጠኝነት ይህን ምግብ በእያንዳንዱ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ትደሰታላችሁ!
የፓንሲት ሉሉግ አመጣጥ
አስቀድሜ እንደገለጽኩህ ፓንሲት ሉሉግ ከፓምፓንጋ ከፊሊፒንስ መጣ። ነገር ግን፣ በታዋቂነቱ እና በአፍ በሚሰጥ ጣእሙ ምክንያት አሁን በፊሊፒንስ ውስጥ በማንኛውም ቦታ ፓንሲት ሉሉግ ማግኘት ይችላሉ።
ወደ አንዳንድ የአካባቢ አካባቢዎች ሲጓዙ፣ በቀላሉ ይህን ምግብ በምናሌው ውስጥ ባለው የኑድል ክፍል ይፈልጉ። ከ 50.00 እስከ ₱ 80.00 ያህል, የዚህን ምግብ ሳህን አስቀድመው ማግኘት ይችላሉ.
እንዴት ማገልገል እና መመገብ
ፓንሲት ሉሉግን ማገልገል እና መመገብ እንዲሁ ቀላል እና ብዙ ጥረት አያስፈልገውም። በቀላሉ የተሰራውን ኑድል ከድስት ውስጥ አውጥተው ከስኳኑ ጋር በደንብ ያዋህዷቸው። ከዚያ የሚወዷቸውን ጣፋጮች ይጨምሩ እና ካላማንሲውን አይርሱ!
በዳቦ ወይም በሩዝ ለማቅረብ ከመረጡ, እነሱንም ያዘጋጁዋቸው, ወይም እንደ ፓንሲት ሉሉግ ብቻ ይበሉ.
ሞቃት ሲሆን ፎቶ ማንሳትዎን አይርሱ እና ይደሰቱ!
ተመሳሳይ ምግቦች
የእርስዎን pancit luglug አስቀድመው ይወዳሉ? እንዲሁም ለመደሰት ሌሎች ተመሳሳይ ምግቦች እዚህ አሉ! አሁን ወደ ዝርዝርዎ ያክሏቸው እና ሁሉንም ይሞክሩ።
ፓንሲት ፓላቦክ
ፓንሲት ሉሉግ በዝግጅት ረገድ ከፓንሲት ፓላቦክ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ተብሏል። ይሁን እንጂ ፓንሲት ፓላቦክ በተለምዶ ቀጭን የሩዝ ኑድል ይጠቀማል።
ይህ ፓንሲት ጣፋጭ እና ይሞላል, እና የሚጣፍጥ ሾርባው አፍዎን ያጠጣዋል.
ፓንኪት ማላቦን
ፓንኪት ማላቦን ከማላቦን የመጣ የፊሊፒንስ ጣፋጭ ምግብ ነው። ከፓንሲት ፓላቦክ በተለየ ይህ ምግብ ወፍራም የሩዝ ኑድል ይጠቀማል። እና በአኩዌቴ፣ በሽሪምፕ መረቅ እና በጣዕም ንጥረ ነገሮች ምክንያት መረቁሱ ቢጫ-ብርቱካንማ ቀለም አለው።
ፓንሲት ሎሚ
የሎሚ ኑድል ለየት ያለ የማኘክ ሸካራማነታቸውን ለመስጠት በሎሚ ውሃ ውስጥ በመንከር የሚሠራ ወፍራም የእንቁላል ኑድል ነው። ይህ ምግብ ባታንጋስ ሎሚ በመባል ይታወቃል።
የተለያዩ የስጋ ቁርጥራጮች፣ አትክልቶች፣ እና የሾርባ ክምችት በቆሎ ስታርች እና በርግጥም ጣፋጭ ኑድል አለው።
ፊሊፒኖ ስፓጌቲ
የስጋ መረቅ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፊሊፒኖ ስፓጌቲ. ይህ እትም በጣፋጭ ቲማቲም ላይ የተመሰረተ መረቅ ውስጥ እንደ የተፈጨ አሳማ፣ የምሳ ስጋ እና ሆትዶግስ ያሉ ብዙ የስጋ ቁሳቁሶች አሉት። በልደት ቀን ግብዣ ወቅት በምናሌው ላይ ከጣፋጭ የተጠበሰ ዶሮ እና ኬክ ጋር በተደጋጋሚ ይቀርባል።
ተደጋጋሚ ጥያቄዎች
በፓንሲት ሉሉግ እና በፓላቦክ መካከል ልዩነት አለ?
አዎ፣ አለ እና ጥቅም ላይ የዋለው የኑድል አይነት ነው። ፓንሲት ፓላቦክ በተለምዶ ቀጭን የሩዝ ኑድል የሚጠቀም ሲሆን ፓንሲት ሉሉግ ወፍራም ወይም ቀጭን የበቆሎ ስታርች ኑድል ይጠቀማል።
ለምን "ፓንሲት ሉሉግ" ይባላል?
ባህላዊው የካፓምፓንጋን ኑድል ምግብ ከማብሰል ወይም ከማሞቅ በፊት “የማጠብ” ዘዴ “ፓንሲት ሉሉግ” የሚል ስም አስገኝቷል።
የፓንሲት ሉሉግ ተረፈ ምርቶችን እንዴት ማከማቸት ይቻላል?
የፓንሲት ሉሉግ የተረፈውን ለማከማቸት በቀላሉ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እንደገና ለመብላት በቀላሉ በምድጃ, በማይክሮዌቭ ወይም በምድጃ ውስጥ ይሞቁ.
እራስዎን የፓንሲት ሉሉግ ጎድጓዳ ሳህን ይውሰዱ
ፓንሲት ሉሉግ ለሜሪንዳ፣ ልዩ አጋጣሚዎች ወይም በማንኛውም ቀን የእርስዎ አሸናፊ ምግብ እንደሚሆን እርግጠኛ ነው። ጣፋጭ ግን ለመሥራት ቀላል የሆኑትን እንግዶችን ማገልገል የጉዞው የምግብ አሰራር ነው። አንዴ ፓንሲት ሉሉግ ማብሰልን ከተለማመዱ፣ በምግብ ማብሰል አንዳንድ ተሰጥኦዎች እንዳሉዎት ይገረማሉ።
የሚጣፍጥ፣ የሚቀባ እና የሚጣፍጥ ነገር ይፈልጋሉ? አሁን እራስዎን የፓንሲት ሉሉግ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ!
የእኔን የምግብ አሰራር እና እንዲሁም የምግብ አሰራር ምክሮችን መከተልዎን አይርሱ!
እስከሚቀጥለው ጊዜ ድረስ.
የእኔን የምግብ አሰራር ከወደዱ እባክዎን 5 ኮከቦችን ደረጃ ይስጡት እና ከጓደኞችዎ እና ከቤተሰብዎ ጋርም ያካፍሉ። አመሰግናለሁ እና mabuhay!
ስለ pancit luglug የበለጠ ለማወቅ ፍላጎት ካሎት ያንብቡ በዚህ ርዕስ.
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።
