Binatog: Dadlı Dünyanı Necə Xidmət Etmək, Saxlamaq və Zövq almaq Yolunu kəşf edin
Ən məşhur Filippin küçə yeməklərindən biri və bəlkə də hər bir yetkin filippinlinin ən şirin xatirələrindən biri olan binatog qarğıdalıdır. desert kokos və duz və ya şəkərlə süfrəyə verilir.
Bu yemək yetişmiş, mumlu ləpələri duzlu suda şişənə qədər islatmaqla hazırlanır.. Sonra, onlar yuyulub suda qaynadılır və ya Kokos südü yumşaq qədər. Daha sonra qarğıdalı bir qaba qoyulur və üstünə istəyə uyğun əlavələr əlavə edilir.
Yemək Filippinin şimalında bir ştapeldir və hər bir meriendanın mütləq bir hissəsidir. Həm də ümumiyyətlə küçələrdə yerli "magbibinatog" kimi tanınan satıcılar tərəfindən satılır. Bu insanlar inqrediyentlərini saxlamaq üçün böyük qalay qutuları, zəngi və bəzən hətta yan arabası olan velosiped sürənlərdir.
Bu, olduqca unikal bir satış üsuludur, lakin daha maraqlısı, satıcının ağciyərlərinin üstündə qışqırmasıdır ki, bu da uşaqlara və böyüklərə burada olduqlarını bilməyə imkan verir. Buna görə də bir çox filippinlilər bu yeməyi ürəklərinə yaxın saxlayırlar; onun belə bir şəxsiyyəti var!
Orijinal formada şirin-duzlu bir yemək olsa da, binatog müxtəlif əlavələr əlavə etməklə zövqünüzə uyğun düzəldilə bilər. Mənim üçün hindistan cevizi südü olardı. Demək istəyirəm ki, heç bir şey GATA-nın qaymaqlı dadı döyür. ;)
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunMənşə
Yemək haqqında mövcud olan çox məhdud tarixə görə, Filippindən olması istisna olmaqla, binatogun dəqiq mənşəyi haqqında çox şey məlum deyil. Yenə də məhdud məlumatlara görə, yeməyin Filippinin qarğıdalıların bol olduğu şimal hissələrindən, xüsusən də Luzonda yarandığını güman etmək təhlükəsizdir.
Binatogun mənşəyi ilə bağlı başqa bir fərziyyə onun Filippinə müstəmləkəçilik dövründə ispanlar tərəfindən gətirilə biləcəyidir. Bu, həmçinin nixtamalizasiya prosesinin (buna ləpələrin əhəng suyu məhlulunda isladılması və bişirilməsi daxildir_) İspaniyadan gəldiyi faktı ilə dəstəklənir.
Bununla belə, bu prosesin əsas səbəbi qarğıdalıların üyüdülməsini asanlaşdırmaq idi. Beləliklə, yeməyin İspaniyadan gəldiyini söyləmək, Filippinə xüsusi bir prosesi təqdim etdikləri üçün yeməyə gəldikdə Filippin yaradıcı dahisini tamamilə qiymətləndirməmək olardı.
Başqa sözlə, əsas ideyanın və tərkib hissəsinin İspaniyadan gəldiyini deyə bilərik, yemək həqiqətən Şimali Filippində icad edilmişdir, bu da onu orijinal Filippin reseptinə çevirir.
Binatog: Xidmət və Saxlama Məsləhətləri
Binatog (tam resept burada) Xüsusilə soyuq havalarda ən yaxşı şəkildə isti verilir. Ona necə xidmət etmək barədə bəzi məsləhətlər:
- Binatogu bir qaba və ya stəkana tökün.
- Üzərinə çoxlu miqdarda qızardılmış kokos, duz və kərə yağı və ya marqarin əlavə edin.
- Kərə yağı və ya marqarin əriyənə və ləzzətlər qarışana qədər hər şeyi qarışdırın.
- Bir qaşıq və çəngəl ilə xidmət edin.
Düzgün saxla
Əgər sizdə artıq binatog varsa, onu bir neçə gün soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Budur:
- Binatog otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin.
- Onu hava keçirməyən konteynerə və ya yenidən bağlana bilən plastik torbaya köçürün.
- Soyuducuda üç günə qədər saxlayın.
- Yenidən qızdırarkən, qurumasının qarşısını almaq üçün binatoğa bir sıçrama su əlavə edin.
Düzgün yenidən qızdırın
Binatogun yenidən qızdırılması asandır, lakin onun teksturasını və dadını qorumaq üçün bunu düzgün etməlisiniz. Budur bəzi məsləhətlər:
- Binatog mikrodalğalı soba üçün təhlükəsiz bir qaba və ya boşqaba köçürün.
- Qurumasının qarşısını almaq üçün binatoğa bir sıçrama su əlavə edin.
- Kassanı və ya boşqabı mikrodalğalı sobaya davamlı qapaq və ya plastik sarğı ilə örtün.
- Mikrodalğalı sobada 1-2 dəqiqə və ya qızdırılana qədər bişirin.
- İstiliyi bərabər paylamaq üçün yenidən isitmə prosesinin yarısında binatog qarışdırın.
Qalanlarla yaradıcılıq əldə edin
Əgər sizdə artıq binatog varsa və onu eyni şəkildə yeməkdən yorulmusunuzsa, iştahı dadmaq üçün bəzi fikirlər:
- Doğranmış pomidor, soğan və cilantro əlavə edərək salata çevirin.
- Onu lumpia və ya empanadalar üçün doldurma kimi istifadə edin.
- Un, yumurta və ədviyyatlarla qarışdırıb, qızılı rəng alana qədər qızardaraq binatoq börəkləri hazırlayın.
- Qarğıdalı çipsləri əvəzinə nachos və ya dolmalarda əlavə olaraq istifadə edin.
Binətoğa bənzər qarğıdalı əsaslı digər yeməklər
1. Ginataang Mais
Ginataang Mais a Filippin yeməyi bu da qarğıdalı ləpəsi ilə hazırlanmasına görə Binatoğa bənzəyir. Bununla birlikdə, qaynadılmış və qızardılmış kokos və duz ilə xidmət etmək əvəzinə, Ginataang Mais kokos südü və şəkərdə bişirilir. Çox vaxt desert və ya qəlyanaltı kimi verilir.
2. Hominy Grits
Hominy grits ABŞ-ın cənubunda məşhur səhər yeməyi yeməyidir. Onlar qurudulmuş, yetişmiş qarğıdalı ləpələrindən hazırlanır və qələvi məhlulu ilə müalicə olunur, bu da gövdə və mikrobları çıxarır. Sonra ortaya çıxan hominy qaba yeməyə üyüdülür və su və ya südlə bişirilir. Teksturası Binətoğa bənzəyir, lakin dadı daha ləzzətlidir.
3. Çicha qarğıdalı pufları
Chicha Corn Puffs Peru və digər Latın Amerikası ölkələrində məşhur qəlyanaltıdır. Onlar mumlu, duzlu qarğıdalı olan “maiz moteado” adlı qarğıdalı növündən hazırlanır. ləpələr qaynadılır, sonra qurudulur, sonra isə popkorn kimi atılır. Nəticədə yaranan puflar xırtıldayan və xırtıldayan, bir az şirin dadlıdır.
4. Ube və Pendir Binatog
Binatog ənənəvi olaraq sürtgəcdən keçirilmiş kokos və duzla təqdim edilsə də, Filippindəki bəzi satıcılar müxtəlif əlavələrlə sınaq keçirməyə başlayıblar. Məşhur variasiyalardan biri, qaynadılmış qarğıdalı ləpələrinə sürtgəcdən keçirilmiş bənövşəyi yam (ube) və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə etməklə hazırlanan Ube və Pendir Binatogdur. Nəticə günün istənilən vaxtı üçün mükəmməl olan şirin və ləzzətli qəlyanaltıdır.
5. Baboy ilə Binətoğ
Binətoğun başqa bir variantı, qaynadılmış qarğıdalı ləpələrinə kiçik donuz qarnının əlavə edilməsi ilə hazırlanan Baboylu Binətoğdur. Donuz qarnı xırtıldayana qədər bişirilir və sonra qarğıdalı ilə qarışdırılır. Nəticə səhər yeməyi və ya nahar üçün mükəmməl olan doyurucu və dadlı yeməkdir.
Binatog Kakanindir?
Binatog, qəlyanaltı və ya səhər yeməyi kimi məşhur olaraq istehlak edilən unikal Filippin yeməyidir. Yetişmiş və mumlu qarğıdalı ləpələrini yumşaq və bərk olana qədər qaynatmaqla hazırlanır. Daha sonra qaynadılmış qarğıdalı duzlu suda isladılır və üzərinə şəkər, duz və hindistan cevizi südündən hazırlanmış sous qoyulmazdan əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş hindistan cevizi verilir. Yemək həm də Meksika mətbəxində hominy və ya qurudulmuş qarğıdalı pufları kimi tanınır.
Binatog necə hazırlanır?
Binatog hazırlamaq yalnız bir neçə inqrediyent və bir az vaxt tələb edən sadə bir prosesdir. Evdə binatog hazırlamaq üçün resept:
Tərkibi:
- 4 stəkan yetkin və mumlu qarğıdalı ləpəsi
- 1 stəkan rəndələnmiş kokos
- 2 xörək qaşığı duz
- 2 xörək qaşığı şəkər
- 1 stəkan kokos südü
Təlimat:
1. Qarğıdalı ləpələrini bir qazan suda təxminən 30 dəqiqə və ya yumşaq və bərk olana qədər qaynatmaqla başlayın.
2. Qarğıdalı ləpələrini süzün və axmasının qarşısını almaq üçün duzlu suda təxminən 10 dəqiqə saxlayın.
3. Qarğıdalı ləpələrinə sürtgəcdən keçirilmiş kokos əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
4. Ayrı bir qazanda kokos südü, şəkər və duzu qatılaşana qədər bişirin.
5. Qarğıdalı və kokos qarışığının üzərinə sousu töküb yaxşıca qarışdırın.
6. Xidmət verməzdən əvvəl qarışığı bir neçə dəqiqə saxlayın.
Binətoğa oxşar yeməklər
Binatog qaynadılmış qarğıdalıdan hazırlanan digər yeməklərə bənzəyir, məsələn, Meksika homini və ya qurudulmuş qarğıdalı pufları. Bununla belə, sürtgəcdən keçirilmiş kokos və hindistan cevizi südü sousunun əlavə edilməsi binatogu başqa yerdə tapmaq çətin olan unikal Filippin yeməyinə çevirir.
Niyə Binatog'u sınamalısınız?
Sınamaq üçün yeni və unikal qəlyanaltı və ya səhər yeməyi yeməyi axtarırsınızsa, binatog mütləq dadmağa dəyər. Bunu sınamağınızın bəzi səbəbləri bunlardır:
- Bu, istəklərinizi təmin edə biləcək ucuz və doyurucu bir yeməkdir.
- Bu, az yağlı və yüksək lifli, ürək üçün sağlam qidadır.
- Bu, Filippində məşhur bir küçə yeməyidir və bir çox yerli sakinlər və turistlər tərəfindən bəyənilir.
- Bu, illərdir mövcud olan və Filippin yemək mədəniyyətinin bir hissəsinə çevrilmiş bir yeməkdir.
Nəticə
Beləliklə, binatog haqqında bilmək lazım olan hər şey var. Bu, qarğıdalı ilə hazırlanmış dadlı Filippin yeməyidir və günün istənilən vaxtında ləzzət ala bilərsiniz. Üstəlik, bunu etmək olduqca asandır!
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.