Kiritsuke: ሁለንተናዊ ቢላዋ ሥራ አስፈፃሚ ሼፎች ይመርጣሉ

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ጥር 16 ቀን 2023 ተዘምኗል

ተገቢውን በመጠቀም ቢላዋ ለመቁረጥ በሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች ላይ በኩሽና ውስጥ አስደናቂ ውጤቶችን ለማግኘት ምርጡ መንገድ ነው. 

የትኛውም የጃፓን የንግድ ኩሽና ያለ ታዋቂው የኪሪትሱኬ ቢላዋ የለም - ለመጠቀም በጣም ከባድ ነው ነገር ግን በጣም ለሚፈልጉ ሼፎች ትክክለኛ ውጤቶችን ይሰጣል።

የ Kiritsuke ቢላዋ በተለምዶ የጃፓን የሼፍ ቢላዋ ተብሎ ይጠራል።

የኪሪትሱኬ ቢላዋ የጋይቶ እና ያናጊ ድብልቅ ነው። የካሬ ምላጭ እና የማዕዘን ጫፍ አለው.

በሁኔታ ምልክት ሁኔታ እና በአጠቃቀም ውስብስብነት ምክንያት ኪሪትሱክ በተለምዶ በአስፈጻሚ ሼፎች ጥቅም ላይ ይውላል። 

የኪሪትሱክ ቢላዋ በተለይ አሳን ለመቁረጥ፣ ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ ያገለግላል።

በአስፈፃሚው ኩሽና ውስጥ ወይም በቤት ውስጥ ምግቦችን ማዘጋጀት ትክክለኛውን የኩሽና ቢላዋ መምረጥ ያስፈልገዋል. የ kiritsuke ቢላዋ እንዴት እንደሚጠቀሙ የበለጠ ለማወቅ ማንበብዎን ይቀጥሉ።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Kiritsuke ቢላዋ ምንድን ነው?

የኪሪትሱክ ቢላዋ የጃፓን አይነት መቁረጫ መሳሪያ ሲሆን በአብዛኛው የሚገፋውን/መጎተትን ለመቁረጥ ዓሳ፣ አትክልት እና ፍራፍሬ ለመቁረጥ ያገለግላል።

ስለዚህ የኪሪቱኬ ቢላዋ ገጽታዎች ምንድ ናቸው?

የኪሪትሱኬ ቢላዋ በጂዩቶ እና በያናጊባ መካከል ያለ ድብልቅ ነው። ባለ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ምላጭ, የማዕዘን ጫፍ እና ባለ አንድ ጠመዝማዛ ጠርዝ አለው, ይህም በትክክል ለመቁረጥ ተስማሚ ያደርገዋል.

በኩሽና ውስጥ እንደ የሁኔታ ምልክት ባለው ውስብስብነት እና ጠቀሜታ ፣ ከፍተኛ የምግብ ባለሙያዎች በተለምዶ የሚጠቀሙት ብቻ ናቸው።

ኪሪትሱኬ ለአሳ እና ለአትክልቶች ቢላዋ ለመስራት የታሰበ ድብልቅ ቢላዋ ነው።

ረጅም እና ዘንበል ያለ፣ የበግ እግር ጫፍ ያለው፣ የሚገርም ሰይፍ የመሰለ መልክ ያለው ሲሆን በጥቅም ላይ ከሚውሉ ጥቂት ሁለገብ ምላጭዎች ውስጥ አንዱ ነው። የጃፓን ምግብ.

ባህላዊ ቅጦች ከ ሀ ነጠላ የታጠፈ ጠርዝ ከ 8 እስከ 12 ኢንች ርዝመት ያለው ቢላዋ ይኑርዎት.

ቁመታቸው በንፅፅር አጭር ሲሆን በግምት ከ1.5 እስከ 2 ኢንች ነው። መገለጫው ቀጥ ያለ ጠርዝ አለው, እና አንዳንዶቹ ወደ ጫፉ የማንሳት ፍንጭ ይኖራቸዋል.

ምላጭ ያላቸው የምዕራባውያን ተለዋጮች ብዙ ጊዜ አጭር ርዝመት አላቸው፣ ብዙውን ጊዜ ከ8 እስከ 9 ኢንች ባለ ሁለት ቢቭል ይቆማሉ።

እና እርስዎ እንደሚያውቁት ተራ ምግብ ማብሰያ ከሆኑ ይህ ለእርስዎ በጣም ጥሩው ርዝመት ነው።

መያዣው ብዙውን ጊዜ ከእንጨት የተሠራ ነው, እና ቅጠሉ ብዙውን ጊዜ ከማይዝግ ብረት የተሰራ ነው.

የ Kiritsuke ቢላዋ ለማእድ ቤት በጣም ጥሩ የሆነ ሁሉን አቀፍ ቢላዋ ነው እና ለተለያዩ ስራዎች ሊውል ይችላል.

ለተለያዩ ስራዎች ብዙ ቢላዎችን መግዛት ለማይፈልጉ ሰዎች በጣም ጥሩ ምርጫ ነው.

ነገር ግን ኪሪትሱክ ውስብስብነቱ እና በአጠቃቀም አስቸጋሪነቱ ምክንያት በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያ ቤቶች ውስጥ ከሼፍ ይልቅ ተወዳጅ አይደለም.

የ kiritsuke ምላጭ ለፍፁም አጠቃቀም ትልቅ ክህሎት እና ልምምድ እንደሚያስፈልገው ማስታወስ አስፈላጊ ነው.

ስለዚህ፣ የወጥ ቤት ችሎታህን ወደ ላቀ ደረጃ ለማድረስ እና የኪራይትሱክ ቢላዋ እንደ ባለሙያ ለመጠቀም ከፈለክ መማር አለብህ። የጃፓን ቢላዋ ችሎታ.

መግፋት እና መጎተትን በመጠቀም ለመቁረጥ ኪሪትሱኪን መጠቀም ጥሩ ነው። በአትክልቶች, ጥሬ ዓሳ እና የተጋገሩ ፕሮቲኖች ላይ በደንብ ይሠራሉ.

ጫፉ ቧንቧ ለመቁረጥ በጣም ቆንጆ ነው ፣ እና ረዣዥም ምላጭ ቀጭን አትክልቶችን ለመቁረጥ ወይም በሚያስደስት ብሩኖዝ ወይም ጁሊየን ለመቁረጥ በጣም ጥሩ ነው።

እንዲሁም ለጸጋ አቀራረብ ዓሦችን ወይም ስስ-የተቆራረጡ ፕሮቲኖችን ለማጽዳት እና ለመከፋፈል በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው.

ይህ እንዲህ ያደርገዋል teppanyaki ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ቢላዋ.

በነጠላ የቢቭል ውፅዓት የማያውቁ ጀማሪዎች ብዙውን ጊዜ ባህላዊ ልዩነቶችን ለመጠቀም አስቸጋሪ ሆኖ ያገኟቸዋል፣ ስለ መፍጨት እና መጠምዘዝ ብዙ ቅሬታዎች ያጋጥሟቸዋል።

ነገር ግን በጣም የተዋጣለት የመቁረጥ ችሎታ ላላቸው, ባለ ሁለት-ቢቭል ስሪት የበለጠ ተለዋዋጭነትን ይሰጣል.

እንዲሁም የኪራይትሱክ ቢላዋ እንደሚያስፈልግህ አምነሃል? እዚህ በገበያ ላይ ያሉትን ፍጹም ምርጥ 3 አማራጮችን ገምግሜአለሁ።

የኪራይትሱክ ቢላዋ ቅርጽ ምን ይመስላል?

ከረዥም ፣ ጠፍጣፋ ምላጭ ፣ ቀጥ ያለ ጠርዝ እና አንግል “ተገላቢጦሽ ታንቶ” ወይም “ክሊፕ ነጥብ” ጫፉ ኪሪትሱኬ ከሰይፍ ጋር ይመሳሰላል።

የአጠቃላይ ምላጩ ርዝመት ከኡሱባ ይረዝማል፣ እና ጫፉ ከያናጊባ ቀጥ ያለ ነው።

ክላሲክ ነጠላ-ቢቭል ኪሪትሱኬ ከኪሪትሱኬ ያናጊባ (ኬንሳኪ ያናጊባ በመባልም ይታወቃል) ተመሳሳይ መገለጫ አለው ፣ ግን የበለጠ ቁመት እና ጠፍጣፋ ጠርዝ ያለው ሰፋ ያለ ልዩነት ነው።

የ Kiritsuke ተረከዝ ክፍል በመሠረቱ ጠፍጣፋ ነው እና ከኡሱባ ጋር በተመሳሳይ መልኩ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ጥቃቅን የአትክልት ቁርጥራጮችን በሚቆርጡበት ጊዜ የ Kiritsuke ጠፍጣፋ መገለጫ የግፋ-መቁረጥ ዘዴን ሲጠቀሙ በተሻለ ሁኔታ ይሰራል።

የቅጠሉ ረጅም ርዝመት ጥሬውን ዓሳ እና ፕሮቲኖችን በፍጥነት በሚጎትት መቁረጥ ቀላል ያደርገዋል፣ የምግቡን ይዘት በመጠበቅ እና የምግቡን ቀለም ወይም ጣዕም ሊለውጡ በሚችሉ ሕዋሳት ላይ የሚደርስ ጉዳትን ይቀንሳል።

የማዕዘን ጫፍ ለትክክለኛ መቁረጥ ይረዳል - ብዙ የምግብ ባለሙያዎች አሳን, ስጋን, አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለቆንጆ የምግብ አቀራረብ ለመቅረጽ ይጠቀሙበታል.

Kiritsuke Gyuto ምንድን ነው?

በምዕራባውያን ተጽእኖዎች ምክንያት, የ Kiritsuke ቢላዋ በተለያዩ ቅርጾች ሊያገኙ ይችላሉ, ይህም ለተለያዩ አስተዳደግ ደንበኞች በስፋት እንዲገኝ ያደርገዋል.

ብዙውን ጊዜ K-tip Gyuto በመባል የሚታወቀው ኪሪትሱኬ ጋይቶ በጣም ከሚወዷቸው ዝርያዎች አንዱ ነው።

ኪሪትሱኬ ጋይቶ ከባህላዊ የጃፓን ሼፍ ቢላዋ ወይም ኪሪትሱኬ ያናጊባ ነጠላ ቢቨል በተለየ ባለ ሁለት ቢቭል ባህሪ ያለው የጃፓን ሼፍ ቢላዋ ተለዋጭ ነው።

ከምዕራባዊው የሼፍ ቢላዋ ጋር የጃፓን አቻ ተብሎ የሚጠራው የ K-tip Gyuto በትልቁ ምላጭ ላይ ትንሽ ዘንበል ባለ ተቃራኒ ታንቶ ጫፍ አለው።

አሁንም Kiritsuke ነው፣ ግን የተለወጠ ንድፍ አለው።

የኪሪትሱኬ ጋይቶ ቢላዋ ከያናጊባ ልዩነት ጋር ሲነፃፀር ለመቆጣጠር ቀላል እና የበለጠ ሁለገብ አጠቃቀም አለው።

Kiritsuke Yanagiba ምንድን ነው?

ልክ እንደ Kiritsuke gyuto፣ ይህ ቢላዋ የዋናው ኪሪትሱኬ ተለዋጭ ነው።

ኪሪሱኬ ያናጊባ አንዳንድ ጊዜ ኬንሳኪ ያናጊባ ተብሎም ይጠራል። ምላጩ ትንሽ ነው፣ እና ጥሬውን ዓሣ ለመቁረጥ የሚያገለግል ልዩ ሱሺ እና ሳሺሚ ቢላዋ ነው።

እንዲሁም ባለ አንድ-ቢቭል ጠርዝ እና ልዩ የሆነ "የተገላቢጦሽ ታንቶ" ጫፍ አለው. ቢላዎቹ ብዙውን ጊዜ ከ240 ሚሜ እስከ 330 ሚሜ ርዝመት አላቸው።

ለምን Kiritsuke ቢላዋ አስፈላጊ ነው, እና ለምን ጥቅም ላይ ይውላል?

Kiritsuke በጣም ሁለገብ ስለሆነ ለማንኛውም ሼፍ አስፈላጊ ቢላዋ ነው። ለተለያዩ ስራዎች ማለትም ከመቁረጥ እና ከመቁረጥ ጀምሮ እስከ ቆርጦ ማውጣት እና መፍጨት ድረስ ሊያገለግል ይችላል።

ለኪሪትሱክ በጣም የተለመደው አጠቃቀም ዓሳውን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ነው።

ረጅሙ ምላጭ ቱና፣ ሳልሞን እና ማኬሬል ለፋይሎች ወይም ለሱሺ እና ለሳሺሚ ለመቁረጥ ፍጹም ያደርገዋል።

እንዲሁም ሙሉ ዓሦችን እና የባህር ምግቦችን ከእህሉ ጋር ወደ ሰያፍ አቅጣጫ ለመቁረጥ በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል።

እንደ ትራውት እና ቀይ ስናፐር ያሉ ትላልቅ ዓሦች በቆዳው ላይ እንኳን ሳይቀር ወደ ሙላ ሊቆራረጡ ይችላሉ።

ምላጩ ተለዋዋጭ እና ሹል ጫፍ ስላለው፣ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዓሦችን ለማጥፋት ወይም ቆዳ ለማድረቅ ጥሩ ቢላዋ ነው።

እንዲሁም ለብዙ ምግቦች አስፈላጊ የሆነውን ቀጭን, ትክክለኛ ቁርጥኖችን ለመሥራት በጣም ጥሩ ነው. በተጨማሪም፣ ለስጋ እና ለአትክልቶች የሚያገለግል ትልቅ ሁሉን አቀፍ ቢላዋ ነው።

ረጅም ምላጩም እንደ ሐብሐብ እና ስኳሽ ያሉ ትልልቅ እቃዎችን ለመቁረጥ ተመራጭ ያደርገዋል።

ለትክክለኛው ሥራ በጣም ጥሩ ቢላዋ ስለሆነ በጣም አስፈላጊ ነው. Kirtsuke ጠፍጣፋ ጠርዝ አለው, ይህም ሲቆረጥ ለመቆጣጠር ቀላል ያደርገዋል.

ይህ ለብዙ ምግቦች አስፈላጊ የሆነውን ቀጭን, አልፎ ተርፎም ቁርጥራጮችን ለመሥራት በጣም ጥሩ ያደርገዋል. በተጨማሪም ፣ ረዣዥም ምላጩ ቁርጥኖችን በሚያደርጉበት ጊዜ የበለጠ ቁጥጥር እና ትክክለኛነት እንዲኖር ያስችላል።

ኪሪትሱኬ አትክልቶችን በቀጭን ቁርጥራጮች ለመቁረጥ እና ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ እፅዋትን ለመቁረጥ ወይም ለመቁረጥ ሊያገለግል ይችላል።

የ Kiritsuke ቢላዋ አመጣጥ ምንድነው?

ኪሪትሱኬ የተፈለሰፈው ከረጅም ጊዜ በፊት ከሜጂ ዘመን በፊት ነው (ከ1868 በፊት) ግን ምናልባት ከኢዶ ጊዜ በፊትም ቢሆን።

በኢምፔሪያል ቤተ መንግሥት ኩሽና ውስጥ የጃፓን ምግብ ሰሪዎች ለንጉሠ ነገሥቱ እና ለእንግዶቹ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማዘጋጀት የሚጠቀሙበት ልዩ ቢላዋ ነበር።

በጃፓን ውስጥ የኪሪትሱክ ቢላዋ ዝግመተ ለውጥ በዋና ሼፎች አጠቃቀሙ ሊታወቅ ይችላል ፣ እነሱም አሳን ለመቁረጥ ፣ አትክልቶችን ለማዘጋጀት እና ቀጭን ቁርጥራጮችን ለመስራት ሁለገብ እና ሁለገብ ቢላዋ ያስፈልጋቸዋል።

ዛሬ ኪሪትሱክ ባህላዊ የጃፓን የመቁረጥ ቴክኒኮችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል በጣም ሁለገብ እና ሁለገብ ልዩ ቢላዋ እንደሆነ ይታወቃል።

Kiritsuke vs Yanagiba

በኪሪትሱኬ እና ያናጊባ መካከል ያለው በጣም ጉልህ ልዩነት የጫፋቸው ቅርፅ ነው።

ኪሪትሱኬ በተቃራኒው የታንቶ ጫፍ ያለው በትንሹ የተጠማዘዘ ምላጭ ሲኖረው ያናጊባ ባህላዊ ባለ አንድ ቢቭል ጠርዝ ያለው ቀጥ ያለ ምላጭ አለው።

ያናጊባ እንዲሁም ሱሺ እና ሳሺሚ ለመቁረጥ ተስማሚ የሆነ ረጅም ጠባብ እጅግ በጣም ስለታም ምላጭ አለው።

Kiritsuke , በአንጻሩ, የበለጠ ሁለገብ ያደርገዋል ይህም ሰፊ ስለት መገለጫ አለው. ትላልቅ የዓሳ ቁርጥራጮችን ለመቁረጥ, እንዲሁም አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ለመቁረጥ ተስማሚ ነው.

ሁለቱም ቢላዎች ለመቁረጥ የተነደፉ ናቸው, ነገር ግን ኪሪትሱኬ የበለጠ ሁለገብ ቢላዋ ሲሆን ይህም ዓሣን ለመቁረጥ, ለመፈልሰፍ እና ለማራገፍ ሊያገለግል ይችላል.

Kiritsuke vs Gyuto (የሼፍ ቢላዋ)

የ kiritsuke vs gyuto ንፅፅር በጃፓን ቢላዎች አለም ውስጥ በጣም ከተለመዱት አንዱ ነው ምክንያቱም እነዚህ ቢላዎች በጣም ተመሳሳይ ናቸው።

ኪሪትሱኬ ከሳንቶኩ ይልቅ ረዘም ያለ ቢላዋ እና በትንሹ የተጠማዘዘ ጠርዝ ያለው ባለብዙ-ዓላማ ቢላዋ ነው።

ለመቁረጥ፣ ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ ጥሩ ነው፣ እና ርዝመቱ ትላልቅ እቃዎችን ለመቁረጥ ምቹ ያደርገዋል።

ግዩቶበሌላ በኩል፣ የሼፍ ቢላዋ ነው፣ ከኪሪትሱክ የበለጠ ረዣዥም፣ ጠመዝማዛ ቢላዋ ያለው።

ለመቁረጥ፣ ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ በጣም ጥሩ ነው፣ ነገር ግን ርዝመቱ ለትላልቅ እቃዎች እንዲሁም እንደ ሙሌት እና ቅርጻቅር ያሉ ዝርዝር ስራዎችን በተሻለ ሁኔታ ያመቻቻል።

Kirtsuke vs Santoku

እነዚህ ቢላዎች እንዲሁ በቅርበት የተያያዙ ስለሆኑ የኪሪትሱኬ vs ሳንቶኩ ንጽጽር ሌላው ታዋቂ ነው።

ኪሪትሱኬ ከሳንቶኩ ረዘም ያለ ቢላዋ እና በትንሹ የተጠማዘዘ ጠርዝ ያለው ባለብዙ-ዓላማ ቢላዋ ነው።

ለመቁረጥ፣ ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ ጥሩ ነው፣ እና ርዝመቱ ትላልቅ እቃዎችን ለመቁረጥ ምቹ ያደርገዋል።

ሳንቶኩ ብዙ ዓላማ ያለው ቢላዋ ነው። አጭር እና ቀጥ ያለ ምላጭ።

ለመቁረጥ ፣ ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ በጣም ጥሩ ነው ፣ ግን ለአትክልቶች ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ትናንሽ የስጋ ቁርጥራጮች በጣም ተስማሚ ነው።

የሳንቶኩ ቢላዋ ለትንንሽ እቃዎች እንዲሁም ለበለጠ ዝርዝር ስራዎች እንደ ማይኒንግ እና ጁሊኒንግ የተሻለ ነው.

አብዛኞቹ ሼፎች ሳንቶኩን ለዓሣ ወይም ለባህር ምግብ አይጠቀሙም ምክንያቱም ምላጩ ረጅም ጊዜ ስለሌለው ለስላሳ ቁርጥራጮች ይሠራል።

በመጨረሻ፣ ኪሪትሱክ ከሳንቶኩ የበለጠ ሁለገብ ነው እና እንደ ሱሺ ላሉ ምግቦች ትክክለኛ ቁርጥኖች የተሻለ ነው።

Kiritsuke vs Usuba

ሰዎች በጣም ስለሚለያዩ Usubaን ከኪሪትሱኬ ቢላዋ ጋር ማወዳደራቸው ትንሽ እንግዳ ነገር ነው።

የኡሱባ ቢላዋ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ምላጭ አለው እና ክላቨርን ይመስላል. በተለምዶ በጃፓን ሼፎች አትክልትን፣ ፍራፍሬ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ለመቁረጥ ይጠቅማል።

ኡሱባ ባለ አንድ ቢቭል ጠርዝ ያለው ሁለገብ ቢላዋ ሲሆን ይህም በትክክል ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ ተስማሚ ያደርገዋል።

Kirtsuke በትንሹ የተጠማዘዘ ምላጭ እና በተቃራኒው የጣን ጫፍ ያለው የበለጠ ሁለገብ ቢላዋ ነው እና ልክ እንደ ክላቨር አይመስልም።

ነገር ግን እነዚህ ሁለት ቢላዎች የሚያመሳስላቸው ነገር ሁለቱም በጣም ስለታም እና በሙያዊ ሼፎች የምግብ ጥበብ እና ውስብስብ ምግቦችን ለመፍጠር የሚጠቀሙባቸው መሆናቸው ነው።

Kiritsuke እንደ አሳ እና ስጋ ያሉ ትላልቅ እቃዎችን ለመቁረጥ ጥሩ ነው, ኡሱባው ግን አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በጥሩ ሁኔታ ለመቁረጥ ተስማሚ ነው.

ሁለቱም ቢላዋዎች ለሱሺ ወይም ለሳሺሚ ተስማሚ የሆኑ ቀጫጭን ቀጭን ቁርጥራጮችን ለመፍጠር በጣም ጥሩ ናቸው.

ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

ምናልባት ከኪሪትሱኬ ጋር ለተያያዙ አንዳንድ ጥያቄዎች መልሶች እዚህ አሉ።

የ kiritsuke ቢላዋ እንዴት መጠቀም ይቻላል?

አዲስ ሰው ከሆንክ የኪሪትሱኬን ቢላዋ ለመያዝ ይቸግረሃል።

እስቲ ገምት? የሹል ጫፍ ትንሽ መንሸራተት እንኳን ከባድ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል.

የኪሪትሱኬን ቢላዋ በትክክል ለመጠቀም፣ ለተሻለ የእንቅስቃሴ ክልል አንዱን እግርዎን ወደኋላ እና አንዱን ወደ ጎን ማቆየት ይፈልጋሉ።

የሚቀጥለው ነገር አውራ ጣት እና አመልካች ጣትዎን ማጠናከሪያውን እንዲይዝ እና የተቀሩት ሦስቱ በመያዣው ዙሪያ ይጠቀለላሉ።

አሁን እራስዎን በትክክል ካስቀመጡ በኋላ, ቢላውን ወደ እራስዎ ይጎትቱ እና ከዚያ ከራስዎ ያርቁ.

እንዲሁም እንቅስቃሴው ቀርፋፋ እና ቀላል እንዲሆን ይረዳል። እነዚህ ቢላዎች በጣም ስለታም ናቸው እና በትንሽ ጥረት ይሠራሉ.

የ kiritsuke ቢላዋ ለመጠቀም የመቁረጫ ሰሌዳን መጠቀም እና ምላጩ ስለታም መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

ከኪራይትሱክ ጋር በሚቆረጥበት ጊዜ የግፊት / የመጎተት የመቁረጥ እንቅስቃሴን መጠቀም ጥሩ ነው, ምክንያቱም ይህ ምላጩ እንዳይደበዝዝ ይረዳል.

ምላጩን ንፁህ እና ከቆሻሻ ነጻ ማድረግም አስፈላጊ ነው.

የ kiritsuke ቢላዎች ለምን ጥቅም ላይ ይውላሉ?

Kiritsuke ከጃፓን ሁለገብ ዓላማ የወጥ ቤት ቢላዎች አንዱ ነው። አትክልቶችን መቁረጥን, መቁረጥን ጨምሮ ለሁሉም ማለት ይቻላል ጥቅም ላይ ይውላል.

በተጨማሪም የኪራይትሱክ ቢላዋ ከጫፉ አጠገብ በጣም ስለታም ለትክክለኛነት ለመቁረጥም ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም ለአሳ እና ለስጋ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው.

'kirtsuke' ምን ማለት ነው

ኪርትሱኬ፣ በጃፓንኛ፣ “መሰንጠቅ” ማለት ነው። ስሙ ለቢላዋ የተሰጠው እጅግ በጣም ሹልነት እና ሁሉንም ነገር ከአትክልት እስከ ስጋ እና በመካከላቸው ያለውን ሁሉ የመቁረጥ ችሎታ ስላለው ነው።

ሰይፉ ተመሳሳይ ተግባር ስለነበረው ግን ለተለየ ዓላማ ስለነበረ ስሙ እንዲሁ ከቢላዋ ሰይፍ መሰል መገለጫ ጋር ብዙ ግንኙነት አለው።

ይህ በሆነ መንገድ ስሙን ጠቆር ያለ ትርጉም ይሰጠዋል፣ አይመስልዎትም?

ለምንድነው ሼፎች የ kiritsuke ቢላዋ የሚጠቀሙት?

ኪሪትሱኬ ከሼፍ ቢላዋ ጋር ይመሳሰላል ምክንያቱም በኩሽና ውስጥ ለተለያዩ ተግባራት የሚያገለግል ሁለገብ ቢላዋ ነው።

ይሁን እንጂ ኪሪትሱክ አብዛኛውን ጊዜ ከሼፍ ቢላዋ ይረዝማል እና ባለ አንድ ጫፍ ምላጭ አለው።

ኪሪትሱኬ እንዲሁ እንደ ዓሳ መሙላት እና አትክልቶችን ለመቅረጽ ለተወሰኑ ተግባራት የተነደፈ በመሆኑ ከሼፍ ቢላዋ የበለጠ ልዩ ነው።

ስለዚህ የጃፓን ምግብ ሰሪዎች በምግብ መፍጠሪያዎቻቸው ውስጥ ከፍተኛ ትክክለኛነት እና ትክክለኛነት ለማግኘት ኪሪሹክን ይጠቀማሉ።

ቢላዋ በሼፍ ቢላዋ ለመድረስ አስቸጋሪ የሆኑትን ቀጭን ቁርጥራጮች እና በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን ይፈቅዳል።

ተይዞ መውሰድ

Kiritsuke ለተለያዩ ተግባራት የሚያገለግል ሁለገብ ቢላዋ ነው። ለሁለቱም ሙያዊ እና የቤት ውስጥ ሼፎች በጣም ጥሩ መሳሪያ ነው።

ኪሪትሱኬ ምናልባት በአስፈፃሚው ሼፍ ቢላዋ ጥቅል ውስጥ ሊያገኙት የሚችሉት ቢላዋ ነው ምክንያቱም እሱ ስለታም ፣ በትክክል እና በአሳ ፣ በባህር ምግቦች ፣ በስጋ እና በአብዛኛዎቹ አትክልቶች በቀላሉ በቀላሉ የሚቆራረጥ ነው!

ምላጩ በጣም ስለታም እና በጥንቃቄ መያዝ እንዳለበት ማስታወስ ጠቃሚ ነው. በትክክለኛ ጥገና ፣ ኪሪትሱክ ዕድሜ ልክ ሊቆይ ይችላል።

ስለዚህ ባለ ብዙ ዓላማ ቢላዋ እየፈለጉ ከሆነ ኪሪትሱክ በእርግጠኝነት ሊታሰብበት ይገባል!

Kirtsukeዎን በጥሩ ሁኔታ ያቆዩት። ለእሱ ባህላዊ የእንጨት saya (ወይም ቢላዋ ሽፋን) ማግኘት

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።