اصنع مطعم هيباتشي صلصة صفراء في المنزل | أسهل مما تعتقد
ما زلت أتذكر الذهاب إلى المفضل لدي هيباتشي مطعم ، وعدم الحصول على ما يكفي من الصلصة الصفراء التي يقدمونها مع اللحم.
لكن خمن ماذا؟ يمكنك صنع هذه الصلصة بنفسك بسهولة. أعد تجربة hibachi في المنزل مع شواية منضدية هيباتشي حقيقية وتلك الصلصة الرائعة.
بهذه الطريقة ، يمكنك دائمًا التأكد من أن ما تأكله أصلي بنسبة 100٪ وسيمنحك نفس التجربة المبهجة مثل أي مطعم ستيك ياباني رائع.
إليك وصفة ستتيح لك تحضيرها في مطبخك الخاص - لن تصدق مدى مذاقها اللذيذ!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
ما هي صلصة هيباتشي الصفراء؟
صلصة هيباتشي الصفراء هي بهار خاص يقدم في مطاعم هيباتشي مع أطباق مختلفة كصلصة غمس.
لها نكهة حلوة منعشة مع لمسة الخردل.
يعد الخردل أحد المكونات الأساسية في معظم وصفات صلصة الهيباتشي الصفراء ، بما في ذلك الوصفة التي سأقدمها لك.
الصلصة متعددة الاستخدامات ويمكن تناولها مع أي من أطباق اللحوم المفضلة لديك وغير اللحوم. علاوة على ذلك ، يمكنك أيضًا إضافته كصلصة للسلطات المفضلة لديك.
بمعنى آخر ، يمكنك استخدامه مع أي طبق تقريبًا وتأكد من أنه سيكون لذيذًا.
مطعم هيباتشي صلصة صفراء
المكونات
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/4 كوب معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة رسيستيرشاير صلصة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة الخردل الأرض
- 1/2 ملعقة صغيرة البقدونس المجفف
تعليمات
- في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج المايونيز والكاتشب وصلصة ورشيسترشاير ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والسكر والفلفل الأسود والخردل المطحون والبقدونس المجفف.
- اخفقي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- تذوق واضبط التوابل ، إذا رغبت في ذلك.
- برد لمدة 20-30 دقيقة.
- قدميها كصلصة غمس مع أي من أطباقك المفضلة. يتمتع!
نصائح الطبخ
الصلصة الصفراء خدم في مطاعم هيباتشي مزيج لذيذ من المايونيز والخردل والتوابل.
إنها مرافقة رائعة للأطباق على طراز الهيباتشي ، مثل شرائح اللحم والدجاج والمأكولات البحرية.
فيما يلي بعض النصائح لعمل الصلصة الصفراء المثالية لمطعم هيباتشي:
استخدم مكونات عالية الجودة
يعني استخدام مكونات عالية الجودة نكهة أكثر تحديدًا وبالتالي ، صلصة نهائية رائعة لتناولها مع وجباتك المفضلة.
هذا مهم بشكل خاص عند اختيار المايونيز والخردل ومعجون الطماطم.
نظرًا لأن هذه هي أساس الصلصة ، فلا يمكنك تحمل الخطأ إذا كنت تريد نكهة أصيلة.
جرب الاختلافات
عندما نتحدث عن الصلصات أو أي وصفة أخرى ، ليس من الضروري دائمًا اتباع الكتب.
ستساعد إضافة بعض الاختلافات في إضفاء لمسة ممتعة على الوصفة بالإضافة إلى بعض الشدة.
لذا في المرة القادمة ، حاول إضافة خردل حار بدلاً من خردل ديجون.
على الرغم من أنها ستضفي صبغة بنية على الصلصة ، إلا أنها تستحق العناء عندما يتعلق الأمر بالنكهة.
السماح لها الراحة
بمجرد خفق جميع المكونات معًا وتصبح الصلصة جاهزة ، اتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 20 دقيقة كحد أدنى ، أو بشكل مثالي ، لمدة ساعة تقريبًا.
سوف يساعد على ترسيخ النكهات ، مما يؤدي إلى نكهة عامة حادة جدًا ومحددة ، مع كل مكون يحفز النكهة الكاملة!
لا تشعر برغبة في القيام بكل عناء صنع صلصة هيباتشي الصفراء الخاصة بك؟
انت تستطيع دائما الاستيلاء على حزمة Gojo الثلاثية من أمازون للطريق المناسب.
استخدام بدائل مع صلصة صفراء مطعم هيباتشي
قد يكون استبدال مكونات الصلصة الصفراء لمطعم هيباتشي أمرًا صعبًا ، لكن لا يجب أن يكون كذلك.
المفتاح هو العثور على المكونات التي لها ملامح وقوام نكهة متشابهة. إليك بضعة أفكار لمساعدتك على البدأ:
صلصة السمك
ليس لديك صلصة ورسيستيرشاير في متناول اليد؟ انت تستطيع دائما اختر صلصة السمك كبديل.
كلاهما لهما نكهات متطابقة. ومع ذلك ، فإن صلصة السمك لاذعة بعض الشيء ، لذا فمن المؤكد أنها ستضفي على الصلصة بعض القوة.
لكن لا تقلق. يمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى.
عسل
بالنسبة للفرد المهتم بالنظام الغذائي ، يمكن أن يكون "السكر" كلمة قوية حتى في يوم الغش. إذا كنت أحدهم ، فإنني أوصي بالذهاب للعسل.
إنه صحي ، وحلو ، وله قوام كثيف بما يكفي ليمتزج جيدًا مع الصلصات المفضلة لديك. إنه بديل آمن.
Chervil أو الكزبرة
من السهل العثور على البقدونس المجفف في أي من أقرب المتاجر الكبرى. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك لسبب ما ، يمكنك استخدام الشيرفيل المجفف بدلاً من ذلك.
لها نفس نكهة البقدونس ولكنها ليست قوية. لذلك ، ترغب في استخدامه بكمية ربع أكثر من Chervil.
تعد الكزبرة أيضًا خيارًا جيدًا ، لكن مظهر النكهة يختلف قليلاً.
كيفية تقديم وتناول الصلصة الصفراء في مطعم هيباتشي
يعد تقديم الصلصة الصفراء لمطعم هيباتشي وتناولها عملية بسيطة.
ابدأ بصب الصلصة في وعاء صغير أو في طبق. ثم ، اغمس طعامك في الصلصة أو اسكبه فوقها.
يمكنك غمس الطعام مباشرة في الصلصة إذا كنت تتناول عيدان تناول الطعام. إذا كنت تستخدم شوكة ، يمكنك صب الصلصة فوق الطعام.
عند تناول الصلصة ، تأكد من عدم تناول الكثير في لقمة واحدة. قليلا يقطع شوطا طويلا.
ابدأ بكمية صغيرة وأضف المزيد إذا كنت ترغب في ذلك. الصلصة لذيذة للغاية ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير.
عند الانتهاء من الأكل ، قم بتنظيف أي انسكابات أو قطرات. أنت لا تريد أن تترك وراءك فوضى.
إذا كنت تأكل في مطعم هيباتشي ، فعادة ما يعتني الموظفون بهذا الأمر نيابةً عنك.
كيفية تخزين الصلصة الصفراء في مطعم هيباتشي
قد يكون تخزين بقايا الطعام من أي نوع أمرًا صعبًا ، ولكن من المهم بشكل خاص التأكد من تخزينها بشكل صحيح ، حتى لا تفسد.
لتخزين صلصة مطعم هيباتشي الصفراء ، انقلها إلى وعاء محكم الغلق. هذا سوف يمنع الصلصة من امتصاص أي روائح أو نكهات من الأطعمة الأخرى في ثلاجتك.
في المتوسط ، تظل الصلصة جيدة لمدة 3-5 أيام على الأقل قبل أن تصبح غير صالحة للاستعمال.
إذا كنت لا تخطط لاستخدام الصلصة في غضون أيام قليلة ، فمن الأفضل تجميدها. للقيام بذلك ، اسكب الصلصة في وعاء آمن للفريزر وأغلقه بإحكام.
عندما تكون جاهزًا لاستخدام الصلصة ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل. من فضلك لا تتركه في درجة حرارة الغرفة ، لأن هذا يمكن أن يسبب نمو البكتيريا.
أخيرًا ، تأكد من استخدام الصلصة في غضون أيام قليلة بعد الذوبان.
إذا كنت لا تعتقد أنك ستتمكن من استخدام كل شيء ، فيمكنك تقسيمه إلى أجزاء أصغر وتجميدها بشكل منفصل.
إذا كنت جادًا حقًا في صنع الهيباتشي في المنزل يمكنك التفكير في وجود شواية هيباتشي المدمجة الخاصة بك!
توابل مماثلة للصلصة الصفراء في مطعم هيباتشي
الصلصة الصفراء لمطعم Hibachi عبارة عن بهار لذيذ ولذيذ يتم تقديمه غالبًا جنبًا إلى جنب مع أطباق الهيباتشي.
إنها طريقة رائعة لإضافة نكهة إضافية إلى الوجبة. إذا كنت تحب الصلصة الصفراء في مطعم هيباتشي ، فستعجبك أيضًا ما يلي:
تريكي صلصة
كل من صلصة ترياكي وصلصة مطعم هيباتشي الصفراء لهما نكهة مماثلة وطعم حلو ولذيذ.
كلاهما يحتوي على صلصة الصويا والسكر والتوابل الأخرى ، مما يجعلها رائعة لإضافة نكهة إضافية للأطباق.
ومع ذلك ، فإن صلصة الترياكي أحلى قليلاً من صلصة مطعم هيباتشي الصفراء.
يحتوي أيضًا على ميرين ، مما يمنحه نكهة مختلفة قليلاً. يذهب بشكل ممتاز مع أطباق هيباتشي.
في حال كنت في حيرة من أمرك الآن ، اسمحوا لي أن أشرح بشكل كامل الفرق بين ترياكي وهيباتشي
صلصة لذيذة
يم يم ، الصلصة هي بهار ممتاز آخر يمكنك تجربته جنبًا إلى جنب مع أطباق الهيباتشي. لها قوام كريمي أساسه المايونيز ونكهة حلوة منعشة.
مثل صلصة الترياكي ، فهي أيضًا أحلى قليلاً من صلصة مطعم هيباتشي الصفراء.
ومع ذلك ، فإن هذا التلميح القليل من المذاق يمنحها براعة تشتد الحاجة إليها!
وفي الختام
بشكل عام ، تعد وصفة الصلصة الصفراء لمطعم هيباتشي طريقة رائعة لإعادة الطبق الياباني الكلاسيكي في المنزل.
من السهل صنعها وطعمها لذيذ. تذكر أن تضيف قليلًا من الملح والفلفل إلى الصلصة للحصول على نكهة إضافية.
استمتعي!
قراءة التالي: هذه هي أفضل 11 وصفة على طراز مطعم Teppanyaki Hibachi
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
