وصفة Latik ng Niyog: حليب جوز الهند المقلية للحلويات
لا يمكن للمرء أبدًا الحصول على وصفة أصلية مثل وصفة اللاتيك. مع وجود أشجار جوز الهند حرفياً في كل مكان وخاصة في المقاطعات ، يمكن للمرء أن يجد شيئًا له علاقة بـ "شجرة الحياة".
ومع اللحوم الحلوة والصحية ، فإنها تجعل من نفسها المكون المثالي في أي طبق.
اللاتيك ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، هو منتج ثانوي لحليب جوز الهند يتبخر مع قلي الخثارة.
مع حلاوتها الطبيعية ، عادة ما تستخدم كزينة للعديد من الحلويات الفلبينية مثل بيكو ، سومان ، و ماجا بلانكا.
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
إعداد Latik
نظرًا لأن وصفة Latik مصنوعة أساسًا من حليب جوز الهند ، يمكنك إما الوصول إلى الحليب من السوق الرطب أو يمكنك استخدام حليب جوز الهند الإضافي إذا كنت قد طهيت وصفة تعتمد على حليب جوز الهند قبل طهي اللاتيك.
يتضمن طهي Latik فقط غلي حليب جوز الهند على نار هادئة حتى يغلي مع التقليب حتى يتبخر ويبدأ اللبن الرائب في التكون ويقلى بنفسه.
وصفة اللبن الرائب بحليب جوز الهند المقلي لاتيك
المكونات
- 1 يمكن حليب جوز الهند (400 مل) أو
- 2 الكؤوس جوز الهند الطازج المبشور
- 2 الكؤوس بالماء الدافئ
تعليمات
- اخلطي جوز الهند المبشور مع الماء الدافئ في وعاء كبير.
- ضعي جوز الهند في قطعة من القماش القطني واضغطيه على الوعاء للتعبير عن أكبر قدر ممكن من عصير جوز الهند ثم صفيه في مقلاة. تجاهل جوز الهند.
- يُغلى السائل في الغليان ويُطهى حتى يجف الخليط ، حوالي 15 دقيقة
- عندما يتحول القوام إلى هلامي ، خففي الحرارة واستمري في التقليب.
- سوف يتخثر أثناء تجفيفه ، استمر في التقليب حتى تتشكل بقايا بنية تسمى "لاتيك".
- يمكن استخدام هذا على الفور لتزيين الحلوى الفلبينية أو تخزينها في الثلاجة لبضعة أيام.
ركن المعلومات الغذائية
بمجرد أن يبدأ اللاتيك والزيوت في الانفصال ، يمكنك البدء في التقليب حتى يصبح لونه بنيًا. قدمها فوق الحلويات الفلبينية المفضلة لديك ويمكنك أيضًا تخزينها لاستخدامها في المستقبل.
أما بالنسبة للزيت ، فلا يزال الناس يحصلون عليه ويخزنونه في زجاجة منفصلة ويطلقون عليه اسم "لانا" ويستخدم لأغراض طبية مثل علاج انتفاخ البطن.
مثل هذه؟ يجب أن تقرأ حقًا بيناتوج جوز الهند المبشور هنا
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
