ሱኪያኪ: የጃፓን ትኩስ ድስት ከበሬ ሥጋ እና አትክልት ጋር
ሱኪያኪ (す き 焼 き) ከሻቡ ሻቡ ጋር የሚመሳሰል የጃፓን ትኩስ ድስት ምግብ ነው። በሾርባ ውስጥ ከቶፉ እና ከኖድል ጋር የበሰለ ሥጋ እና አትክልቶች ያሉት ደፋር ጣዕም ያለው ምግብ ነው።
ሳህኑ የተሠራው በልዩ የብረት ማሰሮ ውስጥ ነው። በመጀመሪያ ቀጫጭን የከብት ቁርጥራጮች ይዘጋሉ ፣ እና ከዚያ ሁሉም ሌሎች ቅመሞች ይጨመራሉ ፣ ጣፋጭ ሾርባን ጨምሮ።
መረቁሱ ስኳር, ሙቅ መረቅ, እና ድብልቅ ያካትታል mirin, በጃፓን ምግብ ውስጥ አስፈላጊ የሆነ ማጣፈጫ ይህ ከጥቅም ጋር ተመሳሳይ ነው ነገር ግን ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያለው።
እንዲሁም አንዳንድ ጥቁር ሰሊጥ ዘሮችን ወደ ሾርባው ማከል ይችላሉ።
ለሱኪያኪ ዋና ዋናዎቹ የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ፣ ቅጠላማ አትክልቶች (ስፒናች፣ ናፓ ጎመን፣ ቦክቾይ)፣ እንጉዳይ (ኢኖኪ፣ ሺታክ) እና ቶፉ ናቸው።
እቃዎቹ ከተበስሉ በኋላ ብዙውን ጊዜ በትንሽ ሳህን ጥሬ እንቁላል ውስጥ ገብተው ይበላሉ።
ሱኪያኪ ናት በጠረጴዛ ላይ ጥብስ ላይ የበሰለ በአመጋቢዎች። በድስት ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ለመጨመር ፣ ለመብላት እና ተጨማሪ ለመጨመር ሁሉም ሰው ቾፕስቲክን መጠቀም ይችላል።
ብዙውን ጊዜ ሰዎች በምሳ ዕረፍታቸው ወቅት ሱኪኪኪ ሲበሉ ያያሉ። የሥራ ባልደረቦቹ ፈጣን ገና የሚሞላ ምግብ ለማግኘት በጠረጴዛ ዙሪያ ይሰበሰባሉ።
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡየሱኪያኪ አመጣጥ
የስሙን አመጣጥ በተመለከተ የተለያዩ ንድፈ ሐሳቦች አሉ. ሆኖም ግን ስሙን ከተከፋፈሉ "ሱኪ" የሚለው ቃል "ስፓድ" እና ማለት ነው "ያኪ" ማለት ግስ ነው "መጋገር".
ሌሎች ደግሞ "ሱኪሚ" ከሚለው ቃል የመጣ ነው, ትርጉሙም "ቀጭን ስጋ" ማለት ነው.
ሱኪያኪ ቤተሰቦች በጠረጴዛ ዙሪያ እንዲሰበሰቡ፣ እንዲያበስሉ እና አብረው እንዲመገቡ እንደ አንድ ክብረ በዓል ምግብ ጀመረ።
ልክ እንደ ሁሉም ትኩስ ድስት ምግቦች፣ በተለይም አስፈላጊ በሆኑ ወቅቶች አብረው ጊዜ ለማሳለፍ ጥሩ መንገድ ነው።
ሱኪያኪ በ1860ዎቹ በኤዶ ዘመን የበሬ ሥጋ መብላት ሲፈቀድ ተፈጠረ። ብዙውን ጊዜ ቦንካይ በሚባሉት የዓመቱ መጨረሻ ፓርቲዎች ውስጥ ይበላል.
ቡዲዝም ከጃፓን ጋር ሲተዋወቅ፣ በ538-710 በአሱካ ዘመን፣ ስጋ መብላት ተበሳጨ።
ቡድሂስቶች እንስሳትን ያመልካሉ እና ብዙውን ጊዜ የቬጀቴሪያን መንገዶችን ያስፈጽማሉ።
ስለዚህ ስጋ መብላት ለበሽታ እና ለበዓላት ጊዜያት ተጠብቆ ነበር። ጃፓኖች ስጋ መብላት ከሚችሉባቸው አልፎ አልፎ ቦነንካይ አንዱ ነው።
በ1860ዎቹ ወቅት ጃፓን አዳዲስ ምግቦችን እና የውጭ አገር የምግብ አሰራር ዘዴዎችን ሞልታለች።
ብዙ ሼፎች በበሬ፣ በእንቁላል እና በላም ወተት የበለጠ መሞከር ጀመሩ። ስለዚህ እንደ ሱኪያኪ ያሉ ምግቦች ተወዳጅ ሆኑ.
እ.ኤ.አ. በ 1923 ታላቁ የካንቶ የመሬት መንቀጥቀጥ ብዙ የቶኪዮ የበሬ ምግብ ቤቶች እንዲዘጉ እና ብዙ ሰዎች ወደ ኦሳካ ተዛወሩ።
እዚያ ሳሉ ስጋቸውን የሱኪያኪ ስታይል ማዘጋጀት ለምደዋል።
ወደ ቶኪዮ ሲመለሱ ምግቡን ይዘው መጡ።
የመጀመሪያው የሱኪያኪ ምግብ ቤት ተከፈተ ተብሎ ይታመናል በዮኮሃማ በ 1862 እ.ኤ.አ.. እነሱ የካንቶ-ዘይቤ ሱኪያኪን አገልግለዋል ፣ እና ሁሉም ነገር የበሰለ እና በሾርባው ውስጥ ተንከባለለ።
2 ዋና ቅጦች: የካንቶ እና የካንሳይ ቅጥ ዝግጅቶች
ሱኪያኪ (鋤焼፣ ወይም በተለምዶ すき焼き) በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል።
አንደኛው የዝግጅት አይነት ከካንቶ ክልል ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ ከካንሳይ ክልል የመጣ ነው።
የካንቶ ዘይቤ የተመሰረተው በ gyunabe (የበሬ ድስት) ላይ ነው, እሱም በሜጂ ዘመን በጣም ታዋቂ ነበር.
ሳህኑ ዋሪሺታ የሚባል የሾርባ መሰረት ይፈልጋል በሾዩ፣ ሚሪን እና ሳክ የተዘጋጀ ነው። ስጋው, አትክልቶች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በቅድመ-ድብልቅ መሰረት ውስጥ አንድ ላይ ይቀመጣሉ.
የካንሳይ ሱኪያኪ ዘይቤ አይጠቀምም። ዋሪሺታ. ይልቁንም ስጋው መጀመሪያ እንደ ሂባቺ ሱኪያኪ ስቴክ ይበስላል፣ ከዚያም በስኳር እና በአኩሪ አተር ይቀመማል።
አትክልቶች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራሉ እና ፈሳሹ ይቀልጣል። ከዚያ ጨዋ እና ውሃ ይጨመራሉ።
ሁለቱም የካንሳይ እና የካንቶ ዝግጅቶች እንቁላልን እንደ መጥመቂያ መረቅ ይጠቀማሉ፣ ነገር ግን ልማዱ የመጣው ከካንሳይ ነው።
በቤት ውስጥ የሱኪያኪ ስቴክ መስራት ይፈልጋሉ? የሱኪያኪ ስቴክ ትኩስ ድስት አዘገጃጀት (+ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች) ይኸውና
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።
