12 ምርጥ ራመን ምትክ ምርጫዎች | ቪጋን እና ከግሉተን-ነጻ አማራጮች
የራመን ኑድል በእስያ እና በሰሜን አሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የኑድል ዓይነቶች አንዱ ነው።
በጃፓን "ራመን" የሚለው ቃል "ተስቦ" ማለት ነው. እነዚህ ኑድልሎች የሚሠሩት ከስንዴ ዱቄት፣ ከእንቁላል እና ከካንሱኒ ውሃ ነው።
ብዙውን ጊዜ የሚሸጡት ደረቅ፣ ትኩስ እና በረዶም ጭምር ነው። ግን (ቅጽበት) ደረቅ ራመን በጣም ተወዳጅ ነው, ምክንያቱም በሚመች ፓኬቶች ወይም ስታይሮፎም ኩባያዎች ይሸጣል.
እንደ አለመታደል ሆኖ ራመን መጥፎ ስም አለው ምክንያቱም ኑድል በአንዳንድ ሁኔታዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ሶዲየም እና ኤም.ኤስ.ጂ.
ስለዚህ ፣ ብዙ ሰዎች ለራመን ኑድል አማራጮች እና ጤናማ ምትክ ይፈልጋሉ።
በጣም ጥሩው የራመን ኑድል ተተኪዎች በጨርቅ ውስጥ ተንሸራታች ፣ ማኘክ እና ፀደይ መሆን አለባቸው።
ስለዚህ ፣ ለራመን በጣም ጥሩው ምትክ በብዙ ዓይነት ውስጥ የሚመጡ እንደ የቻይና የእንቁላል ኑድል ያሉ ተመሳሳይ ጣዕም እና ሸካራነት ያላቸው ማንኛውም ዓይነት የደረቁ የእንቁላል ኑድል ዓይነቶች ናቸው።
ጤናማ የጃፓን አማራጭ ራመን ኑድል ኡዶን ኑድል ነው ምክንያቱም እነሱ ከተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች የተሠሩ ናቸው የስንዴ ዱቄት ፣ ጨው እና ውሃ ፣ ግን ያለ እንቁላል ፣ ስለሆነም ቪጋን ናቸው። ዩዶን ጥቅጥቅ ያለ፣ የሚያኘክ ሸካራነት ያለው፣ እና ልክ እንደ ራመን ከሾርባ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
የራመን ምርጥ ከግሉተን-ነጻ ምትክ ከ buckwheat የተሰራ እና ከራመን ጋር ተመሳሳይ የሆነ ውፍረት ያለው ሶባ ኑድል ነው።
በዚህ ልጥፍ ውስጥ የእንቁላል ኑድል ፣ ጤናማ ኑድል ፣ የቪጋን አማራጮች ፣ እና በጣም ጥሩ የግሉተን-አልባ ዝርያዎችን ጨምሮ ረዥም ጣዕም ያላቸውን የራመን ተተኪዎች ዝርዝር እጋራለሁ።
ስለ እያንዳንዱ አማራጭ የበለጠ ለማወቅ ማንበብዎን ይቀጥሉ!
| ምርጥ የሬመን ኑድል ተተኪዎች | ምስል |
| የቻይና እንቁላል ኑድል |
 |
| የዎንቶን ኑድል | 
|
| ቾው ሚን ኑድል | 
|
| እነሆ mein ኑድል | 
|
| ስፓጌቲ | 
|
| ሶመን | 
|
| ጤናማ ራመን ኑድል ተተኪዎች | |
| ኡዶን ኑድል | 
|
| ከግሉተን ነፃ የራመን ኑድል ተተኪዎች | |
| ሩዝ ኑድልል | 
|
| የሶባ ኑድል | 
|
| የመስታወት ኖዶች | 
|
| የሽራታኪ ኑድል | 
|
| ኬልፕ ኑድል | 
|
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
ራመን ምንድን ነው እና ምን ይመስላል?
ራመን መጀመሪያ የቻይና ኑድል መሆኑን ያውቃሉ? ሆኖም ፣ አሁን በጃፓን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው።
በኮሪያ ውስጥ ራምየን ይባላል, እና የሚጣፍጥ ፣ የተጠበሰ ምግብ ነው።
አንዳንድ ሰዎች ራመን እንደ ማኘክ ተራ ኑድል ይጣላል ይላሉ። እውነታው ግን ራመን ከመሠረታዊ ፍቺው የበለጠ የተወሳሰበ ነው!
ራመን ጠንካራ፣ የሚያኘክ ሸካራነት አለው፣ እና በተለምዶ squiggly ነው፣ ግን ቀጥ ያሉ ዝርያዎችም አሉ። የፈጣን ኑድል ፓኬቶችን ሲገዙ ልክ እንደ ስፓጌቲ ያለ ቀጥተኛ ፓስታ አለመሆኑን ያስተውላሉ።
ራመን በፀደይ እና በሚንሸራተት ሸካራነቱ ታዋቂ ነው ፣ ስለሆነም እሱ በመባል ይታወቃል አንድ የሾርባ ኑድል.
ከፍተኛ ፕሮቲን እና ከፍተኛ-ግሉተን ዱቄትን በማደባለቅ ራመን ተንኮለኛ ነው።
ጣዕሙ ጨዋማ ነው፣ እና ያ የኑሱኢ ውጤት ነው። ይህ "ካንሱይ" የአልካላይን ውሃ ወይም የስንዴ ዱቄት እና እንቁላል ውስጥ የተጨመሩትን የአልካላይን ንጥረ ነገሮችን ያመለክታል.
የአልካላይን ንጥረ ነገሮች ኑድል ትንሽ ጨዋማ እና ጨዋማ ጣዕም እንዲኖራቸው ያደርጋሉ።
ትኩስ ራመን እንቁላል ይይዛል፣ ነገር ግን የደረቀ ራመን ላይሆን ይችላል። ያ በተለይ ለ99-ሳንቲም የራመን ፓኬቶች እውነት ነው።
እንዲሁም ይህን አንብብ: ራመን ኑድል የተጠበሰ ነው? ፈጣን ራመን ነው; ለምን እንደሆነ እነሆ
ምርጥ የሬመን ኑድል ተተኪዎች
ደህና፣ ስለዚህ ራመንን ለመተካት እየፈለጉ ነው እና ምን መጠቀም እንዳለቦት እያሰቡ ነው። የእኔ ተወዳጅ የራመን ኑድል ምትክ እዚህ አሉ!
የቻይና እንቁላል ኑድል
የቻይና እንቁላል ኑድል ብዙውን ጊዜ እንደ ራመን ወይም ኡዶን ምትክ ያገለግላሉ። በእንቁላል እና በስንዴ ዱቄት የተሠሩ ናቸው, እና አብዛኛውን ጊዜ ቢጫ ቀለም አላቸው.
እንደ ሆንግ ኮንግ የእንቁላል ኑድል ያሉ አንዳንድ ዝርያዎች ከተለመደው የእንቁላል ኑድል ይልቅ በጣም ቀጭን ናቸው።
ልክ እንደ ራመን፣ ሁሉም የእንቁላል ኑድል ዓይነቶች ጸደይ የሆነ ሸካራነት ያላቸው እና ጠንካራ ናቸው። አንዳንድ የእንቁላል ኑድል እንዲሁ የአልካላይን ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፣ ልክ እንደ ራመን ፣ ስለሆነም ብዙ ጣዕም ያለው ልዩነት የለም።
ጥብስ ለመሥራት የእንቁላል ኑድል መጠቀምም ትችላለህ። ግን ለራመን ተስማሚ የሆነ ደስ የሚል ማኘክ ሸካራነት አላቸው!
የዎንቶን ኑድል
አንዳንድ የእንቁላል ኑድል ለሾርባ ሾርባዎች ብቻ ያገለግላሉ። በመባል የሚታወቅ ዊንዶን ኑድል፣ እነዚህ የእንቁላል ኑድል ከስንዴ ዱቄት እና ከእንቁላል የተሠራ የፓስታ ዓይነት ነው።
ግን ግራ አትጋቡ; ሁሉም የእንቁላል ኑድል ዎንቶን ኖድል አይደሉም።
ዎንቶን ኑድል ለዎንቶን ዱምፕሊንግ ሾርባ በግልፅ ተዘጋጅቷል። ስለዚህ ከራመን ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሸካራነት አላቸው.
አብዛኛውን ጊዜ የእንቁላል ኑድል ትኩስ እና ቢጫ ቀለም ይኖረዋል። ኑድልዎቹ ለየትኛው ምግብ እንደተጠቀሙበት ዓይነት በቀጭን እና ወፍራም ዝርያዎች ይገኛሉ።
የእንቁላል ኑድል በጣም ጥሩው የራመን ምትክ የሆነበት ምክንያት ጣዕሙ በጣም ተመሳሳይ ነው።
የ Wonton ኑድል አንዳንድ ጊዜ እንደ ራመን በትንሽ ፓኬቶች ውስጥ ተሽገው እንደ ፈጣን ሾርባ ዓይነት ይሸጣሉ።
ቾው ሚን ኑድል
ቾው ሚን ኑድል የሆንግ ኮንግ አይነት ፓን የተጠበሰ ኑድል ይባላሉ። እነሱ በጣም ቀጭን እና ቀድሞውንም በፓር-የተበስሉ ናቸው፣ስለዚህም ጥብስ ለመስራት በጣም ጥሩ ናቸው።
በሚጠበስበት ጊዜ ኑድል በጣም ቀጫጭን ይሆናል። ሆኖም ፣ ከራመን ውጭ ከሆኑ እነሱን ቀቅለው እንደ ምትክ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።
ከ1 ደቂቃ በታች ስለሚበስሉ ብቻ ይጠንቀቁ። ስለዚህ ለ 50 ሰከንድ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማስገባት እና ከዚያም መጨመር ያስፈልግዎታል ራመን ሾርባ.
እነሆ mein ኑድል
እነሆ mein እንቁላል ኑድል ለ chow mein ወፍራም አማራጭ ናቸው. እነሱ ከራመን ኑድል የበለጠ ወፍራም ናቸው ነገር ግን ተመሳሳይ ጣዕም ያለው ጣዕም አላቸው።
ምንም እንኳን ከሌሎቹ ኑድልሎች ያነሰ የጸደይ ወቅት ቢሆንም፣ መረቁሱን በደንብ ይይዛሉ። ስለዚህ ወፍራም ራመንን ከእንቁላል እና ከአትክልቶች ጋር መስራት ከፈለጉ ጥቅጥቅ ያሉ የሎሜይን ኑድልሎች በደንብ ይጣመራሉ።
እነዚህ ኑድልሎች ለማብሰል ከ3 እስከ 5 ደቂቃዎችን ይወስዳሉ እና በራመን መረቅ ውስጥ ሲቀሩ ጥሩ ጣዕም አላቸው!
ስፓጌቲ
በማጥፋት ላይ ስፓጌቲ ወደ ራመን የማይቻል ነውነገር ግን ልዩ የሆነ ማኘክ እና ጣፋጭ ጣዕም እና ሸካራነት ለመስጠት ስፓጌቲን ማሻሻል ይችላሉ።
ሚስጥሩ ቤኪንግ ሶዳ ነው. የጣሊያን ፓስታ ወደ እስያ አይነት ኑድል የሚቀይረው እንደ ፓስታ መጥለፍ አስቡት!
የስፓጌቲ ችግር የሬመን ክላሲካል ጣዕም የሌለው ቀጥተኛ ፣ ረዥም ፓስታ መሆኑ ነው።
ምግብ ሲያበስል ስፓጌቲ ኑድል, 1 የሾርባ ማንኪያ ሶዳ ይጨምሩ. ይህ የፓስታ ውሃ አልካላይን ያደርገዋል እና ፓስታውን ከራመን ኑድል ጋር ተመሳሳይ ያደርገዋል።
ቤኪንግ ሶዳ (baking soda) ሲጨምሩ ፓስታው ጸደይ ይሆናል (ልክ እንደ ራመን) እና ተመሳሳይ ቢጫ ቀለም ይኖረዋል።
ሶመን
ሶሜን (素麺፣そうめん) ረጅም ነጭ የጃፓን ኑድል አይነት ሲሆን ከራመን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው።
እንደ ራመን ፣ somen ኑድል በተጨማሪም የስንዴ ዱቄት የተሰሩ ናቸው; ሆኖም ግን እነሱ ቀጫጭ ናቸው (ውፍራቸው 1 ሚሜ ያህል) እና ልክ እንደ መልአክ ፀጉር ፓስታ አንድ ላይ ተጣብቀው ይቀመጣሉ።
በተጨማሪም ፣ በቀለም ነጭ ናቸው ፣ ራመን ግን ቢጫ ነው።
አንዳንድ ምርጥ የጃፓን ራመን ተተኪዎች አንዱ የሆነበት ምክንያት በአየር የደረቀ እና አንድ ጊዜ ወደ ራመን መረቅ የተጨመረበት ተመሳሳይ ይዘት ያለው መሆኑ ነው።
ጤናማ ራመን ኑድል ተተኪዎች
የራመን ኑድል በጣም ጤናማ ወይም ገንቢ አይደለም። እነሱ ፋይበር እና ሌሎች አስፈላጊ ፕሮቲኖች የላቸውም ፣ ስለሆነም በመሠረቱ በካርቦሃይድሬት እና በሶዲየም የተሞሉ ናቸው።
ነገር ግን ራመንን መብላት ከወደዱ እና ይህን ፈጣን ምግብ መተው ካልፈለጉ ታዲያ ኡዶን ኖድል የተባለውን ጤናማ የቪጋን ምትክ መጠቀም ይችላሉ።
ኡዶን ኑድል (ቪጋን)
እኔ udon ኑድል እወዳለሁ ምክንያቱም እነሱ ከእንቁላል ነፃ ፣ ቪጋን ናቸው ፣ እና እንደ ራመን ጥሩ የማኘክ እና የፀደይ ሸካራነት አላቸው።
አብዛኛውን ጊዜ, onን ኑድል ከ 2 መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች የተሠሩ ናቸው: የስንዴ ዱቄት እና ውሃ. ስለዚህ አብዛኛው ሰው ሊበላቸው ይችላል፣ እና ለሬመን ጥሩ አማራጭ ናቸው።
ግን ይህንን ከራመን ጋር እንዲህ ያለ የቅርብ ግጥሚያ የሚያደርገው የኡዶን ተንሸራታችነት ነው። ልክ እንደ ራመን ፣ ሁሉንም ወደ አፍዎ ለማስገባት ረጅም ተንሸራታቾች መውሰድ አለብዎት!
የኦዶን ሾርባ እንዲሁ በጣም ተወዳጅ መሆኑ አያስገርምም። የማይነቃነቁ የሚያደርጋቸው ስለ ተንሸራታች ኑድል ሾርባዎች አንድ ነገር አለ።
በጃፓን ፣ ኡዶን ሰዎች የምቾት ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚጠቀሙበት “ወደታች” ኑድል ነው።
ስለ ተጨማሪ ያንብቡ ራመን vs udon ኑድል | ጣዕምን፣አጠቃቀምን፣ ጣዕምን፣ የማብሰያ ጊዜን፣ የምርት ስሞችን ማወዳደር
ከግሉተን ነፃ የራመን ኑድል ተተኪዎች
በጣም ብዙ የእስያ ኑድል ዓይነቶች እዚያ አሉ። ጥሩ ዜናው ከግሉተን-ነጻ ራመን ምትክ የሆኑ ሙሉ ስብስብ መኖሩ ነው።
ስለዚህ ግሉተንን የማይታገስ ከሆንክ ወይም በቀላሉ ራመንን የማትወድ ከሆነ ለምን እነዚህን አትሞክርም?
ሩዝ ኑድልል
ሩዝ ኑድልል በጣም ቀጭን የሚያስተላልፍ የቬትናም ኑድል ዓይነት ናቸው። እንዲሁም vermicelli ተብለው ተሰይመዋል።
ከሩዝ ዱቄት የተሠሩ እና የመስታወት ኑድል ይመስላሉ. እነሱ ልክ እንደ ራመን ኑድል አይደሉም፣ ግን የበለጠ ጤናማ ናቸው። የሩዝ ኑድል ገጽታ የሚያዳልጥ እንጂ ጸደይ አይደለም።
አብዛኛውን ጊዜ የሩዝ ኑድል ለፓድ ታይ ወይም የፎ (የቬትናም ሾርባ). ነገር ግን የፈሳሹን ጣፋጭ ጣዕም ስለሚወስዱ ለራመን መረቅ በጣም ተስማሚ ናቸው።
የሶባ ኑድል (የ buckwheat ኑድል)
እስቲ አስበው የሶባ ኑድል እንደ የጃፓን ምርጥ ጤናማ ኑድል። ትክክለኛ ሶባ የሚዘጋጀው ከ buckwheat ዱቄት ብቻ ነው ፣ ግን አንዳንድ ርካሽ ዝርያዎች የስንዴ ዱቄት ይዘዋል ፣ ስለሆነም ይጠንቀቁ እና መለያውን ያንብቡ።
የሶባ ኑድል ለማምረት ያገለግላሉ ቀዝቃዛ የሶባ ምግቦች እና ቅስቀሳዎች. ግን እነሱ ደግሞ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ ትኩስ ሾርባዎችን ያድርጉ፣ ስለዚህ ወደ ራመን ሾርባ ማከል ይችላሉ።
የሶባ ኑድል ከራመን ኑድል ጋር ተመሳሳይ የሆነ ውፍረት አለው፣ነገር ግን የበለጠ ተንኮለኛ ነው።
ከጣዕም አንፃር ፣ ባክሆት መቅመስ ስለምትችል ጣዕሙ ተመሳሳይ አይደለም። የሶባ ኑድል እንዲሁ ቡናማ ቀለም አለው።
የመስታወት ኖዶች
የመስታወት ኖዶች ከሙንግ ባቄላ ወይም ከድንች ድንች ስታርች የተሰሩ ግልፅ ኑድልሎች ናቸው። አንዳንድ ሰዎች ሴሎፋን ኑድል ብለው ይጠሩታል ምክንያቱም በጣም ቀጭን እና ረጅም የመስታወት ክር ስለሚመስሉ።
እነዚህ ኑድልሎች ጣዕም የሌላቸው እና ቀላል ናቸው ማለት ይቻላል። ነገር ግን ከሚጣፍጥ የራመን መረቅ ጋር ተጣምረው በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው!
ከራመን ጋር ተመሳሳይ የሚያደርጋቸው ነገር አንድ አይነት የፀደይ ገጽታ ስላላቸው ነው።
የሽራታኪ ኑድል
የሽራታኪ ኑድል ከግሉተን-ነጻ ብቻ አይደሉም፣ ነገር ግን ዝቅተኛ ካርቦሃይድሬትስ እና keto-ተስማሚ ናቸው። ስለዚህ፣ ከራመን ኑድል ጤናማ አማራጭ ናቸው።
የሺራታኪ ኑድል ፣ በተጨማሪም ኮንጃክ ኑድል ተብሎም ይጠራል, ከያም ስታርች የተሠሩ ናቸው. በጣም በማኘክ እና ጸደይ በመሆናቸው ይታወቃሉ ስለዚህ ከራመን ጥሩ አማራጭ ናቸው።
እነዚህን ኑድልሎች በሚያበስሉበት ጊዜ ግን ቀድመው ማጠብ እና መንከር አለብዎት ምክንያቱም ጠንካራ ሽታ አላቸው. ጣዕማቸው በጣም ለስላሳ ነው, ስለዚህ ከራመን ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው.
ኬልፕ ኑድል
ኬልፕ ኑድል በጤናማ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ ናቸው። ትንሽ የባህር ጣዕም የማይረብሽዎት ከሆነ ከሬመን ይልቅ የ kelp ኑድል መጠቀም ይችላሉ።
እነዚህ ኑድልሎች ብዙ ካልሲየም፣ ብረት፣ አዮዲን እና ቫይታሚን ኬ ስላላቸው በጣም ጤናማ ናቸው።
ኑድል በጣም አጭበርባሪዎች ናቸው ፣ እና እነሱን ማብሰል ወይም ጥሬ መብላት ይችላሉ። በቀላሉ በእነሱ ላይ የሬመን ሾርባ አፍስሱ እና ለመብላት ይዘጋጁ።
በችኮላ ከሄዱ እነዚህ ምርጥ ምግብ የማብሰል አማራጭ ናቸው።
ለራመን ማንኛውንም ኑድል መጠቀም ይችላሉ?
ከራመን ኑድል ሲወጡ በእውነቱ ማንኛውንም ዓይነት የእስያ ዘይቤ ኑድል መጠቀም ይችላሉ። ትኩስ ራመን ጎድጓዳ ሳህን ለመሥራት ትኩስ ፣ የደረቀ ወይም የቀዘቀዘ ኑድል መጠቀም ይችላሉ።
ራመንን ለመሥራት በጣም ጥሩው መንገድ ኑድሎችን ለየብቻ ማብሰል እና ከዚያ በአትክልቶች እና በቅመማ ቅመም ወደ ሾርባው ውስጥ ማከል ነው።
በድጋሚ፣ ያንን ራመን ሸካራነት ለመቅዳት የእንቁላል ኑድልዎችን እንድትጠቀም እመክራለሁ፣ ነገር ግን እንደ እውነቱ ከሆነ፣ የመረጥከውን ማንኛውንም ኑድል መጠቀም ትችላለህ። ምንም እንኳን ያንን የሚያኘክ እና ጸደይ የሆነ ሸካራነት የተወሰነ መስዋዕት ማድረግ ሊኖርብህ ይችላል።
እነዚህን የራመን ምትክ አማራጮችን ያስሱ
በቤት ውስጥ ራመን ኑድል የለም? ችግር የለም. በእጅዎ ያለዎትን ማንኛውንም ኑድል ይያዙ፣ ጣፋጭ ሾርባ ይጨምሩ እና የሚያጽናና ሾርባ ለመብላት ይዘጋጁ!
ዋናው ነገር ሁሉንም አይነት ኑድል መጠቀም ይችላሉ። እንደ እድል ሆኖ፣ ሁሉንም አይነት ጤናማ፣ ዝቅተኛ ስብ፣ ቪጋን እና ከግሉተን-ነጻ አማራጮችን በአማዞን እና በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ።
ተጨማሪ እወቅ: 8 የተለያዩ የጃፓን ኑድል ዓይነቶች (ከምግብ አዘገጃጀት ጋር)
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።
