كيف لطهي حبات الذرة البيضاء التقليدية binatog: وصفة + المكونات
واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة الفلبينية وأطعمة الشوارع هي binatog ، أو حبات الذرة البيضاء المسلوقة. Binatog هو طعام شائع في الشوارع في الفلبين ، يتم تسويقه عادة من قبل الباعة الجائلين من منزل إلى منزل في حاويات معدنية كبيرة.
هذه بيناتوج تتكون الوصفة من حبات الذرة البيضاء المسلوقة وتتوج بجوز الهند المبشور حديثًا والملح أو السكر والسمن عند التقديم. يبدو مذهلا ، هل أنا على حق؟ بالإضافة إلى أنه يمكنك تحضيره في 30 دقيقة أو أقل!
على الرغم من أن الأمر أسرع وأسهل ، لا تستخدم السكين عند إزالة حبات الذرة ، لأنك سترغب في الحفاظ على الحبوب كاملة وليس تقطيعها. دعونا نلقي نظرة على كيفية القيام بذلك بالضبط.
الخطوة الوحيدة لصنع هذا الطبق والتي ستستغرق الكثير من وقتك هي الجزء الذي ستزيل فيه حبات الذرة من الأذنين.
واحدة من أسرع الطرق للقيام بذلك هي ببساطة استخدام شوكة. فقط ادفع أسنان الشوكة بين حبات الذرة واسحبها برفق على قطعة خبز. في غضون بضع دقائق ، سيكون لديك الذرة جاهزًا للغليان!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
كيف تصنع بيناتوج في المنزل
وصفة Binatog (حبات الذرة البيضاء المسلوقة)
المكونات
- 1 كوب شجر أبيض مسلوق (ذرة)
- 1 ملعقة كبيرة الزبدة المملحة الذائب
- 1 ملعقة كبيرة جوز الهند المبشور
- 1 ملعقة صغيرة السكر أو أكثر حسب الذوق
تعليمات
- اخلطي حبات الذرة البيضاء المسلوقة والزبدة وجوز الهند والسكر في وعاء.
- أضف المزيد من السكر حسب الرغبة.
- عادة ما يأتي Hominy معلبًا ، لكن حبات الذرة أيضًا تجف.
- اشطف قشر العسل المعلب بالماء واغليه في وعاء حتى تنفتح الحبات (حوالي 10 إلى 15 دقيقة). عند طهي الهوميني المجفف ، انقع الحبوب المجففة طوال الليل في الماء.
- اشطفها وضعها في قدر وغطها بالماء.
- يُطهى على نار خفيفة لبضع ساعات حتى تنفجر الحبات. ثم تقدم.
شاهد هذا الفيديو من YouTuber Princess Ester Landayan لمشاهدة إنشاء binatog:
نصائح الطبخ
حسنًا ، على الرغم من كونها وصفة بسيطة إلى حد ما ، لا تزال هناك بعض النصائح والحيل التي يمكنك استخدامها لجعل طبقك مذاقًا ليس أقل من الكمال. ها هم حتى تتمكن من تحسين binatog الخاص بك!
استخدم حبات الذرة الطازجة دائمًا
يعد استخدام حبات الذرة الطازجة أمرًا جيدًا لسببين. أولاً ، من السهل جدًا طهيها ، وثانيًا ، طعمها رائع قدر الإمكان!
إلى جانب ذلك ، ليس من الصعب العثور عليهم أيضًا. لذلك ابذل دائمًا جهدًا إضافيًا واحصل على هذا المكون الرئيسي طازجًا قدر الإمكان. لن تندم!
أبدا الإفراط في الطهي
عندما يتعلق الأمر بطهي حبات الذرة ، فإن الشيء الوحيد الذي تريد نحته في ذهنك هو عدم الإفراط في طهيها أبدًا! ستجعلها صلبة جدًا ومضغوطة بدلاً من أن تكون ناعمة.
ومع ذلك ، فإن كل دقيقة تمنحها بعد الوقت الموصى به تدمر الطبق.
استخدم جوز الهند المبشور حديثًا
يضمن استخدام جوز الهند المبشور حديثًا كطبقة علوية الحصول على أفضل مذاق من بيناتوج الخاص بك. عندما لا يكون طازجًا ، يمكن أن يتذوق جوز الهند طعمًا حامضًا ، مما قد يفسد مذاق الطبق بالكامل.
من المفترض أن تكون الحلوى حلوة أو مالحة وليست حامضة!
تحقق أيضا وصفة بان دي كوكو ، وهي عبارة عن خبز جوز الهند ووجبة خفيفة رائعة في منتصف الظهيرة
الاختلافات والبدائل
إذا كنت شخصًا مثلي اعتاد على الأطباق ذات النكهات المكثفة ، فربما لا تكون النكهة الخفيفة لبيناتوج كافية لإشباع رغبتك في الحصول على هذه الركلة الإضافية.
لحسن الحظ ، في حين أن النكهة الباهتة تجعل الطبق أقل جاذبية لأصحاب النكهات ، إلا أنها تسمح أيضًا ببعض التجارب الإبداعية لمنحها الصفع الذي تشتد الحاجة إليه والذي تريده براعم التذوق.
فيما يلي بعض التخصيصات المثيرة التي يمكنك إجراؤها على binatog لجعلها أكثر ذوقًا.
Binatog بالحليب المكثف
رذاذ خفيف من الحليب المكثف بدلاً من الملح يعطي Binatog طعمًا حلوًا. تتماشى القوام الكريمي المميز بشكل استثنائي مع حبات الذرة وجوز الهند المبشور حديثًا.
على الرغم من أنه سيجعل الطبق يتذوق شيئًا مختلفًا تمامًا عن الوصفة الأصلية ، إلا أنه من نافلة القول أنه مذهل تمامًا!
بيناتوج بالجبن
هل هناك أي شيء لن يكون مذاقه جيدًا مع الجبن؟ لا أعتقد ذلك ، وبيناتوج ليست استثناء!
الجبن هو مزيج جيد آخر يمكنك إقرانه مع حبات الذرة ، مما يمنح البيناتوج ملمسًا صحيًا ومذاقًا غنيًا لطيفًا. لتزويد الطبق بمذاق أكثر توازناً ، ضعه فوقها بعصير قصب السكر.
بيناتوغ مع حليب جوز الهند
بدلاً من طهي حبات الذرة في ماء عادي ، فإن هذه المجموعة المتنوعة من البيناتوغ تطبخها في حليب جوز الهند. هذا يعطي الذرة المزيد من القشدة ، إلى جانب مذاق غني جدًا.
ضع فوقها جوز الهند والحليب المكثف ، ولا يوجد شيء أفضل مذاقًا. إنه مثل مزيج من كل شيء جيد في Binatog. ببساطة مثالية!
كيف تخدم وتأكل بيناتوج
عادة ما يتم تناولها كحلوى ، يتم تقديم بيناتوج بشكل مختلف في مناسبات مختلفة. على سبيل المثال ، إذا كنت تتناوله كوجبة خفيفة بعد الظهر ، فيجب أن تقدمه مع القهوة ، لأن نكهاتهما متطابقة تمامًا.
إذا كنت تأكله على شكل ميريندا ، فيجب عليك إقرانه بشيء أكثر لذيذًا ، مثل الكالاماري أو مارويا. فقط تأكد من أن الأطباق الجانبية تكمل نكهة طبقك.
على سبيل المثال ، قدمها مع الكالاماري فقط إذا كان البيناتوغ حلوًا ومع الماريا عندما يكون مالحًا. مزيج من الأطباق ذات المذاق المتشابه سينتج عن اقتران حلو للغاية أو مالح ؛ كلاهما غير مرغوب فيه.
فيما يتعلق بالإضافات ، فإن الأمر يتعلق حقًا بتفضيلك واختيارك. يمكنك وضع حبات الذرة المسلوقة فوق حبات الذرة المسلوقة بالزبدة أو جوز الهند المبشور أو المارجرين أو الملح أو الحليب المكثف أو حتى الجبن. ومع ذلك ، يجب أن تلتزم بجوز الهند إذا كنت ترغب في تجربة المذاق التقليدي للطبق.
أطباق مماثلة ل binatog
تعد Binatog بلا شك واحدة من أكثر وصفات الحلوى اللذيذة من المطبخ الفلبيني ، ولكنها ليست الوصفة الوحيدة! لذلك إذا كنت تحب البيناتوغ ، فيما يلي بعض الوصفات الفلبينية الشهية الأخرى مع حبات الذرة التي يجب أن تجربها.
جيناتانج لكن
""Ginataang mais" يترجم حرفيا إلى "الذرة في حليب جوز الهند". إنها عصيدة الذرة الحلوة والأرز التي تؤكل في الشتاء والصيف ، سواء كانت دافئة أو باردة.
يمكنك أيضًا استخدام الحليب المبخر بدلاً من حليب جوز الهند ، مع المكونات التكميلية الأخرى ، بما في ذلك اللاتيك ، بينبيجوالجاك فروت والزبدة والفانيليا.
على الرغم من أن الطبق يؤكل كطعام مريح ، إلا أنه يمكنك أيضًا تقديمه على شكل ميريندا.
سوام نا لكن
على الرغم من حقيقة أن suam na mais ليست حلوى ، إلا أنها لا تزال واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة التي تستخدم حبات الذرة! لذلك لا يسعني إلا أن أدرجها هنا.
إنه حساء مع شرائح لحم الخنزير والروبيان وبعض أوراق الخضار ويقدم ساخنًا. فقط لكي تعرف ، إنه أحد أشهر الأطعمة المريحة في فصل الشتاء في البلاد.
ماجا بلانكا
ماجا بلانكا هو طبق فلبيني حلو آخر مصنوع من حبوب الذرة وحليب جوز الهند. لها قوام جيلاتيني سميك للغاية ، يثخنه نشا الذرة ، مع نكهة الذرة الحلوة الرقيقة للغاية.
الطبق سهل التحضير ويقدم كحلوى رائعة للعطلات في كل من الشتاء والصيف.
ستحب بيناتوغ إذا كنت تحب الذرة
تشتهر Binatog في الفلبين لأسباب عديدة.
بعض الناس يأكلونه لمجرد مذاقه ، والبعض الآخر بدافع الحب. طريقة البيع الفريدة لـ binatog جعلت منه طبقًا للحنين إلى الماضي بين البالغين ، الذين يأكلونه من حين لآخر لمجرد تحديث ذكريات طفولتهم.
على أي حال ، فهي واحدة من أكثر الحلويات التي يتم تناولها شيوعًا ويمكن القول إنها من بين أكثر الحلويات اللذيذة في المطبخ الفلبيني ، وأي شخص يحصل على لقمة منها سيحبها!
الآن اذهب للحصول على المكونات وجرب الوصفة. أنت بالتأكيد ستحبها!
تحقق أيضا هذا البرونج مانجا محلية الصنع
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
