ዳሺ ታሬ፡ ምንድን ነው እና ዳሺ እና ታሬ ተመሳሳይ ናቸው?

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ጥቅምት 10 ቀን 2022 ተዘምኗል

አጋጥሞህ ሊሆን ይችላል። እሱ tare እና ምን እንደሆነ አሰበ.

ዳሺ ታሬ በዳሺ የተዘጋጀ የታሬ መረቅ ነው። የታረ መረቅ የጃፓን መጥመቂያ መረቅ ነው እና ሁሉም በዳሺ አይዘጋጁም ስለዚህ ልዩነቱ ሲደረግ ነው የሚፈጠረው። ዳሺ ከካትሱቡሺ እና ከኮምቡ የተሰራ መረቅ ሲሆን ኡማሚን ለስኳኑ ይሰጣል።

ልዩነቶቹን እንይ, እንዴት እንደሚሰራ እና እንዴት እንደሚጠቀሙበት.

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ዳሺን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ

Dashi Tare Sauce Recipe

Joost Nusselder

ዳሺ ታሬ ከተጨማሪ ኡማሚ ጣዕም ጋር የተሰራ ጣፋጭ መጥመቂያ ነው።

የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት

የማብሰያ ጊዜ 25 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

አጠቃላይ ድምር 25 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

ትምህርት ወጥ

ምግብ ማብሰል ጃፓንኛ

አገልግሎቶች 4 servings

የሚካተቱ ንጥረ

  

• ½ ሲኒ እሱ
• ¼ ሲኒ mirin
• ½ ሲኒ አኩሪ አተር
• 2 tbsp ምክንያት
• 1 tsp ቡናማ ስኳር
• 1 tsp ሩዝ ወይን ኮምጣጤ
• 1 ኢንች ቁራጭ ዝንጅብል ተላጠ እና ተሰብሯል
• 1 ቁርጭራጭ ነጭ ሽንኩርት ተላጠ እና ተሰብሯል
• 1 ብስጭት የተቆረጠ

መመሪያዎች

 

• በድስት ውስጥ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
• 25 ደቂቃ ያህል ወደ ½ ኩባያ እስኪቀንስ ድረስ ይቅለሉት።
• ጠጣርን ያጣሩ እና ሾርባው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ሳምንታት ድረስ ያስቀምጡ.

ቁልፍ ቃል ዳሺ፣ ሶስ፣ ጣሬ

ዳሺ vs tare

ዳሺ የሾርባ ክምችት ነው፣ ታሬ ደግሞ መረቅ ነው። ሁለቱም ሾርባዎችን እና ሌሎች ምግቦችን ለማጣፈጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ነገር ግን ታሬ እንደ ማጣፈጫነት ያገለግላል, እና ዳሺ ግን አይደለም. ዳሺ ግልጽ የሆነ መረቅ ለማግኘት ኮምቡ እና ካትሱቡሺን ያፈላል፣ታሬ ደግሞ አኩሪ አተር፣ሚሪን እና ሳክን በማቅለጥ ጥቁር ቡናማ መረቅ በማዘጋጀት ነው።

ዳሺ ምንድን ነው?

ዳሺ ከኮምቡ (የባህር አረም) እና ቦኒቶ (ካቱሶቡሺ የተሰራ የዓሣ ዓይነት) የተሰራ የሾርባ ዓይነት ነው። በጃፓን ምግብ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው, እና የኡማሚ ጣዕም ለብዙ ምግቦች አስፈላጊ ነው.

ዳሺ የሚሠራው በሚፈላ ውሃ ሲሆን ከዚያም ኬልፕ ወይም ቦኒቶ ፍላክስ በመጨመር ነው። ከዚያም የቦኒቶ ቅርፊቶች ይወገዳሉ, ጣዕም ያለው ሾርባ ይተዋሉ.

ታሬ ምንድን ነው?

ታሬ ከአኩሪ አተር፣ ሚሪን እና ከስኳር የተሰራ የሳጎ አይነት ነው። ብዙውን ጊዜ ለስጋ እና ለአትክልቶች እንደ ማርኒዳ ወይም መጥመቂያ መረቅ ያገለግላል።

ታሬ የሚዘጋጀው ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ አኩሪ አተር፣ ሚሪን እና ስኳር በማፍላት ነው። ሾርባው ሲጠናቀቅ ጥቁር ቡናማ ቀለም ይኖረዋል.

በያኪቶሪ ምግብ ቤቶች ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል የዶሮውን ስኩዊድ ጥሩ ብርጭቆ ይስጡት.

ለተለያዩ ዓላማዎች የሚያገለግሉ ብዙ አይነት የጃፓን ብርጭቆዎች እና መጥመቂያዎች አሉ ፣ ግን ታሬ በጣም መሠረታዊ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው።

ለሁለቱም እንደ ሙጫ እና መጥመቂያ መረቅ ጥቅም ላይ ይውላል እና በብዙ የጃፓን ምግቦች ውስጥ ይገኛል።

“ታሬ” የሚለው ቃል የመጣው ከጃፓንኛ “ጠብታ” ከሚለው ቃል ነው። ይህ ሊሆን የቻለው ሾርባው ብዙውን ጊዜ እንደ ብርጭቆ ጥቅም ላይ ስለሚውል እና ምግቡን እንዲንጠባጠብ ስለሚፈቀድ ነው።

ቃሉ እንደ “taire” ወይም “ta-re” ተብሎ ሊጻፍ ይችላል። እሱም “ሬይ” ይባላል።

የታረ ሶስ በያኪቶሪ ውስጥ ቁልፍ ንጥረ ነገር ነው፣ ታዋቂው የጃፓን ምግብ በከሰል እሳት ላይ የሚጠበሱ የዶሮ ስኩዌርቶችን ያቀፈ።

ዶሮው ተቆርጦ ከመብሰሉ በፊት በጣር መረቅ ውስጥ ይታጠባል። ስኩዊር ከመቅረቡ በፊት በታሬ መረቅ ውስጥ ይቀባል።

ታሬ ከሾዩ (አኩሪ አተር) እና ከቴሪያኪ መረቅ ጋር ይመሳሰላል፣ ስለዚህ ብዙውን ጊዜ ከሁለቱ በአንዱ ይሳሳታል። ነገር ግን፣ የ tara sauce አዘገጃጀት ልዩ ነው ምክንያቱም ስለሚጠቀም

የታሬ መረቅ ከምን ነው የተሰራው?

Tare ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው, ነገር ግን በጣም የተለመዱት የሚከተሉት ናቸው.

• አኩሪ አተር
• mirin
• ምክንያት
• ቡናማ ስኳር
• ጨው

ሁሉም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ተጣምረው ተፈላጊው ተመሳሳይነት እስኪያገኙ ድረስ ያበስላሉ. የተፈጠረው ሾርባ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውል ወይም በኋላ ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

መደምደሚያ

ምንም እንኳን አንድ አይነት ባይሆንም, ሁለቱም በአንድ ላይ ወይም በተናጥል የጃፓን ምግቦችን ለማጣፈጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

እንዲሁም ይህን አንብብ: ባህላዊ የታረመ መጥመቂያ መረቅ እንዴት እንደሚሰራ

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።