AUS-10: Yapon bıçaqları üçün son dərəcə kəskin polad
Yəqin eşitmişdin Şam polad və ya bəlkə ağ kağız polad bıçaqlar, lakin əvəzinə AUS 10 Yapon poladı sınamaq istəyə bilərsiniz.
AUS 10 yüksək karbonludur Paslanmaz polad əlavə möhkəmlik və kənarın saxlanması üçün xrom, nikel, vanadium və molibden əlavə edilmişdir. Onun tərkibində 1.2% karbon var ki, bu da bıçaq üçün istifadə edilən əksər poladlardan yüksəkdir.
Bu yazıda mən bu bıçaqlarla işləməkdən öyrəndiyim hər şeyi və onları xüsusi edən hər şeyi paylaşacağam.
Yaxın vaxtlara qədər, AUS-10 polad çox naməlum idi, çünki onunla işləmək çətin bir ərintidir.
İndi yeni texnologiyalar və daha yaxşı keyfiyyət nəzarəti ilə AUS-10 bıçaq istehsalçıları arasında daha populyarlaşır. Və yaxşı səbəbə görə: bu, bıçaqlar üçün əla poladdır ki, onları son dərəcə kəskin edir.
Buna görə də, AUS-10 poladı oradakı bütün AUS poladları arasında ən yüksək karbon tərkibinə malikdir. Bu, onu ülgüc kimi kəskin edir və itilənməsini asanlaşdırır.
Bununla belə, bəziləri ilə müqayisədə kövrək poladdır və qırılmaya daha çox meylli ola bilər.
AUS-10 polad Yaponiyanın Tokai şəhərində Aichi Steel Corporation tərəfindən istehsal olunur. Aichi polad Toyota Qrupunun üzvüdür və qrupun avtomobil üzvlərinə polad, yaylar və saxta məhsulların 40%-ni təmin edir.
Onlar həmçinin bıçaq kimi saxta məhsullar üçün əla polad hazırlayırlar.
Bu yazıda əhatə edəcəyik:
AUS nə deməkdir?
AUS 'Aichi Utility Steel'in abreviaturasıdır.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunNiyə AUS 10 polad bıçağı seçməliyəm?
AUS 10 əla davamlılıq və korroziyaya davamlılıq təklif edən yüksək karbonlu paslanmayan poladdır. Həm də itiləmək çox asandır, bu da həm ev, həm də peşəkar aşpazlar üçün əla seçimdir.
Ümumiyyətlə yaxşı polad kimi tanınır, lakin onun bəzi çatışmazlıqları var.
AUS 10 polad bıçaqların üstünlükləri
- Əla davamlılıq və korroziyaya davamlılıq
- Kəskinləşdirmək çox asandır
- Həm ev, həm də peşəkar aşpazlar üçün əladır
- Affordable
- Çox yaxşı kənar tutma
AUS 10 polad bıçaqların çatışmazlıqları
- Kövrək ola bilər
- Digər polad növləri kimi geniş yayılmış deyil
Beləliklə, keyfiyyətli, sərfəli bıçaq axtarırsınızsa, AUS 10 əla seçimdir. Ancaq ən yaxşıların ən yaxşısını axtarırsınızsa, orada daha yaxşı seçimlər var.
FAQ
AUS 10 polad paslanmayan poladla eynidirmi?
Xeyr, AUS 10 yüksək karbonlu paslanmayan poladdır, paslanmayan polad isə dəmir, xrom və digər metalların ərintisidir.
Digər ərinti elementləri bu poladı çox kəskin edir, lakin uzun müddətdə o qədər də davamlı deyil.
AUS 10 polad bıçaqlar üçün yaxşıdır?
Bəli, AUS 10 bıçaqlar üçün əla seçimdir, çünki o, çox davamlıdır və itiləmək asandır. Bununla belə, kövrək ola bilər və digər polad növləri kimi geniş yayılmış deyil.
AUS 10 ilə AUS 8 arasındakı fərq nədir?
Bu iki növ polad arasındakı əsas fərq karbon tərkibidir. AUS 10 daha çox karbona malikdir, bu da onu daha sərt və davamlı edir.
Digər tərəfdən, AUS 8 daha az karbona malikdir və buna görə də daha yumşaq və itiləmək daha asandır.
AUS 10 paslanır?
AUS 10 yüksək karbonlu paslanmayan poladdır, yəni digər polad növləri ilə müqayisədə paslanmaya daha davamlıdır.
Bu, xrom, nikel və vanadium ərintisi olduğu üçün pasa davamlıdır.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.