ሞንጃያኪ vs ኦኮኖሚያኪ? የሚለያዩት እንደዚህ ነው።

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ የዘመነ ነሐሴ 5 ፣ 2022።

አብዛኛው (ሁሉም ባይሆን) የጃፓን ምግቦች በጣም ጥሩ በሆነ መንገድ እንድትጎበኟቸው ያደርጓችኋል እና “ኦይሺይ!” እያልክ እንደ ትንሽ ሕፃን ትታጠባለህ። (በካንጂ - 美味しい) እና (በሂራጋና - おいしい) ተጨማሪ ሲጠይቁ።

ዛሬ፣ ስለ 2 በጣም ከሚወዷቸው የጃፓን የምግብ አዘገጃጀቶች (በእቃዎች፣ ማለትም) እንደማንኛውም የጃፓን ምግብ በዓለም ታዋቂ ስለሚሆኑ እናገራለሁ፡- ኦኮኒያሚያኪ እና በዝግመተ ለውጥ ስሪት, የ ሞንጃያኪ.

• ኦኮኒያሚያኪ በጃፓን ካንሳይ ወይም ሂሮሺማ ክልሎች ውስጥ የተሻሻለ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ ግን አሁን በመላ አገሪቱ የቤተሰብ ጣፋጭ ነው።
• በሌላ በኩል ሞንጃያኪ በፓን የተጠበሰ ሊጥ ይጠቀማል እና የመጣው ከካንቶ ክልል ነው።

ጽሑፋችንን ይመልከቱ ስለ ቴፓንያኪ መለዋወጫዎች እንዲሁም.

በ okonomiyaki እና monjayaki መካከል ስላለው ልዩነት ትንሽ ዳራ እንወያይ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ሞንጃያኪ vs okonomiyaki

እነዚህ 2 የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን የያዙ የጃፓን ጣፋጭ ፓንኬኮች እርስ በርሳቸው በጣም ተመሳሳይ ናቸው, ለዚህም ነው ምንም አይነት ግራ መጋባትን ለማስወገድ ያላቸውን ጥቂት ልዩነቶች መለየት አስፈላጊ የሆነው.

መጀመሪያ ፣ እ.ኤ.አ. okonomiyaki ብዙ ንጣፎችን ይጠቀማልእና ስለዚህ በግምት ወደ "መጋገር የፈለጉትን" ተተርጉሟል።

የመጣው ፓንኬክ ሞንጃያኪ ነው።

ሞንጃያኪ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በሜጂ ዘመን አካባቢ ከኦኮኖሚያኪ ተከፋፍሎ ሊሆን ይችላል እና ቀደም ሲል ከተነጋገርነው “ሞጂያኪ” ከሚለው የድሮ ቃል የተወሰደ ሊሆን ይችላል።

ምንም እንኳን ከኦኮኖሚያኪ ጋር ተመሳሳይ ቢሆንም (በእሱ ሊጥ በስንዴ ዱቄት, በውሃ, በእንቁላል, በስጋ እና በአትክልቶች ላይ የተመሰረተ ስለሆነ) ሞንጃያኪ የተለያዩ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል; ከቀዳሚው የበለጠ።

እንደ እውነቱ ከሆነ በ 2 ቱ የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል በአካል ወይም በቪዲዮ እና በምስሎች ውስጥ ሲታዩ መለየት ይችላሉ ምክንያቱም ኦኮኖሚያኪ በስጋ, በአትክልት እና በስጋ የተሸፈነ ትልቅ የተጠበሰ ፓንኬክ ይመስላል, ሞንጃያኪ ደግሞ ትንሽ ፈሳሽ እና ዝልግልግ ነው.

ይህ የመጀመሪያው ሥራ የጽሑፍ ተደራቢ ምስል ነው ኦክሜኒያያኪ በአልካን ደ ቢዩሞንት ቻግላር እና 味 家 (勝 ど き) ሚያ (ሞንጃ ፣ ኦኮኖሚያኪ) በሐጂሜ ናካኖ በ Flickr በ cc ስር።

ኦኮኖሚያኪ እንደ ፓንኬክ ቢመስልም, ሞንጃያኪ, በሌላ በኩል, አንዳንድ የኦሜሌ ዓይነቶችን ይመስላል.

2ቱ ምግቦች እንዴት እንደሚቀርቡ ላይም ልዩነት አለ። ለምሳሌ፣ ኦኮኖሚያኪን በትንሽ ሳህን ላይ ወይም በቾፕስቲክ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መብላት ትችላላችሁ፣ ነገር ግን ሞንጃያኪን ከስጋው ላይ በስፓትላ ቅርጽ ባለው ማንኪያ ብቻ መብላት ትችላላችሁ።

እንዲሁም ይህን አንብብ: የ okonomiyaki መረቅ እራስዎ እንዴት እንደሚሰራ

ኦኮኖሚያኪ ከ2ቱ ምግቦች የበለጠ ታዋቂ ነው። እሱ ባለፉት መቶ ዘመናት የተሻሻለ ብቻ ሳይሆን በጃፓን ውስጥ በተለያዩ ክልሎች ውስጥ በጣም የተስፋፋ ጣፋጭ ምግብ ሆኗል, እያንዳንዱም የራሱ የሆነ ቅልቅል እና ጣዕም አለው.

ኦኮኖሚያኪ ጎይ መሆን አለበት?

ኦኮኖሚያኪ ጎይ መሆን የለበትም ነገር ግን ውጫዊ ክፍል እና ትንሽ ለስላሳ ውስጣዊ ገጽታ አለው. ትናንሽ ቁርጥራጮችን ከእርስዎ ቾፕስቲክ ወይም ስፓታላዎች ጋር ማንሳት መቻል አለብዎት። የሮጣው የኦኮኖሚያኪ ዝርያ ሞንጃያኪ ይባላል፣ እሱም በጉጉነቱ የተነሳ በማንኪያ የምትበላው።

የተለመደው (ካንሳይ) okonomiyaki የምግብ አሰራርን ለማብሰል ደረጃዎች

1. ከፕላስቲክ በተሰራ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. በመስታወት ወይም በብረት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሳይሆን በፕላስቲክ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በደንብ ካነቃቁ የሚፈለገውን የ okonomiyaki አየር ሁኔታ ያገኛሉ ፣ ስለዚህ ይህ ለእርስዎ okonomiyaki የምግብ አሰራር ጥሩ ጅምር ነው።
2. ድብልቁን በteppanyaki grill ላይ ማብሰል ይጀምሩ። መደበኛ የምዕራባውያን ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ ዓይነት ከድብልቅ ክበቦችን ያድርጉ። ተጠቀም ሀ ሄራ ተብሎ የሚጠራ ልዩ የጃፓን ስፓታላ.
3. ፓቲህን እንደ ፓንኬክ ገልብጠው። ትክክለኛውን ቀለም እና ሸካራነት ለማግኘት ጣፋጭ ፓንኬክን በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ መገልበጥ ያስፈልግዎታል። ከሞንጃያኪ በተለየ (በሀ ላይ ብቻ ማብሰል ይቻላል ቴፓንያኪ ግሪል), okonomiyaki በሁለቱም በቴፓንያኪ ጥብስ እና በመደበኛ ድስት ወይም መጥበሻ ላይ ማብሰል ይቻላል.
4. ማዮኔዝ ይጨምሩ. ለ okonomiyaki እንደ ማዮኔዝ እንዴት በብቃት እንደሚጠቀሙበት ጠቃሚ ምክር ይኸውና; ያለ ዓላማ የዚግዛግ ጥለት ከመሥራት ይልቅ በፓንኬኩ ላይ ፍርግርግ ለመሥራት ይሞክሩ እና ከዚያ በኋላ ክብ ቅርጽ በመስራት ጠርዞቹን ያሽጉ። በዚህ መንገድ ሾርባው ከኦኮኖሚያኪ አይወርድም እና ቀደም ብለው በሰሩት የፍርግርግ ንድፍ ውስጥ ተቆልፎ ይቆያል።
5. okonomiyaki መረቅ እና aonori ያክሉ. በመጀመሪያ የኦኮኖሚያኪ መረቅ (ማስታወሻ) ከመደበኛው አኩሪ አተር ጋር አንድ አይነት አይደለም፣ ምክንያቱም ማር፣ ኬትጪፕ እና አኩሪ አተር ድብልቅ ስለሆነ ለፓንኬክ የተሻለ ጣዕም ይሰጠዋል)። ከዚያም አኖሪን በላዩ ላይ ይረጩ! አኖሪ የደረቀ የባህር አረም ነው።, እሱም ደግሞ የኦኮኖሚያኪ ፓንኬክ ጣዕም ይጨምራል.
6. ካትሱቡሺን ያክሉ። ካትሱቡሺን (የደረቀ ቦኒቶ ፍሌክስ) በመበተን ለጠቅላላው ምግብ የመጨረሻ ንክኪ ማከል ከዚህ በፊት ቀመሱት የማታውቁትን ለየት ያለ ጣዕም ይሰጣል።
7. በሙቅ ያቅርቡ. ኦኮኖሚያኪን ወደ ንክሻ መጠን ኩብ መቁረጥ እንዴት እንደሚያገለግሉት ነው። በዚህ የጃፓን ጣፋጭ ፓንኬክ በእያንዳንዱ ንክሻ ይደሰቱ!

okonomiyaki ለመብላት ትክክለኛው መንገድ

የኦኮኖሚያኪ ስጋ-አትክልት ፓንኬክን ለመብላት ከ 2 መንገዶች አንዱን መምረጥ ይችላሉ. ሄራ (ትንሽ ስፓትላ የመሰለ ማንኪያ) መጠቀም እና በቀጥታ ከቴፓንያኪ ግሪል ይበሉት ወይም በትንሽ ሳህን ወይም ሳህን ላይ ያስተላልፉ እና ቾፕስቲክን ይጠቀሙ።

ኦኮኖሚያኪ በራሱ ሙሉ ምግብ ነው፣ ስለዚህ በቴክኒካል፣ በእውነቱ ከሌላ ከማንኛውም ነገር ጋር ማጣመር አያስፈልግዎትም።

ነገር ግን፣ ይህን ለማድረግ ከፈለጉ ከአረንጓዴ ሰላጣ ጋር ከእስያ ጣዕም ያለው ልብስ ጋር እንዲያጣምሩት ሀሳብ አቀርባለሁ።

እንደ መጠጦች, በሳር, በሶዳ ወይም በፍራፍሬ ጭማቂ መብላት ይችላሉ.

ሞንጃያኪን ለመብላት ትክክለኛው መንገድ

ይህ የመጀመሪያው ሥራ የታነመ gif ነው ሞንጃያኪ @ Fuugetsu ፣ Tsukishima በሐጂሜ ናካኖ ፣ ሞንጃ ያኩ በሄለን ኩክ ፣ IMG_2704 በክሌምሰን ፣ ቱሱሺማ ሞንጃያኪ በሶዳይ ጎሚ እና ሞንጃ! (ቱኪሺማ ፣ ቶኪዮ ፣ ጃፓን) በ t-mizo በ Flickr በ cc ስር።

ሞንጃያኪን ለመብላት አንድ መንገድ ብቻ ነው እና ያ ከመጋገሪያው ላይ በጣም ሞቃት ነው! በሌላ መንገድ አይፈልጉትም, ምክንያቱም በብርድ መብላት ትንሽ ይቀንሳል.

ሄራ እንደገና ሞንጃያኪን ከቴፓንያኪ ግሪል አውጥቶ ለማገልገል ይጠቅማል። ነገር ግን ይጠንቀቁ ፣ ምክንያቱም ሄራው ስለታም ነው ፣ በተለይም ጫፎቹ ላይ ፣ ስለሆነም ሞንጃያኪን በቀስታ በመብላት መደሰት የተሻለ ነው።

ከሞንጃያኪ ጋር ልክ እንደ okonomiyaki ተመሳሳይ መጠጦችን መጠቀም ትችላለህ ምክንያት (ወይም ሌላ ማንኛውም መጠጥ ወይም ቢራ)፣ ሶዳ ወይም የፍራፍሬ ጭማቂ።

በተጨማሪም ሞንጃያኪን እንደ ዳቦ ሞላ አድርገው በዳቦ መብላት ይችላሉ፣ ነገር ግን አንዳንድ የጃፓን ሰዎች ቅር ይሉበት ይሆናል። ስለዚህ ካስፈለገዎት እርስዎን የሚያዩ የዳኞች አይኖች በሌሉበት ቤት ውስጥ ያድርጉት።

የቴፓንያኪ ግንኙነት

አሁን፣ ሁለቱም ኦኮኖሚያኪ እና ሞንጃያኪ ብዙውን ጊዜ በቴፓንያኪ ግሪል ላይ እንደሚበስሉ፣ የጃፓን ሼፎችን ከጠየቁ እነሱን ለማብሰል ተመራጭ መንገድ መሆን እንዳለበት ማወቅ አለቦት።

በሁለቱም እጆች ውስጥ ሁለት ሄራዎችን በመያዝ ኦኮኖሚያኪን ወይም ሞንጃያኪን እየቆራረጡ እና እያነቃቁ በምጣድ ወይም በድስት (ትልቁም!) ለማንቀሳቀስ በቂ ቦታ የለም።

ቴፓንያኪ ግሪል ለ theፍ እና/ወይም ብዙ okonomiyaki እና monjayaki ፓንኬኮችን እንኳን በአንድ ጊዜ ለማብሰል በቂ ቦታ አለው!

ያ ነው ከማንም የማያገኙት ብቃት የወጥ ቤት ዕቃዎች እና እንደዛው, ከመጠን በላይ እና እንግዳ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማብሰል የሚያስፈልጉትን እቃዎች በመፍጠር የጃፓን ብልሃትን ያሳያል.

ቤት ውስጥ okonomiyaki እና monjayaki ማብሰል

እነዚህን የጃፓን ጣፋጭ ፓንኬኮች በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ያን ያህል የተወሳሰበ አይደለም እና የራስዎን okonomiyaki እና monjayaki መፍጠር ስለሚችሉ መሰረታዊ ነገሮችን አስቀድመው ካወቁ ስህተት ሊሠሩ አይችሉም!

በእንግዶችዎ ላይ እንድምታ ለመፍጠር ወይም አንዳንድ የመዝናኛ ጊዜዎችን በመደሰት እራስዎን ለመደሰት ይህ አስደናቂ ምግብ ነው።

ሆኖም ፣ በቤት ውስጥ ምርጥ ኦኮኖሚኪ እና ሞንጃያኪ ፓንኬኮች ለመፍጠር የቴፓንያኪ ግሪል መግዛት ሊያስፈልግዎት ይችላል።

ጨርሰህ ውጣ እነዚህ የሮባታ ግሪኮች ለጃፓን ምግብ

በጃፓን ውስጥ ከፍተኛ የ okonomiyaki እና ሞንጃያኪ ምግብ ቤቶች

ሁለተኛው የዓለም ጦርነት ካበቃ በኋላ ኦኮኖሚያኪ እና ሞንጃያኪ በመላው ጃፓን ብሔራዊ እብደት ሆነዋል። ሰዎች ለየት ያለ ኦኮኖሚያኪ እና ሞንጃያኪ የምግብ አገልግሎት የሚያቀርቡ የምግብ ቤት ንግዶችን ማቋቋማቸው ብቻ ሳይሆን በአንዳንድ አካባቢዎች፣ እንዲሁም የኦኮኖሚያኪ የምግብ አሰራርን ለማብሰል የራሳቸውን ልዩ ዘይቤ አዳብረዋል!

በቅርቡ ጃፓንን ለመጎብኘት እያሰቡ ከሆነ እና እነዚህን የጃፓን ፓንኬኮች መሞከር ከፈለጉ እነዚህን አስደናቂ የኦኮኖሚያኪ እና የሞንጃያኪ ምግብ ቤቶች ይመልከቱ፡-

1. Mizuno ምግብ ቤት, ኦሳካ
2. ተንጉ ፣ ኦሳካ
3. ኩሮ-ቻን, ኦሳካ
4. Okonomiyaki ኪጂ ምግብ ቤት, ቶኪዮ
5. የዜን ምግብ ቤት, Shinjuku አውራጃ
6. Okonomiyaki Sometaro, Asakusa አውራጃ
7. ኦኮኖሚሙራ ምግብ ቤት ፣ ሂሮሺማ
8. ሎፔዝ Okonomiyaki ምግብ ቤት, ሂሮሺማ
9. ኦኮኖሚያኪ ሳኩራ ተኢ፣ ሃራጁኩ

አንዳንድ ጣፋጭ okonomiyaki እና monjayaki ይደሰቱ

አሁን ስለ ኦኮኖሚያኪ እና ሞንጃያኪ ዓይነቶች ሁሉንም ያውቃሉ። ያ ብቻ ሳይሆን ለመሞከርም አንዳንድ ድንቅ የምግብ አዘገጃጀቶችንም አግኝተሃል! እስካሁን የጃፓን ጥብስ ከሌለዎት፣ ሙሉውን ተሞክሮ እንዲደሰቱበት አንዱን ለማግኘት ያስቡበት።

ጨርሰህ ውጣ የእኛ ቴፓንያኪ የግዢ መመሪያ ለቤት ጥብስ ሳህኖች እና መለዋወጫዎች።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።