ምርጥ 10 ምርጥ ተተኪዎች | በምትኩ እነዚህን ተጠቀም

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ማርች 7 ፣ 2022 ተዘምኗል።

የጃፓን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ልዩ የሆነ የተጣራ የተጣራ የሩዝ መጠጥ ይጠራሉ. ቀላል ጣፋጭ ጣዕም ያለው የተለየ ጣዕም ያለው, የለውዝ ጣዕም አለው.

መሰደድ ኢዛካያስ በሚባሉ መጠጥ ቤቶች እና መጠጥ ቤቶች ውስጥ የሚቀርበው የጃፓን አልኮሆል የተመረተ የሩዝ መጠጥ ነው።

ሆኖም ግን, ልዩ ዓይነትም አለ ምግብ ማብሰል ምክንያት እና ያ የጃፓን ምግብ ሰሪዎች መጠቀም ይወዳሉ።

ለምግብ ማብሰያ በጣም ቀላሉ ምትክ በግልጽ ሊጠጣ የሚችል ነው። በተጨማሪም ፣ አንዳንድ ሌሎች ንጥረ ነገሮች እንዲሁ ሊሠሩ ይችላሉ።

እርስዎም ይህ መጠጥ ቤት ውስጥ ከሌሉት፣ እርስዎ ሊጠቀሙበት የሚችሉት ጥሩ ምትክ ምንድነው?

እንደ እድል ሆኖ፣ ምግቡን ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም ለመስጠት ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ብዙ ጥሩ ምትክዎች አሉ።

በጣም ጥሩው ምትክ ነው። Shao Xing የቻይና ሩዝ ወይን ወይም እንደ ሩዝ ወይን ኮምጣጤ እና ነጭ ወይን ለማግኘት ቀላል የሆነ ነገር. እነዚህ የዳቦ መጠጦች ከጣዕም ጋር ስለሚመሳሰሉ በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ምትክ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ።

የመጠጥ ሰበብ አለ ከዚያም ምግብ ማብሰል አለ. ብዙውን ጊዜ በስህተት የሚሳሳት ሚሪንም አለ። mirin እና sake በፍፁም አንድ አይነት አይደሉም!

በዚህ ልኡክ ጽሁፍ ላይ፣ በኩሽናዎ ውስጥ ሊኖሩ የሚችሉትን ሁሉንም የተሻሉ ምትክዎችን እያጋራሁ ነው።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ምክንያት ምንድን ነው?

ሳክ በሩዝ ላይ የተመሰረተ የጃፓን ወይን ነው. ያም ማለት ብሬን ከሩዝ ውስጥ ተወግዷል, ይህም ከሌሎች የሩዝ ወይን ጠቆር ጋር ሲወዳደር የውሃ መሰል ግልጽነት እንዲኖረው ያደርጋል.

እንዲያውም ሳር ከነጭ ወይን ጭማቂ ወይም ወይን ጋር ተመሳሳይነት ያለው ነጭ እና ቢጫ ቀለም አለው. በ 1 መካከል የአልኮል ይዘት አለው5-22%

እንደ የግል ምርጫው ሳክ በቀዝቃዛ እና ሙቅ ይቀርባል።

ሳክ የሚሠራው ከተጣራ ሩዝ፣ ውሃ፣ እና ነው። ኮጂ ኪን የተባለ የፈንገስ ዓይነት (Aspergillus oryzae).

ሳክ ከሁለት ሺህ ዓመታት በላይ የሚዘልቅ ረጅም ታሪክ አለው፣ እና ከተመሠረተ ጀምሮ ትልቅ ለውጦችን አይቷል።

በዕለቱ፣ ሰዎች የሩዝ እህሉን እየረገጡ ዛፎቹን ለማስወገድ፣ እንዲሁም ማኘክና መትፋት ጀመሩ።

በጣም ከባድ ይመስላል ነገር ግን በምራቅ ውስጥ ያሉት ኢንዛይሞች ስታርችውን ወደ ስኳር መከፋፈል ጀመሩ, ይህም በመጨረሻ ወደ አልኮሆል ተለወጠ.

እነዚህ በመሥራት ውስጥ የተካተቱት አሮጌ ሂደቶች ነበሩ.

በአሁኑ ጊዜ ሴክ በሴራሚክ ወይም በብረት ቫት ውስጥ ተሠርቷል እና ሙሉ በሙሉ በንፅህና አጠባበቅ መንገዶች እና መገልገያዎች ተሠርቷል.

ሪስ ጣዕም ምን ይመስላል?

ሳክ ከደረቅ ነጭ ወይን ጋር ተመሳሳይ ነው. ምንም እንኳን ብዙ ዓይነቶች ስላሉት በእውነቱ ላይ የተመሠረተ ነው።

በተጨማሪም በምግብ ማብሰል እና በመጠጣት መካከል ልዩነት አለ. ምግብ ማብሰል እንዲሁ ይባላል Ryorishi እና እንደ መደበኛ ጥቅም ተመሳሳይ የአልኮሆል ይዘት አለው ነገር ግን ጣፋጭ ከመሆን ይልቅ የተወሰነ ጨው ይጨመራል።

ጨው ለአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተሻለ ነው ምክንያቱም መጠጡ ለጣፋጭነት ቅድሚያ በማይሰጥባቸው ቦታዎች እንደ ስጋ እና ወጥ ያሉ ምግቦችን ለማብሰል ያገለግላል.

አንዳንድ የስጋ ዝርያዎች ፍሬያማ ናቸው እና ጣዕም ከተለመደው ነጭ ወይን ጋር ተመሳሳይ ናቸው. አንዳንዶቹ የበለጠ ሰውነት ያላቸው እና አበባዎች ናቸው. ነገር ግን አብዛኛው ሳር በአመጋገብ ማስታወሻዎች እና ለስላሳ ጣፋጭነት ያለው ጣፋጭ ጣዕም አለው.

ከቀላል ወይን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው እና ጣዕሙ ወደ ማቅረቢያ መስታወት ውስጥ ከተፈሰሰ በኋላ ይጠፋል።

ምርጥ 10 ተተኪዎች

እሺ፣ ምክንያትን እንደ ንጥረ ነገር የሚዘረዝር ምግብ መስራት ትፈልጋለህ (እንደ ይህ ጣፋጭ የያሳይ ኢታሜ የጃፓን ጥብስ አትክልት አሰራር), ነገር ግን በጓዳዎ ውስጥ ተቀምጠው ምንም ዓይነት ጠርሙስ የለዎትም.

በምትኩ ምን መጠቀም?

ለምግቡ ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም ለመስጠት ልትጠቀሙባቸው የምትችሏቸውን በርካታ ጠቃሚ ምትክ ልስጣችሁ።

1. Shao Xing ወይን ማብሰል: ምርጡ ምትክ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ሳር በመሠረቱ ከጃፓን የመጣ የሩዝ ወይን ዓይነት ስለሆነ በጣም ግልጽ የሆነው ምትክ ከሌሎች አገሮች የሩዝ ወይን ነው.

ሻኦ ዢንግ የቻይና ሩዝ ወይን ለስልሜ የምወደው ምትክ ነው። ጣዕሙ ከሳር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ስለዚህ በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ እንደ ተስማሚ ምትክ መጠቀም ይችላሉ.

በጣም ጥሩ የቻይንኛ ወይን ጠጅ ነው እና በአለም ዙሪያ በቻይና ምግብ ማብሰል ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።

ሁአንግጂዩ የሚባል የቻይና ቢጫ ወይን ጠጅ ከሩዝ ወይም ማሽላ የተሰራ ነው። ከተመሳሳይ ስም ጠቅላይ ግዛት የመጣው ሻኦ ዚንግ (ወይም ሻኦክሲንግ) ወይን ከቻይና ውጭ በብዛት ከሚገኙት ውስጥ አንዱ ነው።

በመሠረቱ፣ የሻኦ ዢንግ ወይን ለቻይና ነው፣ ነገር ግን ሲጠጡ የሚታዩ አንዳንድ ስውር ልዩነቶች አሉ።

ሲጀመር፣ ከተጣራ ሩዝ ስለተዘጋጀ ግልጽ የሆነው እንደ ሳይክ፣ ሾቹ ቡናማና ቢጫ ቀለም ነው፤ ምክንያቱም ጥቅም ላይ የሚውለው ሩዝ ያልጸዳ ነው። አነስተኛ መጠን ያለው ጨውም አለ.

በአጠቃላይ እነዚህ ጥቃቅን ልዩነቶች ምንም አይደሉም ምክንያቱም ቀለሙ ትልቁ ልዩነት ነው. ጣዕሙ በጣም ተመሳሳይ ነው.

ነገር ግን፣ ፈዛዛ ቀለም ያለው መረቅ እያዘጋጁ ከሆነ ወይም ዝቅተኛ የሶዲየም አመጋገብ ላለው ሰው ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ፣ እነዚህ ልዩነቶች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው።

የ Soeos Shaoxing ማብሰያ ወይን በተለምዶ በእጅ የተሰራ እና በወይን ጠጅ ጣዕም የተሞላ ነው.

ስለ. ይወቁ እዚህ በቻይና ምግብ እና በጃፓን ምግብ መካከል ያሉት 3 ዋና ልዩነቶች

2. የሩዝ ወይን ኮምጣጤ፡- ምርጥ ያልሆነ የአልኮል ምትክ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የሩዝ ወይን ኮምጣጤ በጣም ከተለመዱት ምትክ ምትክ አንዱ ነው. ነገር ግን ልዩ የሚያደርገው ለምክንያት ምርጡ አልኮል-አልባ ምትክ ስለሆነ እና ዋጋው ተመጣጣኝ ነው።

ስለ ሩዝ ወይን ኮምጣጤ ጥሩው ነገር ምንም እንኳን አልኮል ባይኖርም ጣዕሙ ከጥቅም ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ። ይሁን እንጂ በሩዝ ምክንያት ሁሉም የመሠረት ጣዕም ተመሳሳይ ናቸው.

ሁለቱም ንጥረ ነገሮች በጣም ተመሳሳይ ናቸው እና በመካከላቸው ያለው ልዩነት እንደ ነጭ የበለሳን እና ነጭ ወይን ኮምጣጤ መካከል ትንሽ ነው.

እኔ እላለሁ የሩዝ ወይን ኮምጣጤ ጣዕም በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል ከጥቅማጥቅሙ የበለጠ ጠንካራ ነው ስለዚህ በምትተካበት ጊዜ ትንሽ መጠን ይጠቀሙ.

እንዲሁም ኮምጣጤ ስለሆነ ከፖም cider ኮምጣጤ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ጣዕም ያለው ኮምጣጣ እና አሲድ ነው.

ነገር ግን የሩዝ ወይን ኮምጣጤ ጤናማ ምትክ እና በሁሉም የጃፓን ምግቦች ውስጥ በጣም ጥሩ ጣዕም ነው.

በጣም ጥሩው ዘዴ የሩዝ ወይን ኮምጣጤን ማቅለጥ ነው. 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ በ 1 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ወይን ኮምጣጤ (3: 1 ሬሾ) በመጠቀም 1/4 ሳር በመጠቀም ተመሳሳይ ውጤት ይሰጥዎታል።

ሞክረው ማርኩካን እውነተኛ የቢራ ሩዝ ኮምጣጤ ከስኳር ነፃ የሆነ እና ከሶዲየም ነፃ የሆነ.

3. ደረቅ ሼሪ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ስለ ደረቅ ሼሪ ካልሰማህ ጠፋህ። ሼሪ ማብሰል ተመሳሳይ የአልኮል ይዘት ስላለው ለስጋ በጣም ጥሩ ምትክ ነው.

ደረቅ ሼሪ በአልኮል የተጠናከረ ደረቅ ነጭ ወይን ወይን ያመለክታል. ከደረቅ ነጭ ወይን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ነገር ግን የበለጠ ጠንካራ ጣዕም አለው.

የሼሪ ወይን ማብሰል ጣፋጭ ጣዕም እና ጥልቅ ወርቃማ ቀለም አለው. ልክ እንደ ሼሪ መጠጥ ነው ግን የበለጠ ገንቢ ነው።

ደረቅ ሼሪን ለምግብ ማብሰያ ሲጠቀሙ፣ ጥቅማጥቅሞችን እንዳልተጠቀሙ ለመናገር በጣም ከባድ ነው።

ሼሪ እና ሴክ ተመሳሳይ የአልኮል ይዘት ስላላቸው እርስ በርስ ሊተኩ ይችላሉ. ሆኖም፣ አንድ የቀለም ልዩነት አለ - ሼሪ እንደ ሻኦ ዚንግ ወይን ጠጅ ወርቃማ ቀለም አለው።

ጣፋጭ ሼሪ ስለመጠቀም ይጠንቀቁ! ደረቅ ሼሪ በጣም ጣፋጭ ስላልሆነ ጥሩ ምትክ ነው. ነገር ግን ጣፋጩ ሼሪ ጥሩ ምትክ አይደለም ምክንያቱም የጣዕም መገለጫው በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ስለሆነ እና የምግብዎን ጣዕም በጣም ጣፋጭ ሊያደርግ ይችላል።

የ የሆላንድ ሃውስ ወይን ሼሪ ማብሰል ደስ የሚል ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ስላለው ሁልጊዜ ከፍተኛ ሻጭ ነው.

4. ኮምቡቻ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ስለ ኮምቡቻ የጤና ጥቅሞች ሰምተሃል?

ከምርጥ የኤዥያ የዳቦ መጠጦች አንዱ ሲሆን ለሰውነት በተለይም ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ጤናማ ነው። ምክንያቱም በፕሮቢዮቲክስ የተሞላ ነው.

በጥቅም ምትክ ኮምቡቻን መጠቀም ለምግብዎ ተመሳሳይ አሲድነት ሊሰጥ ይችላል ነገር ግን ያለ ጠንካራ የአልኮል ጣዕም።

ምንም እንኳን አንዳንዶች ይህንን እንደ አወንታዊ ቢመለከቱትም፣ ሌሎች ደግሞ እንደ አሉታዊ ሊመለከቱት ይችላሉ ምክንያቱም አንዳንዶች አልኮል በትንሽ አልኮል ውስጥ ሲበስል ምግብ ይሻላል ይላሉ።

እርሾ እና ስኳር ከተመረተ ጥቁር ሻይ የተሰራውን ኮምቦቻ ለመሥራት ያገለግላሉ. ለአንድ ሳምንት ያህል ለማፍላት ይቀራል.

በዚህ ዘዴ አሲዳማነት ይሻሻላል. እዚያ ውስጥ ትንሽ አልኮል አለ.

በሌላ በኩል ደግሞ የአልኮሆል ጣዕም በጣም ኃይለኛ አይደለም. በዚህ ምክንያት ፣ ለእርስዎ የማይሰራ ከሆነ ፣ kombucha የተሻለ አማራጭ ሊሆን ይችላል።

በአጠቃላይ፣ በጥቅም ምትክ ኮምቦቻን መጠቀም ጥሩ ውጤት እና ተመሳሳይ የሆነ የአሲድነት አይነት ይሰጥዎታል።

ነገር ግን በሱቅ የተገዛው መጠጥ በስኳር የተሞላ ሊሆን ስለሚችል ያልተጣመመ ኮምቡቻን መጠቀም አለቦት። ተጨማሪ የፍራፍሬ መዓዛ እና ጣዕም የሌለውን የኮምቡቻ አይነት ይፈልጉ።

ሰው ሰራሽ ጣዕሙ ከእርስዎ የምግብ አሰራር ጋር ሊበላሽ ይችላል እና ከዚያ ለእሱ ተስማሚ ምትክ አይሆንም።

በኮምቡቻ ሲተካ 1:1 ሬሾን መጠቀም ይችላሉ።

ምንም አይነት የፍራፍሬ ጣዕም ሳይጠቀሙ የራስዎን ኮምቦቻ በቤት ውስጥ ያዘጋጁ የኮምቡቻ ኩባንያ ጀማሪ ሻይ።

5. ሚሪን

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ሰዎች ሁል ጊዜ 'ሚሪንን በምክንያት መተካት ይችላሉ?'

ልዩ የሆነ የጃፓን ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ፣ ሚሪን የበለጠ ጣፋጭ እና አነስተኛ የአልኮል ይዘት ስላለው ከስጋው ጋር ተመሳሳይ ጣዕም አይኖረውም።

ሚሪን እና ሳር አንድ አይነት የአልኮል መጠጦች ናቸው እና ለምግብ ማብሰያነት ሊውሉ ይችላሉ የሚል የተለመደ የተሳሳተ ግንዛቤ እንዳለ አውቃለሁ ነገር ግን የተለያዩ መሆናቸውን ማወቅ አለቦት።

በእውነቱ, መጠጥ ሰበብ፣ ምግብ ማብሰል እና ሚሪን እያንዳንዳቸው የራሳቸው ጥቅም አላቸው።.

ሚሪን ጣፋጭ ምግቦችን ወይም ምግቦችን ከዓሳ እና ከባህር ምግቦች ጋር ለመሥራት ያገለግላል.

ነገር ግን ትንሽ ተጨማሪ ጣፋጭነት ካላስቸገሩ፣ በእርግጠኝነት ሚሪንን በጥቅም መተካት ይችላሉ። በአጠቃላይ ሚሪን ከስጋ ይልቅ ደካማ ነው ነገር ግን እንደ ስጋ እና አሳ ያሉ ጠንካራ ንጥረ ነገሮችን ሽታ ለማስወገድ ይረዳል.

እንዲሁም ወደ ምግቡ ውስጥ ያስገባል እና ልክ እንደ መጨመር ተመሳሳይ ያደርገዋል. ምንም እንኳን ተጨማሪ ስኳር ቢኖረውም, ሚሪን አሁንም ከምርጥ ምትክ አንዱ ነው.

ወደ የምግብ አሰራርዎ ውስጥ ሚሪን መጨመር ሌላው ጥቅም መጨመር ነው ጣፋጭ የኡሚ ጣዕም. ወደ የምግብ አሰራርዎ እንደ ምክንያት ተመሳሳይ መጠን ያለው ሚሪን ማከል ይችላሉ ።

በጣም ጣፋጭ የሆኑትን ተተኪዎች ከወደዱ, ለመሞከር አያመንቱ ኪኮማን ማንጆ አጂ ሚሪን የሩዝ ቅመማ ቅመም በእርስዎ ምግቦች ውስጥ.

6. ደረቅ ቬርማውዝ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ሌላ ጥሩ ጥቅም ያለው ምትክ አሁን ለተወሰነ ጊዜ በእርስዎ መጠጥ ካቢኔ ውስጥ ተደብቆ ሊሆን ይችላል። ሼሪ እና ቬርማውዝ ሁለቱም የተጠናከረ ከወይን የተሠሩ ወይን ናቸው።

ደረቅ ቬርማውዝ በጃፓን ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ አይውልም ነገር ግን እሱን ለመተካት የማይጠቀሙበት ምንም ምክንያት የለም።

ነገር ግን በጣም ጥሩው ቬርማውዝ ደረቅ ነጭ ቬርማውዝ ነው, ተመሳሳይ ጣዕም ለማግኘት ከፈለጉ ቀይ ዝርያ አይደለም. ቬርማውዝ ደግሞ የአልኮል መጠጥ ነው።

ጎልቶ የሚታየው በዕፅዋት ውጤቶች መዓዛ መሆኑ ነው።

ይህንን ወደ የምግብ አሰራርዎ ማከል ልክ የጣዕም መገለጫውን ሙሉ በሙሉ የመቀየር እድሉ አዲስ ልኬት የመጨመር ነው። ምን ያህል ልዩነት መቋቋም እንደሚችሉ ይወሰናል.

ቬርማውዝ በገለልተኛ አልኮሆል እና በተለያዩ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞች የተቀመመ ወይን ብቻ ነው። ከጥቅሙ ጋር ተመሳሳይነት እንዲኖረው ባለሙያዎች 2 tbsp ስኳር ወደ 1/2 ኩባያ ቬርማውዝ እንዲጨምሩ ይመክራሉ።

መሞከር ይችላሉ ማርቲኒ እና Rossi L'aperitivo መራራ ተጨማሪ ደረቅ ደረቅ ቬርማውዝ ነው, ነገር ግን ስኳር መጨመርን አይርሱ.

7. ደረቅ ነጭ ወይን

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ደረቅ ነጭ ወይን የሚመረተው ከተመረቱ ነጭ ወይን ነው. ከሌሎች ተመሳሳይ ምርቶች ያነሰ ስኳር ስላለው ልዩ ነው.

የስኳር ጣፋጭነት በወይኑ ውስጥ ግልጽ ነው, ምንም እንኳን ደረቅ ነጭ ወይን ለጥቅም ጥሩ ምትክ ነው. ነጭ ወይን ጠጅ ከጥቅም ይልቅ የዋህ መሆኑን ብቻ እወቅ።

ደረቅ እና ጣፋጭ ወይን በስኳር ይዘታቸው ተለይተዋል. ከ 30 ግራም በላይ ስኳር ካለው ጣፋጭ ወይን ነው. አንድ ደረቅ ወይን ከ 10 ግራም ያነሰ ስኳር ተጨምሮበታል.

በነጭ ወይን ምትክ ወይን ሲተካ, የወይኑ ጥንካሬ, የተሻለ ይሆናል. በደረቁ ነጭ ወይን ውስጥ ያለውን የጣፋጭነት እጥረት ለማካካስ ሁልጊዜም በሾርባ ስኳር ውስጥ መጣል ይችላሉ.

ጥሩው ነገር እንደ መደበኛ ምግብ ማብሰል ተመሳሳይ መጠን ያለው ደረቅ ነጭ ወይን መጠቀም ይችላሉ.

በቀላሉ የሚገኝ ስለሆነ እጃችሁን በነጭ ወይን ላይ ማድረግ በጣም ቀላል ነው።

እንደ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ርካሽ የሆነ ደረቅ ነጭ ወይን መጠቀም ይችላሉ ግሎቤራቲ ሳውቪኞን ብላንክ. በምግብዎ ውስጥ ጥቅማጥቅሞች አለመሆኑን በትክክል መናገር አይችሉም።

8. ነጭ የወይን ጭማቂ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

አንዳንድ ጥሩ የአልኮል ያልሆኑ አማራጮች አሉ. እነዚህ ተተኪዎች ርካሽ እና በቀላሉ ለማግኘት ቀላል ናቸው. ከእነዚህ መጠጦች ውስጥ አንዱ ነጭ የወይን ጭማቂ ነው።

የፍራፍሬ መጠጦችን ከወደዱ የነጭ ወይን ጭማቂ ጣዕም ሊወዱት ይችላሉ.

ነጭ የወይን ጭማቂ ጤናማ ስለሆነ ጥሩ ምትክ ነው። ለልጆች ምግብ ካዘጋጁ, ለአልኮል መጠጥ የተሻለ ምትክ ነው.

ጭማቂው ቫይታሚን ሲን ይይዛል እና አረንጓዴ ቆዳ ካላቸው ወይን የተሰራ ነው.

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ነጭ የወይን ጭማቂን መጠቀም ብዙ ጣዕሞችን እንደማይጨምር እና አልፎ ተርፎም ለስላሳ ሊመስል እንደሚችል ልብ ይበሉ። ለዚህ ነው ዋናው ምርጫ አይደለም.

እሱ ግን በጣም ጣፋጭ እና ፍሬያማ ያደርገዋል።

ነገር ግን ምንም አይነት ምክንያት ሳይጠቀሙ የእስያ ምግቦችን ማብሰል ከፈለጉ እና አልኮልን ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ ከፈለጉ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።

እንደ ጥሬው ተመሳሳይ መጠን ያለው የወይን ጭማቂ መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን በምግብዎ ላይ ጣዕም ለመቀየር ዝግጁ ይሁኑ። በእርግጥ ምግቡ አሁንም ጣፋጭ ይሆናል, ነገር ግን ከተመረተው ሩዝ የሚመጣውን ያንን ጥልቅ ጣዕም ሊያጣው ይችላል.

ደግሞም ወይኖች ለተመረተው ሩዝ ፍጹም ምትክ አይደሉም።

የዌልች 100% ነጭ ወይን ጭማቂ ወይን ለማብሰል ጥሩ ምርጫ እና ምትክ ምትክ ነው.

9. አፕል ኮምጣጤ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

አፕል cider ኮምጣጤ ስል ከምወዳቸው ምትክ አንዱ አይደለም ምክንያቱም ጣዕሙ እኔ የምፈልገውን ያህል ተመሳሳይ አይደለም።

ሆኖም ሰዎች ሁል ጊዜ “ከጥቅም ይልቅ ፖም cider ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ?” ብለው ይጠይቃሉ። እና መልሱ አዎ, ካለብዎት ነው.

ከተመረተ የፖም ጭማቂ የተሠራው የፖም cider ኮምጣጤ ለጥቅም ያልተለመደ ምትክ እንደሆነ ብዙዎች ይስማማሉ። ምክንያቱም ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ስለማይደግም እና ትንሽ በጣም ጎምዛዛ እና ጠጣር ስለሆነ ነው።

ነገር ግን, በውሃ ውስጥ ከተሟጠጠ, ምክንያቱም ሊሠራ ይችላል ከሩዝ ኮምጣጤ ጋር ትንሽ ተመሳሳይ ነው።. በተጨማሪም ይህ ዓይነቱ ኮምጣጤ በተለያዩ የጤና ጠቀሜታዎቹ ይታወቃል።

እንደ ምትክ ጥቅም ላይ ሲውል, ኮምጣጤው ምግብዎን ትንሽ ቅመም ይሰጥዎታል.

እርስዎ ማግኘት ይችላሉ ብራግ ኦርጋኒክ አፕል cider ኮምጣጤ በዝቅተኛ ዋጋ አማዞን ላይ።

10. የበለሳን ኮምጣጤ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

ሌላው ከእነዚያ 'ተመሳሳይ ነገር ግን ብዙም የሉም' ተተኪዎች የሚታወቀው የበለሳን ኮምጣጤ ነው።

የበለሳን ኮምጣጤ አይደለም ባህላዊ የጃፓን ንጥረ ነገር ስለዚህ እንደ ሌሎች ተተኪዎች ተወዳጅ አይደለም.

በጓዳዎ ውስጥ የበለሳን ኮምጣጤ ሊኖርዎት ይችላል እና ሰላጣ ለመልበስ ይጠቀሙ ወይም በጣሊያን የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይጠቀሙበት። እንደ እድል ሆኖ፣ እርስዎ ከወጡ ለእሱ ተስማሚ ምትክ ነው።

የበለሳን ኮምጣጤ ከወይኑ ጭማቂ የተሰራ ሲሆን ከዚያም ለብዙ አመታት በርሜል ውስጥ (እስከ 25!) ያረጀ. ኮምጣጤው ጥቁር ቡናማ ቀለም እና የሚያምር ጣፋጭ ጣዕም አለው ነገር ግን በጣም አሲድ ነው.

በጥቅም ምትክ ወደ ድስ ላይ ካከሉ ፣ ምንም እንኳን ከሳይስ ጣፋጭ መዓዛዎች ትንሽ የተለየ ቢሆንም ደስ የሚል የኡሚ ጣዕም ያያሉ።

እንደ ጥሬው ተመሳሳይ መጠን ያለው የበለሳን ኮምጣጤ ማከል ይችላሉ. ለድስቶች፣ ለሩዝ ምግቦች፣ ለባህር ምግቦች እና ለሁሉም አይነት የስጋ ማሪናዳዎች ይጠቀሙበት።

Pompeian Gourmet የበለሳን ኮምጣጤ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ከቅመም በጣም ርካሽ ነው.

ተይዞ መውሰድ

በጥቅል ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ምግብዎ ወደ ሌላ ደረጃ የሚወስደውን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ይይዛል።

አብዛኞቹ አብሳዮች የቻይና ምግብ ማብሰል ወይን (Shaoxing ወይን) ምናልባትም የተሻለ ምትክ እንደሆነ ይስማማሉ. በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ይሰራል እና የቻይና ሻኦክሲንግ በጣም ተመሳሳይ ነው ምክንያቱም እሱ ከተመረተው ሩዝም የተሰራ ነው።

ይሁን እንጂ እንደ ሩዝ ወይን ኮምጣጤ ያሉ ጥሩ አልኮሆል ያልሆኑ ምትክ አማራጮችም አሉ። በጣም ጥሩውን ምትክ ለማግኘት ብዙ አይጨነቁ እና በምትኩ የትኞቹ ጣዕሞች አብረው እንደሚሠሩ ያስሱ።

በዚህ ዝርዝር ውስጥ ያሉት ሁሉም ተተኪዎች ተመሳሳይ ጣዕም ያላቸው መገለጫዎች ስላሏቸው ሁሉም በጣም ጥሩ ምርጫዎች ናቸው።

ቀጣይ አንብብ: የመጨረሻው ሚሶ ለጥፍ እና አምስት ቀላል ሚሶ ተተኪዎች

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።