ኒኪሪ ሾርባ - ጥሩ የምግብ አሰራር እና ባህላዊ ብሩሽ ዘዴ
በስሱ ጣዕም እንግዳ የሆኑ ምግቦችን ለመቅመስ አንድ ነገር ከፈለጉ ፣ የኒኪሪ ሾርባ የእርስዎ ምርጫ ቅመማ ቅመም ሊሆን ይችላል።
ኒኪሪ ዓሳውን ከማቅረቡ በፊት ብዙውን ጊዜ በጃፓን ምግብ ውስጥ በአሳዎች ላይ የሚቦረጭ ቀጭን ብርጭቆ ነው። አንዴ ከተሰጠ በኋላ አኩሪ አተር ወይም ሌላ ቅመማ ቅመም ማከል አያስፈልግዎትም። ኒኪሪው በቂ ይሆናል።
እሱ በተለምዶ በሱሺ ላይ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በተለይም በሳሺሚ ላይ ጣፋጭ ነው።
በአጠቃላይ ፣ በአኩሪ አተር ወይም በሌላ ጠንካራ ጣዕም ቅመሞች ሊጨናነቁ የሚችሉ ምግቦችን ጣዕም ለማቅረብ ሊያገለግል ይችላል።
ስለ ኒኪሪ ፣ ምን እንደ ተሠራ እና የበለጠ ለማወቅ የበለጠ ያንብቡ።
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
ኒኪሪ ሾርባ አመጣጥ
የኒኪሪ ሾርባ እንዴት እንደመጣ በተመለከተ ብዙ መረጃ የለም። ሆኖም በጃፓን በኢዶ ዘመን ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል።
ይህ ጊዜ ከ 1603 እስከ 1868 የሚቆይ ሲሆን ጃፓን በቶኩጋዋ ሾጉናቴ እና በሀገሪቱ 300 የክልል ዳይሚዮስ አገዛዝ ሥር የነበረችበት ጊዜ ነበር.
ኒኪሪ የሚለው ቃል ትርጉሙ 'ወደ መፍላት ማምጣት' ማለት ነው። ሾርባው የተወለደው ፍጹም ንክሻ ለመፍጠር ካለው ፍላጎት የተነሳ ነው። ተስማሚ ቅመሞችን ለመስጠት በሱሺ እና በሌሎች ምግቦች ላይ ተጠርጓል።
ፍጹም ንክሻ የመፍጠር ጽንሰ -ሀሳብ ከጃፓናዊው የጃፓን ጊዜ ጀምሮ እስከ ኢምፔሪያል ቶኪዮ መነሳት ድረስ በመላው ጃፓን የታወቀ ነው።
ኒኪሪ ሾርባ - በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ አኩሪ አተር የዓሳ ማጣበቂያ የምግብ አሰራር
የሚካተቱ ንጥረ
- 10 tbsp አኩሪ አተር
- 2 tbsp እሱ
- 1 tbsp mirin
- 1 tbsp ምክንያት
መመሪያዎች
- አንዴ ንጥረ ነገሮቹን ከተሰበሰቡ በኋላ ሁሉንም በድስት ውስጥ መቀላቀል ይፈልጋሉ።
- እስኪፈላ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ እንዲበስል አይፍቀዱ። ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።
ሌላው ልዩነት በ 4 ክፍሎች እንዲሠራ ማድረግ ነው ታማሪ እና 1 ክፍል ሚሪን። ከዚያ ትንሽ እስኪቀንስ ድረስ ይቅለሉት ፣ ከሙቀት ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።
ወይም ሁል ጊዜ በሱቅ የተገዛ መግዛት ይችላሉ።
ኒኪሪ ሾርባ
ከሌሎች ዓይነት ሳህኖች በተቃራኒ ኒኪሪ እራሳቸው በ cheፍ ይቦጫሉ። እንደ መጥመቂያ ሾርባ በጭራሽ አይተውም።
ይህ የሆነበት ምክንያት ፣ ኒኪሪን በሚጠቀሙበት ጊዜ ፣ ምግብ ሰሪዎች በትክክለኛው የሾርባ መጠን ብቻ ትክክለኛውን ንክሻ ለማሳካት ስለሚሞክሩ ነው።
ደንበኞቻቸውን ለራሳቸው ለመጥለቅ ከሄዱ ፣ በምግብ ላይ ብዙ ወይም በጣም ትንሽ ሊደርሱ ይችላሉ።
በላዩ ላይ ኒኪሪ ሾርባ ምግብ በሚቀርብበት ጊዜ ፣ ትክክለኛውን መጠን እያገኙ መሆኑን እና ሌሎች ቅመሞች አያስፈልጉም።
ጣዕሙን በትክክል ለማግኘት ፣ ምግብ ሰሪዎች አንድ የተወሰነ ቴክኒኮችን በመጠቀም የኒኪሪን ሰሃን ለመተግበር የዳቦ መጋገሪያ ብሩሽ መጠቀም አለባቸው።
ብሩሽ በሚጠቀሙበት ጊዜ ፣ ምግብ ሰሪዎች ገር እንዲሆኑ እና የማሽከርከር እንቅስቃሴን እንዲጠቀሙ ይመከራሉ። ይህ የወለል ውጥረትን ያመጣል እና ትክክለኛውን የሾርባ መጠን ይሰጣል።
አንዳንድ ጀማሪዎች ለሱሺ ሾርባ ሲተገበሩ ከባድ የመሆን አዝማሚያ አላቸው ፣ ግን ምስጢሩ ለምግቡ ትክክለኛውን ጣዕም የሚሰጥ ቀጭን ንብርብር ለማምረት ረጋ ያለ አቀራረብን መውሰድ ነው።
እንዲሁም ይህን አንብብ: መሞከር ያለብዎት ለሱሺ እነዚህ 9 ምርጥ ሶስኮች ናቸው
ኒኪሪ ሾርባ ምን ትወዳለች?
ኒኪሪ ብዙ ጊዜ 'ጣፋጭ አኩሪ አተር' ይባላል። ከአኩሪ አተር ጋር ተመሳሳይ አይደለም ነገር ግን አለው የበለጠ ጣፋጭ ፣ ቀላል ጣዕም እና የተለየ የኡሚ ጣዕም.
ኒኪሪ ሳው ከግሉተን ነፃ ነውን?
ከግሉተን ነፃ የሆነ አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች ስንዴ ከመብላት ይቆጠባሉ። ለአብዛኛው ከግሉተን ነፃ ለሆኑ ሰዎች ስንዴ መብላት ነባሩን የጤና ሁኔታ ያባብሰዋል።
አንዳንዶች ስንዴን ማስወገድ የበለጠ ትኩረት እንዲሰማቸው ያደርጋል ይላሉ።
ለኒኪሪ ሾርባ ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች ሊለያዩ ቢችሉም ፣ አብዛኛዎቹ አኩሪ አተር እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ይጠቀማሉ። አኩሪ አተር ስንዴ ስላለው ከግሉተን ነፃ አይደለም።
ስለዚህ ፣ የኒኪሪ ሾርባ ከግሉተን ነፃ አይደለም እና ከስንዴ ነፃ በሆነ አመጋገብ ላይ ባሉ ሰዎች መወገድ አለበት።
ኒኪሪ ሾርባ ኬቶ ነው?
የኒኪሪ ሾርባ ኬቶ መሆኑን ለማወቅ ፣ አኩሪ አተር ኬቶ መሆኑን እንደገና መወሰን አለብን።
በኬቶ አመጋገብ ላይ ያሉ በካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ እና በጤናማ ስብ ውስጥ የበለፀጉ ምግቦችን ለመብላት ይሞክራሉ። አኩሪ አተር በካርቦሃይድሬት ውስጥ ዝቅተኛ ነው ፣ ስለሆነም ለኬቶ ተስማሚ ነው።
ሆኖም ኬቶ የሚበሉ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ንፁህ የሆኑ ምግቦችን መብላት ይመርጣሉ። የአኩሪ አተር ንፁህ ምግብ አይደለም ፣ ስለሆነም በኬቶ አመጋገብ ላይ ያሉት እሱን ለማስወገድ ይፈልጉ ይሆናል።
ኒኪሪ ሾርባ ቪጋን ናት?
በባህላዊ መንገድ ሲሠራ ፣ ማለትም ፣ የአኩሪ አተር ድብልቅን ሲያካትት ፣ mirin፣ ዳሺ እና እንደገና ፣ አዎ ፣ የኒኪሪ ሾርባ ቪጋን ነው።
ይህ የሆነበት ምክንያት የትኛውም አካላቱ ከማንኛውም የእንስሳት ተዋጽኦዎች ስለሌሉ ነው።
ሆኖም ፣ የኒኪሪ ሾርባ በባህላዊው መንገድ ካልተሰራ ፣ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ሊይዝ ይችላል ፣ ማለትም ቪጋን አይደለም።
በተጨማሪም ፣ ከእቃዎቹ አንዱ ከእንስሳት ተዋጽኦዎች ጋር የተፈጠረበት ዕድል ሁል ጊዜ አለ።
ቪጋን ለመብላት ከተዋቀሩ የኒኪሪ ሾርባዎ ከመብላቱ በፊት ምን እንደተሠራ ሁል ጊዜ ምግብ ሰሪውን መጠየቅ ጥሩ ነው።
ምርጥ የኒኪሪ ሶስ ተተኪዎች
ምንም እንኳን የኒኪሪ ሾርባ ለሱሺ ፍጹም ጣዕም በመስጠት የታወቀ ቢሆንም ፣ በምግብ ቤቶች ውስጥ እምብዛም አይገኝም።
ሆኖም ፣ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘጋጆች እንደ ምትክ አኩሪ አተርን ወይም ሌላ ማንኛውንም ቅመማ ቅመምን እንዳይጠቀሙ አይመክሩም። እነዚህ ሳህኖች የሱሺውን አስፈሪ ጣዕም ብቻ ያሸንፋሉ።
ጂሮ ኦኖ እንደ ታላቁ የሱሺ የእጅ ባለሙያ ተደርጎ የሚቆጠር የሱሺ fፍ ነው። እሱ በፈጠራቸው የሱሺ ዝግጅት ዘዴዎች ይታወቃል።
ኦኖ የኒኪሪ ሾርባ ደጋፊ ነው ፣ ኒኪኪን ማግኘት ካልቻሉ ምንም ሳህን ሳይተገበር ሱሺን በራሱ እንዲበሉ ይመክራል።
በመቀጠልም ይህ የነፃነት ተሞክሮ እና በብዙ የመመገቢያ ክፍሎች ውስጥ መሞከር ያለበት መሆኑን ተናግሯል። ስለዚህ በጣም ጥሩው ምትክ በጭራሽ ሾርባ አለመጠቀም ሊሆን ይችላል።
እድሉን ካገኙ ሊፈትሹ በሚችሉበት መንገድ ግሩም ፊልም ፣ ሾርባውን ወደ ዓሳ ቁርጥራጮች በሚተገብሩበት ጊዜ ቀለል ያለ ጭንቀቱን ማየት ከሚችሉት ከያማሞቶ ዘጋቢ ፊልም ቅንጥብ እነሆ።
የኒኪሪ ሾርባ ከማንኛውም ሁለተኛ የሆነውን ጣዕም ተሞክሮ ይሰጣል። ሊደሰት እና ፈጽሞ ሊገመት አይገባም። ወደ ቀጣዩ የምግብ አሰራር ተሞክሮዎ ህይወትን ለመጨመር እንዴት እንደሚጠቀሙበት?
እንዲሁም ይህን አንብብ: ይህንን የሱሺ ኢል ሾርባ ገና ሞክረዋል?
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።