الآيس كريم في آسيا: كيف وضعت الثقافات المختلفة لفاتها الخاصة على هذه الحلوى الكلاسيكية
الآيس كريم (المشتق من الكريمة المثلجة أو الآيس كريم سابقًا) هو أ مجمد طعام ، يتم تناوله عادةً كوجبة خفيفة أو حلوى ، وعادةً ما يكون مصنوعًا من منتجات الألبان ، مثل الحليب والقشدة ، وغالبًا ما يتم دمجه مع الفواكه أو المكونات والنكهات الأخرى. عادة ما يتم تحليته بالسكروز وشراب الذرة وسكر القصب وسكر البنجر و / أو المحليات الأخرى.
يعتبر الآيس كريم من أشهر الحلويات في العالم ، لكن هل تعلم أنه نشأ في آسيا؟ انها حقيقة!
يقال إن إمبراطور الصين أصبح من محبي الجليد عندما تذوقه من الغابة المحيطة بالقصر ووجده حلو المذاق. ربما كان ذلك بسبب تساقط العسل من خلايا النحل على الجليد ، وبالتالي تحليته.
حوالي 200 م كانت هذه أولى علامات الآيس كريم عندما بدأ بعد ذلك في إضافة نكهات أخرى مثل حليب الجاموس.
كان أول مثيل مسجل للآيس كريم في عام 794 خلال فترة هييان في اليابان. كانت مكتوبة في كتاب تضمن وصفة للثلج المنكه.
في هذا المقال ، سألقي نظرة على تاريخ الآيس كريم في آسيا وكيف انتشر من اليابان إلى البلدان الأخرى.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
التاريخ الحلو للآيس كريم في آسيا
خلال فترة هييان (794-1185 م) في اليابان ، كتب كتاب تضمن وصفة للثلج المنكه. يبدو أن هذا هو أول مثيل مسجّل للآيس كريم في اليابان. استمرت شعبية الآيس كريم في الانتشار في جميع أنحاء آسيا ، حيث تعلم الطهاة تقنيات ونكهات جديدة أثناء رحلاتهم.
الحسابات المبكرة للآيس كريم في آسيا
قبل القرن السادس عشر ، كانت هناك روايات عن الآيس كريم والأشربة في الأدب الهندي والفارسي. يقال أن King Tang of Shang في الصين كان لديه طعم للحلويات المبردة وافتتح أول منشأة لإنتاج الآيس كريم. لعب الهولنديون أيضًا دورًا في انتشار الآيس كريم في آسيا ، حيث قدموا وصفاتهم وتقنياتهم إلى المنطقة.
الحلويات الآسيوية التي ستمنح الآيس كريم فرصة للحصول على أموالها
Mochi هي حلوى يابانية شهيرة مصنوعة من دقيق الأرز اللزج ومليئة بحشوات حلوة مثل معجون الفاصوليا الحمراء أو الآيس كريم أو الفاكهة. لها قوام ناعم ومضغ يشبه الآيس كريم ، ولكن بطعم وقوام فريد يميزها عن غيرها. أصبح آيس كريم Mochi حلوى شهيرة في السنوات الأخيرة ، بنكهات مختلفة مثل الشاي الأخضر والفراولة والشوكولاتة.
هالو هالو
Halo-Halo هي حلوى فلبينية تعني حرفياً "مزيج الخلط". إنها حلوى ملونة تتكون من قطع الثلج والحليب المبخر والفاصوليا الحلوة والفواكه والهلام. إنها حلوى منعشة وحلوة مثالية لأيام الصيف الحارة. مزيج من القوام والنكهات المختلفة يجعلها حلوى فريدة تستحق التجربة.
بينغسو
Bingsu هي حلوى كورية تشبه قطع الثلج ، ولكن مع لمسة. إنه مصنوع من حلق ثلج مغطى بالحليب المكثف المحلى والفواكه وطبقة أخرى مثل معجون الفاصوليا الحمراء والموتشي والمكسرات. لها مذاق كريمي وحلو يشبه الآيس كريم ولكن بقوام أخف.
ثلج تايواني محلوق
الثلج المحلق التايواني هو حلوى شهيرة في تايوان وهي مصنوعة من قطع الثلج المغطى بالعديد من الإضافات مثل الفواكه الطازجة والفاصوليا الحلوة والحليب المكثف. لها قوام خفيف ورقيق يشبه الثلج ، وهي حلوى منعشة مثالية لأيام الصيف الحارة.
خاتمة
هذا هو تاريخ الآيس كريم في آسيا. إنه علاج لذيذ كان موجودًا منذ قرون ولا يظهر أي علامات على التخلص قريبًا.
لقد كانت جزءًا من العديد من الثقافات لفترة طويلة الآن وأصبحت المفضلة في جميع أنحاء المنطقة. لذا في المرة القادمة التي تشعر فيها بالمغامرة ، لماذا لا تجربها؟
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.