የባህር ምግብ ቴፓንያኪ የምግብ አሰራር ከ theፍ | ጣፋጭ ምግብ በ 6 ደረጃዎች

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ኤፕሪል 12 ፣ 2021 ተዘምኗል

ከባሕር እንስሳት የተዘጋጀ ምግብ ቴፓንያኪ እንደ አሳ፣ ሙሴሎች፣ ስኩዊድ፣ ስካሎፕ፣ ክላም እና ሌሎች የሚገኙ የባህር ምግቦች ካሉ የባህር ምግቦች ቅልቅል የተሰራ ነው።

ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ የባህር ምግብ ምግቦች አንዱ እንዲሆን በጨው እና በድስት መጋገር ማጣፈጥን ያካትታል።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

እንጀምር

ቴፓፓን በባህር ምግብ ቴፓንያኪ ውስጥ ለመጠቀም በጣም ተመራጭ መሣሪያ ነው ፣ ነገር ግን እንደ ባርቤኪው ጠፍጣፋ ግሪም ወይም ወፍራም ድስት ካሉ ወፍራም ብረት የተሰሩ ማናቸውም መሣሪያዎች በእኩል ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።

ጣዕሙን ለማሻሻል በተቻለ ፍጥነት ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የባህር ምግብ የመብላት ስሜት እንዲሰማው ጠፍጣፋ የማብሰያ ድስቱ ከባድ ግዴታ አለበት።

እባክዎን ይመልከቱ የእኔ የግዢ መመሪያ በእራስዎ ቤት ውስጥ ማድረግ ለሚፈልጉት ሁሉ።

የባህር ምግብ ቴፓንያኪ የምግብ አሰራር

Joost Nusselder

ምግቡ በሩዝ ወይም በራሱ ብቻ ሊቀርብ ይችላል። ጣዕም እንዲሰጡት የተለያዩ ሳህኖች በምግብ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ።

እስካሁን ምንም ደረጃዎች የሉም

የህትመት መልመጃ ፒን አዘገጃጀት

ቅድመ ዝግጅት 20 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

የማብሰያ ጊዜ 15 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

አጠቃላይ ድምር 35 ደቂቃዎች ደቂቃዎች

ትምህርት ዋናው ትምህርት

ምግብ ማብሰል ጃፓንኛ

አገልግሎቶች 4 ሕዝብ

ዕቃ

• የቴፔን ሳህን (አማራጭ)
• ወይም: መጥበሻ እና መጥበሻ
• ድስት ማብሰል

የሚካተቱ ንጥረ

  

1x2x3x

• 150 gr ነጭ የዓሳ ቅርፊት cubed
• 300 gr ሳልሞን fillet ሙሉ
• 1 ትልቅ የተጣራ ስኩዊድ cubed
• 12 ፒክስሎች የወንዞች
• 12 ፒክስሎች ብስባሽ ከቅርፊቱ ውጭ
• 3 የሺቲካልድ እንጉዳዮች cubed
• 1/2 ሲኒ ስፕሪንግ ሽንኩርት የተቆረጠ
• 3 tbsp የሸፈነች ዘይት ወይም ሌላ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ዘይት ይሠራል ግን ካኖላ እዚህ የሚፈልገውን አነስተኛውን ጣዕም ይሰጣል
• ጨው መቅመስ
• ፔፐር መቅመስ
• 1 ናፓ ጎመን (በአብዛኛው የቻይና ጎመን ተብሎ ይጠራል)
• 1 ሎሚ
• 5 ኩባያ አጭር እህል ሩዝ
• 2 tbsp አኩሪ አተር

የጃፓን ሰሊጥ ሾርባ

• 3 tbsp ምክንያት
• 2 tbsp ኔሪጎማ (ታሂኒ ሾርባ)
• 1 tbsp ፖንዙ
• 1 tbsp ሚሶ
• 2 tsp የሸፈነች ዘይት
• 2 tsp ሰሊጥ ዘይት (የተጠበሰ)
• 1 tsp ሱካር
• 1 tsp ሩዝ ሆምጣጤ
• 1 tsp mirin
• 1 ቁርጭራጭ ነጭ ሽንኩርት ተጭኗል

መመሪያዎች

 

• የቀዘቀዘ ሩዝ ለተጠበሰ ሩዝ በተሻለ ሁኔታ ስለሚሠራ ሩዙን ማብሰል (በተሻለ ቀን ወይም ጠዋት ከማቀዝቀዣው ይልቅ እና ከማቀዝቀዣው ይልቅ) ፣ ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም)።
• ቴፔን/ አንድ ትልቅ ድስት/ የባርበኪዩ ሳህን ያሞቁ።
  
  
• ስካሎቹን ፣ ሺታኬን ፣ ስኩዊድን እና ነጭ ዓሳውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና የፀደይ ሽንኩርትን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ሁሉንም በአንድ ላይ ይጣሉት እና ከዚያ በዘይቱ በግማሽ ያስቀምጡ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
  
  
• ለእያንዳንዱ ሰው ሳልሞንን በእኩል መጠን ይቁረጡ (4)።
• ሌላውን የዘይቱን ግማሽ በቴፓን ሳህን ላይ ጨምሩበት እና ሳልሞንን በላዩ ላይ ያድርጉት (አይጨነቁ ፣ ቴፔን ሳህን ከሌለ ለእዚህ የፍሪንግ ፓን መጠቀም ይችላሉ) እና ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
  
• ነጭውን ዓሳ/ ስካሎፕ/ ሽንኩርት ድብልቅን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና እንጉዳዮቹን ይጨምሩ ፣ ከዚያ እያንዳንዱ ቁራጭ ሳህኑን መንካቱን ያረጋግጡ (ወይም ለዚህ ዋክ ይጠቀሙ እና ብዙ ጊዜ ያነሳሱ)። በየ 2 ደቂቃው ይቅቡት እና አንዴ ከከፈቱ በኋላ እንጉዳዮቹን ከሙቀት ዛጎሎች ያስወግዱ።
• የቻይንኛ ጎመንን ወደ ጥብጣቦች ይቁረጡ እና በኋላ ለጌጣጌጥ ያስቀምጡ።
• ከ 8 ደቂቃዎች በኋላ ሳልሞንን አንድ ጊዜ ብቻ ይገለብጡ እና ለሌላ 6 ደቂቃዎች ያብስሉት
  
• ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ የተቀቀለውን ሩዝ ወደ ነጭ ዓሳ/ ስካሎፕ/ ሽንኩርት ድብልቅ ይጨምሩ እና አኩሪ አተር ይጨምሩ ፣ ሁሉንም በአንድ ላይ በማነሳሳት እና ሳልሞን እስኪጨርስ ድረስ እንዲበስል ያድርጉት። እንዲሁም ለተጨማሪ ንክሻ እና አረንጓዴ (በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ሥዕል ውስጥ እንደወደድኩት) በዚህ ጊዜ አንዳንድ የአዳማ ባቄላ ማከል ይችላሉ ፣ ግን በተለምዶ በወጭቱ ውስጥ የለውም።

የጃፓን የባህር ጠጅ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል

• ደህና ፣ ይህ ቀላል ይሆናል - ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያሽጉ።

የቴፓንያኪ የባህር ምግብ እራት ማገልገል

• የሩዝ እና የዓሳ ድብልቅን በ 4 ሳህኖች ላይ ይከፋፍሉ እና በላዩ ላይ አንድ የሳልሞን ቁራጭ ይጨምሩ።
• በጎን በኩል የጎመን ጥብጣቦችን ይጨምሩ እና ሎሚውን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ያንን በጎን ላይም ይጨምሩ።
• እንግዶችዎ እንደፈለጉ እንዲጠቀሙበት እንዲቀምሱ ወይም በተለየ ሳህን ውስጥ ለማገልገል የሰሊጥ ማንኪያ ይጨምሩ። ቀሪውን ሾርባ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 10 ቀናት ድረስ ማቆየት ይችላሉ።

ቁልፍ ቃል የተጠበሰ ሩዝ ፣ የባህር ምግብ ፣ ቴፓንያኪ

ይህን የምግብ አሰራር ሞክረዋል?አሳውቁን እንዴት ነበር!

የእኔ ተወዳጅ ሽሮ ሚሶ

(ተጨማሪ ምስሎችን ይመልከቱ)

የባህር ምግቦችን የመመገብ የጤና ጥቅሞች

ዓሦቹ ከሚመጡት የጤና ጥቅሞች ጋር በደንብ ይታወቃሉ።

አዘውትሮ በአመጋገብዎ ውስጥ ዓሳ ማካተት በርካታ በሽታዎችን በተለይም ከልብ ጋር የተዛመዱ ሁኔታዎችን ለማዳን ይረዳል።

ዓሳ ቢያንስ በሳምንት ሁለት ጊዜ እንዲወስዱ ይመከራል።

ዓሳ በፕሮቲን እና በኦሜጋ 3 አሲዶች ውስጥ ከፍተኛ ሲሆን ካሎሪ ዝቅተኛ ነው። ሰውነታችን ጤናማ ሁኔታን ለመጠበቅ ኦሜጋ 3 አሲዶችን ይፈልጋል እናም በተፈጥሮ ሊገኙ አይችሉም።

ከጃፓን ቴፓን ጋር ከሚመጡት የጤና ጥቅሞች ጥቂቶቹ እነሆ-

ከልብ ጋር የተዛመዱ የጤና ሁኔታዎችን ይቀንሳል

ኦሜጋ 3 አሲዶች የደም መርጋትን ይከላከላሉ ፣ የልብ ምትዎን መደበኛ ያደርገዋል ፣ የደም ግፊትን ዝቅ ያደርጋሉ ፣ እና ጥቂቶቹን ለመጥቀስ ብቻ በደምዎ ውስጥ የስብ መጠንን ይቀንሳሉ።

በተጨማሪም የልብ ውስብስቦችን ለመቀነስ ሚና የሚጫወቱ ፀረ-ብግነት ባህሪዎች አሏቸው።

ለልብ ህመም ተጠቂዎች በሚሰጡ መድኃኒቶች ውስጥ የኦሜጋ 3 ተጨማሪዎች እና የዓሳ ዘይት ጽላቶች የተለመዱ ናቸው።

ነቀርሳ

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ዓሳ ከመብላት ያገኙት ኦሜጋ 3 አሲዶች እንደ ጉሮሮ ፣ አንጀት ፣ ጡት ፣ ፕሮስቴት እና ኦቭቫር የመሳሰሉ ካንሰር የመያዝ እድልን እስከ 50%የመቀነስ አቅም አላቸው።

የእሳት ማጥፊያ ሁኔታዎች

በአሳ ውስጥ የሚገኙት የሰባ አሲዶች እብጠትን ለመቀነስ ውጤታማ መሆናቸውን አረጋግጠዋል።

ይህ አሲዶች እንደ psoriasis (የቆዳ ሁኔታ) ፣ አርትራይተስ እና ሌሎች የሰውነት በሽታ አምጪ በሽታዎችን የመከላከል ሁኔታዎችን በመከላከል ረገድ ጠቃሚ ያደርጋቸዋል።

የአንጎል እድገት ይረዳል

በአሳ ውስጥ እንደ ሳልሞን እና ቱና ያሉ ከፍተኛ የሰባ አሲዶች በአዕምሮ እድገት ውስጥ በተለይም በልጆች ላይ የሚረዳ ተገኝቷል። እነዚህ አሲዶች የ ADHD መዛባትን እንኳን ሊረዱ የሚችሉባቸው አጋጣሚዎች አሉ።

ፀጉርን እና ቆዳን ያሻሽላል

ዝቅተኛ የስብ መጠን ያላቸው ምግቦች አንዱ ጉዳት ደካማ እና ደረቅ ሆኖ ፀጉርዎን እና ምስማሮችዎን በቂ ስብን ያጣሉ።

ሆኖም ፣ ዓሳ የፀጉርዎን እና የጥፍርዎን ሁኔታ ለማሻሻል የሚረዱ ጤናማ የሰባ አሲዶችን ይ containsል።

በእርግዝና ወቅት ይረዳል

በእርግዝና ወቅት እና ጡት በማጥባት ዓሳ መመገብ ለእናቲቱ ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን የፅንስ መጨንገፍ እና ያለጊዜው የጉልበት ሥራን ለመቀነስ ይረዳል ፣ ነገር ግን ጡት በማጥባት ጊዜ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በማቅረብ ለሕፃኑ ትልቅ ጠቀሜታ ሊኖረው ይችላል።

የሕፃኑ የመጀመሪያ የእድገት ደረጃዎች ኦሜጋ 3 አሲዶች ብዙ ጥቅሞችን ይዘው ይመጣሉ።

የአልዛይመርስ አደጋን ይቀንሳል

በዕድሜ የገፉ አዛውንቶችን የአልዛይመር በሽታን ጨምሮ ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ ዓሳ መብላት የመርሳት አደጋን ለመቀነስ ይረዳል።

በአሳ ውስጥ የሚገኙት የሰባ አሲዶች የአንጎል ሕብረ ሕዋሳትን እድገት ያሳድጋሉ እንዲሁም ግራጫ-ነርቭ የነርቭ ሴሎችን ይጠብቃሉ።

ይህ ለመማር እና ለማስታወስ ኃላፊነት ባለው የአንጎል ክፍል ውስጥ ትላልቅ ሴሎችን ይፈጥራል።

የማየት ችሎታን ያሻሽሉ

በዓሳ ውስጥ የሚገኙት ኦሜጋ 3 አሲዶች በሬቲና ሕብረ ሕዋስ ልማት ውስጥ እንደሚረዱ የታወቀ ሲሆን ይህ ደግሞ የዓይንዎን ያሻሽላል።

በተጨማሪም ጡት በማጥባት እናቶቻቸው ዓሳ የሚመገቡ ሕፃናት የተሻሉ የዓይን እይታዎችን እንደሚያሳድጉ ታውቋል።

ምርጥ እና ትኩስ የባህር ምግቦችን ለማግኘት ጠቃሚ ምክሮች

ጠቃሚ ምክር ቁጥር 1 - ትኩስ ዓሳ ማሽተት የለበትም

እርስዎ ግዢ በሚፈጽሙበት ጊዜ ፣ ​​ይህ ትኩስ ላይሆን ይችላል የሚል ምልክት ስላለው ጥሩ መዓዛ ላለው ዓሳ ይጠንቀቁ።

ከዓሳ ቆጣሪው የሚመጣ ሽታ ከሌለ ግን ዓሳዎ ‹ዓሳ› የሚሸት ከሆነ ፣ ዓሳው መጥፎ ሆኖ ሊሆን ይችላል።

ጠቃሚ ምክር ቁጥር 2-አሰልቺ የሚመስሉ ዓሦች ትኩስ ላይሆኑ ይችላሉ

አዲስ ሳልሞን የሚያብረቀርቅ እና ብሩህ ገጽታ ሊኖረው ይገባል። ንፁህ ፣ ጠንካራ እና እኩል ቀለም ያለው መሆን አለበት። ጥሩ ኦሜጋ 3 አሲዶች ያሉት ዓሳ ተፈጥሯዊ ነጭ እብነ በረድ ሊኖረው ይገባል።

ጠቃሚ ምክር ቁጥር 3 - ዓይኖቹን ይፈትሹ

ትኩስ ዓሦች ደመናማነት የሌለባቸው ግልጽ ዓይኖች ሊኖራቸው ይገባል።

ጠቃሚ ምክር ቁጥር 4 - ጉረኖቹን ይፈትሹ

ጉንዳኖቹ ስለ ዓሳው ብዙ ይናገራሉ እና በእርግጠኝነት እርስዎ ሊፈትሹት የሚገባ አንድ አካል ነው። ዓሳው አሁንም ትኩስ ከሆነ ቀይ ወይም ደማቅ ሮዝ እና እርጥብ መሆን አለባቸው።

ጠቃሚ ምክር #5-የዱር የአላስካ ሳልሞን ለአካባቢ ተስማሚ ነው

የዱር አላስካ ሳልሞን እንደ ምርጥ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ስለሆነም በባህሩ ላይ የቀዘቀዘ ማንኛውም ፣ ከአላስካ የታሸገ ወይም ትኩስ ሳልሞን በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።

ጠቃሚ ምክር ቁጥር 6 - የዓሳ ቁርጥራጮችን ይፈትሹ

የዓሳ ስቴክ እና ሙጫ በትንሹ እርጥብ መሆን እና ምንም የቀለም ለውጥ ሳይኖር።

ጃፓናውያን ምን ዓይነት የባህር ምግብ ይመገባሉ?

ዓሳ በጣም ከተለመዱት ምንጭ ወይም ከጃፓን ሰዎች አንዱ ፕሮቲን ነው ፣ እና እነሱ ቀቅለው ፣ ጥልቅ ጥብስ ፣ በእንፋሎት ወይም ለቴፓንያኪ ይቅቡት።

“ያኩዛካና” ተብሎ የሚጠራው የመጨረሻው የባህር ምግብን ለማዘጋጀት በጣም ታዋቂው መንገድ ነው። ብዙውን ጊዜ በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ ዓሦች-

• ሳባ
• ጣፋጭ ዓሳ (አዩ)
• የባህር ብራማ
• aje
• ሳልሞን
• ማኬሬል ፓይክ

ጃፓኖች ሽሪምፕ ይበላሉ?

አዎን ፣ ጃፓኖች ሽሪምፕን ይበላሉ። ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ በቴፔን ሳህን ላይ። ሌላው ቀርቶ ሕጻን ሮዝ ሽሪምፕ በምላሹ ጠልቆ በፍጥነት ሕያው ሆኖ የሚበላበት “የዳንስ ሽሪምፕ” የሚባል ምግብ አላቸው።

አሁንም በሰውነታቸው ዙሪያ እየተንቀጠቀጡ አንቴናዎቻቸውን እያወለቁ ስለሆነ የዳንስ ሽሪምፕ ይባላል።

በጃፓን ውስጥ በጣም የተለመደው ዓሳ የሚበላው ምንድነው?

በጃፓን ሰዎች የሚበሉት ዘጠኙ በጣም የተለመዱ ዓሦች እነዚህ ናቸው

1. ሳልሞን (ሳር)
2. ቱና (ማጉሮ)
3. የፈረስ ማኬሬል (aji)
4. ሳውሪ (ሳማ)
5. ማኬሬል (ሳባ）
6. ኢል (unagi)
7. ቦኒቶ (ካtsሱ)
8. የባሕር ፍንዳታ (ታይ)
9. የጃፓን ቢጫ ቀለም (ቡሪ)

ሌላው ቀርቶ ffፍፊሽፊሽ ይበሉታል -

ጃፓኖች ጥሬ ሳልሞን ይበላሉ?

የጃፓን ሰዎች ሳልሞን በአከባቢው በተያዙት ወደብ ጥገኛ ተሕዋስያን ምክንያት ጥሬ ሳልሞን አይመገቡም። እንዲሁም በጣም ዘንበል ያለ ዓሳ ተደርጎ ይቆጠር ነበር እና ለሱሺ ተስማሚ አይደለም።

ጃፓናውያን የበሰለ እና የታከመ ሳልሞን ብቻ ይበሉ እና በጭራሽ እንደ ጥሬ ምግብ አይደሉም። ታዋቂው የሳልሞን ሱሺ በምዕራባዊ የተፈጠረ ምግብ ነው።

ትንሽ የፈጠራ ሥራን መሞከር ይፈልጋሉ? እነዚህን Takoyaki tempura octopus ምግቦች ይሞክሩ

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።