هل صلصة الترياكي خالية من الغلوتين؟ العلامات التجارية الآمنة وكيفية صنعها بنفسك
هل تحب طعم تريكي صلصة ولكن تقلق بشأن الغلوتين لأن لديك مرض الاضطرابات الهضمية؟ إذا كنت تبحث عن خال من الغلوتين صلصة ترياكي ، والخبر السار هو أن هناك خيارات! لكن لا يزال من الصعب العثور عليها.
بشكل عام ، صلصة الترياكي ليست خالية من الغلوتين لأنها تحتوي على صلصة الصويا ، ومعظم صلصة الصويا مصنوعة من القمح. بالإضافة إلى الغلوتين من صلصة الصويا ، قد تحتوي صوصات الترياكي الشهيرة المعبأة في زجاجات أيضًا على إضافات تحتوي على الغلوتين أو آثار من الغلوتين.
لذلك ، من الأفضل اختيار صلصة ترياكي الخالية من الغلوتين أو صنعها بصلصة الصويا الخالية من الغلوتين.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
مم صنعت صلصة الترياكي؟
معظم وصفات صلصة الترياكي متشابهة. وتتكون الصلصة من خليط من صلصة الصويا والمرين والساكي والتوابل والسكر والثوم والخل وأحيانًا الزنجبيل والبصل الأخضر.
ميرين هو نبيذ أرز ياباني حلو ، و صالح مشروب أرز مخمر. في اليابان ، تعتبر هذه المشروبات الكحولية من المكونات الأساسية في صلصة الترياكي.
في الولايات المتحدة ، غالبًا ما يتم استبدالها بالسكر والمواد المضافة بحيث يمكن بيعها في جميع متاجر المواد الغذائية. المكونات السكرية تعطي صلصة الترياكي الحلاوة التي تشتهر بها.
الساكي بشكل عام خال من الغلوتين. ميرين النقي المصنوع من الأرز فقط خالٍ من الغلوتين. ومع ذلك ، فإن بعض ماركات mirin تحتوي في الواقع على القمح ، وهذا يجعلها غير خالية من الغلوتين.
مع هذه الاعتبارات ، عادة لا تكون صلصة الترياكي خالية من الغلوتين.
هذا الموضوع ذو علاقة بـ: هل ياكيتوري خالي من الغلوتين؟ ليس كل شيء ، احترس من الصلصات!
جلوتين مخفي في صلصة ترياكي
كما هو الحال مع ميرين ، الذي يحتوي بشكل غير متوقع على الغلوتين في كثير من الحالات ، هناك أيضًا مصادر خفية أخرى للغلوتين في صلصة الترياكي. الجاني الواضح هو صلصة الصويا.
هناك بعض صلصات الصويا الخالية من الغلوتين مثل صلصة كيكومان الخالية من الغلوتين. ولكن ، كما يمكنك أن تتخيل ، لا تستخدم معظم العلامات التجارية التي تصنع صلصة الترياكي هذه النسخة الخالية من الغلوتين باهظة الثمن.
تحتوي صلصة الصويا العادية على فول الصويا والملح والماء والقمح. لذلك فهي ليست خالية من الغلوتين.
لكن صلصة الترياكي تحتوي أيضًا على هذه الجلوتينات المخفية التي لا تتوقعها في الصلصة. هذه تأتي من المواد المضافة. تحتوي العديد من إضافات زيادة الكثافة على دقيق ، وهذا مصدر مؤكد للغلوتين.
سؤال جيد آخر: هل الترياكي صحي؟ يعتمد ذلك على كيفية صنعه!
هل صلصة ترياكي الأصلية من كيكومان خالية من الغلوتين؟
صلصة كيكومان ترياكي الأصلية ليست خالية من الغلوتين.
الشخص الخالي من الغلوتين يسمى تتبيلة كيكومان وصلصة ترياكي خالية من الغلوتين. إنه خالٍ من الغلوتين والمواد الحافظة ، وبالتأكيد أحد أفضل أنواع الصلصات المعبأة في زجاجات.
هل صلصة لوري التيرياكي خالية من الغلوتين؟
لا ، تحتوي صلصة ترياكي لوري على صلصة الصويا المصنوعة من القمح. وفقًا للملصق ، فإن جميع المستخلصات وألوان الطعام خالية من الغلوتين ولكن صلصة الصويا ليست كذلك.
هل ترياكي مادنس خالي من الغلوتين؟
يدعي جنون ترياكي أن جميع صلصاته خالية من الغلوتين وآمنة للأكل لمرضى الاضطرابات الهضمية.
ومع ذلك ، لا يزال العملاء يدعون أنهم أصيبوا بالمرض نتيجة التلوث المتبادل ، لذلك من الأفضل توخي الحذر عند تناول صلصة الترياكي هناك.
ماركات صلصة ترياكي الخالية من الغلوتين
تتوفر صلصة الترياكي الخالية من الغلوتين في بعض متاجر البقالة الآسيوية وعلى موقع أمازون.
واحد من الأفضل صلصة الترياكي بالسمسم الآسيوي العضوي وهي معتمدة خالية من الغلوتين. انها مصنوعة مع صلصة الصويا تاماري الخالية من الغلوتين وهذا بديل رائع لصلصة الصويا العادية:
ترياكي لذيذة حقًا خالية من الغلوتين صلصة ترياكي وخالية من الصويا العضوي من بريمال كيتشن. هذا واحد مصنوع بدون صلصة الصويا ، وبدلاً من ذلك ، يستخدم أحماض جوز الهند. إنها أيضًا عضوية وصحية بالنسبة لك:
يمكنك استخدام صلصة ترياكي رائعة أخرى خالية من الغلوتين كيكومان صلصة صويا تماري قليلة الصوديوم وخالية من الجلوتين عند صنع الترياكي. هذا أيضًا منخفض الصوديوم ، وهو مثالي إذا كنت تبحث عن تقليل تناول الملح:
هل تفضل صنع صلصة ترياكي الخالية من الغلوتين؟ ثم لدي وصفة لك فقط!
وصفة صلصة الترياكي الخالية من الغلوتين
المكونات
- ⅓ كوب تماري منخفض الصوديوم وخالي من الجلوتين من كيكومان
- ⅔ كوب ماء
- 3-4 ملعقة كبيرة شراب القيقب اعتمادًا على مدى روعة إعجابك
- 1 ½ ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 1 القرنفل ثوم
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم
تعليمات
- أحضر قدرًا صغيرًا وأضف التماري وشراب القيقب والماء والخل والثوم والزنجبيل وزيت السمسم والفلفل. اخفقي كل شيء معًا.
- في وعاء منفصل ، اخفقي نشا الذرة مع حوالي 1.5 ملعقة صغيرة من الماء حتى يصبح عجينة سميكة.
- سخني القدر مع التاماري والمكونات الأخرى على نار متوسطة حتى يغلي ثم أضيفي معجون نشا الذرة. استمر في خفق كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- ترفع عن النار وتسكب فوق أطباقك المفضلة.
استمتع بصلصة الترياكي الخالية من الغلوتين
خلاصة القول هي أن صنع صلصة الترياكي الخاصة بك على الغداء والعشاء هو الطريقة الأكثر أمانًا لتجنب الغلوتين.
إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين ، فمن المهم أن تكون على دراية بجميع المكونات التي تدخل في صلصة الترياكي ، حيث أن العديد منها مصادر خفية للغلوتين. ابحث دائمًا عن صلصة الصويا تلك لأنها عادة ما تكون السبب الرئيسي!
قراءة التالي: هل السوشي خالي من الجلوتين؟ السوشي نفسه ، ولكن تحقق من هذه الأشياء
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.