ያኪሶባ፡ ሁለገብ የጃፓን ስቲሪድ ኑድል ዲሽ

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 17 ፣ 2022።

የእስያ አገሮች ጣፋጭ የኑድል ምግቦችን በማዘጋጀት ታዋቂ ናቸው.

ሁሉም አገር የራሱን ጠመዝማዛ ይሰጣል ፣ አንዳንዶቹ በሾርባ ያዘጋጃሉ ፣ ሌሎች ያለ ሾርባ ፣ ሌሎች ብዙ መጠን ያላቸው ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ፣ እና ሌሎች በጣም ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮች።

ዛሬ የምንነጋገረው የኑድል ምግብ በሁለቱ ጽንፎች መካከል መሃል ላይ የሚገኝ ቦታ ነው።

የጃፓን ምግብ ቤት ባለበት ቦታ ሁሉ ደጋፊዎቹን የሚያገኝ ጣፋጭ፣ የሚጣፍጥ የጃፓን ምግብ ያኪሶባ ይባላል።

ያኪሶባ በውሀ፣ በዱቄት እና በካንሱይ በተሰራው የጃፓን ባህላዊ የቻይና ኑድል ከሙሺ ቹካሚን ጋር ተዘጋጅቶ የሚዘጋጅ የጃፓን ኑድል ምግብ ነው። በተለያዩ አትክልቶች, ፕሮቲኖች እና ቅመማ ቅመሞች, በዋነኝነት በአኩሪ አተር እና በኦይስተር መረቅ የተሞላ ነው. 

ይህ ጽሑፍ ስለዚህ እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግብ ማወቅ ያለብዎትን ሁሉ ከስሙ ጀምሮ እስከ ሁሉም ዓይነቶች እና በመካከላቸው ያለውን ሁሉ ያብራራል።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ያኪሶባ ምንድን ነው?

ያኪሶባ በስጋ እና በአትክልቶች የተጠበሰ የጃፓን ኑድል ምግብ ነው።

ብዙውን ጊዜ የጃፓን ስሪት ተብሎ ይጠራል ቻይንኛ ሎ ሚየን, ሌላ የአትክልት እና ፕሮቲን ላይ የተመሰረተ ኑድል ምግብ በአኩሪ አተር ጣዕም.

በያኪሶባ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ኑድልሎች ሙሺ ቹካሜን ወይም በቀላሉ ቹካሜን ኑድልሎች ናቸው፣ እነዚህም በባህላዊ የቻይናውያን ኑድል አነሳሽነት።

እነዚህ የሚዘጋጁት ውሃ፣ የስንዴ ዱቄት እና ካንሱኒ በመጠቀም ነው እና የተለየ ጣዕም አላቸው።

እንቁላል የሚጠቀም የቹካሜን ኑድል ስሪትም አለ።

ከባህላዊው ሙሺ ቹከሚን ጋር ሲነፃፀሩ እነዚህ ኑድልሎች ትንሽ ጠንካራ ናቸው እና በምግብ ማብሰያ ጊዜ በቀላሉ አይለያዩም።

በተለምዶ ያኪሶባ የሚዘጋጀው ዶሮ፣ አሳማ፣ ሽሪምፕ ወይም ካላማሪን ጨምሮ በጣም በተመረጡ የፕሮቲን ዓይነቶች ነው።

ይሁን እንጂ ሳህኑን የእራስዎን ልዩ ንክኪ መስጠት ከፈለጉ ብዙ አማራጮች አሉ.

ከላይ ከተጠቀሱት ውጭ አንዳንድ ታዋቂ የፕሮቲን ምርጫዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ስጋ
• የዓሳ ቅጠል
• የተቀቀለ ስጋ
• የጃፓን ቋሊማ

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እንደ ዶሮ እና የአሳማ ሥጋ ያሉ ፕሮቲኖች በፍጥነት እንዲበስሉ ከአትክልቶችና ኑድል ጋር ተቆራርጠው ወይም በቀጭኑ ተቆርጠዋል።

በምግብ ውስጥ በዋነኝነት ጥቅም ላይ የሚውሉት አትክልቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ካሮት
• ጎመን
• ካፕሲኮም
• እንጉዳይ
• ፔፐር
• የባቄላ ቡቃያ
• ቡክ
• ስፕሪንግ ሽንኩርት
• ፍየል
• ብሮኮሊ
• የህፃን በቆሎ

የምድጃው ዋናው ጣዕም ጣፋጭ እና ጣፋጭ የያኪሶባ ኩስ ነው. ሆኖም፣ እንደምናብራራው፣ እያንዳንዱ ሰው በያኪሶባ መረቅ ላይ የራሱ አመለካከት አለው።

በባህላዊ መልኩ በአኩሪ አተር፣ በዎርሴስተርሻየር መረቅ እና በስኳር እንደ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅቷል።

አንዳንድ የያኪሶባ መረቅ የቲማቲም መረቅን ያካትታሉ፣ ነገር ግን ብዙ ካልወደዱት መዝለል ይችላሉ።

አንድ ላይ ሲደባለቁ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ውብ የሆነ ውህደት ይፈጥራሉ, ጣዕሙ የሚመስል እና አስደናቂ ጣዕም ያለው ምግብ ያዘጋጃሉ.

በጃፓን ያኪሶባ በጣም የተለመደ ምግብ ነው.

ልክ በአሜሪካ ውስጥ እንዳሉት ውሾች፣ያኪሶባ በእያንዳንዱ ሁለተኛ ጎዳና ላይ ባሉ መሸጫዎች ላይ ሲሸጥ ማግኘት ይችላሉ። ከዚህም በላይ በሀገሪቱ ውስጥ የእያንዳንዱ ፌስቲቫል እምብርት ነው.

ስለ ያኪሶባ አስደናቂ ጣዕም ማውራት፣ እንዴት ስለ ሀ በ okonomiyaki እና yakisoba መካከል ይቀላቀላል? አለ እና ኦኮኮባ ይባላል!

Yakisoba ምን ማለት ነው

“ያኪሶባ” የሁለት የጃፓን ቃላት “ያኪ” እና “ሶባ” ጥምረት ነው።

"ያኪ" የሚለው ቃል የተጠበሰ ማለት ነውበጃፓንኛ የተጠበሰ፣ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ፣ እና “ሶባ” የሚያመለክተው በምግቡ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉትን ኑድልሎች ነው።

ሁለቱም ቃላት ሲጣመሩ ወደ “የተጠበሰ ኑድል” ይተረጎማሉ።

በ“ያኪሶባ” ውስጥ “ሶባ” ስለሚለው ቃል ግራ መጋባትም አለ። የሶባ ኑድል ቡኒ የጃፓን buckwheat ኑድል ነው፣ነገር ግን በያኪሶባ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የኑድል አይነት አይደለም።

"ሶባ" በዚህ ጉዳይ ላይ በቹካ ሶባ ወይም በባህላዊ ቀጭን የቻይናውያን ኑድል አነሳሽነት የቹካሚን ኑድልን ያመለክታል።

የሶባ ኑድል የ buckwheat አይነት መሞከር ይፈልጋሉ? ይህን ፈጣን እና ጤናማ የሶባ ኑድል ሰላጣ አሰራር ያዘጋጁ

ያኪሶባ ጣዕም ምን ይመስላል?

ያኪሶባ ባህላዊ ምግቦችን በመጠቀም በሚዘጋጅበት ጊዜ ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው.

ጣዕሙን የሚያገኘው በዋናነት በሶጎው ውስጥ ከሚጠቀሙት ንጥረ ነገሮች ነው፡- ስኳር፣ አኩሪ አተር፣ ዎርሴስተርሻየር መረቅ እና ቲማቲም መረቅ።

እንዲሁም የኦይስተር መረቅን የሚጠቀም የምግብ አዘገጃጀት አንዳንድ ልዩነቶች አሉ።

ይህ የምድጃውን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ወደ ውስብስብ ነገር ይለውጠዋል, እሱም ደግሞ ኡማሚ በመባል ይታወቃል.

ኡማሚ ጣፋጭ፣ ጨዋማ፣ መራራ እና መራራነት ሲፈጠር የሚወጣ ጣዕም ሲሆን ከዚህ በፊት ላልሞከረው ሰው ለመግለጽ የሚከብድ 5ኛ ጣዕም ይወልዳል።

ከተጠቀሙበት ልክ እንደ MSG ነው።

አንዳንድ ሙቀትን የሚወዱ ሰዎችም ይጨምራሉ sriracha መረቅ ወደ ሳህኑ, ምግቡን በቅመማ ቅመም በመስጠት.

ሆኖም፣ ያንን በጣም አንመክረውም። ያኪሶባ በባህላዊ ግብዓቶች የተሻለ ጣዕም አለው!

ያኪሶባ እንዴት ይበስላል?

ሲመለከቱ ያኪሶባ በጣም የተወሳሰበ ምግብ ሊመስል ይችላል።

እና ለምን አይሆንም? ከሞላ ጎደል ሁሉም የጃፓን ምግቦች ፍፁም ለማድረግ የተወሰነ የምግብ አሰራር ክህሎት ያስፈልጋቸዋል።

ነገር ግን፣ ወደ ያኪሶባ ሲመጣ፣ እንደዛ አይደለም። እርስዎ ከሚሰሩት በጣም ቀላል ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው።

ለማጥፋት ያኪሶባ ምግብ ማብሰል የሚጀምረው አትክልቶችን በጥሩ ሁኔታ በመቁረጥ እና የነከሱ መጠን ያላቸውን የፕሮቲን ቁርጥራጮች በመቁረጥ ነው።

የሚቀጥለው ነገር ፕሮቲን እና አትክልቶችን በሁለት የተለያዩ ድስቶች ማብሰል ነው.

ከዚያ በኋላ አትክልቶቹን ወደ ዶሮው ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ሾርባዎች ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

በመጨረሻ የተቀቀለውን ኑድል ወደ ድስቱ ላይ ጨምረህ በፕሮቲን እና በአትክልቶቹ ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው ኑድል ጣዕሙን እንዲስብ አድርግ።

እና ደህና ፣ ያ ነው! ለማገልገል ዝግጁ ነው።

ለያኪሶባ ምርጥ ኑድል፡ ሂሜ ቹካመን

በአቅራቢያዎ ባለው ሱፐርማርኬት ውስጥ የያኪሶባ ኑድል ማግኘት አልቻሉም እና ምንም የእስያ ገበያ በእይታ አቅራቢያ የሉትም?

ደህና፣ ሁሌም እንደ ሂሜ ቹንካመን ለሆነ ነገር የመሄድ አማራጭ አሎት።

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ሂም የጃፓን ጐርምጥ የሆኑ ምግቦችን በማምረት የታወቀ ብራንድ ነው፣ እና ኑድልዎቻቸው አያሳዝኑም።

Hime chukamen ኑድል ከሁሉም የእስያ ሾርባ እና ጥብስ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ለስላሳ ጣዕም ያለው በጣም ጥሩ ሸካራነት ይኑርዎት።

እንደ ያኪሶባ ወይም ያለ ጣፋጭ የሆነ ነገር እንዲያደርጉ በመፍቀድ የእኩለ ሌሊት የራመንን ፍላጎት ለማርካት እነዚህን ኑድልሎች በተመቸ ሁኔታ መጠቀም ይችላሉ። hibachi ኑድል.

Yakisoba እንዴት ማገልገል እና መመገብ?

ያኪሶባ ያለ ምንም ሾጣጣዎች እንደ ዋና ኮርስ ያገለግላል.

ይሁን እንጂ ብዙ ሰዎች አሁንም እንደ ጂዮዛ፣ ታኮያኪ እና የዶሮ ካራጅ ካሉ የጃፓን ባህላዊ ምግቦች ጋር በማጣመር ልምዱን የበለጠ አርኪ ለማድረግ ይወዳሉ።

በባህላዊ ቦታዎች ያኪሶባ በቾፕስቲክ መበላት አለበት።

ነገር ግን፣ ቤት ውስጥ ከሆኑ፣ በጣም የሚወዱትን ማንኛውንም ሹካ መጠቀም ይችላሉ። አንዳንድ ሰዎች እንደ ቾው-ሜይን በ ketchup ወዘተ ያሉ ምግቦችን መሙላት ይወዳሉ።

ይሁን እንጂ ምግብ ከማብሰያው በኋላ ምንም ተጨማሪ ቅመሞች ወደ ያኪሶባ መጨመር እንደሌለባቸው ያስታውሱ, ምክንያቱም በእውነተኛው ጣዕም መደሰት አለበት.

አሁንም ተጨማሪ ምት መስጠት ከፈለጋችሁ በቤኒ ሾጋ እና አኖሪ መጨመር ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል።

የያኪሶባ ታሪክ

ያኪሶባ በቻይናውያን ሎ ሚይን፣ በጨው እና በቻይና አኩሪ አተር የተቀመመ ኑድል ምግብ ነው።

ጃፓናውያን በ1950ዎቹ አካባቢ ባህላዊ የጃፓን ሾርባዎችን በመጠቀም ዝቅተኛ ሜይን ያላቸውን ስሪት ሠሩ።

በዚያን ጊዜ ዱቄት በጣም ውድ ነበር እናም በጣም ውድ ነበር.

ስለሆነም አንድ ሰሃን ኑድል ለተራው ህዝብ በተመጣጣኝ ዋጋ ለመስራት ሻጮች መጠኑን ለመጨመር ከጎመን ጋር መቀላቀል ጀመሩ።

ሆኖም, ከዚያ ሌላ ችግር ነበር. ምግቡ በዋነኝነት በአኩሪ አተር የተቀመመ ነበር.

ከጎመን በሚወጣው ውሃ ምክንያት ሾርባው ይቀልጣል; ስለዚህ ሳህኑ ጣፋጭ ሆኖ አይቆይም ።

ይህንን ችግር ለመቅረፍ ሼፍዎቹ አንድ አይነት ጣዕም ሊሰጡ የሚችሉ ነገር ግን ከጎመን በሚወጣው ውሃ ላይ ምንም አይነት ተፅዕኖ የማይፈጥር የበለጠ ኃይለኛ እና ወፍራም የሆነ ነገር ማሰብ ጀመሩ።

ስለዚህም በምትኩ የዎርሴስተርሻየር መረቅ መጠቀም ጀመሩ።

ሙከራው በቅጽበት የተከሰተ ሲሆን ያኪሶባ በሰዎች እና በልጆች መካከል በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ሆነ።

ከጊዜ በኋላ ሳህኑ የቤት ውስጥ ምግብ እና ተመጣጣኝ ዋጋ ያለው የእያንዳንዱ ምግብ ቤት ምናሌ አካል ሆነ።

ከዚህም በላይ ሰዎች በታዋቂነቱ ምክንያት በሱቆች ላይ መሸጥ ጀመሩ.

በቀጣዮቹ ዓመታት ያኪሶባ ለተጨማሪ ሙከራዎች ተጋልጧል። ስለዚህ ፣ በአንቀጹ ውስጥ በኋላ የምንወያይባቸው ብዙ የምድጃው ልዩነቶች መጡ ።

እስከ ዛሬ ድረስ፣ያኪሶባ በጃፓን የምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ ካሉ ዋና ዶናዎች አንዱ ነው።

ይህን ምግብ አሁን በሬስቶራንቶች፣ በምግብ መሸጫ መደብሮች ወይም በበዓል ጊዜያዊ ዳስ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ።

ሰዎች ምግቡን ሊጠግቡ አይችሉም, እና ለምን እንደሆነ አያስገርምም!

በያኪሶባ እና በሎ ሜይን መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ሎ ሚይን እና ያኪሶባ ከተለያየ ይልቅ ተመሳሳይ ናቸው።

እንዲያውም ያኪሶባ የጃፓን የቻይንኛ ሎ ሜን ተብሎም ይጠራል።

ነገር ግን ወደ ቴክኒካል ጉዳዮች ስንገባ አንዳቸው ከሌላው ይለያያሉ።

በቻይንኛ "ሎ" የሚለው ቃል የተጣለ / የተበጠበጠ / የተቀላቀለ ማለት ነው.

ስለዚህ፣ ኑድል ከአንዳንድ ሰላጣ ጋር ቢደባለቅ ወይም በዎክ ውስጥ ከአትክልትና ፕሮቲን ጋር የተቀቀለ/የተጠበሰ ይሁን ምንም ለውጥ የለውም። ሎ ሜን ብሎ ይመድባል።

በሌላ በኩል ያኪሶባ የሚዘጋጀው ከተለየ የያኪሶባ መረቅ ጋር ተቀላቅሎ በሚፈላ ኑድል፣ ፕሮቲን እና አትክልት ነው።

ካልተጠበሰ ያኪሶባ ሊባል አይችልም።

ሁለቱን ምግቦች የሚለያዩበት ሌላው ነገር ጣዕማቸው ነው።

በአጠቃላይ፣ ትክክለኛው ሎ ሚን በአኩሪ አተር፣ በስኳር እና በዝንጅብል ብቻ የሚጣፍጥ ሲሆን ይህም በአጠቃላይ ጨዋማ-ጣፋጭ ጣዕም ያለው እጅግ በጣም ቀላል ምግብ ያደርገዋል።

በአንጻሩ የያኪሶባ ዋናው እትም እንደ አኩሪ አተር፣ ዎርሴስተርሻየር መረቅ፣ ኦይስተር መረቅ፣ ስኳር እና በአንዳንድ ሁኔታዎች የቲማቲም መረቅን ባካተተ በጣም ውስብስብ መረቅ ተዘጋጅቷል።

እነዚህን ሁሉ ልዩ ጣዕም በማጣመር ጨዋማ፣ ጣፋጭ፣ መራራ እና ትንሽ መራራን ጨምሮ የሁሉም ነገር ፍንጭ ያለው እጅግ በጣም ውስብስብ የሆነ ጣዕም ያስገኛል።

ወደ አፍህ ስታስገባ ሊፈነዳ የሚጠብቅ ኡሚ ቦምብ ነው።

ሌላው ትልቅ ልዩነት በሁለቱም ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የኑድል ዓይነት ነው. ሎሜይን የሚዘጋጀው የቻይናውያን እንቁላል ኑድል በመጠቀም ነው።

የቻይናውያን እንቁላል ኑድል ቀጭን፣ መካከለኛ መጠን ያለው ወይም ወፍራም ሊሆን ይችላል እና በአጠቃላይ ምንም ጣዕም የለውም። በተጨማሪም ፣ እነሱ ከወትሮው የበለጠ ጠንካራ ናቸው።

በሌላ በኩል ያኪሶባ የሚዘጋጀው በቻይናውያን ኑድል አነሳሽነት ከሚታወቀው የራመን ኑድል ከሙሺ ቹካመን ጋር ነው።

የቹካሜን ኑድል በተለይ ቀጭን እና ሸካራነቱ ከጃፓን ራመን ኑድል ጋር ተመሳሳይ ነው።

ከላይ የተገለጹት በያኪሶባ እና በሎሜይን መካከል ያሉት ሦስቱ መሠረታዊ ልዩነቶች ናቸው።

ምንም እንኳን ያኪሶባ በአብዛኛው ከሎ ሚን ጋር ቢነጻጸርም፣ ከአጠቃላይ ጣዕም፣ ንጥረ ነገሮች እና የምግብ አሰራር ዘዴ አንፃር ወደ ቾው ሜይን የቀረበ ነው።

እንዲሁም ይወቁ ሎ ሜይን ከሂባቺ ኑድል ጋር እንዴት እንደሚወዳደር (ወሳኝ ልዩነቶች!)

በያኪሶባ እና በራመን መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ስለ ያኪሶባ ስናወራ፣ ጥቅም ላይ በሚውሉት የኑድል ዓይነቶች ምክንያት ራመንን መጥቀስ አይቻልም ማለት ይቻላል።

ግን ምን እንደሆነ ገምት? ይህ በሁለቱም መካከል ያለው ተመሳሳይነት ብቻ ነው.

ስለ ምግቦች በተለይ ስንነጋገር, ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ናቸው. ያኪሶባ ቀስቃሽ ምግብ ሲሆን ራመን ደግሞ በሾርባ የሚዘጋጅ ኑድል ነው።

በሌላ አነጋገር ሁለቱም ምግቦች ለመዘጋጀት ጥቅም ላይ ከሚውሉት የኑድል ዓይነቶች በስተቀር አይደራረቡም።

የያኪሶባ ዓይነቶች

ከምግብ አዘገጃጀታቸው ጋር አንድ ብቻ የምግብ ማብሰያ መጽሐፍ እነሆ-

ያኪሶባ በሰሃን ላይ ማገልገል ይችላሉ። ነገር ግን አንዳንድ የሚያማምሩ ሬስቶራንቶች ለረጅም ጊዜ እንዲሞቁ ለማድረግ ሙቅ ፕላት ይጠቀማሉ።

በምድጃው ላይ ትንሽ አኖሪ (አረንጓዴ የባህር አረም ፍሌክስ) ፣ ካትሱቡሺ (ቦኒቶ ፍሌክስ) ወይም ቤኒሾውጋ (የተቀማጭ ቀይ ዝንጅብል) በመርጨት ይችላሉ።

በጃፓን ውስጥ ሲዘዋወሩ ብዙ የያኪሶባ ስሪቶችን መሞከር ይችላሉ። እርስዎ ሊሞክሯቸው ከሚችሉት በጣም ተወዳጅ የምግብ ዓይነቶች መካከል የሚከተሉት ይገኙበታል።

ሶሱ ያኪሶባ

ኑድል በዎርሴስተርሻየር መረቅ እና በኦይስተር መረቅ የተቀመመበት የያኪሶባ ዋና ዘይቤ ነው።

በሳባዎቹ ምክንያት ቀለሙ ትንሽ ቡናማ ነው.

በምግቡ ውስጥ ያሉ ሌሎች ተወዳጅ ንጥረ ነገሮች እንደ ዶሮ፣ አሳማ እና ሽሪምፕ ያሉ አንዳንድ ፕሮቲን፣ ከተለያዩ የአትክልት አይነቶች ጋር፣ ጎመንን፣ ደወል በርበሬን እና ባቄላዎችን ጨምሮ ግን ሳይወሰኑ ያካትታሉ።

ሺዮ ያኪሶባ

ይህ ምንም አይነት ቡናማ መረቅ እንደ ቅመማ ቅመም ስለማይጠቀም ቀለል ያለ ጣዕም ያለው ያኪሶባ ነው።

ምግቡ የሚዘጋጀው ትኩስ ሽሪምፕ፣አስፓራጉስ እና ኑድልስ ነው፣በአንዳንድ ትኩስ የሎሚ መረቅ ተረጭቶ የዚንግ ጣዕም ይሰጠዋል።

ከተለምዷዊ የያኪሶባ ስሪት ጋር ሲነጻጸር፣ ይህ በአብዛኛው በበጋ የሚቀርበው የመጀመሪያውን የምግብ አሰራር መንፈስ የሚያድስ ነው።

ከጣዕም ሌላ፣ በአጠቃላይ ነጭ ቀለም ካለው ባህላዊ ያኪሶባ የተለየ ይመስላል።

ካታ ያኪሶባ

አገሶባ፣ ባሬቦሳ እና አንቃኬ ዘመን ያኪሶባ በመባልም ይታወቃል፣ እሱ ጥልቅ የተጠበሰ የያኪሶባ ልዩነት ነው።

በዚህ ልዩነት ፣የተጠበሰ ኑድል በሁለቱም በኩል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል እና በመቀጠል እንደ መረቅ ፣የተጠበሰ አትክልት እና ፕሮቲን ባሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይሞላል።

አንዳንድ የዚህ ምግብ በጣም የተለመዱ የፕሮቲን ምርጫዎች ሽሪምፕ፣ ስኩዊድ እና የአሳማ ሥጋ ያካትታሉ። እንደ ካሮት እና ጎመን ያሉ አትክልቶች እንዲሁ የተለመዱ ምርጫዎች ናቸው.

በዚህ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው ልዩ ንጥረ ነገር ግን እንጉዳይ ነው. ለተጨማሪ ኡማሚ ኪክ የሺታክ እንጉዳዮች ለካታ ያኪሶባ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ምርጫዎች አንዱ ነው።

ኦታሩ አንቃኬ ያኪሶባ

ይህ የያኪሶባ ስሪት ልክ እንደ ተለመደው ያኪሶባ በደረቅ ከመቅረብ ይልቅ ገላጭ ወፍራም የስታርቺ መረቅ አለው።

ሰዎች በአብዛኛው ለዚህ ምግብ ከስጋ ይልቅ የባህር ምግቦችን ይጠቀማሉ.

ኦታሩ አንካኬ ያኪሶባ በራመን ሬስቶራንቶች፣ ኢዛካያስ፣ ካፌዎች እና በምዕራባዊ-ስታይል ምግብ ቤቶች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ።

ከጃፓን በተጨማሪ ይህ የያኪሶባ ልዩነት በቻይና ታዋቂ ነው።

ዮኮተ ያኪሶባ

በመጀመሪያ ከአኪታ ግዛት፣ ዮኮቴ ያኪሶባ ወፍራም እና ቀጥ ያለ ኑድል እንደ ዋና እቃዎቹ ይጠቀማል።

ምግቡ ለስላሳ የበሰለ የፀሃይ ጎን እንቁላል በአገልግሎቱ አናት ላይ ያካትታል.

ለዮኮቴ ያኪሶባ በጣም የተለመደው የፕሮቲን ምርጫ የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ነው፣ እና ዋናው ማጣፈጫ ምግቡን ለማጣፈጥ የሚውለው Worcestershire sauce ነው።

ከተለመደው ያኪሶባ ጋር ሲነፃፀር ይህ ልዩነት ከወትሮው ትንሽ የበለጠ እርጥብ ነው, በጣም ጥቂት አትክልቶች ያሉት.

ፉጂኖሚያ ያኪሶባ

ይህ ዝርያ የመጣው ከሺዙካ ግዛት ነው።

ፉጂኖሚያ ያኪሶባ የሚያኘክ ሸካራነት፣ ጥልቅ-የተጠበሰ አንጀት፣ እና የአካባቢ የዳሺ መረቅ ዱቄት ያለው የአካባቢ ኑድል ይጠቀማል። ጎመንዎቹ እንኳን ከአካባቢው እርሻዎች ናቸው.

ተጨማሪ ፈጠራዎች

ለመብላት የተዘጋጀውን የያኪሶባ ምግብ እንኳን ሙሉ ለሙሉ አዲስ ምግብ ለማዘጋጀት የበለጠ ሊሠራ ይችላል. ከያኪሶባ የተሰሩ አንዳንድ የምግብ ፈጠራዎች እነሆ፡-

ያኪሶባ-ፓን

በያኪሶባ የተሞላ ትኩስ የውሻ ዳቦ ነው። "ፓን" የሚለው ቃል በጃፓን ውስጥ ዳቦ ማለት ነው.

Yakisoba-pan ኑድልዎን እንደ ቀላል ምሳ ለማምጣት ሌላው ተግባራዊ መንገድ ነው። ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ያኪሶባ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ፣ አለዚያ ዳቦዎ ደረቅ ይሆናል።

ሞዳን-ያኩ

ነው የኦኮኖሚያኪ ዘይቤ ከኦሳካ. ያኪሶባ እየተጠበሰ በኦኮኖሚያኪ ሊጥ ላይ ተቀምጧል።

እና ከዚያ፣ ገልብጠውታል፣ ስለዚህ የያኪሶባ ንብርብር እንዲሁ የተጠበሰ ይሆናል። የያኪሶባ ስጋዎች እና አትክልቶች ለኦኮኖሚያኪ የበለጸገ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣሉ.

ኦሙሱባ

እሱ በለሰለሰ የኦሜሌት ጥቅል ተጠቅልሎ በጦንካሱ ሾርባ እና በማዮ ተሞልቶ የያኪሶባ ምግብ ነው።

ኦሙሶባ ተጨማሪ ፕሮቲን እና ሙቀት ስለሚሰጥ የተረፈውን yakisoba እንደገና ለመጠቀም ጥሩ ነው። ኦሙሶባ በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የምቾት ምግቦች አንዱ ነው።

ሶባሜሺ

የተቀሰቀሰ ሩዝ፣ ሶባ፣ አትክልት እና ስጋ ድብልቅ ነው። ሳህኑ መጀመሪያ የመጣው ከኮቤ ከተማ የሃዮጎ ግዛት ነው።

በአሁኑ ጊዜ ሶባሜሺ በቀዝቃዛ ማሸጊያዎች ውስጥ ይገኛል፣ እና በሁሉም የአገሪቱ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ሊያገኟቸው ይችላሉ።

የያኪሶባ ጣዕም ሊቋቋም የማይችል ነው, በተለይም ምን ያህል ገንቢ እንደሆነ ካወቁ. ነገር ግን ምግቡ በጃፓን እንዲመታ የሚያደርገው ምቾቱ ነው።

ለመሥራት ቀላል ነው እና ፈጠራን ለማግኘት ብዙ ቦታ ይተውልዎታል። ምግብ ማብሰል ደጋፊ ባይሆኑም ሁልጊዜም ለመቅመስ ብዙ የያኪሶባ ልዩነቶችን ማግኘት ይችላሉ።

ያኪሶባ የት ነው የሚበላው?

በጃፓን ውስጥ፣ በሚያቋርጡበት በእያንዳንዱ ሰከንድ መንገድ ላይ ያኪሶባ በሱቆች ውስጥ ሲሸጥ ያገኛሉ።

ነገር ግን፣ በጣም ተወዳጅ የሆነ የአመጋገብ ልምድ እና የበለጠ ትክክለኛ ጣዕም ከፈለጉ ልዩ የያኪሶባ ምግብ ቤት መጎብኘት ይፈልጋሉ።

በአቅራቢያ ምንም ልዩ ምግብ ቤቶች ከሌሉዎት አይጨነቁ!

ይህ ድንቅ ምግብ ኢዛካያስን ጨምሮ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ በማንኛውም የጃፓን ባህላዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይገኛል።

በተጨማሪም, በጣም ቀላል እና ተደራሽ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከተሰጠ, ሁልጊዜም በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት አማራጭ አለዎት. ለማንኛውም በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል!

ያኪሶባ ጤናማ ነው?

በአጠቃላይ፣ አይሆንም! ያኪሶባ በፕሮቲን እና ፋይበር የበለጸገ ቢሆንም አሁንም ለሰውነት የሚያስፈልጉትን የማክሮ ኤለመንቶች ምንጭ ነው።

አንድ የያኪሶባ አገልግሎት በግምት 13 ግራም ፕሮቲን፣ 1ጂ ፋይበር እና 3.2 ግራም ብረት ይይዛል።

ይህ ከሚመከረው የእለት ፍላጎት ቢያንስ ከግማሽ በላይ ነው።

ቢሆንም, ስለ እሱ ነው.

ከሁሉም የዎርሴስተርሻየር፣ አኩሪ አተር እና ኦይስተር መረቅ ከሚያገኙት ከፍተኛ መጠን ያለው የሶዲየም መጠን ጋር ሲወዳደር ጤናማ አማራጭ አይመስልም።

ሁሉንም ካርቦሃይድሬትስ እና ካሎሪዎችን መጥቀስ አይቻልም.

ምንም እንኳን ለመዝናናት አንድ ጊዜ Yakisoba መብላት ምንም ችግር የለውም፣ ጤናማ በሆነ የአመጋገብ ስርዓትዎ ውስጥ ሊያካትቱት የሚችሉት ነገር አይደለም።

አሁንም ምኞቶችዎን መቆጣጠር ካልቻሉ ፣ ለመረዳት የሚቻል ፣ የተወሰነ ክፍል ቁጥጥር ፣ ትክክለኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እና ብዙ አትክልቶችን በምግብ ውስጥ መጠቀም ሊረዳዎት ይችላል።

ክብደትን በሚቀንስ አመጋገብ ላይ ከሆኑ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው።

ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

ፈጣን የያኪሶባ ኑድል ምንድን ናቸው?

ደህና ፣ አስገራሚው እዚህ አለ! ፈጣን የያኪሶባ ኑድልስ ያኪ ወይም ሶባ አይደሉም።

ከያኪሶባ ኑድል ጣዕም ጋር የሚመሳሰል ማጣፈጫ የያዙ የራመን ጥቅል ናቸው።

የሚያስፈልግህ ነገር ትንሽ ውሃ አፍልተህ ከኑድል ጋር ቀላቅለው ለጥቂት ደቂቃዎች እረፍት አድርግ። ከዚያ በኋላ ለመቅመስ በማሸጊያው ውስጥ ያለውን ቅመም ይጨምሩ።

መፍጨት አያስፈልግም, ምንም የ mumbo-jumbo አዘገጃጀት አያስፈልግም.

ምንም እንኳን እነዚህን ኑድልሎች “ያኪሶባ ጣዕም ያለው ፈጣን ኑድል” ብለው ሊጠሩዋቸው ቢችሉም “ያኪሶባ ኑድል” ብለው ሊጠሩዋቸው አይችሉም።

ያኪሶባ ኑድል ከግሉተን ነፃ ናቸው?

አይ፣ ያኪሶባ ኑድል ከግሉተን ነፃ አይደሉም።

ያኪሶባ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉት ቹካመን ኑድል በመሠረቱ ከስንዴ ዱቄት የተሰራ ሲሆን ይህም በቂ መጠን ያለው ግሉተን ይዟል።

ስለ ምግቡ ስንነጋገር, አኩሪ አተር ከዋነኞቹ ጣዕም ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው, እሱም እንደገና, ከስንዴ የተገኘ እና, በዚህም, ግሉተንን ያካትታል.

ለ Worcestershire ኩስም ተመሳሳይ ነው.

ምንም እንኳን አንዳንድ ከግሉተን-ነጻ የያኪሶባ የምግብ አዘገጃጀቶች ስሪቶች ቢኖሩም፣ ትክክለኛው yakisoba በማንኛውም መልኩ ከግሉተን-ነጻ ሊሆን አይችልም።

ለራመን የያኪሶባ ኑድል መጠቀም እችላለሁ?

የያኪሶባ ኑድል አሰራር ከራመን ኑድል ጋር ተመሳሳይ ነው፣ በሾርባ ውስጥ የሚጣፍጥ ልዩ ጣዕም አለው።

በሾርባ ውስጥ ያሉት ተጨማሪ ምግቦች ከላይ የቼሪ ብቻ ናቸው.

ስለዚህ አዎ፣ በእርግጠኝነት ያኪሶባ ኑድል ለራመን መጠቀም ትችላለህ! በቅድሚያ በእንፋሎት የተቀመሙ ቹካሜን ኑድልሎች ብዙውን ጊዜ ለምግቡ እንደ ተወዳጅ ምርጫ ይቆጠራሉ።

ያኪሶባ ኑድል በረዶ ሊሆን ይችላል?

አዎ፣ የያኪሶባ ኑድል በቀላሉ ቀዝቅዘው በፈለጉት ጊዜ መብላት ይችላሉ። ይሁን እንጂ ኑድልዎቹን በትንሽ ክፍሎች ማከማቸትዎን ያረጋግጡ.

በዚህ መንገድ, ሙሉውን ክፍል ሳያጠፉ ፍላጎቶችዎን ለማርካት ትክክለኛውን መጠን እንደገና ማሞቅ ይችላሉ.

ያኪሶባ ለእርስዎ መጥፎ ነው?

በአጠቃላይ ያኪሶባ በዕለት ተዕለት አመጋገብዎ ውስጥ ለመካተት ጤናማ የምግብ አማራጭ አይደለም።

ይሁን እንጂ አንድ ጊዜ መብላት ለጤንነትዎ በጣም መጥፎ አይደለም. የቅምሻ ቡቃያዎችዎ አንድ ጊዜ አንዳንድ ማደስ ያስፈልጋቸዋል።

ያኪሶባ ኑድል እንቁላል አለው?

አይ! ትክክለኛ የያኪሶባ ኑድል የሚዘጋጀው በስንዴ ዱቄት፣ በውሃ እና በኩንሱይ ብቻ ነው። ይሁን እንጂ አንዳንድ አምራቾች ኑድል በሚሠሩበት ጊዜ እንቁላልን እንደ አንድ ንጥረ ነገር ይጠቀማሉ.

መደምደሚያ

ያኪሶባ ለመጀመሪያ ጊዜ እንደተዋወቀው ሁሉ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የጃፓን ምግቦች አንዱ ነው።

ሳህኑ በተወሰነ መልኩ ወደ ሁሉም ተወዳጅ ጣዕም ቀጠና በሚያገኙ ሁሉም ልዩነቶች ከጊዜ ጋር ተሻሽሏል።

በእርግጠኝነት ይሞክሩት, እራስዎን ብዙ ጊዜ እንደሚመኙት ያገኙታል!

ግራ ከገባህ፣ በጃፓን እና በቻይንኛ ምግብ መካከል በጣም አስፈላጊዎቹ ሦስት ልዩነቶች እዚህ ምን እንደሆኑ ይወቁ

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።