ምርጥ የሱጂሂኪ ቢላዋ፡ ምርጥ 5 ምርጫ ለፕሮ እና ለቤት ማብሰያዎች
ስለ ጃፓን ምግብ ማብሰል ከቁም ነገር ካለህ ሀ ሱጂሂኪ ቢላዋ በሕይወትዎ ውስጥ ካሉት 3 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ውሳኔዎች ውስጥ አንዱ ይሆናል።
እኛ የሞከርነው ምርጡ ነው። ይህ ዮሺሂሮ አይዝጌ ብረት ዋ ሱጂሂኪ. ስለ ሱጂሂኪ ቢላዋ አስደናቂ ነገር ሁሉ አካላዊ መገለጫ የሆነ ጥሩ ጥራት እና ውበት ያለው መሳሪያ ነው። ergonomic Wa-handle ከላይ የቼሪ ብቻ ነው።
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ሱጂሂኪ ቢላዋ ማወቅ ያለብዎትን እያንዳንዱን መሠረታዊ ነገር ፣ ከገዙ አንዳንድ አስፈላጊ መረጃዎችን እና በእርግጥ አንዳንድ ምርጥ ምክሮችን እመራለሁ!
ሱጂሂኪ ከሲታ፣ ንፁህ እና ሹል የሆነ የምዕራባዊው የቅርጻ ቅርጽ ቢላዋ፣ በቅርበት የሚመሳሰል ንድፍ ያለው ነው። ያናጊባሆኖም ግን, በድርብ bevels.
የተገኘው ቁራጭ ስጋን በቅቤ ለስላሳ እንቅስቃሴ የሚቆርጥ ቀጭን ሚኒ-ሰይፍ ሲሆን ይህም የስጋውን የመጀመሪያ ጣዕም እና ይዘት እንደቀድሞው ትኩስ አድርጎ ይጠብቃል።
ወደ ጥልቅ ከመጠመቃችን በፊት፣ ይህን ጽሁፍ በድብቅ ወደ ዋና ምክሮች እንጀምር፡-
| ምርጥ ሱጂሂኪ ቢላዋ | ሥዕሎች |
| ምርጥ አጠቃላይ የሱጂሂኪ ቢላዋ፡- ዮሺሂሮ በረዶ የጠነከረ 9.5 ኢንች AUS-8 አይዝጌ ብረት |  (ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ) |
| ምርጥ የበጀት ሱጂሂኪ ቢላዋ፡ የፉጂ መቁረጫ ናሪሂራ ቆራጭ ቢላዋ |  (ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ) |
| ምርጥ የካርቦን ብረት ሱጂሂኪ ሚሶኖ የስዊድን ብረት |  (ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ) |
| ምርጥ የሱጂሂኪ ቢላዋ፡ ዮሺሂሮ ሂርዩ ጊንሳን ከፍተኛ የካርቦን አይዝጌ ብረት |  (ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ) |
| ለቤት ኩሽና የሚሆን ምርጥ የሱጂሂኪ ቢላዋ፡ ሚሶኖ ሞሊብዲነም 10.5 ኢንች |  (ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ) |
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
የሱጂሂኪ ቢላዋ ገዢ መመሪያ
ቀላል የሚመስል መሳሪያ ቢሆንም፣ ወደ ዝርዝር ጉዳዮች ስንገባ ቢላዋ መግዛት በጣም አስቸጋሪ ይሆናል።
አዲስ የሱጂሂኪ ቢላዋ ሲገዙ ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ በጣም አስፈላጊ ነገሮች የሚከተሉት ሊሆኑ ይገባል.
የብረት ዓይነት
የጃፓን ቢላዎችን ጎበዝ ተጠቃሚ ወይም ቢላዋ መሰብሰብ የሚወድ ፍቅረኛ ከሆንክ የጃፓን አንጥረኞች አንድ ቢላዋ ለመሥራት የሚከተሏቸውን ሰዓታዊ ዲሲፕሊን ማወቅ አለብህ።
ነገር ግን የሱጂሂኪ ቢላዎችን ልዩ የሚያደርገው ያ ብቻ አይደለም።
ቢላዋ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውለው የአረብ ብረት አይነት ለጠቅላላው የቢላ ጥራት እና ዋጋ ትልቅ አስተዋጽኦ ያደርጋል.
በአጠቃላይ የጃፓን ብረት በሁለት ምድቦች ይከፈላል.
- ንጹህ የካርቦን ብረት
- ውህዶች
የካርቦን አረብ ብረት
የሱጂሂኪ ቢላዎችን ለመሥራት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የካርቦን ብረት ሱፐር ብሉ ስቲል ነው።
የካርቦን ብረት በንፁህ ጥርትነቱ እና በፕሪሚየም ስሜት የሚታወቅ ሲሆን ውህዶች ግን ምንም እንኳን ሁለቱም ጉድለቶች ቢመጡም በማይነፃፀር ዘላቂነታቸው ይታወቃሉ።
የካርቦን ብረትን ጥርትነት እና ስሜት ለማግኘት ከሄዱ, እዚህ ያለው የንግድ ልውውጥ ዘላቂነት ይኖረዋል. በፍጥነት ይበሰብሳል እና ስለዚህ ከጎንዎ ከፍተኛ ጥንቃቄ ይጠይቃል።
በተጨማሪም ፣ ብዙ ማጎሳቆል ስለሌለው በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል - ብዙውን ጊዜ ከማይዝግ ብረት ትንሽ ርካሽ ሊያገኙት ከሚችሉት ምክንያቶች አንዱ።
ግን በእርግጥ ፣ ያ ወደ ጥቅም ላይ የዋለው ቁሳቁስ ደረጃ ላይ ይወርዳል።
አንዳንድ ቫናዲየም፣ ሞሊብዲነም እና ቱንግስተን ቢይዝም እንደ አይዝጌ ብረት ጠንካራ እና ዝገትን የሚቋቋም አይደለም።
ይህ ማለት ከጎንዎ መደበኛ ጥገና ያስፈልገዋል ማለት ነው. ሳንጠቅስ፣ በHRC ልኬት ከ64-65 ቆሞ ተሰባሪ ነው።
በካርቦን የተሰሩ ቢላዎች ብቸኛው የጫፍ ማቆየት እና ጥሩ ሹልነት ነው። እንዲያውም አብዛኞቹ ሼፎች የሚመርጡት በዚህ ምክንያት ብቻ ነው።
እነዚህ ዓይነቶች የጃፓን ቢላዎችን ለመሥራት የሚያገለግሉ በጣም የተለመዱ ቁሳቁሶች ናቸው ነገር ግን የሱጂሂኪ ቢላዎችን ለመሥራት የሚያገለግሉትን ሁሉንም ዓይነቶች አይወክሉም.
አይዝጌ ብረት ቅይጥ
በሌላ በኩል፣ ወደ ቅይጥ ብረት ከሄዱ፣ በሹልነት እና በስሜት መገበያየት ይኖርብዎታል።
የቅይጥ ብረት ቢላዎች በየጊዜው መሳል አለባቸው…ቢያንስ ከካርቦን ብረት ቢላዎች የበለጠ።
ሆኖም ፣ ይህ ስለ ብቸኛው ኪሳራ ነው።
እነዚህ እጅግ በጣም ረጅም ጊዜ የሚቆዩ ናቸው፣ የላቁ የዝገት መከላከያ አላቸው፣ እና ለተጨናነቀ ኩሽና የበለጠ ተግባራዊ ምርጫ ናቸው።
የጃፓን ቢላዎችን ለመሥራት ከሚጠቀሙት በጣም ከተለመዱት አይዝጌ አረብ ብረቶች መካከል VG10፣ VG-MAX እና AUS-10 በከፊል የማይዝግ ብረት ቅይጥ ያካትታሉ።
VG10
ከፍተኛ የካርቦን ይዘት አለው, ይህ ማለት በዚህ ቅይጥ የተሰሩ ቢላዎች ከብዙዎች የበለጠ አስቸጋሪ እና ለረዥም ጊዜ ጫፋቸውን ይይዛሉ.
ይሁን እንጂ ከሌሎቹ ልዩነቶች የበለጠ ለዝገት የተጋለጡ ይሆናሉ እና ከፍተኛ እንክብካቤ ያስፈልጋቸዋል. በ VG-10 የተሰሩ ቢላዎች በHRC ልኬት በ58 እና 62 መካከል ነጥብ።
ቪጂማክስ
VGMAX ቅይጥ የተሰራው ጥሩ መጠን ያለው ካርቦን ፣ ክሮሚየም ፣ ኮባልት እና ቱንግስተን በማጣመር ነው።
የተገኘው ምላጭ በHRC ሚዛን 61-62 ላይ ይቆማል፣ ከአንዳንድ ከባድ ጥራቶች፣ ከፍተኛ የዝገት መቋቋም እና የማይዛመድ ዘላቂነት ያለው።
ስስ ጠርዝ ከላይ የቼሪ ብቻ ነው።
AUS10
AUS10 ሌላው የሱጂሂኪ ቢላዎችን ለመሥራት የሚያገለግል ቅይጥ ነው።
ከ VGMAX እና VG10 ጋር ሲነጻጸር ከካርቦን ይልቅ ከፍተኛ መጠን ያለው ሞሊብዲነም ከተትረፈረፈ ቫናዲየም ጋር አለው።
ይህ ቅይጥ ያላቸው ቢላዎች ለቅይጥ ብረት ልዩ የሆነ ጥሩ የጠርዝ ማቆያ አላቸው፣ የምግብ ፍላጎትዎን ለመቋቋም በቂ ጥርት ያለው።
የእጅ አዙር አይነት
የሱጂሂኪ ቢላዎች በተለምዶ ሀ ዋ ወይም ዮ እጀታ.
ዋ-እጀታ
የዋ እጀታዎች ከፊል ታንግ አላቸው (ምንም እንኳን አንዳንድ አምራቾች ሙሉ ለሙሉ ሊሄዱ ቢችሉም) ክብ ወይም ባለ ስምንት ማዕዘን ንድፍ እና አጠቃላይ የብርሃን ስሜት, ምላጩ በትንሹ ወደ ፊት ሚዛን.
ይህ በመነሻዬ እያወራሁት የነበረው “የጃፓን ንክኪ” ነው፣ ይህም ይህ ቢላዋ ከምዕራቡ አቻው ከዮ-እጅ መያዣ ጋር ሲወዳደር ለመጠቀም በጣም ቀላል ያደርገዋል።
ዮ-አያያዝ
"ዮ" ለሁሉም አይነት የምዕራባዊ ቢላዋ እጀታዎች ጥቅም ላይ የሚውል አጠቃላይ ቃል ነው. እነዚህ በእንጨት ወይም በቴርሞፕላስቲክ የተሰሩ ናቸው, ሙሉ ወይም ከፊል ታንግ, በአጠቃላይ በሶስት ጥንብሮች.
እነዚህ በጣም አንጸባራቂ መልክ እና በአጠቃላይ ergonomic ስሜት አላቸው። ነገር ግን፣ Wa-handles የሚጠቀሙ ሰዎች በአጠቃላይ እነዚህን እጀታዎች ብዙም አይወዱም።
እጀታ ቁሳዊ
የእጅ መያዣው ንድፍ አስፈላጊ ቢሆንም, የተሠራበት ቁሳቁስም አስፈላጊ ነው.
እንደ እውነቱ ከሆነ, የቢላ እጀታውን አጠቃላይ ጥራት እና ስሜት ለመወሰን ትልቅ ሚና ይጫወታል.
የሱጂሂኪ ቢላዋ እጀታ ለመሥራት የሚያገለግሉት አንዳንድ በጣም የተለመዱ እንጨቶች የሚከተሉት ናቸው።
- ማግኖሊያ - ለስላሳ እንጨት፣ ማግኖሊያ ቀለል ያለ ቀለም አለው፣ ከእጅ ለመንሸራተት አስቸጋሪ የሚያደርግ የሸካራነት ስሜት አለው። ከእሱ ጋር አብሮ መስራት በጣም ቀላል እና ከሁሉም የእንጨት ዝርያዎች በጣም የተወደደ ነው.
- ፓካውድ - በዋናው ላይ ተራ እንጨት ያለው እና ከፍተኛ ጥራት ያለው የእንጨት ሽፋን ያለው የእንጨት ሽፋን ነው. ቢላዋ እጀታ ለመሥራት ከሚጠቀሙት ቁሳቁሶች ሁሉ በጣም ዘላቂ ነው. አይሰነጠቅም ወይም አይወዛወዝም እና ከፍተኛ የመልበስ መከላከያ አለው. በተጨማሪም ፣ ረጅም ምላጭ ያለው ቢላዋ ሲጠቀሙ ፍጹም ሚዛን ይሰጥዎታል ፣ ትንሽ ከባድ ነው።
- ሺታን - ይህ እንጨትም እንደ ፓካውድ በጣም ከባድ እና ረጅም ጊዜ የሚቆይ ነው። እንዲሁም ጥሩ የቀለም መገለጫ አለው፣ ጥቁር ቀይ እና ቡናማ ቀለሞች፣ በመጠኑ ጥቁር እህል ያለው። ተገቢውን እንክብካቤ ብቻ ይስጡት, እና ለህይወት ዘመን ይቆያል.
- ኢቦኒ - የሱጂሂኪ ቢላዋ እጀታ ለመሥራት ከሚጠቀሙት የእንጨት ዓይነቶች ሁሉ ኢቦኒ በጣም ፕሪሚየም ነው። በጣም በሚያንጸባርቅ እና በሚያምር ለስላሳ አጨራረስ፣ በተመሳሳይ ጊዜ እጅግ በጣም ጠንካራ ሆኖ ለቢላዎ በጣም ያጌጣል መልክ ይሰጣል።
መጠን
ስለታም እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ነገር ብቻ የምትፈልግ ቢላዋ አድናቂ ወይም የቤት ውስጥ ማብሰያ ብትሆን ኖሮ ምናልባት “ጀልባህ ምንም ይሁን ምን” በሚለው ጥሩ ሀረግ እሄድ ነበር።
ሆኖም ፣ በጣም ውድ ቢላዋ መሆኑን እና እሱን ልዩ በሆነው ተግባራቱ ሊገዙት እንደሚችሉ ከግምት ውስጥ በማስገባት ትክክለኛውን መጠን ጨምሮ ሁለት ነገሮችን በጥንቃቄ መያዝ አለብዎት።
አንዳንድ ሃሳቦችን ለመስጠት፣ በጣም የተለመዱት የሱጂሂኪ ቢላዎች እና አጠቃላይ አጠቃቀማቸው ከዚህ በታች ተሰጥተዋል።
- 9.4-9.5 ኢንች - በቤት ውስጥ ኩሽናዎች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ትንሹ የሱጂሂኪ ቢላዋ ነው. በጦር መሣሪያዎ ውስጥ ጋይቶ ወይም ሼፍ ቢላዋ ካለህ ትንሽ ትልቅ ብትሆን ችግር የለውም። እንዲሁም ሱጂሂኪ ወይም ተመሳሳይ ላልተጠቀሙ ሰዎች የሚመከር መጠን ነው። የጃፓን ቢላዋ ከዚህ በፊት.
- 10.6-ኢንች- ሁለቱንም ትናንሽ እና ትላልቅ የስጋ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ በጣም አስፈላጊ የሆነውን ሁለገብነት ስለሚያቀርብ ይህ ለሱጂሂኪ ተስማሚ መጠን ተደርጎ ይወሰዳል። እስከ 9.4-9.5 ኢንች አይነት ያለውን ደረጃ አስቡበት፣ እሱም ቢሆን፣ ለብዙ ስራዎች በጥሩ ሁኔታ የሚይዝ።
- 11.8-ኢንች- እነዚያን ትላልቅ ጡቦች ወይም የተቆራረጡ ጥብስ ለመቁረጥ ካቀዱ, ይህ የሚፈልጉት መጠን ነው. ለመጠቀም እና ለመጠቀም በቂ ቦታ እንዳለዎት ብቻ ያረጋግጡ። ካልሆነ፣ የ10.6 ኢንች ልዩነት ስራውን በጥሩ ሁኔታ ሊሰራ ይችላል።
ጪረሰ
የጃፓን ቢላዋ ማጠናቀቅ የጃፓን ቢላዋ ለመምረጥ አስፈላጊ አካል ነው.
ሁሉም የዓሣ ማጥመጃዎች ተግባራዊ አይደሉም, ነገር ግን በእርግጠኝነት ውበት ዓላማን ያገለግላሉ.
የሱጂሂኪ ቢላዋ በሚከተሉት ሶስት ማጠናቀቂያዎች ውስጥ ይመጣል።
- ደማስቆ - ሁለት ብረቶች በአንድ ላይ በመገጣጠም የተገኘ ነው. ቢላዋ በሁለቱም በኩል ለስላሳ ብረት በሁለት ንብርብሮች መካከል ተጣብቋል. ቢላዋ በጣም የሚፈለገውን መረጋጋት እና ጥንካሬ ይሰጣል እንዲሁም አስደንጋጭ የመሳብ ችሎታዎችን ይሰጣል። በተጨማሪም ቢላዋ ምግብን በቀላሉ እንዲለቀቅ ይረዳል, ይህም ጽዳት በጣም ቀላል ያደርገዋል. የደማስቆን መሸፈኛ እጅግ በጣም ውበት ያለው ገጽታ ሳይጠቅስ።
- ሹቺሜ - ይህ አጨራረስ በሁሉም ቀላልነት እንኳን በጣም ቆንጆ እና ልዩ ከሚባሉት አንዱ ነው። በእጅ መዶሻ መሸፈኛ ነው፣ ይህ ማለት እያንዳንዱ ቢላዋ የተለየ ንድፍ ይኖረዋል፣ ይህም ቢላዋ በተወሰነ መልኩ የተለየ ባህሪ ይኖረዋል። በመዶሻ የተፈጠሩት የመንፈስ ጭንቀቶች ቢላውን በሚጠቀሙበት ጊዜ, ምግቡን እንዳይጣበቁ በማድረግ ትንሽ የአየር ኪስ ይፈጥራሉ.
- ኩሩቺ - በጃፓን ኩሩቺ ማለት “የመጀመሪያ ጥቁር” ማለት ነው። በገጠር መልክ እና ብዙ ባህሪ ያለው ባህላዊ የጃፓን አጨራረስ ነው። ቢላዋ በጣም አስፈላጊ የሆነውን ይግባኝ ከመስጠት በተጨማሪ ዝገትን ለመከላከል ይረዳል. በተለይም ለኦክሳይድ በጣም የተጋለጠ የካርቦን ብረት ቢላዋ ሲያገኙ ጥሩ ነው.
ምርጥ ሱጂሂኪ ቢላዋ: ሙሉ ግምገማ
ደህና፣ አሁን ስለ ሱጂሂኪ ቢላዋ ሁሉንም ነገር ታውቃለህ እና የትኛውን እንደፍላጎትህ እንደምታውቅ፣ በእጃችሁ ያሉትን አንዳንድ ምርጥ አማራጮች ለማየት ጊዜው አሁን ነው።
ምርጥ አጠቃላይ ሱጂሂኪ፡ ዮሺሂሮ አይስ ጠንካራ 9.5 ኢንች AUS-8 አይዝጌ ብረት
የእርስዎ ተወዳጅ ብሩሽ? ችግር የለም! ዓሳ ብቻ?! እየቀለድክ መሆን አለብህ!
ነገሩ ልክ እንደ አንዳንድ ደካማ የ cartilage ቁርጥራጭ የአሳማ አጥንት ውስጥ ሊገባ ይችላል (ነገር ግን አጥንትን ከመቁረጥ ይቆጠቡ).
እነሆ፣ እኔ የማወራው ስለ ዮሺሂሮ አይስ የደነደነ ሱጂሂኪ፣ ሱጂሂኪን ፍጹም የኩሽና አጋር የሚያደርገው የሁሉም ነገር መገለጫ የሆነ ቢላዋ ነው።
ከላይ ባለው የገዢዎች መመሪያ ላይ እንደገለጽኩት ሁለገብነትን በተመለከተ በጣም ቆንጆ የሆነ ተግባራዊ ርዝመት ያለው በ9.5 ኢንች ርዝመት ላይ የቆመ ስሊከር ቢላዋ ነው።
ቢላዋ ከ8-12 ዲግሪ ማዕዘን ያለው ባለ ሁለት-ቢቪል ንድፍ አለው.
በውጤቱም, ስጋን ለስላሳ, ቀጥ ያለ እና ያልተደናቀፈ እንቅስቃሴን ይቆርጣል, ይህም ከበርኒ ስቲንሰን ፒክ አፕ መስመሮች የበለጠ ለስላሳ የሆኑትን ቁርጥራጮች ያረጋግጣል.
ከ1% በላይ ካርቦን ባለው በበረዶ በተጠናከረ የአረብ ብረት ቅይጥ የተሰራ፣ ወደ እጅግ በጣም ሹል ጫፍ መፍጨት እና ለተወሰነ ጊዜ እንደሚይዘው እርግጠኛ ሆነው መቀመጥ ይችላሉ።
ዮሺሂሮ ሱጂሂኪ ቢላዋ በተጨማሪም ክላሲክ ባለ ስምንት ጎን ሮዝውድ ዋ-እጅ መያዣ፣ በእያንዳንዱ እጅ የሚስማማ ባለ ስምንት ማዕዘን ንድፍ ያለው፣ እጅግ በጣም ጠንካራ የሆነ መያዣ እና የከዋክብት ergonomicsን ያረጋግጣል።
በአጠቃላይ፣ በኩሽና ውስጥ የቅርብ ጓደኛዎ የሚሆነው፣ እጅ ወደ ታች ምላጭ የተሳለ፣ እጅግ በጣም ቀላል፣ የሚበረክት እና ፍጹም የተነደፈ ቢላዋ ነው!
- የቢላ ርዝመት፡ 9.5″
- ጠቅላላ ርዝመት፡ 14.5″
- ክብደት: 192 ግራም
- Blade Material: AUS-8 አይዝጌ ብረት
ምርጥ በጀት ሱጂሂኪ፡ ፉጂ ቆራጭ Narihira Slicer ቢላዋ
ስለ ሱጂሂኪ ቢላዎች ማወቅ ያለብዎት አንድ ነገር? በጭራሽ ርካሽ አይደሉም። እና ከ$100 በታች ከሄዱ፣ በእርግጠኝነት የሙያ ደረጃ የሆነ ነገር እያገኙ አይደሉም።
ለማንኛውም በ100 ዶላር ክለብ ውስጥ በጣም ርካሹን አማራጭ የመረጥኩበት አንዱ ምክንያት ይህ ነው።
ስፒለር ማንቂያ፡ ወደ ፍፁም ቅርብ ወደሆነ ነገር ለመድረስ አሁንም የተወሰነ ተጨማሪ ስራ ያስፈልገዋል፣ነገር ግን በመጨረሻ ሁሉንም ጥረት ማድረግ ተገቢ ነው።
እኔ ስለ ፉጂ ናሪሂራ ሱጂሂኪ እያወራሁ ያለሁት ለበጀቱ ቀላል፣ የሚያምር እና የሚበረክት ቢላዋ ስራውን ብቻ የሚያጠናቅቅ ቢያንስ በመሠረታዊ ደረጃ።
በዚህ አማራጭ የሄድኩባቸው ሁለት ምክንያቶች አሉ። በመጀመሪያ ፣ እሱ ከቅይጥ ብረት የተሰራ ነው ፣ ይህ ማለት በጣም ጥሩ ባልሆኑ እጆች ውስጥ እንኳን ለረጅም ጊዜ ይይዛል።
ሁለተኛ፣ ልክ ትክክለኛ ልኬቶች አሉት እና ይገነባል እርስዎን በተለያዩ የመቁረጥ ስራዎች፣ ከትልቅ እስከ ትንሽ፣ ከጠንካራ እስከ ለስላሳ ስጋ፣ እና በመካከል ያለ ማንኛውም ነገር።
በዚህ ምላጭ ላይ ያለኝ ብቸኛው ነገር ወደ ጉንጯ ስንወርድ ወደ ቀጭን ምላጭ የሚሸጋገረው ጉልህ የሆነ ወፍራም አከርካሪ ነው።
መቁረጥን ለማለስለስ ለሚጠቀሙት, በዚህ ውፍረት ምክንያት የሚፈጠረው ተቃውሞ እውነተኛ ችግር ሊሆን ይችላል. መቆራረጡን አስቸጋሪ ከማድረግ በተጨማሪ የመቁረጥን ቅልጥፍና ሊጎዳ ይችላል.
ሆኖም, ይህ በቀላሉ ሊፈታ ይችላል.
ቢላዋዎን ወደ አንድ ልምድ ያለው አንጥረኛ እና ውፍረቱን እንኳን ያውጡ። ይህ ይህን ችግር መፍታት አለበት እና ከዛ ፕሪሚየም $300 ሱጂሂኪስ ያላነሰ ቢላዋ ይሰጥዎታል።
- የቢላ ርዝመት፡ 10.6″
- ጠቅላላ ርዝመት፡ 16.1″
- ክብደት: 221 ግራም
- Blade Material: ቅይጥ ብረት
ዮሺሂሮ አይስ-ጠንካራ ዋ ሱጂሂኪ Vs ፉጂ ናሪሂራ ሱጂሂኪ
እንዳትሳሳቱ፣ እነዚህ ሁለቱም አማራጮች በተለየ ሁኔታ ለየራሳቸው የዋጋ ነጥብ ጥሩ ናቸው።
ነገር ግን፣ በሁለቱም የዋጋ ነጥቦች መካከል ያለውን ከፍተኛ ልዩነት ከግምት ውስጥ በማስገባት፣ ልጠቅሳቸው የምፈልጋቸው አንዳንድ ግዙፍ ልዩነቶች አሉ።
በሁለቱም መካከል ያለው የመጀመሪያው ልዩነት የብረት ዓይነት ነው.
ዮሺሂሮ ሱጂሂኪ በ AUS-8 ብረት የተሰራ ነው, እሱም በሰፊው ከጃፓን ከሚመጡት እጅግ በጣም ጥሩ የቢላ ቁሳቁሶች አንዱ ተደርጎ ይቆጠራል.
እሱ ከዋክብት ይመስላል ፣ በጣም ጥርት ካሉት ጫፎች ውስጥ አንዱ እና አንዳንድ ከባድ የዝገት የመቋቋም ችሎታ አለው።
በሌላ በኩል ፉጂ ናሪሂራ ሱጂሂኪ በጽናት በሚታወቀው ሞሊብዲነም ቅይጥ ብረት የተሰራ ነው.
ከዚህም በላይ, በጣም ንጹሕ መልክ አለው, ይህም በተወሰነ ፕሪሚየም ንዝረት ይሰጣል.
የጠርዙ ሹልነት ለመግቢያ ደረጃ ቢላዋ በቂ ነው ነገር ግን ከዮሺሂሮ አቻው ጋር ሲወዳደር የተለየ ነገር አይደለም።
በሁለቱም ቢላዎች መካከል ያለው ቀጣዩ ልዩነት ርዝመታቸው ነው, የዮሺሂሮ ቢላዋ 9.5 ኢንች, እና የፉጂ ቢላዋ በ 10.5 ኢንች.
የመጀመሪያው በጃፓን ቢላዋ ለሚጀምሩ ግለሰቦች በጣም ጥሩ ነው, የኋለኛው ደግሞ ወደ "ከባድ" ቁርጥራጭ እና ነገሮች የበለጠ ለሆኑ ሰዎች ይመከራል.
የመጨረሻው ግን ቢያንስ, ዮሺሂሮ ሱጂሂኪ ምንም ተጨማሪ ጥረት አያስፈልገውም; ከሳጥን ውጭ ብቻ ፍጹም ነው። ምንም አይነት ተጨማሪ ማስተካከያ ሳይኖር በቀጥታ ወደ ሥራው ማስገባት ይችላሉ.
የፉጂ ቢላዋ ፍፁም እንዲሆን ከፈለግክ ትንሽ መበሳጨት ይኖርብሃል።
እንደተጠቀሰው፣ በዚህ ቢላዋ ውስጥ ያለው የአከርካሪ አጥንት ተጨማሪ ውፍረት በእውነቱ በእጁ ላይ ህመም ሊሆን ይችላል?
ከባድ ተቃውሞ አለ ማለቴ ነው። ለቅቤ-ለስላሳ ቁርጥኖች ቀጭን ማድረግ አለብዎት.
በአጠቃላይ ሁለቱም በጣም ጥሩ አማራጮች ናቸው. አሁንም፣ በእርግጥ፣ ለዮሺሂሮ የሚከፍሏቸው ተጨማሪ ዶላሮች በአጠቃላይ አፈጻጸም ላይ የተወሰነ ለውጥ ያመጣሉ።
ምርጥ የካርቦን ብረት ሱጂሂኪ፡ ሚሶኖ የስዊድን ብረት
ከስዊድን ብረት የተሰራ የጃፓን ቢላዋ? የስዊድን ብረት በተከታታይ ጥራቱ እና በማይመሳሰል ንፅህና የተከበረ በመሆኑ ሊያስደንቅ አይገባም።
ያ ደግሞ ከጃፓን ብረት ጋር እኩል ዋጋ የሚያስከፍልበት አንዱ ምክንያት ነው ወይም በአንዳንድ ሁኔታዎች እንዲያውም የበለጠ!
ሚሶኖ የስዊድን ብረት ሱጂሂኪ ቢላዋ ፍጹም ምሳሌ ነው።
ከፍተኛውን የካርቦን ብረት በመጠቀም ይህ በእጅ የተቀጠቀጠ ሱጂሂኪ ቢላዋ ከጃፓን ቢላዋ ዋና ከተማ ሳካይ የመጣ ነው።
ይህ ማለት ስለ ባህላዊ ሱጂሂኪ ቢላዋ ከውበት ውበት እስከ ጥራት እና በመካከላቸው ያለው ነገር ሁሉ ልዩ ነገር አለው ማለት ነው።
ወደ nitty-gritty ስንገባ፣ ቢላዋ ባለ 10.5 ኢንች ምላጭ ከ65 HRC በላይ የሆነ ምላጭ የተሳለ ጠርዝ እና ጥንካሬ አለው።
የቢላዋ ትልቅ ርዝመት፣ ከከፍተኛ ሹልነት ጋር ሲጣመር፣ ይህ ቢላዋ እጅግ በጣም ሁለገብ ያደርገዋል።
ሁሉንም ነገር ለመቁረጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ, ከምትወዷቸው ሙላቶች እስከ እነዚያ የተበላሹ ስጋዎች እና ሌሎች ነገሮች. እንደ ንፋስ ያልፋል።
በሚጠቀሙበት ጊዜ የሚያስጨንቁት ብቸኛው ነገር የዝገት መቋቋም ዜሮ ነው፣ ይህም ማለት ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ማለት ነው።
በአጠቃላይ፣ በሃይማኖታዊ መልኩ የጃፓን-ብቻ ቢላዎችን ካልተጠቀሙ በስተቀር እያንዳንዱን ሳጥን የሚፈትሽ ጠንካራ የካርቦን ብረት ቢላዋ። ጥቂት ተጨማሪ ዶላሮችን ለማውጣት ፈቃደኛ መሆን ብቻ ያስፈልግዎታል።
ኦህ፣ እና ከባህላዊው ዋ-እጅ እጀታ ይልቅ የዮ እጀታ አለው፣ ግን እንደ ተግባራዊ ነው። በእውነቱ በመጨረሻ ወደ ምርጫዎ ይመጣል።
- የቢላ ርዝመት፡ 10.6″
- አጠቃላይ ርዝመት - 16.7 ኢንች
- ክብደት: 416 ግራም
- Blade Material: የስዊድን የካርቦን ብረት
ምርጥ ፕሪሚየም ሱጂሂኪ፡ ዮሺሂሮ ሂሩ ጊንሳን ከፍተኛ የካርቦን አይዝጌ ብረት
በጣም ጥሩ ለመሆን ፈቃደኛ ነዎት? ዮሺሂሮ ሂርዩ ጊንሳን ሱጂሂኪ የእርስዎ ፍላጎት ሊሆን ይችላል። በቅንጦት የሚጮህ ቢላዋ ነው።
ስለዚህ አንድ ሰው በመደርደሪያዎ ውስጥ ካለው የኩሽና ማእዘን ላይ ሆኖ እንዲመለከተው እና ከታላቅነት የማያንስ ዋጋ ላለው ነገር እንዲሳሳት ፣ በእውነቱ ፣ ግማሹን በሚያስከፍልበት ጊዜ።
ንፁህ አጨራረስ፣ ተስማሚ ልኬቶች፣ ፕሪሚየም ቁሳቁስ፣ እና በማንኛውም ነገር ውስጥ የሚያልፍ ጠርዝ፣ ከፍተኛ ወጪም ጨምሮ የሚያስከፍለውን የሚመልስ በጣም የተሟላ ቢላዋ ነው።
ቢላዋ የተሠራው ከጂንሳንኮ ከፍተኛ የካርቦን ብረት ከማይዝግ ብረት ባህሪያት ጋር ነው.
የተገኘው ምላጭ የሚሠራ እና የሚቆይ የጥንካሬ እና ተግባራዊነት ጥምረት ነው። በሚያስደንቅ ሁኔታ ንጹህ አጨራረስ ጉርሻ ብቻ ነው።
ይህ ስሊለር በተጨማሪም የኢቦኒ ዋ-እጅ መያዣን ያቀርባል፣ ከባህላዊው ንድፍ ጋር በሚስማማ መልኩ በሱጂሂኪ ሊያገኙት የሚችሉት ምርጡን።
በጣም ergonomic ነው፣ በትክክለኛው ክብደት ብቻ በቢላ ሲሰሩ ሚዛናዊ ስሜት እንዲሰማዎት ያደርጋል።
የቢላዋ ርዝመት 9.5 ኢንች ላይ ይቆማል፣ ይህም ለሱጂሂኪ ቢላዋ መመዘኛ ነው። ሆኖም ግን, እዚህ ያለው መያዣው ከመጠን በላይ ሹልነት እና ለስላሳ ንድፍ ነው.
ለመደበኛ የመቁረጥ ሥራ ብቻ ሳይሆን አንዳንድ ከባድ የስጋ ቁርጥራጮችን ለመቅረጽም ሊጠቀሙበት ይችላሉ። አንዳንድ ምርጥ ምሳሌዎች ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ ዶሮ፣ ቱና እና የስጋ ጥብስ ያካትታሉ።
በቀላል አነጋገር፣ ለዋጋ ነጥቡ የንፁህ የጃፓን እደ-ጥበብ ተምሳሌት ነው እና አንዴ ከያዙት በኋላ በቀላሉ የሚወዱት ቢላዋ ይሆናል።
ጥንቃቄ የተሞላበት ቃል፣ እንደ አጥንት ወይም የቀዘቀዙ ምግቦችን የመሳሰሉ ጠንካራ ነገሮችን አይጠቀሙ ምክንያቱም ጠርዙን መቆራረጥ ይችላሉ።
በተጨማሪም, ከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ, በተለይም የአሲድ ንጥረ ነገሮችን ከቆረጡ በኋላ ሁልጊዜ ቢላውን ያጽዱ.
- የቢላ ርዝመት፡ 9.5″
- አጠቃላይ ርዝመት፡ 14.6″ (በግምት)
- ክብደት: 300 ግራም (በግምት)
- Blade Material: ከፍተኛ የካርቦን አይዝጌ ብረት
ጥራት ያለው የጃፓን ቢላዎችዎን ይጠብቁ በተገቢው መንገድ በማከማቸት
ለቤት ኩሽና የሚሆን ምርጥ የሱጂሂኪ ቢላዋ፡ ሚሶኖ ሞሊብዲነም 10.5 ኢንች
ለቤትዎ ኩሽና ቢላዋ ሲገዙ ሁሉንም ነገር ለእርስዎ እንደሚያደርግ ይጠብቃሉ, መቁረጥን, መቁረጥን, ዳይኪንግን, ቅርጻቅርጽን እና ወደ እርስዎ ሊመጣ የሚችለውን ማንኛውንም ነገር ጨምሮ.
ይህ በተለይ ለማብሰያ እቃዎችዎ ላይ የሚያወጡትን በጀት ትንሽ ሲጨምሩ እውነት ነው.
እስቲ ገምት?
ይህ የምትፈልገው ሊሆን የሚችለው ቢላዋ ነው!
ሚሶኖ ሞሊብዲነም ሱጂሂኪ እጅግ በጣም ጥራት ባለው ሁለገብ የወጥ ቤት ቢላዋ የሚፈልጉትን “ሁሉንም” አግኝቷል።
ለትናንሽ እና ትልቅ ለትንሽ እና ለትልቅ መቆራረጥ እና ለመቅረጽ ስራዎች ጥሩ የሆነ ፍጹም 10.6 ኢንች ርዝመት አለው።
ስለ እሱ የምወደው ሌላ ነገር የሞሊብዲነም ብረት ግንባታ ነው ፣ ይህ ማለት ምንም ዝገት ስለሚይዝ መጨነቅ አያስፈልግዎትም።
በተጨማሪም ምላጩ ለመሠረታዊ የምግብ አሰራር አጠቃቀም በቂ ስለታም ነው እና ከመፈለግዎ በፊት ጠርዙን ለጥቂት ጊዜ ይይዛል። በእንፋሎት ድንጋይ ላይ እሸት ይስጡት.
ነገር ግን፣ እዚህ የሚይዘው ሞሊብዲነም ብረት ለመሳል በጣም ቀላል ስለሆነ በእሱ ላይ ብዙ ጥረት ማድረግ አያስፈልግዎትም።
ለቤት ሼፎች የምመክረው አንዱ ምክንያት ያ ነው። ያለ ሰፊ እንክብካቤ ዘላቂ እና ውጤታማ በሆነ መልኩ ይሰራል።
ይህንን ስጠቀም የሚያሳስበኝ የክብደት ሚዛን ብቻ ነው። ቢላዋ በጣም ዝቅተኛ ክብደት 150 ግራም ቢኖረውም, እጀታው ከተለመደው ሱጂሂኪስ ያነሰ ነው.
ይህ በአንድ ጊዜ አጠቃላይ የክብደት ሚዛን ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድርበት ጊዜ በትልልቅ እጆች ውስጥ መጠቀምን አስቸጋሪ ያደርገዋል።
በተጨማሪም፣ ከተለምዷዊ የዋ-እጅ እጀታ ይልቅ የምዕራባውያን አይነት ዮ-እጅ መያዣ ነው፣ ይህ ደግሞ ሌላ ትልቅ ችግር ሊሆን ይችላል፣ በተለይም Wa-handlesን ለመያዝ ከለመዱ።
ነገር ግን፣ አንዴ ከተለማመዱ፣ ይህ በቢላዋ መደርደሪያ ላይ በጣም ከሚወዷቸው ተጨማሪዎች ውስጥ አንዱ ሊሆን ይችላል።
- ጠቅላላ ርዝመት፡ 15.4″
- የቢላ ርዝመት፡ 10.5″
- ክብደት: 170 ግራም
- ቁሳቁስ: ሞሊብዲነም ብረት
የመጨረሻ መውሰድ
የሱጂሂኪ ቢላዋ ስጋ እና ዓሳ ለመቁረጥ ተስማሚ የሆነ የጃፓን መቁረጫ ቢላዋ ነው.
ከመደበኛ የሼፍ ቢላዋ ቀጭን እና ረዘም ያለ ነው, ይህም ለስላሳ ቁርጥኖች ተስማሚ ምርጫ ነው.
በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለፍላጎትዎ ትክክለኛውን ለመምረጥ እንዲረዳዎ ከገዢው መመሪያ ጋር, ያሉትን የተለያዩ የሱጂሂኪ ቢላዎች ተወያይተናል.
በመቀጠል አንብብ የእኔ ሙሉ መመሪያ ለሱኪያኪ ስቴክ (የምግብ አዘገጃጀት፣ የመቁረጥ ቴክኒክ እና ጣዕም)
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።
