وصفة Adobong Pusit (Squid Adobo): حبار لذيذ بحبرها الخاص
وصفة Adobong Pusit ، سهلة الإصلاح وطبق متعدد الاستخدامات حيث يمكنها استيعاب أي مكون رئيسي مثل لحم الخنزير أو الدواجن أو لحم البقر أو المأكولات البحرية أو الخضار.
Adobong Pusit / Squid Adobo هو طبق مشهور جدًا في الفلبين ؛ تريد أن تعرف السبب وراء ذلك؟
حسنًا ، يحب الفلبينيون الحبار بغض النظر عن كيفية طهيه ، ومن المؤكد أن Adobo هو الخيار الأفضل للفلبينيين عندما يتعلق الأمر بطهي أي طبق.
لذلك ، مع قول ذلك ، فإن جعل Adobo مع Pusit هو وضع يربح فيه الجميع ، فأنت تمتلك أفضل ما في العالمين إذا جاز التعبير.
ومع ذلك ، هناك جانب سلبي لطهي بوسيت. على الرغم من أن الطبق نفسه سهل الطهي ، فإن تنظيف هذه المخلوقات الصغيرة هو عكس ذلك تمامًا.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
وصفة Adobong Pusit | طبخ الحبار
يمكن تحضير Adobong Pusit بقائمة مكونات قصيرة ؛ سوف تحتاج فقط
- صلصة الصويا (تويو) ،
- الخل (سوكا) ،
- الثوم (بوانغ) ،
- البصل (سيبوياس) ،
- ورقة الغار (لوريل) ،
- الفلفل الأسود المطحون (دروج نا بامينتا) ،
- زيت الطهي (مانتيكا) ،
- والملح والفلفل حسب الرغبة.
يمكنك إما استخدام Pusit الطازج أو المجمدة. أستخدم ما هو متاح هنا في الغرب الأوسط ، وهو النوع المجمد (انظر الصورة أدناه).
جزء التنظيف ، - عذرًا ، يجب القيام بذلك أولاً:
قم بإذابة الثلج من الحبار المجمد أو بوسيت واسحب كل الرؤوس للخارج وافصلهم عن الجثث. بعد ذلك ، قم بإزالة الشيء البلاستيكي الشفاف داخل الجسم ("القلم").
ثم قم بإزالة جميع الأجزاء الداخلية للحبار بعناية. تحلى بالصبر في هذا الجزء حتى لا تمزق جسم الحبار أو ينتهي به الأمر بسلخه.
بمجرد أن يصبح كل الجسم نظيفًا ، يمكنك المتابعة إلى الرؤوس.
عادةً ما أقوم بقص الجزء السفلي من الرأس (أسفل العينين) بمقص وأخرجه ***الكتلة الشدقية (المنقار أو "توكا" باللغة التاغالوغية) ، هذا هو الحق في الحبار مثل الدجاج لديهم مناقير أيضًا.
إذا كان حجم الحبار لديك 3 بوصات أو أقل ، فلن أقترح تقطيعه إلى نصفين ، لذا اترك الجسم كله بدون تقطيع مثلما فعلت.
وصفة Adobong Pusit (Squid Adobo)
المكونات
- 1 kg كبير أو صغير Pusit
- 1 رئيس ثوم مهروس
- 1 صغير بصل
- 1 كوب خل
- ¼ كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة الفلفل مهروس
- 3 قطعتين ورقة الغار
- 3 ملعقة كبيرة زيوت الطبخ
- 2 سيقان تانجلاد (اختياري)
- الملح حسب الرغبة
تعليمات
- لتنظيف بوسيت ، اسحب الرأس وستخرج الأحشاء معه.
- ضع كيس الحبر جانباً وتخلص من الأحشاء.
- انزع الأسنان واحتفظ بالرأس واللوامس جانبًا.
- إزالة الغشاء من الجسم وغسل الأمعاء.
- غسل الحبار النهائي واستنزاف.
- قطعي الجسم إلى "بالعرض إذا اشتريت حبار كبير الحجم (بوسيت).
- قطع مخالب بما يتناسب مع شرائح الجسم.
- ضعي بوسيت متضمنًا كيس الحبر وبقية المكونات في قدر ،
- أضف كوبًا إلى كوبين من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة أو أكثر حتى يصبح طريًا ولكن متماسكًا وتكثف الصلصة
- الموسم مع الملح.
- قدميها ساخنة مع الكثير من الأرز.
ركن المعلومات الغذائية
الآن ، هذا هو Adobong Pusit. أتمني أن تعجبك. وصفة Adobong Pusit سهلة المتابعة. لا تنسى مشاركة هذه الوصفة. شكرا و يوما سعيدا.
إذا كان لديك بعض بقايا الكالاماري ، ففكر في ذلك صنع هذا كالاماريس المقلية اللذيذة
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
