أفضل بديل ل edamame | أفضل 10 بدائل لهذه الحبة
هل رأيت الناس يبيضون فول الصويا ثم استخدامها في جميع أنواع الوصفات اللذيذة؟
حسنًا ، القرون الخضراء ليست فول صويا حقًا بعد - إنها فول صويا غير ناضجة تسمى إدامامي.
فول الصويا هو فول صويا غير ناضج وغالبًا ما يستخدم في المطبخ الآسيوي. ربما شاهدتهم في قائمة مطعم السوشي.
عادة ما تكون هذه الفاصوليا خضراء ولها نكهة حلوة بعض الشيء - يصف معظم الناس إدامامي بأنه خليط بين البازلاء والفاصوليا الخضراء.
إذا كنت تبحث عن بديل لـ edamame ، فهناك العديد من الخيارات المتاحة.
أفضل بديل للادامامي هو سكر البازلاء. هذه لها نفس اللون والملمس لحبوب إدامامي ، ولها أيضًا نكهة حلوة قليلاً.
يمكنك استخدام البازلاء أو البازلاء الخضراء في أي وصفة تستدعي إدامامي ، وستنجح أيضًا.
في الواقع ، يعتبر أي نوع من الفاصوليا بديلاً مناسبًا لأن الفاصوليا والادامامي لهما نفس النوع من النكهة الكريمية والحلوة والجوزية.
تستكشف هذه المقالة أفضل البدائل لـ edamame إذا نفدت منك أو إذا لم تتمكن من العثور عليها في متجر البقالة.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ما هو شكل ادامامي وما الذي تبحث عنه كبديل؟
Edamame هو اسم ياباني لفول الصويا الناضج. يمكنك أيضًا تسميتها "حبوب mukikame".
ادامامي هو حبة فول وبقوليات ، ويتم قطف هذه الحبوب قبل أن تنضج.
لا تزال في الكبسولة ولها طعم مختلف قليلاً عن فول الصويا الناضج والمطبوخ بالكامل.
Edamame صغير ومستدير مثل فول الصويا ولكن نظرًا لأنه غير ناضج ، فإن الحبوب صغيرة جدًا. يبلغ حجم كل حبة حوالي 0.5-1 سم ، كما أن القرون صالحة للأكل.
يتساءل الناس دائمًا عما إذا كان فول الصويا و edamame هما نفس الأشياء أم لا ، فهم ليسوا كذلك. ادامامي هو فول الصويا الصغير.
يتميز فول الصويا والإدامامي أيضًا من حيث الذوق. حبوب ادامامي لها طعم جوزي مع مسحة عشبية.
عندما ينضج edamame ، تكون تركيزات السكروز والأحماض الأمينية عالية ، مما يمنحه نكهة حلوة وجوزية.
يتمتع Edamame الموجود في الكبسولة باللون الأخضر اللامع وهو ما يجعله مميزًا.
من ناحية أخرى ، يحتوي Edamame الطازج على قرنة خضراء زاهية ذات قشرة خضراء زاهية بدلاً من أصفر فول الصويا الناضج. في الأساس ، أي حبة أو بازلاء ذات قشرة خضراء فاتحة ستبدو متشابهة.
قوامه مشابه لنسيج البازلاء الخضراء ، لكنه أكثر رقة. تحتوي حجرة ادامامي الطازجة على نوع من القوام المتين تمامًا مثل معظم أنواع الفاصوليا الأخرى.
عندما تبحث عن بدائل ، فأنت تريد أن تجد شيئًا له طعم وقوام مشابه.
Edamame يستخدم في مجموعة متنوعة من أطباق آسيوية، حلو ومالح. من الشائع رؤيتها تستخدم في السلطات والشوربات والبطاطس المقلية وحتى الحلويات.
يمكن أن تؤكل الفاصوليا كاملة ، أو يمكن قشرها واستخدامها مثل أي حبة أخرى.
أعلى 10 بدائل ادامامي
يشبه فول الصويا السابق لأوانه الفاصوليا والبازلاء ، لذا فإن العثور على بديل رائع أسهل مما يبدو!
البازلاء السكر المفاجئة
البازلاء المفاجئة بالسكر هي أفضل بديل شامل للـ edamame. لديهم مظهر ونكهة وملمس مماثل لفول إدامامي.
عند مقارنة البازلاء المفاجئة بالسكر بالإيدامامي الطازج ، فإن البازلاء المفاجئة لها نكهة أكثر اعتدالًا. قد يقول البعض أن Edamame مر قليلاً مقارنة بالبازلاء الحلوة ، لذا على الرغم من أنها لا تحتوي على نفس النكهة ، إلا أنها متشابهة جدًا!
يختلف الملمس أيضًا قليلاً ، حيث تكون البازلاء المفاجئة للسكر أكثر هشاشة من إدامامي.
البازلاء المفاجئة لها كبسولة مستديرة بالمقارنة مع البازلاء الثلجية المسطحة ولكنها ليست نشوية مثل البازلاء الخضراء. لديهم ملمس هش ونكهة حلوة بعض الشيء.
يمكنك استخدام البازلاء في أي وصفة تستدعي إدامامي ، بما في ذلك الحساء ، والبطاطس المقلية ، والسلطات. حتى أنها تعمل كوجبات خفيفة ، تمامًا مثل قرون إدامامي الكاملة.
البازلاء الخضراء / البازلاء الخضراء
إذا لم تتمكن من العثور على بازلاء سكر ، فإن البازلاء الخضراء تعد أيضًا خيارًا جيدًا. لها نكهة أكثر اعتدالًا من البازلاء ، لكنها ستظل تعمل بشكل جيد في معظم الوصفات.
يشبه شكلها شكل حبوب الفاصوليا ، ولها قوام نشوي قليلاً. البازلاء الخضراء هي أيضًا مصدر جيد للبروتين والألياف.
هذه البازلاء لها طعم إدامامي مماثل والعديد من وصفات ادامامي ستخبرك باستخدام البازلاء كبدائل.
يمكنك العثور على البازلاء الخضراء في القسم المجمد في معظم محلات البقالة أو يمكنك شرائها طازجة.
البازلاء الثلوج
البازلاء الثلجية هي نوع آخر من البازلاء التي يمكن استخدامها كبديل ل edamame. تحتوي هذه البازلاء على شكل مسطح أكثر من البازلاء المفاجئة بالسكر ولكنها لا تزال متشابهة في شكلها مع حبوب ادامامي.
البازلاء الثلجية لها قوام هش ونكهة حلوة بعض الشيء. غالبًا ما تستخدم في الأطباق الآسيوية ، مثل البطاطس المقلية والشوربات.
الفول / الفول
الفول خيار جيد آخر كبديل للفول. هذه الفاصوليا لها مظهر ونكهة مماثلة لفول ادامامي.
هذه الحبوب الخيطية لها نفس اللون الأخضر مثل edamame وإذا لم تكن حريصًا ، يمكنك أن تخطئ في أحدهما الآخر. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات التي يجب ملاحظتها.
الفول أكبر قليلاً من حبوب الفاصولياء ولها قوام كريمي. كما أنها مصدر جيد للبروتين والألياف والحديد.
بالإضافة إلى ذلك ، تمتلك الفول قوامًا حلوًا مشابهًا ولكن مع قليل من النكهة الجبن.
يمكنك العثور على الفول في قسم الفول المعلب أو المجفف في معظم محلات البقالة. تبدو الفول الطازجة مثل البازلاء الخضراء الكبيرة ويمكن العثور عليها في قسم المنتجات.
فاصوليا خضراء
تُعرف الفاصوليا الخضراء أيضًا باسم الفاصوليا وهي بديل جيد للفاصوليا الخضراء. هذه الفاصوليا لها مظهر ونكهة وملمس مشابه للإدامامي.
الفاصوليا الخضراء أطول قليلاً وأنحف من حبوب ادامامي ولكن لها نفس اللون الأخضر اللامع. لديهم أيضًا نكهة حلوة قليلاً مع ملمس هش.
نظرًا لأن الفاصوليا الخضراء لها نفس نوع القرون الخضراء مثل edamame ، فإنها تعمل بشكل جيد في معظم الوصفات وتعطي الطبق ملمسًا مشابهًا.
الفاصوليا الخضراء رائعة أيضًا في صنعها وصفة Abitsuelas Guisado اللذيذة هذه (حبوب جينيسانج باجيو)
حبات المانغا
حبوب مونج هي نوع آخر من الفاصوليا يمكن استخدامها كبديل عن الفاصوليا. هذه الفاصوليا الخضراء الصغيرة لها مظهر ونكهة مشابهين للإدامامي.
حبوب مونج أصغر قليلاً من إدامامي ولكن لها نفس اللون الأخضر الفاتح. لديهم أيضًا نكهة حلوة قليلاً مع ملمس هش.
تُستخدم حبوب المونج بشكل شائع في المأكولات الآسيوية ، مثل الحساء والبطاطا المقلية والعديد من الأطباق الهندية مثل دال.
يمكنك العثور على حبوب المونج في قسم الفاصوليا المجففة في معظم محلات البقالة. يمكنك أيضًا العثور عليها منتشرة بالفعل في قسم الإنتاج.
تعرف أيضًا على 10 طرق شهية لطهي براعم الفاصوليا على الطريقة اليابانية
الفاصوليا
يُطلق على حبة ليما أيضًا اسم حبة الزبدة ولها لون أخضر مشابه للإدامامي. وبالتالي ، فهو بديل جيد في الوصفات.
حبوب ليما لها قوام كريمي ونكهة جوزية قليلاً. كما أنها مصدر جيد للبروتين والألياف.
حتى الحبوب متشابهة جدًا لذا يمكنك استخدامها بسهولة كبديل 1: 1 في أي وصفة.
الحمص / حبوب الحمص
بديل جيد آخر للادامامي هو الحمص.
تتشابه هذه الحبوب أيضًا في اللون والملمس مع الفاصوليا ، ولها نكهة جوزية تتناسب مع العديد من الأطباق الآسيوية.
يُطلق على الحمص أيضًا حبوب الحمص ولكن لها لون بني فاتح مختلف. كما أن قوامها محبب أكثر من الإدامامي الناعم.
عند استبدال إدامامي بالحمص ، يمكنك استخدامها كاملة أو يمكنك مزجها لعمل عجينة.
من الأفضل استخدام حبوب Garbanzo إذا كنت ترغب في استبدالها بالإيدامامي في الحساء أو اليخنة لأنها تحافظ على شكلها عند طهيها وغليها على نار عالية.
إذا لم تتمكن من العثور على أي من الحبوب الأخرى في هذه القائمة ، فإن الفاصوليا البحرية تعد أيضًا خيارًا جيدًا. تسمى الفاصوليا البحرية أيضًا الفاصوليا أو البازلاء البيضاء.
الفاصوليا البحرية لها نكهة وملمس مماثل للإدامامي ، ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق نفسها.
الفاصوليا البحرية أصغر قليلاً من حبوب إدامامي ولكن لها شكل مماثل.
على عكس edamame ، يكون اللون أبيض بدلاً من الأخضر ، لذا قد تأخذ ذلك في الاعتبار إذا كنت تستخدم edamame لأغراض الديكور.
الفاصوليا البحرية لها نكهة غنية وغالبًا ما تستخدم في الحساء واليخنات.
لوبيا
نوع آخر من الفاصوليا يمكن استخدامه كبديل للادامامي هو العيون السوداء
بازيلاء. هذه النكهة والملمس مماثلة للإدامامي ، ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق نفسها.
البازلاء ذات العيون السوداء هي نفس حجم حبوب ادامامي ولها شكل مماثل.
ومع ذلك ، فإن اللون كريمي أو أبيض مصفر مع علامة "عين" سوداء.
أفضل وصف لنكهة البازلاء ذات العيون السوداء هو طعم ترابي مع قليل من الحلاوة.
يمكنك العثور على البازلاء ذات العيون السوداء في قسم الفاصوليا المجففة في معظم محلات البقالة.
كيفية استخدام بدائل ادامامي
يمكنك استخدام معظم أصناف البازلاء والفول كبدائل للإدامامي في الوصفات.
عند الاستبدال ، ضع في اعتبارك ما يلي:
- تأتي البازلاء والفول بأشكال وأحجام مختلفة ، لذلك تختلف أوقات الطهي. الأصناف الأصغر مثل الحمص سوف تطهى بشكل أسرع ، بينما الأنواع الأكبر مثل الفاصوليا تستغرق وقتًا أطول.
- تحتوي البازلاء والفول على مستويات مختلفة من الحلاوة والقشدة. على سبيل المثال ، فاصوليا ليما أحلى بكثير من البازلاء ذات العيون السوداء.
- بعض الأصناف ، مثل العدس ، ستغير قوام الطبق تمامًا. إذا كنت تبحث عن قوام مشابه لـ edamame ، فاختر شيئًا مثل البازلاء الخضراء. لم أقم بتضمين العدس حتى لأنهم مختلفون جدًا!
- تستغرق قرون ادامامي حوالي 5 دقائق للطهي للقلي السريع ، لذا ابدأ بذلك كمبدأ توجيهي واضبطه حسب الضرورة. قد تحتاج إلى إضافة وقت أكثر أو أقل اعتمادًا على حجم ونوع البازلاء أو الفول الذي تستخدمه.
- يجب أن يكون لبديل edamame نكهة ترابية مماثلة ولون أخضر فاتح أو أخضر باهت إذا كنت تريد أن يكون قابلاً للتبديل حقًا.
- يمكنك عادةً استخدام بديل 1: 1 لجميع أنواع الفاصوليا والبازلاء المماثلة تقريبًا ، ولكن قد تحتاج إلى ضبط وقت الطهي وفقًا لحجم ونوع البازلاء أو الفاصوليا.
إدامامي حار من أشهر الوصفات التي تستخدم هذه الحبوب ، ويمكنك بسهولة استبدال أي من الأصناف المذكورة أعلاه.
فقط أضف التوابل المفضلة لديك إلى الوصفة واستمتع بها!
إليك مقطع فيديو يوضح كيفية استخدام البازلاء لإعداد طبق مشابه:
مطعم الوجبات الجاهزة
إذا كانت وصفة الأرز المقلي البني الخاصة بك تتطلب ادامامي ولا يمكنك العثور عليه طازجًا أو مجمدًا ، فلا تقلق ، فمعظم البازلاء والفاصوليا ستعمل!
هناك بعض البدائل الجيدة لفول إدامامي إذا لم تتمكن من العثور عليها في المتاجر.
تشمل بعض الخيارات الجيدة البازلاء ، والبازلاء الخضراء ، والبازلاء ، والفول المدمس ، والفاصوليا ، والحمص ، والفاصوليا البحرية ، والبازلاء ذات العيون السوداء.
هذه الفاصوليا لها نكهة وملمس مماثل للإدامامي.
لذلك ، يمكنك استخدامها في وصفاتك دون القلق بشأن اختلاف النكهة. ربما لن تفسد أي وصفة بهذه البدائل الرائعة.
بعد ذلك ، اكتشف ما هو أفضل 8 بدائل لنودلز أودون لوصفاتك
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.