كيفية جعل ليتشون الكمال (ليشون سيبو)
Lechon للاحتفال حيث أن البيرة مخصصة لحفلات الشرب. من الأعياد و Noche Buena إلى حفلات الزفاف وأي مناسبة تقريبًا ، لن تكتمل أبدًا بدون هذا الطبق.
حصص 20 الناس
السعرات الحرارية 1190سعرة حرارية
التكلفة $40
المكونات
- 1 حبات خنزير محلي (الوزن الحي 18-20 كجم)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- صلصة الصويا
للطلاء:
- 1 لتر سبرايت
للحشوة:
- 10 بال الليمون (تانجلاد)
- ¼ كوب الينسون
- 6 قطعتين أوراق الغار أو الغار مقطعة إلى أجزاء صغيرة
- 5 كوب سحق الثوم
- 2 kg أوراق البصل الأخضر
- 8 قطعتين نصف موز سابا نصف مطبوخ من خلال الغليان
تعليمات
- أولاً ، احلق بصيلات شعر الخنزير وأزل الأجزاء الداخلية. اشطف الخنزير وتأكد من عدم وجود كتل من الدم داخل المعدة.
- ثم افركي الدواخل بالملح والفلفل بما في ذلك الجسم.
- افركي القليل من صلصة الصويا في داخل البطن.
- نحشو البطن بالموز واليانسون وأوراق البصل الأخضر والثوم المسحوق وأوراق الغار.
- بعد ذلك ، قم بتكديس عشبة الليمون في وسط المعدة ، وقم بغرز البطن ، مع التأكد من عدم انزلاق أي مكونات.
- ضع سيخًا على سيخ الخنزير باستخدام عمود من الخيزران متوسط الحجم وقم بشويه على الفحم الساخن. لا تضع الفحم تحت بطن الخنزير مباشرة ولكن على كلا الجانبين ، وتحويل شواء الخنزير ببطء.
- أثناء تحميص الخنزير ببطء ، صقله من وقت لآخر باستخدام سبرايت باستخدام إسفنجة. هذا سيجعل الجلد أكثر هشاشة.
- تحمص لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم. لا تفرط في الطهي.
ركن المعلومات الغذائية
السعرات الحرارية: 1190سعرة حرارية