شرح Inun Unan: الأصول والاختلافات والفوائد الصحية

كاتب: جوست نوسلدر, مؤلف كتاب الطبخ الياباني الأساسي لمخطط الوجبات تم تحديث أكتوبر 24 ، 2022

ما هو إينون أونان؟

إنون أونان هو أحد الشخصيات البارزة الفلبيني نسخة من طبق paksiw السمك المتبل بشكل أساسي بالزنجبيل ، وكذلك البصل والكراث والفلفل والملح وأحيانًا هبة تشيليز. على عكس paksiw na isda الشمالية ، فإنه لا يحتوي على الخضار ويتم إضافة القليل جدًا من الماء أو لا يتم إضافة الماء إلى المرق. أحيانًا يتم تصويبه على أنه "سمك مخلل مسلوق".

دعونا نلقي نظرة على ماهيتها ، وكيف يتم طهيها ، ولماذا تحظى بشعبية كبيرة.

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

ما هو Inun-unan بالضبط وكيف يتم طهيه؟

Inun-unan (الوصفة الكاملة هنا) هو شعبية طبق فلبيني يتم طهيه بشكل أساسي مع الأسماك ، ولكن يمكن أيضًا صنعه من لحم الخنزير أو المأكولات البحرية الأخرى. إنه نوع من paksiw ، وهو ما يعني "مطهي في الخل". Inun-unan هو نسخة Visayan من paksiw ، وهو طبق يومي نموذجي في البلاد. يُطهى الطبق في مزيج من الخل والزنجبيل والبصل والخضروات الأخرى ، مما يجعله متبلًا قليلًا ومُر قليلًا.

الوصفة: كيف تطبخ Inun-unan

إليك وصفة بسيطة لـ inun-unan:

المكونات:

• 1 سمكة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/2 كوب خل
• 1 / 2 كوب ماء
• 1 زنجبيل بحجم الإبهام ، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 قطعة باذنجان مقطع شرائح رقيقة
• 1/4 كوب فاصولياء
• الملح والفلفل حسب الذوق

التعليمات:
1. في وعاء فخاري أو وعاء معدني ، رتبي شرائح السمك في الأسفل.
2. أضيفي الزنجبيل والبصل والباذنجان والفاصوليا فوق السمك.
3. صبي خليط الماء والخل.
4. يتبل بالملح والفلفل.
5. غطي الوعاء واتركيه حتى يغلي.
6. بمجرد أن يبدأ الغليان ، اخفضي الحرارة إلى أدنى درجة واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج السمك.
7. اقلب السمك برفق للسماح للجانب الآخر بالطهي.
8. قدميها ساخنة مع الأرز.

الفرق بين Inun-unan و Paksiw

بينما يعد كل من inun-unan و paksiw من الأطباق الفلبينية المطبوخة بالخل بشكل أساسي ، إلا أن هناك بعض الاختلافات بين الاثنين. Inun-unan هو نسخة Visayan من paksiw ، ويستخدم مزيجًا من الخضار مثل الزنجبيل والبصل والباذنجان. في المقابل ، يتم طهي paksiw مع الكثير من الخل وعادة ما يتم تقديمه كطبق رئيسي. من ناحية أخرى ، يتم تقديم Inun-unan كطبق جانبي.

أطباق مماثلة لـ Inun-unan

يشبه Inun-unan الأطباق الفلبينية الأخرى مثل paksiw والأسماك المطهية. فيما يلي بعض الأطباق الأخرى المشابهة لـ inun-unan:

• Pinangat- طبق بيكولانو مطبوخ بحليب جوز الهند
• Paksiw na Isda- طبق فلبيني مطبوخ مع الكثير من الخل
• Pinangat na Isda- طبق فلبيني مطبوخ بحليب جوز الهند والخل

جذور Inun-unan: تتبع أصول هذا الطبق الفلبيني الشهير

Inun-unan هو طبق فلبيني تقليدي يُصنع عادةً من السمك أو لحم الخنزير والخل والخضروات. تأتي كلمة "inun-unan" من كلمة Cebuano "un-unan" ، والتي تعني "المطبوخ بالخل". من ناحية أخرى ، فإن كلمة "أونان" تعني "الطبق الرئيسي" في لغة تاغالوغ.

شعبية Inun-unan

يعد Inun-unan طبقًا محبوبًا في الفلبين ، ويتم تقديمه بشكل شائع في المنازل والمطاعم في جميع أنحاء البلاد. وصفته البسيطة وتقنية الطهي السهلة تجعله طبقًا للوجبات اليومية. في السنوات الأخيرة ، اكتسب مطعم inun-unan شهرة خارج الفلبين ، حيث أضافته العديد من المطاعم الفلبينية حول العالم إلى قوائمها.

الطبخ Inun-unan: نصائح وتقنيات

• تقليديا ، يتم طهي inun-unan في وعاء فخاري ، والذي يعتقد أنه يعزز نكهة الطبق.
• إذا لم يكن لديك وعاء فخاري ، يمكن استخدام طبق خزفي معدني كبديل.
• تأكد من أن القدر صغير بما يكفي ليناسب شرائح السمك بإحكام.

تحضير السمك

• يُصنع Inun-unan عادةً باستخدام سمك اللبن ، ولكن يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من الأسماك.
• قبل الطهي ، يجب تنظيف الأسماك وتحجيمها.
• قم بعمل بضع قطع قطرية على كل جانب من السمك للسماح للتتبيل بالاختراق.

صنع ماء مالح

• التتبيلة هي قلب إينون أونان ، وهذا ما يعطي الطبق نكهته الفريدة.
• يتكون التتبيلة الأساسية من الخل والماء والزنجبيل والبصل والملح.
• يمكن إضافة التوابل والمكونات الأخرى ، مثل أوراق الغار والبصل الأخضر والخضروات المفرومة ، لموازنة النكهة.
• للحصول على نسخة متبلة ، أضف زوجين من الفلفل الحار الأخضر إلى ماء مالح.
• للتأكد من أن السمك يمتص النكهة ، اتركه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي.

الاختلافات والبدائل

• Inun-unan هو طبق شهير في مطبخ Visayan ، ولكن هناك العديد من الاختلافات في جميع أنحاء البلاد.
• Lechon inun-unan هو إصدار خاص يستخدم خنزير مشوي متبقي بدلاً من السمك.
• يُعد Paksiw na isda طبقًا مشابهًا يستخدم نفس تقنية الطهي ولكن بمكونات مختلفة.
• يمكن إضافة حليب جوز الهند إلى التتبيلة لعمل صلصة كريمية أكثر.
• إذا لم يكن لديك الزنجبيل ، يمكنك استبداله بالكركم أو الخولنجان.
• إذا لم يكن لديك خل ، يمكنك استخدام عصير كالامانسي أو معجون التمر الهندي كبديل.
• للحصول على نكهة آسيوية أكثر ، أضف صلصة الصويا واخلطها مع التتبيلة.

التبديل: البدائل والاختلافات في Inun-unan التقليدي

إذا كنت ترغب في تجربة صنع inun-unan ولكن ليس لديك كل المكونات ، فلا تقلق! هناك الكثير من البدائل التي يمكنك إجراؤها لتحضير طبق لذيذ تمامًا:

• بدلًا من استخدام السمك ، يمكنك استخدام لحم الخنزير أو الدجاج كطبق أكثر صحة.
• إذا لم يكن لديك خل ، يمكنك استبداله بعصير الليمون أو الليمون.
• يمكن استخدام صلصة الصويا بدلاً من الملح للحصول على نكهة مختلفة قليلاً.
• إذا لم يكن لديك زنجبيل طازج ، يمكنك استخدام الزنجبيل المطحون كبديل.

إضافة نكهات إضافية

Inun-unan هو طبق رائع للتجربة. فيما يلي بعض الأفكار لإضافة نكهات إضافية:

• أضف البصل المفروم والثوم للحصول على ركلة لذيذة.
• يمكن إضافة أوراق الغار إلى الوعاء أثناء الغليان للحصول على رائحة عطرة.
• للحصول على نكهة حلوة ومتوازنة ، أضف كمية قليلة من السكر.
• يمكن إضافة الخضار الطازجة مثل الجزر والفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء إلى القدر لتناول وجبة كاملة.

ابتكار أطباق جديدة بتقنيات Inun-unan

Inun-unan هو طبق مطهي يستخدم تقنية معينة لتطوير نكهاته. فيما يلي بعض الأطباق الأخرى التي يمكنك صنعها باستخدام هذه التقنية:

• Paksiw na Bangus: طبق فلبيني شهير يستخدم سمك اللبن (بانجوس) والخل لخلق نكهة حامضة ومالحة.
• Adobo: طبق فلبيني مبدع آخر يستخدم أسلوب طهي مشابه لطبق غير أونان ولكن مع إضافة صلصة الصويا والثوم.
• Lechon Paksiw: يستخدم هذا الطبق بقايا ليتشون (خنزير مشوي) ويتم طهيه في صلصة مصنوعة من الخل والسكر والتوابل.

تبديل طرق الطهي

يتم طهي Inun-unan تقليديًا في قدر من الفخار ، ولكن يمكنك استخدام وعاء معدني أو طبق خزفي إذا لم يكن لديك واحدًا. فيما يلي بعض طرق الطهي الأخرى التي يمكنك تجربتها:

• Inun-unan على البخار: بدلاً من الغلي في قدر ، يمكنك تبخير السمك بنفس المكونات للحصول على خيار صحي.
• Inun-unan على الطريقة اليابانية: استخدم معجون ميسو وساكي بدلاً من الخل وصلصة الصويا للحصول على نكهة مختلفة.

مشاهدة محتوى السعرات الحرارية الخاصة بك

Inun-unan هو طبق متوازن كثير النكهة ، ولكن يمكن أن يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في الحفاظ على محتواك من السعرات الحرارية تحت السيطرة:

• استخدم الحليب قليل الدسم بدلاً من حليب جوز الهند لتقليل محتوى الدهون.
• استخدم مقلاة غير لاصقة لتقليل كمية الزيت المطلوبة.
• يقدم مع الأرز المطهو ​​على البخار والخضروات الطازجة لإعداد وجبة كاملة ومتوازنة.

Inun-unan هو طبق فلبيني شهير يمكن تكييفه ليناسب أذواقك ومكوناتك. سواء كنت تبحث عن تغيير النكهات أو تجربة طريقة طهي جديدة ، فهناك العديد من الطرق للاستمتاع بهذا الطبق المميز.

بقايا Inun-unan: كيفية الحفاظ عليها طازجة ولذيذة

فيما يلي بعض النصائح المفيدة لتخزين بقايا الطعام:

• اترك الطبق يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينه.
• استخدم حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على الطعام غير المنقطع طازجًا لفترة أطول.
• قم بتخزين الطبق في الثلاجة إذا كنت تخطط لتناوله خلال الأيام القليلة القادمة.
• إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول ، يمكنك تخزينها في الفريزر.
• قم بتسمية الحاوية بتاريخ تخزينها لتتبع المدة التي قضاها في الثلاجة أو الفريزر.

إعادة تسخين Inun-unan: كيفية الحفاظ على النكهة سليمة

عند إعادة تسخين inun-unan ، من المهم القيام بذلك بشكل صحيح للحفاظ على النكهة سليمة. هنا بعض النصائح:

• إذا كان inun-unan في المجمد ، اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه.
• لإعادة التسخين ، ضع inun-unan في قدر وأضف القليل من الماء لزيادة محتوى الصلصة.
• سخني القدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان برفق.
• اخفض الحرارة إلى أدنى درجة واتركها تسخن من خلالها.
• تأكد من تقليب الطبق من حين لآخر لمنعه من الالتصاق بقاع الإناء.

استخدام Leftover Inun-unan: إنشاء وصفات جديدة

إذا كان لديك بقايا inun-unan وتريد إنشاء طبق جديد ، فإليك بعض الأفكار:

• استخدم إينون أونان كملء لفطيرة لذيذة أو إمبانادا.
• امزج inun-unan مع الأرز والخضروات لإعداد وجبة كاملة وسهلة.
• استخدم inun-unan كمخلل للمأكولات البحرية أو لحم الخنزير.
• قطّع البصل والزنجبيل إلى شرائح وأضفهما إلى طبق إينون أونان لعمل نكهة جديدة.
• أضف القليل من الخل والمانجو إلى إينون أونان لعمل طبق مختلط بلمسة يابانية.

هل Inun-unan طبق صحي؟

Inun-unan هو طبق فلبيني تقليدي مشهور في البلاد. إنها وصفة بسيطة تستخدم مزيجًا من الخضار ولحم الخنزير والسمك مطهو في صلصة مصنوعة من الصويا والزنجبيل والسكر. يُقدم الطبق عادةً مع الأرز المطهو ​​على البخار وهو غذاء أساسي في العديد من الأسر. لكن السؤال هو ، هل إن أون-أونان طبق صحي؟

المكونات

دعونا نلقي نظرة فاحصة على المكونات المستخدمة في inun-unan لتحديد محتواها الصحي:

• لحم الخنزير: يستخدم Inun-unan لحم الخنزير كمصدر رئيسي للبروتين. يعد لحم الخنزير مصدرًا جيدًا للبروتين ، ولكنه أيضًا غني بالدهون. لجعل الطبق أكثر صحة ، يمكنك استبدال لحم الخنزير بالمأكولات البحرية أو اللحوم الخالية من الدهون.
• الخضار: يستخدم Inun-unan مزيجًا من الخضار مثل شرائح البصل والزنجبيل والفاصوليا. هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف ، مما يجعلها إضافة رائعة لأي طبق.
• صلصة الصويا: صلصة الصويا عنصر شائع في العديد من الأطباق الفلبينية. إنه مصدر جيد للبروتين وهو أقل في الدهون مقارنة بالصلصات الأخرى. ومع ذلك ، تحتوي صلصة الصويا أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم ، لذا يجب استخدامها باعتدال.
• السكر: يستخدم Inun-unan السكر لإضافة طعم حلو للطبق. في حين أن السكر ليس بالضرورة غير صحي ، يجب استخدامه باعتدال لأنه يمكن أن يزيد من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

تقنية الطبخ

تعتبر تقنية الطهي المستخدمة في inun-unan بداية رائعة لإعداد طبق متوازن وصحي. يُطهى الطبق في قدر من الفخار أو وعاء معدني على نار متوسطة إلى منخفضة ، مما يسمح للنكهات بالاندماج معًا. تتيح هذه التقنية طهي الطبق دون الحاجة إلى زيت إضافي ، مما يجعله خيارًا صحيًا.

المحتوى الغذائي

يمكن أن يختلف المحتوى الغذائي لـ inun-unan اعتمادًا على المكونات المستخدمة وتقنية الطهي. ومع ذلك ، فإن الحصة النموذجية من inun-unan تحتوي على:

• السعرات الحرارية: 250-300
• البروتين: 20-25 جم
• الكربوهيدرات: 10 - 15 جرام
• الدهون: 10 - 15 جم

الحكم

يمكن أن يكون Inun-unan طبقًا صحيًا إذا أجريت بعض التعديلات على الوصفة. إليك بعض النصائح لجعلها أكثر صحة:

• استخدم المأكولات البحرية أو اللحوم الخالية من الدهون بدلاً من لحم الخنزير.
• استخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم أو استبدلها بصلصة صحية.
• استخدم كمية صغيرة من السكر أو استبدله بسكر القصب أو محلي طبيعي.
• أضف المزيد من الخضروات لزيادة محتوى الألياف في الطبق.

أطباق أخرى شبيهة بـ Inun-unan

Paksiw na Isda هو طبق فلبيني مشابه لـ Inun-unan. هو طبق سمك مطبوخ بالخل والماء مع الزنجبيل والبصل وشرائح الفلفل الحار. يُطهى الطبق عادة على نار هادئة حتى ينضج السمك وتتسمك الصلصة. تضيف بعض أنواع الطبق أيضًا صلصة الصويا والسكر وأوراق الغار إلى المزيج. الفرق بين Paksiw na Isda و Inun-unan هو أن Paksiw na Isda يتم طهيها في قدر ، بينما يتم طهي Inun-unan تقليديًا في وعاء من الفخار.

جيناتانج إيسدا

Ginataang Isda هو طبق فلبيني آخر مشابه لـ Inun-unan. هو طبق سمك مطبوخ في حليب جوز الهند مع الزنجبيل والثوم والبصل وشرائح الفلفل الحار. يُطهى الطبق عادة على نار هادئة حتى ينضج السمك وتتسمك الصلصة. تضيف بعض أنواع الطبق أيضًا خضروات مثل الفاصوليا والباذنجان والقرع إلى المزيج. الفرق بين Ginataang Isda و Inun-unan هو أن Ginataang Isda يستخدم حليب جوز الهند كقاعدة ، بينما يستخدم Inun-unan الماء والخل.

باكسيو نا ليشون

يعد Paksiw na Lechon طبقًا فلبينيًا شهيرًا مصنوعًا من لحم الخنزير المشوي المتبقي. يُطهى الطبق بالخل والماء مع الثوم والبصل والزنجبيل وشرائح الفلفل الحار. تضيف بعض إصدارات الطبق أيضًا صلصة الصويا والسكر وأوراق الغار إلى المزيج. يُطهى الطبق عادةً حتى تتكاثف الصلصة ويصبح لحم الخنزير طريًا. الفرق بين Paksiw na Lechon و Inun-unan هو أن Paksiw na Lechon تستخدم بقايا لحم الخنزير المحمص ، بينما يستخدم Inun-unan المأكولات البحرية الطازجة.

سمك الزنجبيل على البخار

الزنجبيل على البخار هو طبق صيني مشهور يشبه Inun-unan. إنه طبق سمك مطهو على البخار بالزنجبيل والثوم وصلصة الصويا. تضيف بعض أنواع الطبق أيضًا خضروات مثل البصل الأخضر والكزبرة إلى المزيج. عادة ما يتم تقديم الطبق مع الأرز وهو طبق رئيسي شهير في المطبخ الصيني. الفرق بين سمك الزنجبيل المطهو ​​على البخار و Inun-unan هو أن سمك الزنجبيل المطهو ​​على البخار يتم طهيه على البخار في وعاء معدني ، بينما يتم طهي Inun-unan تقليديًا في وعاء من الفخار.

سمك المانجو

Mango Fish هو طبق شهير في المطبخ التايلاندي يشبه Inun-unan. هو طبق سمك مطبوخ بصلصة حلوة حامضة مع المانجو والبصل والفلفل. تضيف بعض إصدارات الطبق أيضًا مكونات إضافية مثل السكر وصلصة السمك إلى المزيج. عادة ما يتم تقديم الطبق مع الأرز وهو طبق رئيسي شهير في المطبخ التايلاندي. الفرق بين Mango Fish و Inun-unan هو أن Mango Fish تستخدم المانجو كمكون رئيسي ، بينما يستخدم Inun-unan الخل والماء كأساس للصلصة.

شوربة ميسو يابانية

حساء الميزو الياباني هو طبق مشهور في المطبخ الياباني مشابه لطبق إنون أونان. إنه حساء مصنوع من معجون ميسو ، وهو معجون فول الصويا المخمر. عادة ما يتم تقديم الحساء مع التوفو والأعشاب البحرية والبصل الأخضر المفروم. تضيف بعض أنواع الحساء أيضًا مكونات إضافية مثل شرائح الفطر والأسماك. الفرق بين حساء الميزو الياباني و Inun-unan هو أن حساء الميزو الياباني يستخدم معجون ميسو كأساس للحساء ، بينما يستخدم Inun-unan الخل والماء كأساس للصلصة.

الأسئلة المتداولة حول Inun-unan

تتضمن الطريقة التقليدية لطهي inun-unan استخدام وعاء فخاري وطهي اللحم أو المأكولات البحرية في الماء والخل. ثم يُنكه الطبق بمزيج من الزنجبيل والثوم والبصل وكمية متوازنة من صلصة الصويا والملح. يُطهى الطبق على أقل حرارة ممكنة لفترة طويلة للسماح للنكهات بالنمو.

هل يمكنني استخدام مكونات أخرى غير لحم الخنزير أو المأكولات البحرية؟

نعم ، يمكنك استخدام مكونات أخرى إلى جانب لحم الخنزير أو المأكولات البحرية في منطقة إن أونان. تتضمن بعض الأشكال الشائعة استخدام الخضروات مثل الفاصوليا أو الباذنجان ، أو استخدام الأسماك مثل البانجوس أو البلطي. يمكنك أيضًا إضافة شرائح المانجو للحصول على نكهة حلوة وحامضة.

ما هي أفضل طريقة لزيادة المحتوى الحامض لـ inun-unan؟

إذا كنت ترغب في زيادة محتوى حامض inun-unan ، يمكنك إضافة المزيد من الخل إلى الطبق. ومع ذلك ، من المهم القيام بذلك برفق وبزيادات صغيرة لتجنب التغلب على النكهات الأخرى.

هل يمكنني استخدام وعاء معدني بدلاً من إناء فخاري؟

نعم ، يمكنك استخدام وعاء معدني بدلاً من وعاء فخاري للطهي. ومع ذلك ، فإن استخدام وعاء من الفخار يمكن أن يساعد في خلق نكهة أكثر أصالة وتقليدية.

ما هو المكون الأيقوني في إينون أونان؟

المكون الأيقوني في inun-unan هو الخل. وهو ما يعطي الطبق نكهته الحامضة ويساعد على موازنة المكونات الأخرى.

هل يمكنني استخدام الحليب بدلاً من الخل في إينون أونان؟

لا ، لا يمكنك استخدام الحليب بدلا من الخل في إينون أونان. لن يوفر الحليب نفس النكهة الحامضة التي يوفرها الخل ولن يعمل جيدًا مع المكونات الأخرى في الطبق.

ما هي أفضل طريقة لخلق نكهة متوازنة في إينون أونان؟

لإنشاء نكهة متوازنة في inun-unan ، من المهم قياس المكونات بعناية والسماح للطبق بالنضج على أقل درجة حرارة ممكنة لفترة طويلة. سيساعد ذلك النكهات على التطور والاندماج معًا.

ما هي بعض البدائل الشائعة للمكونات في إينون أونان؟

تتضمن بعض البدائل الشائعة للمكونات في inun-unan استخدام مسحوق الزنجبيل بدلاً من الزنجبيل الطازج ، واستخدام الخل الأبيض بدلاً من خل القصب ، واستخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض.

ما هي بعض النصائح للطبخ inun-unan؟

تتضمن بعض النصائح الخاصة بالطهي غير المألوف ما يلي:

• استخدم قدرًا من الفخار إذا أمكن لخلق نكهة أكثر أصالة.
• قم بقياس المكونات بعناية لخلق نكهة متوازنة.
• ينضج الطبق على أقل حرارة ممكنة لفترة طويلة للسماح للنكهات بالنمو.
• اترك الطبق ليبرد تمامًا قبل تخزين بقايا الطعام.
• جرب استخدام أنواع مختلفة من اللحوم أو المأكولات البحرية لإنشاء نسخ جديدة من الطبق.

خاتمة

إذن ، هذا ما هو غير موجود - طبق فلبيني مصنوع من السمك أو لحم الخنزير أو المأكولات البحرية المطبوخة في خليط من الخل والماء والتوابل. إنه طبق لذيذ وصحي يمكنك الاستمتاع به كل يوم ، والآن أنت تعرف كيف تصنعه بنفسك. لذا ، لا تخف من تجربته!

تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا

وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.

جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:

اقرأ مجانًا

Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.