رامين مقابل نودلز أودون | مقارنة النكهة والاستخدام والمذاق والمزيد
رامين و نودلز أودون كثيرا ما توجد في المطبخ الياباني. إنهم سريعون في التحضير والذهاب بشكل رائع مع مجموعة من الأطباق.
كل من الرامين والأودون مصنوعان من دقيق القمح ، على الرغم من أن شعرية أودون أكثر سمكًا وبالتالي فهي ممتلئة أكثر. عادة ما تكون شعرية أودون مستقيمة ، في حين أن رامين مجعد ويمكن أن تأتي بأشكال وأطوال مختلفة.
عندما يقول الناس نودلز رامين ، فإنهم غالبًا ما يقصدون المعكرونة المجففة المتموجة التي تأتي في العبوات الفورية.
هذه تسمى chukamen أو chuka soba ، والتي تعني "المعكرونة الصينية". الرامن هو الحساء الذي يأكله اليابانيون ويمكن صنع الحساء إما من تشوكامين أو سومين أو سوبا أو نودلز أودون.
لذا بطريقة ما ، نودلز أودون ورامين هي نفسها لأنه يمكن استخدام أودون في الرامين بالإضافة إلى "نودلز رامين" التي قد تشير إليها غالبًا.
لكن هناك المزيد من الاختلافات بينهما!
تابع القراءة للحصول على مقارنة أكثر عمقًا بين هذين النوعين الرائعين من المعكرونة ، بالإضافة إلى توصيات لأفضل العلامات التجارية والأطباق الشعبية.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
رامين مقابل نودلز أودون: طعم
نودلز رامين لها طعم مالح ولذيذ ويتم تقديمها في مرق قائم على اللحوم ، على الرغم من توفر مرق الخضار والأسماك أيضًا. يمكن أن يكون لنوع المرق تأثير على المذاق ، حيث إنه غالبًا ما يُنكه أيضًا بالتوابل مثل صلصة الصويا.
تتميز أودون بمذاق أكثر رقة ، وعادة ما يتم تتبيلها في مرق معتدل النكهة يسمى kakejiru مصنوع من صلصة الصويا ، mirin، ومخزون داشي. تمتص معكرونة أودون نكهة المرق التي يتم تحضيرها بسهولة أكبر من الرامين.
رامين مقابل نودلز أودون: الاستخدامات
تتميز أودون بجودة عجين نابضة تجعلها معكرونة متعددة الاستخدامات للطهي بها. غالبًا ما يتم تقديمه ساخنًا كحساء نودلز ، لكن قوامه الناعم والمطاطي يجعله رائعًا أيضًا في القلي السريع.
تشمل الطبقة النموذجية التي تتطابق مع شعرية أودون معها البصل الأخضر ، والتيمبورا ، و أبوراج (التوفو المقلي).
يمكنك أيضًا تقديمها باردة في سلطة أودون ، جنبًا إلى جنب مع الخضار الطازجة والبيض والدجاج المبشور. قم بإقرانها مع الجمبري أو الجمبري ، وستحصل على مجموعة متنوعة من أطباق الأودون البحرية.
يعتبر الرامن ممتازًا أيضًا كحساء أو قلي سريع. اخلطيها مع البيض ويمكنك عمل عجة رامين أو فريتاتا.
يمكنك حتى تقديمها مبردة مع المنتجات الطازجة في سلطة رامين ، أو إضافة الجبن لعمل بديل للجبن.
تشمل الإضافات الأخرى التي تتوافق بشكل جيد مع هذه المعكرونة متعددة الاستخدامات (على سبيل المثال لا الحصر) شرائح لحم الخنزير والبصل الأخضر والنوري (الأعشاب البحرية).
اقرأ المزيد عن رامين هنا: شرح أنواع مختلفة من الرامن الياباني ، مثل شويو وشيو.
نودلز رامين مقابل أودون: وقت الطهي
من السهل جدًا صنع نودلز الرامين المجففة.
يذهب على النحو التالي:
- أولاً ، قم بغلي 2 كوب من الماء في قدر.
- ثم أضف ملف المعكرونة واتركهم يطبخون لمدة دقيقتين.
- بمجرد أن تبدأ النودلز في أن تصبح طرية ، أضف علبة النكهة وحركها جيدًا.
- لا تتخلص من أي سائل طهي حيث ستفقد أيضًا النكهة.
بدلاً من ذلك ، يمكنك رمي المعكرونة في مقلاة في هذه المرحلة وقليها بالزيت أو الصلصة المفضلة لديك.
يمكن استخدام هذه العملية نفسها مع شعرية أودون. يمكن أن تعتمد مدة الطهي على ما إذا كنت تقوم بصنع أودون شبه جاف أو مجفف.
بالنسبة للأخير ، يمكن أن يصل وقت الطهي إلى 10-12 دقيقة. إذا كنت تقدم المعكرونة ساخنة ، ضعها في مصفاة وصفيها برفق فوق القدر.
رامين مقابل نودلز أودون: أطباق شائعة
تعتبر كل من نودلز رامين وأودون مكونات شهيرة في الأطباق الآسيوية المتنوعة. هذا ما ستجدهم فيه.
أطباق مشتركة مع أودون
يُشار إلى شعيرية أودون كحساء ساخن باسم kake udon ، ويستخدم مرق kakejiru. اقلي النودلز بصلصة الصويا وستكون قد صنعت ياكي أودون.
تشمل الأطباق الشائعة الأخرى تيمبورا أودون (المزين بجمبري تمبورا أو فطائر تمبورا) وقوة التحمل أودون ، وهو نوع من الأودون ممزوج باللحوم والبيض والخضروات.
يستخدم كاري أودون ، كما يوحي الاسم ، مسحوق الكاري لتتبيل المرق. زارو أودون هو طبق مبرد يقدم مع صلصة غمس ويقدم على حصيرة من الخيزران.
الأطباق المشتركة مع الرامين
غالبًا ما يتم تصنيف أطباق الرامن بناءً على نكهة المرق.
شويو رامين كلاسيكي منكه بصلصة الصويا ومزينة بنوري ، براعم الفاصوليا ، مينما (براعم الخيزران المخمر) ، والبيض المسلوق. يتميز Shio ramen بنكهة مالحة بشكل أساسي ويتم صنعه من مزيج من شرائح اللحم والخضروات والأعشاب البحرية. يستخدم ميسو رامين معجون ميسو وله طعم جوزي وحلو قليلا.
تشمل الأطباق الشائعة الأخرى الكاري رامين (بديل متبل بالكاري) ، تونكوتسو رامين * الذي يستخدم مرق عظم لحم الخنزير) و hiyashi chuka (رامين مبرد يقدم في الصيف).
أخيرًا ، يجمع الشامبون (طبق إقليمي في ناغازاكي) رامين مع لحم الخنزير والمأكولات البحرية والخضروات المقلية مع شحم الخنزير. توجد إصدارات مختلفة من البطل في الصين وكوريا.
نودلز رامين مقابل أودون: أفضل العلامات التجارية
الآن بعد أن تعرفت على المزيد عن نودلز رامين وأودون ، إليك بعض العلامات التجارية التي يجب أن تجربها.
أفضل العلامات التجارية لرامين
هناك العديد من الخيارات عندما يتعلق الأمر باختيار ماركة معكرونة رامين.
فيما يلي بعض من أفضل اختياراتي:
- نودلز دجاج ساميانغ رامين الحار المشوي تأتي مع المعكرونة على طريقة السباغيتي وصلصة حارة رائعة.
- نونغشيم شين سبايسي رامين مصنوع من مرق اللحم البقري اللذيذ ويأتي في كوب ذواقة مثالي أثناء التنقل.
- نيسين كوب رامين حساء نودلز أصيل ودسم يقدم مع كاليماري وسلطعون مقلد وبيض مخفوق وملفوف.
- لوتس فودز الدخن والأرز البني رامين محنك بالميزو وبديل رائع خال من الغلوتين.
- نيسين توب رامين يأتي بنكهة صلصة الصويا ومناسب للنباتيين.
أفضل العلامات التجارية لأودون
والآن بالنسبة لتوصياتي حول معكرونة أودون:
- نيوجوري أودون نودلز له نكهة المأكولات البحرية الحارة اللذيذة التي تستخدم مزيجًا فريدًا من التوابل.
- نودلز أودون المجففة مصنوع من القمح الممتاز ويعمل بشكل رائع مع مجموعة من الوصفات.
- ماروتشان الغداء الفوري أودون مفضل للعائلة مليء بالنكهة ومتبل بصلصة الصويا في مرق ترابي مالح.
- نودلز أودون العضوية من آني تشون مناسب للنباتيين ومثالي للقلي.
- حساء نونغشيم أودون بريميوم نودل يأتي مع نودلز طازجة ونكهة لذيذة ، لكنه أغلى قليلاً.
نودلز رامين مقابل أودون: أيهما ستختار؟
إذن أيهما المفضل لديك: رامين أم أودون نودلز؟ الحقيقة هي أنك لست مضطرًا للاختيار! يتمتع كلاهما بنقاط قوتهما ، لذا اختر النوع الذي تريد تناوله وقتما تشاء.
أتساءل كيف يقارن رامين فو؟ اقرأ رامين مقابل فو | كلا النودلز مع مرق ، ولكن عالم مختلف.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
