أفضل بدائل زيت الكانولا | 10 بدائل رائعة للطبخ
زيت الكانولا هو زيت نباتي مصنوع من بذور نبات الكانولا التي يتم سحقها لتحرير الزيت.
وهو من أكثر الزيوت شيوعًا والأكثر استخدامًا لأنه مناسب لمجموعة متنوعة من طرق الطهي ولذا فقد أصبح عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ المنزلية.
لكن في بعض الأحيان ، نحتاج إلى بديل لزيت الكانولا.
زيت عباد الشمس هو أحد أفضل البدائل لزيت الكانولا لأنه متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بكل من الطهي والخبز. إنه مشابه جدًا لزيت الكانولا من حيث نقطة احتراقه وطعمه ولونه ويمكن استخدامه كبديل لزيت الكانولا في معظم الوصفات.
هناك خيارات أخرى رائعة على الرغم من ذلك ، بما في ذلك زيت بذور العنب, زيت نبات القرطم, زيت زيتون, coconut oil ، زيت الأفوكادو، زيت الفول السوداني, زيت فول الصويا. زبدة ويمكن أيضا استخدام عصير التفاح!
سأشرح كيفية العثور على أفضل بديل لزيت الكانولا لوصفتك.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
- 1 ما الذي تبحث عنه في بديل زيت الكانولا
- 2 ما هي أفضل بدائل زيت الكانولا؟
- 2.1 زيت عباد الشمس: أفضل بديل لزيت الكانولا بشكل عام
- 2.2 زيت بذور العنب: أفضل بديل صحي لزيت الكانولا
- 2.3 زيت القرطم: أفضل بديل لزيت الكانولا عند خبز الخبز
- 2.4 زيت الزيتون: أفضل بديل لزيت الكانولا في السلطات
- 2.5 زيت جوز الهند: أفضل بديل لزيت الكانولا في خبز المافن
- 2.6 زيت الأفوكادو: أفضل بديل لزيت الكانولا للقلي
- 2.7 زيت الفول السوداني: أفضل بديل لزيت الكانولا في الأطباق الآسيوية والفطائر
- 2.8 زيت فول الصويا: أفضل بديل لزيت الكانولا في الطبخ على حرارة عالية
- 2.9 زبدة
- 2.10 صلصة التفاح: أفضل بديل غير زيت لزيت الكانولا
- 3 مطعم الوجبات الجاهزة
ما الذي تبحث عنه في بديل زيت الكانولا
زيت الكانولا هو زيت متعدد الاستخدامات للغاية. تتميز بدرجة احتراق عالية وطعم محايد وقوام غير دهني مما يجعلها مثالية للطهي والخبز.
نقطة الدخان العالية تجعله مثالية للقلي العميق لأنه يمكنك تسخينه إلى درجة حرارة عالية ، وسيحافظ على درجة الحرارة هذه دون احتراق.
قوامه الخفيف ونكهته المحايدة يجعلانه الزيت المثالي للخبز. يضيف الملمس والثراء للسلع المخبوزة دون التغلب على أي نكهات حساسة.
يعتبر زيت الكانولا أقل دهنية من بعض زيوت الطهي الأخرى بسبب انخفاض مستوى الدهون المشبعة به. وهذا يجعلها أيضًا واحدة من الزيوت الأكثر صحة.
إنه خالي من الكوليسترول ويحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب.
عند البحث عن بديل لزيت الكانولا ، من المهم اختيار زيت يحتوي على نكهة مجانية بالإضافة إلى سمات طهي مماثلة.
سيعتمد اختيارك أيضًا على كيفية التخطيط لاستخدامه - سواء للخبز أو للقلي والقلي.
ما هي أفضل بدائل زيت الكانولا؟
لقد جمعت بعضًا من أفضل البدائل لزيت الكانولا أدناه.
لقد أوجزت فوائدها وأوجه تشابهها مع زيت الكانولا ، وأفضل استخدام لكل نوع.
زيت عباد الشمس: أفضل بديل لزيت الكانولا بشكل عام
يعتبر زيت عباد الشمس أحد أفضل البدائل لزيت الكانولا لأنه متعدد الاستخدامات بنفس القدر عندما يتعلق الأمر بالخبز والطهي.
من حيث نقطة احتراقه وطعمه ولونه ، فهو مشابه جدًا لزيت الكانولا.
يمكن استخدامه كبديل مباشر لزيت الكانولا في جميع أنواع الطهي والخبز. يمكن استخدامه كبديل لزيت الكانولا في الفطائر.
إنه يعمل جيدًا للقلي العميق والسطحي وهو خيار صحي ومحايد.
استخدم بنسبة 1: 1 كبديل لزيت الكانولا.
افضل هذا الخيار العضوي من Spectrum.
تعرف على المزيد حول الأنواع المختلفة لزيوت الطهي وكيف تعمل:
زيت بذور العنب: أفضل بديل صحي لزيت الكانولا
زيت بذور العنب مشابه جدًا لزيت الكانولا ، ولكنه يتم معالجته بشكل ضئيل ويوفر بديلاً أكثر صحة للزيوت النباتية الأخرى التي يمكن معالجتها بشكل كبير.
إنه أيضًا زيت محايد يوفر الكمية المناسبة من الرطوبة في الخبز دون التغلب على النكهات.
(عرض المزيد من الصور)
يمكن استخدامه كبديل لزيت الكانولا في الكعك.
نقطة احتراقها العالية تعني أنها جيدة للقلي السريع والقلي العميق والقلي.
استخدم بنسبة 1: 1 لاستبدال زيت الكانولا.
يمتلك La Tourangelle طارد عالي الجودة يعبر عن زيت بذور العنب للطبخ الخاص بك.
زيت القرطم: أفضل بديل لزيت الكانولا عند خبز الخبز
عديم اللون وعديم النكهة ، مع نقطة دخان عالية ، يعتبر زيت العصفر بديلاً مثاليًا آخر لزيت الكانولا.
يحتوي زيت القرطم على ملف تغذوي مشابه لزيت الكانولا.
يمكن استخدامه بنجاح للخبز. إنه بديل جيد لزيت الكانولا في خبز الخبز.
إنه مناسب للطهي على درجة حرارة عالية ، مثل القلي أو القلي. عروض Oléico زيت القرطم الأوليك عالي التكلفة وبأسعار معقولة.
زيت الزيتون: أفضل بديل لزيت الكانولا في السلطات
زيت الزيتون هو أحد الزيوت الطبيعية والصحية وله نكهة زهرية لذيذة خاصة به.
إنها ليست مثالية للقلي العميق لأنها تحتوي على نقطة دخان أقل من الزيوت الأخرى ولا يمكن تسخينها لدرجة حرارة عالية جدًا.
يجب أيضًا تجنب زيت الزيتون في الخبز بسبب نكهته القوية التي ستؤثر على نكهة المخبوزات.
يمكن أن يكون بديلاً جيدًا لزيت الكانولا عند استخدامه لتتبيل السلطة أو التتبيل أو القلي.
استخدم بنسبة 1: 1 لاستبدال زيت الكانولا.
جرب البكر العضوي زيت الزيتون من Bono Val di Mazara Sicilian PDO.
زيت جوز الهند: أفضل بديل لزيت الكانولا في خبز المافن
يعتبر زيت جوز الهند خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن بديل لزيت الكانولا.
يعتبر زيت جوز الهند أقل ملاءمة للقلي والقلي بدرجة حرارة عالية لأنه يحتوي على نقطة دخان أقل ويحترق بسهولة.
إنها مناسبة بشكل خاص للخبز ، وخاصة الكعك والكعك والبسكويت حيث يمكنك الاعتماد على أن الملمس الناتج متشابه للغاية.
إنه يعطي الكمية المناسبة من الرطوبة ، مع عدم وجود نكهة جوز الهند القوية التي قد يتوقعها المرء.
يمكن استبداله مباشرة بنفس الكمية ، ولكن قد يحتاج زيت جوز الهند إلى الذوبان قبل استخدامه.
تقدم حديقة الحياة جدا زيت جوز الهند البكر الشائع ومتعدد الاستخدامات.
زيت الأفوكادو: أفضل بديل لزيت الكانولا للقلي
زيت الأفوكادو هو زيت صحي للغاية وله نكهة خاصة به ، لكنه ليس بنفس قوة زيت الزيتون. العيب الوحيد هو أنها باهظة الثمن وغير متاحة بسهولة.
يعتبر من بدائل زيت الكانولا للقلي.
كما أنه جيد لتتبيلات السلطة والخضروات المشوية ويعمل بشكل مدهش في الخبز.
يمكن استخدامه كبديل مباشر لزيت الكانولا عند الخبز كبديل صحي ولذيذ.
زيت الأفوكادو المكرر من شركة بتر بودي فودز له طعم محايد وهو زيت طبخ رائع لجميع الأغراض
زيت الفول السوداني: أفضل بديل لزيت الكانولا في الأطباق الآسيوية والفطائر
زيت الفول السوداني له نكهة قوية من البندق والتي ستؤثر بالتأكيد على مذاق أي طبق يتم استخدامه فيه.
شيء يجب مراعاته عند التفكير في هذا كبديل لزيت الكانولا هو أن الكثير من الناس لديهم حساسية من الفول السوداني وبالتالي الزيت.
لديها نقطة دخان عالية وهي مناسبة بشكل خاص للأطباق الآسيوية والمقلية ، لكن نكهة الجوز الطبيعية قد تغلب على الأطباق ذات النكهات الرقيقة.
إنه بديل رائع لزيت الكانولا للقلي. انا يعجبني زيت الفول السوداني المحمص من La Tourangelle لمزيد من النكهة.
زيت فول الصويا: أفضل بديل لزيت الكانولا في الطبخ على حرارة عالية
قد يكون زيت فول الصويا أحد البدائل غير المعتادة لزيت الكانولا ، ولكن إذا كان متاحًا بسهولة ، فهو أحد أفضل البدائل.
مثل زيت الفول السوداني ، يحتوي زيت فول الصويا على درجة احتراق عالية ، لذا يمكنك استخدامه للقلي والطهي في درجات حرارة عالية دون التعرض لخطر حرق الزيت.
إنها رائعة أيضًا لطرق الطهي الأخرى مثل التشويح والتقطير فوق الخضار قبل التحميص أو الخبز في الفرن.
بل هو أيضا الخيار الأفضل مقارنة بزيت الكانولا عندما تكون طبخ تيبانياكي.
تعني نكهته المحايدة أنه يمكنك أيضًا استخدام زيت فول الصويا في الخبز وكذلك في تتبيلات السلطة والصلصات.
اقرأ أيضا: هل زيت نخالة الأرز جيد للطبخ؟ اقرأ عن نقطة الدخان المرتفعة
زبدة
إنه ليس "زيتًا" من الناحية الفنية ، لكن الزبدة تستخدم كثيرًا في الخبز. يمنح المخبوزات ملمسًا حريريًا زبدانيًا ونكهة لذيذة وغنية.
عادةً ما تذوب الزبدة قبل إضافتها إلى الوصفة ويمكن أن تكون بديلاً جيدًا للخبز لزيت الكانولا في معظم الحالات ، خاصةً مع الفطائر والكعك والكعكات.
العيب الوحيد هو أن الزبدة غنية بالدهون والسعرات الحرارية ، مما يجعلها خيارًا أقل صحة.
عادة ، يتم استبدال نصف كوب من زيت الكانولا بثلثي كوب من الزبدة المذابة.
للزبدة أحب العصي الذهبية كيري من المراعي الخضراء الأيرلندية.
صلصة التفاح: أفضل بديل غير زيت لزيت الكانولا
إذا كنت تبحث عن بديل صحي وربما ترغب في تقليل السعرات الحرارية في المخبوزات ، صلصة التفاح هو بديل رائع لزيت الكانولا.
يوفر الرطوبة اللازمة للخبز ويضيف نكهة لذيذة.
سيكون قوام المخبوزات أكثر كثافة إذا كنت تستخدم عصير التفاح وحده ، لذلك من الأفضل استبدال نصف زيت الكانولا بصلصة التفاح واستخدام زيت بديل للنصف الآخر.
تأكد أيضًا من الشراء عصير تفاح غير محلى وسلس (غير مكتنزة) لذلك فهو يدمج بسهولة أكبر في الخليط الخاص بك.
نظرًا لأن التفاح حلو بشكل طبيعي ، فقد ترغب في تعديل كمية السكر التي تضيفها إلى الوصفة أيضًا.
مطعم الوجبات الجاهزة
كما ترى ، إذا نفد زيت الكانولا في المنزل ، أو كنت ترغب في تجربة مكونات بديلة ، فهناك عدد من الخيارات المتاحة.
كما هو الحال دائمًا ، مع الاستبدال ، قد تجد أن المنتج النهائي لا يتطابق تمامًا مع المنتج الأصلي ، خاصةً في الخبز.
قد يختلف الملمس والنكهات قليلاً - لكن قد تجد أن مذاقها أفضل!
تعلم أيضا ما هي أفضل بدائل زيت بذور السمسم، لأنه ليس متاحًا دائمًا
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.