هل رامين خالي من الغلوتين؟ لا ، ولكن جرب هذه البدائل بدلاً من ذلك
رامين تشتهر بأسعارها المعقولة وتشتهر بنقص التغذية.
في حين أن نقص القيمة الغذائية لا يمنع الناس من صنع رامين سريع التحضير أو طلبه في أحد المطاعم ، فإن المعلومات الواردة في ملصق حقائق التغذية قد تجعلهم يخجلون من تناول الرامين.
المعلومات المذكورة أعلاه ليست سوى محتوى الغلوتين.
فهل رامين مليء بالغلوتين أم أنه كذلك خال من الغلوتين?
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
يحتوي الرامن على الكثير من الغلوتين
لسوء الحظ بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، يتم تقديم الرامين في المطاعم والرامين الفوري الغلوتين.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أن معظم ، إن لم يكن كل ، نودلز الرامن مصنوعة من دقيق القمح الثقيل على الغلوتين.
إلى حد كبير أي نوع من الرامن تراه في متجر البقالة القياسي الخاص بك سيكون أيضًا عبارة عن كومة كبيرة من الغلوتين. نتيجة لذلك ، يزيل هذا إلى حد كبير الرامين من النظام الغذائي لأي شخص يحتاج إلى أن يكون خاليًا من الغلوتين لأي سبب من الأسباب.
اقرأ أيضا: هل السوشي خالي من الجلوتين أم يمكنك الحصول عليه بدون جلوتين؟
حول الغلوتين
قبل أن نتعلم كيفية تجنب الغلوتين في معكرونة الرامين ، من المهم أن نفهم ما هو الغلوتين وأين يوجد عادة.
يحتوي كل من القمح والبرغل والفارو والدروم وكاموت والشعير والجاودار على الغلوتين ، ويعمل على لصق المكونات معًا ومنحها الشكل والملمس الذي نعرفه على سبيل المثال الخبز أو عجينة البيتزا.
غالبًا ما يكون تجنب الغلوتين أمرًا صعبًا ، لأنه يكون مخفيًا في بعض الأحيان. قد لا يحدد المنتج الغلوتين في قائمة المكونات ، ولكن قد يكون هناك شيء مثل "مشتقات القمح" مدرجًا ، والذي يخبرك أن المنتج يحتوي على الغلوتين.
هل هناك بديل خالي من الغلوتين لرامين؟
إذا كنت لا تزال تشتهي الرامين ولكن لا يمكنك تناول أي غلوتين ، فهذا هو اليوم يومك المحظوظ! كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الغنية بالجلوتين ، وجد مصنعو الأطعمة طرقًا لصنع رامين خالٍ من الغلوتين.
ليس ذلك فحسب ، فهناك الكثير من البدائل التي يمكنك الاختيار من بينها. اتضح أنه يمكنك صنع نودلز الرامين بالعديد من المكونات الأخرى التي لا تشمل دقيق القمح.
الشعرية الأرز
البديل الأكثر شيوعًا هو نودلز الأرز ، وهي مصنوعة من دقيق الأرز. تُصنع معظم عبوات الرامين الفورية الخالية من الجلوتين عادةً من دقيق الأرز.
نودلز الأرز تشبه إلى حد بعيد معكرونة الرامن التي يعرفها ويقدرها معظمنا.
يمكنك شراء نفس النوع من منتجات المعكرونة الفورية المطبوخة في الماء ، ويمكنك تناولها بهذه الطريقة تمامًا ، باستخدام مرق رامين لطيف، أو استخدمها في الحساء وأطباق القلي السريع وغير ذلك.
تميل جميع نودلز الأرز إلى أن تكون خالية من الغلوتين ، ويمكنك البحث عن منتجات مثل الوسادة التايلاندية ، وتشاو فن ، وشعيرية الأرز ، وأعواد الأرز.
يكون السعر أحيانًا أعلى قليلاً مقارنةً بنودلز رامين التقليدية ، لكنك تحصل على منتج مشابه في كل من الطعم والشكل والوظيفة.
الشعرية الزجاج
هل سمعت يومًا عن المعكرونة الزجاجية ، أو ربما شعرية السيلوفان؟
تعتبر المعكرونة الزجاجية بديلاً ممتازًا لنودلز الرامين العادية ، وهي مصنوعة من نشا التابيوكا أو البطاطس أو الفاصوليا أو البطاطا الحلوة.
لم يذكر أي من أصناف المعكرونة الزجاجية أبوتحتوي على الغلوتين ، ومن السهل جدًا استخدامها في أي طبق معكرونة كبديل لرامين المعكرونة.
الحنطة السوداء
غالبًا ما يستخدم دقيق الحنطة السوداء في الرامين الخالي من الغلوتين أيضًا.
تُعرف هذه باسم نودلز سوبا ، وهي تُصنع تقليديًا من دقيق الحنطة السوداء فقط ، وليس من القمح العادي.
نودلز الحنطة السوداء خالية من الغلوتين إذا صنعت بهذه الطريقة ، لكنك تريد التأكد من قراءة المكونات ، حيث يمكن صنع بعضها بمزيج من الحنطة السوداء والقمح.
الاسم مضلل بعض الشيء ، لكن الحنطة السوداء خالية من الغلوتين والقمح يحتوي على الغلوتين. اختر ماركة تبيع المعكرونة المصنوعة من الحنطة السوداء فقط.
المزيد من خيارات الغلوتين
إذا كنت تبحث حقًا عن بدائل خالية من الغلوتين لرامين ، يمكنك حتى العثور على إصدارات مثيرة للاهتمام وأكثر غرابة من نودلز رامين المصنوعة من الخضروات وعشب البحر وحتى نشا البطاطا الحلوة!
تحقق أيضًا من كل بدائل رامين الصحية الخالية من الغلوتين
أين يمكنني أن أجد الرامين الخالي من الغلوتين؟
إذا كنت في مطعم يصنع الرامين ، يمكنك دائمًا أن تسأل عما إذا كان لديهم بديل خالٍ من الغلوتين.
أصبحت القوائم الخالية من الغلوتين في المطاعم مشهورة جدًا على مدى السنوات القليلة الماضية ، لذلك هناك فرصة جيدة أن مطعمك المحلي قد يحتوي عليها.
ومع ذلك ، إذا كنت تشتهي بعض الرامين الفوري الخالي من الغلوتين ، فغالبًا ما تجده في معظم متاجر البقالة الكبرى. سيختلف الاختيار والنطاق ، ولكن يمكن العثور عليهما هناك.
للحصول على مجموعة أكثر تنوعًا من المعكرونة سريعة التحضير الخالية من الغلوتين ، قد تحتاج إلى العثور على متجر بقالة متخصص. مثل القوائم الخالية من الغلوتين في المطاعم ، أصبحت هذه الأنواع من متاجر البقالة أكثر شيوعًا في مراكز التسوق.
غالبًا ما تكون هذه الأنواع من المتاجر هي أفضل رهان لك للعثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الرامين الفوري الخالي من الغلوتين والذي يمكنك الذهاب إليه والعثور على ما يعجبك.
يمكنك أيضًا شراء الرامين الخالي من الغلوتين من مواقع الويب الكبيرة مثل Amazon أيضًا. أكواب نودل رامين العضوية الفورية الخاصة بالأرز العضوي من أوما هو خيار شعبي.
يمكن لمتاجر البيع بالتجزئة الكبيرة أيضًا شحن الرامن الخالي من الغلوتين إليك.
هناك دائما بديل
تحتوي نودلز الرامين التقليدية على القمح ، وبالتالي فهي ليست خالية من الغلوتين ، ولكن هناك الكثير من الخيارات لمن يريد (أو يحتاج) المعكرونة الخالية من الغلوتين.
مع وجود العديد من البدائل لنودلز دقيق القمح القياسية ، لا داعي للتخلي عن الرامين.
يدرك مصنعو المواد الغذائية أهمية توفير بدائل خالية من الغلوتين ، لذلك يمكنك الاستمرار في الاستمتاع بوعاء ساخن لطيف من الرامين وقتما تشاء.
نودلز الأرز ، ونودلز الخضار ، ونودلز عشب البحر ، ونودلز الحنطة السوداء هي بعض من أفضل البدائل المعروفة ، والعديد من النكهات تبدو متشابهة بشكل مدهش.
لن تكون هي نفسها تمامًا ، ولكن يمكنك بالتأكيد استبدال نودلز رامين ببدائل خالية من الغلوتين ، سواء عند تناول المعكرونة بمفردها أو عند تحضير أطباق المعكرونة.
تأكد من قراءة المكونات دائمًا قبل شراء المنتج.
ومع القليل من البحث ، قد تتمكن حتى من العثور على مطعم قريب يمكنه صنع رامين خالٍ من الغلوتين.
في حين أن الخلو من الغلوتين لن يساعد في النقص العام في التغذية في الرامين ، فهو مكان رائع للبدء.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.