2 أسباب مهمة لاستخدام زيت فول الصويا النباتي لتيبانياكي
• تيبانياكي كان أسلوب الطهي موجودًا منذ القرن التاسع عشر في اليابان.
تقليديا ، كان حزام أو مقلاة تيبانياكي الحديدي أصغر بكثير مما هو عليه اليوم وكان يتم طهيه في مناطق سكنية ولم يتم عرضه كمعرض طبخ للتسلية العامة.
ومع ذلك ، في القرن العشرين مع تدفق الآلاف من السياح الأجانب إلى اليابان وتم إدخال صناعة الحديد في آسيا ، وجد الطهاة اليابانيون طريقة لتحويل الطهي إلى ترفيه للعملاء الأجانب ذوي الأجور المرتفعة. وهكذا ولد أسلوب الطهي التيبانياكي.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
لماذا يفضل طهاة التيبانياكي استخدام زيت فول الصويا؟
يشتمل طهي التيبانياكي على مكونات مثل الجمبري ولحم البقر والدجاج والاسكالوب ومجموعة من أنواع مختلفة من الخضار اعتمادًا على الطريقة التي يريد الطاهي أن يتذوق بها مطبخه.
من المثير للاهتمام معرفة أن معظم ملفات وصفات التيبانياكي مستوحاة من المأكولات الغربية ، ولكنها تتكيف بطريقة ما مع أسلوب الطبخ الياباني.
المكونات الأخرى مثل زيت فول الصويا تستخدم أيضًا بشكل نموذجي جنبًا إلى جنب مع نودلز ياكيسوبا ، واللحوم المقطعة ، والملفوف.
هذه صورة تراكب نص للعمل الأصلي بواسطة مجلس فول الصويا المتحد تحت سم مكعب.
زيت الصويا عديم الطعم والرائحة مقارنة بزيوت الطهي الأخرى ، وبسبب هذا يفضل طهاة تيبانياكي على الأنواع الأخرى من زيوت الطهي ، حتى يتمكنوا من تجربة طعم وصفاتهم.
انها جيدة لصحتك
عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية ، فإن زيت فول الصويا النباتي يتصدره من بين أنواع الزيوت النباتية الأخرى.
لا عجب لماذا تضاعف الاستهلاك المحلي للولايات المتحدة من زيت فول الصويا بأكثر من أربعة أضعاف من 1,652,000،1964،9,375,000 طن في عام 2018 إلى XNUMX،XNUMX طن اعتبارًا من عام XNUMX.
بالطبع ، يوصى باستخدام زيت فول الصويا غير المعدّل وراثيًا للاستفادة من جميع الفوائد الصحية لزيت فول الصويا.
لسوء الحظ ، تم العثور على أن زيوت فول الصويا القائمة على الكائنات المعدلة وراثيًا تميل إلى احتواء أحماض أوميغا 6 الدهنية الأساسية أعلى من أوميغا 3 ، ويمكن أن يؤدي تناول أحماض أوميغا الدهنية الأساسية غير المتوازنة إلى مضاعفات صحية ، وهذا هو سبب تفضيل الطهاة لزيت فول الصويا النباتي الطبيعي.
لهذا السبب من المهم جدًا الحصول على زيت غير معدّل وراثيًا مثل هذا الذي أستخدمه.
بحث جديد برئاسة كيفن فريتش ، دكتوراه. - أستاذ في علم الحيوان بجامعة ميسوري يقول ،
"تشير أدلةنا إلى أنه يمكنك تحقيق نظام غذائي صحي للقلب باستخدام زيت فول الصويا والكانولا والذرة وعباد الشمس بدلاً من الدهون الحيوانية عند الطهي ،"
مما يعزز الدليل على أن زيت فول الصويا النباتي هو الخيار الصحي لمطاعم Teppanyakir عندما يتعلق الأمر بطهي وجباتهم.
هذه صورة مجمعة للعمل الأصلي بواسطة مجلس فول الصويا المتحد و الشيف يحضر الدورة بواسطة City Foodsters على Flickr تحت cc.
هل يمكن أن يكون هذا أيضًا أحد أسباب طول العمر بين الشعب الياباني؟
لا يُعرف الشعب الياباني فقط بطول العمر المرغوب فيه ، والأنيمي ، والقطارات السريعة ، وأزهار الكرز ، والبراعة والسوشي ، ولكن أيضًا بأسلوب الطبخ الفريد الذي يتوق إليه السكان المحليون والأجانب على حد سواء.
داشي ، على سبيل المثال ، يقال إنه يتمتع بصحة جيدة كذلك.
يوجد 3 يابانيين في قائمة العشرة الأوائل على قيد الحياة في العالم حاليًا وهم نابي تاجيما (10 عامًا) وتشيو مياكو (117 عامًا) وميزاو أوكاوا (117 عامًا).
هذا يقول الكثير عن اليابان! وفقًا للخبراء من أجل حدوث ذلك ، يجب أن تلعب بعض العوامل دورًا في حياة هؤلاء الأشخاص.
1. بيئة صحية
2. نظام غذائي صحي
3. النظرة الإيجابية في الحياة والعلاقات الجيدة
تعتبر جودة الهواء والبيئة العامة في اليابان جيدة جدًا بالإضافة إلى أن دمج المناطق الريفية والمدن الكبرى يعطي إحساسًا كبيرًا بالرهبة والاندهاش بالإضافة إلى راحة البال.
إنه يجعل الناس قريبين من الطبيعة الأم وقد ثبت علميًا أننا نحن البشر نشترك في رابطة تكافلية مع هذا الكوكب ، وبالتالي فهي فائدة صحية للعيش وسط الطبيعة.
الطعام في اليابان عبارة عن مزيج من الأطعمة النيئة والمطبوخة ، والنظام الغذائي المفضل لديهم هو اللحوم الحمراء والبيضاء ولحوم الأسماك وأنواع أخرى من المأكولات البحرية ، بالإضافة إلى الكثير من الخضار والفواكه الخضراء.
من النادر أن يرى الأجانب قضم بصوت عالي على البيتزا وغيرها من الأطعمة غير الصحية على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ، ولهذا السبب يتمتعون بصحة مثالية معظم الوقت.
نظرًا لأن الشعب الياباني محترم جدًا من خلال التقاليد ، فإنهم أيضًا يطورون علاقات إيجابية للغاية مع بعضهم البعض والأجانب أيضًا.
إن العيش بسلام نسبي في بلد خالٍ من الجريمة تقريبًا مع وجود تسلية بين الحين والآخر هنا وهناك ، بالإضافة إلى بعض الضحك مع العائلة والأصدقاء يعزز صحتهم العقلية والعاطفية
ومع الجمع بين أفضل ثلاث صفات في الحياة ، أصبح من الواضح الآن لماذا يعيش اليابانيون أطول من غيرهم في العالم.
وفي الختام
ربما تكون الفوائد الصحية لزيت فول الصويا متناهية الصغر إلى حد ما مقارنة بجميع العوامل التي تمنح اليابانيين طول العمر ، لكن حقيقة أنه مدرج في نظامهم الغذائي أمر مدهش للتفكير فيه.
في الهرم الغذائي ، تشكل الدهون والزيوت القابلة للدهن (زيت فول الصويا أحدها) أحد أسس النظام الغذائي الصحي ، خاصة إذا تم تناولها بكميات صغيرة موصى بها.
الأحماض الدهنية الأساسية التي تحتوي عليها وهي مركبات أوميغا 3 وأوميغا 6 مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية وكذلك تعمل كعامل مضاد للالتهابات يمنع الأمراض المزمنة الأخرى في الجسم مثل ارتفاع حمض البوليك والتهاب المفاصل الروماتويدي.
إتمام عملية الشراء لدينا دليل شراء تيبانياكي لأطباق الشواء المنزلية وملحقاتها.
هل زيت فول الصويا مفيد أم سيء بالنسبة لك؟
يحتوي فول الصويا على أحماض دهنية وفي زيوت فول الصويا المعتمدة على الكائنات المعدلة وراثيًا هي دهون أوميغا 6 المتعددة غير المشبعة أكثر من أوميغا 3. يمكن أن يؤدي تناول أحماض أوميغا الدهنية الأساسية غير المتوازنة إلى مضاعفات صحية ، لذلك يجب عليك فقط استخدام زيت فول الصويا غير المعدّل وراثيًا.
ما هي الفوائد الصحية لزيت فول الصويا؟
يحتوي فول الصويا على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة وخالية تمامًا من الدهون المتحولة مع احتوائه على نسبة عالية من الدهون المتعددة والأحادية غير المشبعة. إنه أيضًا المصدر الرئيسي لأحماض أوميغا 3 الدهنية ومصدر رائع لفيتامين هـ.
هل زيت فول الصويا افضل من زيت الزيتون؟
يعتبر زيت فول الصويا خيارًا صحيًا أكثر من زيت الزيتون ، نظرًا لأنه لم يتم الحصول عليه من كائن معدل وراثيًا (GMO) وهو عضوي 100٪. يحتوي زيت الزيتون على حوالي 10٪ من حمض اللينوليك وكمية صغيرة جدًا من الأحماض الدهنية أوميغا 3 حيث يحتوي زيت فول الصويا على نسبة دهون أوميغا 6 وأوميغا 3 أكثر توازناً.
ما هو زيت فول الصويا الصحي أو زيت الكانولا؟
يحتوي زيت فول الصويا على القليل من الدهون المشبعة وعدد كبير من الدهون غير المشبعة. لان يبدأ التدخين في درجات حرارة عالية فقط (256 درجة مئوية) ولأنه غير مكلف ، فهو أفضل خيار للشوي ، مثل شواية تيبانياكي. زيت الكانولا يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة وهو الخيار الأكثر صحة. يحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.
اقرأ أيضا: هذه هي أفضل بدائل الزيوت النباتية التي يمكنك استخدامها في الخبز أو القلي
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
