Sebu: Ağır yeməklər, desertlər, Pasalubong & Lechon de Cebu

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi Yenilənib sentyabr 22, 2022

Sebu Filippində ləzzətli mətbəxi ilə tanınan bir əyalətdir. Sebunun mətbəxi müasir twist ilə ənənəvi Filippin yeməklərinin unikal qarışığıdır.

Sebu çöldən xırtıldayan, içərisi isə zərif olan qovrulmuş donuz lexonu ilə tanınır. Digər məşhur yeməklərə çinli siomai daxildir.Filippin yeməyi bu, Sebu, torta və bibinqkaya xasdır.

Bu yazıda sizə Sebunun mətbəxinin nə olduğunu və onun digər Filippin yeməklərindən nə ilə fərqləndiyini izah edəcəyəm.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Sebu mətbəxinin unikal ləzzətlərini kəşf edin

Sebu mətbəxi unikal bükülmə ilə ənənəvi və müasir Filippin yeməklərinin qarışığıdır. Burada düyü, donuz əti və dəniz məhsulları kimi yerli inqrediyentlərdən istifadə edən geniş çeşidli yeməklər təqdim olunur. Sebu şəhərə gələn hər kəsin sınamalı olduğu ləzzətli lexon və ya qovrulmuş donuzla tanınır.

Sebuda sınanmalı olan yeməklər hansılardır?

Sebuda ən yaxşı yeməklərdən bəzilərini sınamaq istəyirsinizsə, burada bəzi tövsiyələr var:

• Lechon de Cebu: Bu, şəhərin demək olar ki, hər bir restoranında və yemək stendində təqdim olunan məşhur yeməkdir. Donuz əti odda qabığı xırtıldayan və ət yumşaq olana qədər qovurulur.

• Balut: Bu, zəiflər üçün olmayan yeməkdir. Bu qaynadılmış və duz və sirkə qarışığı ilə süfrəyə verilən mayalanmış ördək yumurtasıdır. Filippində məşhur küçə yeməyidir və Sebu da istisna deyil.

• Asma Düyü: Bu, Sebuda düyü təqdim etməyin unikal üsuludur. Düyü hindistan cevizi yarpaqlarında bişirilir və asanlıqla daşına bilən bir paketdə verilir. Yolda olan insanlar üçün mükəmməldir.

• Sebuano şorbası: Bu ət və tərəvəz qarışığı ilə hazırlanan dadlı şorbadır. Adətən düyü ilə verilir və soyuq bir gündə isinmək üçün əla bir yoldur.

Ən yaxşı Sebu mətbəxini harada tapa bilərsiniz?

Sebu mətbəxini sınamaq üçün uyğun restoran axtarırsınızsa, Zubuchon ilə səhv gedə bilməzsiniz. Onlar şəhərin ən yaxşı lexonlarından bəzilərinə xidmət edirlər və digər yeməkləri də eyni dərəcədə yaxşıdır. Bir az daha aşağı əsaslı bir şey axtarırsınızsa, Karbon Bazarında yemək stendlərini sınaya bilərsiniz. Onlar müxtəlif yeməklər təqdim edirlər və hər şey dadlıdır.

Sebu mətbəxini sınamazdan əvvəl nəyi bilməlisiniz?

Sebu mətbəxini sınamazdan əvvəl bir neçə şeyi yadda saxlamalısınız:

• Sebu mətbəxi ətin bişirilmə üsuluna görə adətən bir qədər dumanlıdır.

• Əgər donuz ətinin pərəstişkarı deyilsinizsə, Cebuda yeməyə bir şey tapmaqda çətinlik çəkə bilərsiniz.

• Sebu mətbəxində çoxlu soya sousu və sirkə istifadə olunur, buna görə də bu ləzzətlərin pərəstişkarı deyilsinizsə, onların çıxarılmasını xahiş edə bilərsiniz.

• Əgər özünüzü macəralı hiss edirsinizsə, balutdan istifadə edin. Filippindən kənarda nadir hallarda yeyilən unikal yeməkdir.

Doyurucu ləzzətlər: Sebunun unikal və ləzzətli əsas yeməkləri

Lechon artıq Sebuda məşhur desert olsa da, həm də məşhur əsas yeməkdir. Şəhər ölkədə lechonun ən yaxşı versiyasını istehsal etməklə tanınır və Sebunu ziyarət edən hər kəs üçün mütləq sınanmalıdır. Siz onu kilo və ya dəstlərdə ala bilərsiniz və adətən düz və ya yapışqan düyü ilə verilir. Bəzi restoranlar hətta fərqli bir ləzzət əlavə etmək üçün lexonu dəniz məhsulları və ya digər maddələrlə doldururlar.

Liempo: Sebunun donuz əti barbeküsü

Liempo Sebuda məşhur yeməkdir və unikal soya sousu marinadından istifadə edilən donuz əti barbekü növüdür. Adətən küçə boyu kiçik dükanlarda satılır və siz onu şəhərin demək olar ki, hər yerində tapa bilərsiniz. Dadı güclüdür və isti və şirin yeməklərə üstünlük verənlər üçün çox tövsiyə olunur. Sebudakı ən yaxşı liempo markalarından bəzilərinə CNT və George Parrilla daxildir.

Cebuano Siomai: Sebuano Twist ilə Çin yeməyi

Siomai adi Çin yeməyidir, lakin Sebuda onun özünəməxsus bükülməsi var. Sebuano versiyası adətən buxarda hazırlanır və hindistan cevizi yarpağının içərisində bişirilən düyü növü olan “puso” adlı xüsusi tərkib hissəsini ehtiva edir. Siomai Sebudakı demək olar ki, hər bir restoran və ya yemək mərkəzində tapa bilərsiniz və bu, yerli sakinlər və turistlər arasında məşhur bir yeməkdir.

Balamban Torta: Çətin Tapılan Delikates

Balamban Torta, Sebuda tapmaq çətin olan ənənəvi yeməkdir. Bu danggit, kokos və qara bibər kimi müxtəlif inqrediyentləri ehtiva edən bir omlet növüdür. Yemək adətən şəhər mərkəzindən kənarda kiçik dükanlarda satılır və fərqli bir şey sınamaq istəyənlər üçün çox tövsiyə olunur.

Bingka: Şirin və Yapışqan Ləzzət

Bingka adətən Sebuda supermarket və qida mərkəzlərində satılan şirin və yapışqan yeməkdir. Düyü unu və kokos südündən hazırlanır və adətən desert kimi verilir. Bu yemək şirin dişi olan və ənənəvi Sebuano yeməklərinə üstünlük verənlər üçün çox tövsiyə olunur.

Şirin ləzzətlərlə əylənin: Sebuda desertlər

Şirniyyatlara gəldikdə, Sebunun təklif edəcəyi çox şey var. Şəhərdə tapa biləcəyiniz ən məşhur şirin delikateslərdən bəziləri bunlardır:

• **Bibingka**- üyüdülmüş düyü, kokos südü və şəkərlə hazırlanmış ənənəvi Filippin düyü tortu. Adətən Milad mövsümündə verilir və üstünə kərə yağı və sürtgəcdən keçirilmiş hindistan cevizi ilə isti yeyilir.
• **Budbud Kabog**- darı və kokos südündən hazırlanmış, banan yarpaqlarına bükülmüş və buxarda bişirilmiş yapışqan düyü tortu. Adətən yetişmiş manqo və ya isti şokoladla yeyilir.
• **Mango Float**- qat-qat qrem kraker, çırpılmış qaymaq və təzə manqo ilə hazırlanmış bişməmiş desert. Soyuq və qaymaqlı desertlərinə üstünlük verənlər üçün idealdır.
• **Puto Maya**- Visaya bölgəsindən gələn şirin yapışqan düyü tortu. Adətən yetişmiş manqo və ya isti şokoladla verilir və Sebuda əsas səhər yeməyi yeməyidir.

Sebuda desertləri haradan almaq olar

Bu şirin delikatesləri dadmaq istəyirsinizsə, onları ala biləcəyiniz bəzi yerlər bunlardır:

• **Taboan Public Market**- qurudulmuş balıq, meyvə və desertlər daxil olmaqla müxtəlif yerli məhsulların satıldığı Sebu şəhərində məşhur bazar.
• **Shamrock Pasalubong Center**- müxtəlif Sebuano delikatesləri, o cümlədən otap, rosquillos və manqo tortları satan yerli pasalubong mərkəzi.
• **La Fortuna Bakery**- müxtəlif növ çörək, tortlar və xəmir məhsulları satan çörək sexi. Onlar sürtgəcdən keçirilmiş kokos və şəkərlə doldurulmuş yumşaq və çeynəyən çörək olan masi ilə tanınırlar.
• **Ching Palace**- “Mango Supreme” adlı manqo şamının xüsusi versiyasını təqdim edən Çin restoranı. Buraya krem ​​pendir və əzilmiş qrem krakerləri kimi əlavə maddələr daxildir.

Sebuda desertlər üçün tövsiyələr

Sebuda ən yaxşı desertləri dadmaq istəyirsinizsə, burada bəzi tövsiyələr var:

• **Çing Sarayından Manqo Float**- yerli sakinlər tərəfindən yüksək tövsiyə olunan manqo şamının unikal və dadlı versiyası.
• **Taboan Public Market-dən Budbud Kabog**- kokos südü və yapışqan düyü dadını sevənlər üçün ideal desertdir.
• **Sebunun Ən Yaxşı Manqolarından Quru Manqolar**- çoxları tərəfindən sevilən məşhur qurudulmuş manqo markası. Onları supermarketlərdə və suvenir mağazalarında tapa bilərsiniz.
• **La Fortuna Çörəkindən Masi**- yumşaq, çeynəyən və zəngin ləzzətli ənənəvi Sebuano çörəyi.

Sebunun ləzzətlərini evə gətirin: Pasalubong delikatesləri

Sebuda olduğunuz zaman bütün yerli ləzzətləri dadmaq istəyəcəksiniz. Bəs bu ləzzətlərdən bəzilərini özünüzlə evə gətirmək istəsəniz nə olacaq? Pasalubong burada işə düşür. Pasalubong, səyahətdən sonra ailə və dostlar üçün evə hədiyyələr gətirmək üçün Filippin ənənəsidir. Sebuda, seçmək üçün çoxlu pasalubong delikatesləri var və onlar yemək sevənlər üçün mükəmməl suvenir edir.

Pasalubong delikateslərini haradan tapmaq olar

Sebuda pasalubong delikateslərini axtarmaq üçün bəzi yerlər bunlardır:

• Supermarketlər: Sebudakı əksər supermarketlərdə qurudulmuş manqo, otap və rosquillos kimi pasalubong delikatesləri satılır. Cebu's Best və Profood kimi markaları axtarın.
• Suvenir Mağazaları: Sebuda pasalubong delikatesləri satan çoxlu suvenir mağazaları var. Bu mağazalarda adətən lechon chicharon və danggit daxil olmaqla daha geniş çeşiddə məhsullar var.
• Restoranlar: Sebudakı bəzi restoranlarda pasalubong delikatesləri də satılır. Məsələn, bir lechon restoranına gedirsinizsə, evə aparmaq üçün lechon chicharon satıb-satmadıqlarını soruşun.

Məşhur Lechon de Sebu: Daha çox istəməyinizə səbəb olacaq donuz əti yeməyi

“Sebu” sözünü eşidəndə ağlınıza gələn ilk şeylərdən biri Lechon de Cebu olur. Bu yemək bütün Filippində tanınır və hətta beynəlxalq səviyyədə tanınır. Bu, ətin düzgün hazırlanma texnikasından tutmuş qovrulmuş dirəyin diqqətlə qurulmasına qədər donuzun bütün hazırlanmasını əhatə edən bir yeməkdir.

Lechon de Sebunun tarixi

Yerli əhalinin dediyinə görə, bütöv bir donuzun qovurma ənənəsi hələ çoxdan İspaniyanın müstəmləkəsi dövründə yaranıb. Gənc donuzları bir dirəkdə şişirdilər və dəriləri xırtıldayan, ət isə sulu və yumşaq olana qədər qaynar kömür üzərində qovurdular. Çinlilərin də yeməyə əhəmiyyətli təsiri olub, buna görə də onu “Çin üslublu” lexon adlandırırlar.

Gizli Resept və Texnikalar

Lechon de Cebunun hazırlanması çoxlu texnika və yalnız bir neçə restoranın bildiyi gizli reseptdən ibarətdir. Ətin düzgün hazırlanması texnikası yağın çıxarılmasını və ədviyyatlı sousla qarışdırılmasını nəzərdə tutur. Daha sonra donuz ən mükəmməlliyə çatana qədər bir neçə saat qovrulur.

Lechon de Sebu xidmət edən ən yaxşı restoranlar

Sebuda Lechon de Sebuya xidmət edən bir çox restoran var, lakin burada qeyd etməyə dəyər bir cüt var:

• Rico's Lechon: Bu restoran Lechon de Cebu yemək üçün ən yaxşı yerlərdən biri hesab olunur. Onların tanınan brendi var və bir çox qruplar tərəfindən şəhərin ən yaxşısı kimi tanınıb.
• Zubuchon: Bu restoran Lechon de Cebu-nun təzə və unikal növlərini təqdim edir. Onlar yeməklərini hazırlayarkən son dərəcə diqqətli olur və üstün keyfiyyətə nail olurlar.
• CNT Lechon: Bu restoran uzun müddətdir mövcuddur və Lechon de Cebu hazırlamaqda kiçik sirri ilə tanınır. Onlar illərdir bazarda mövcudluqlarını qoruyub saxlaya biliblər.

Niyə Lechon de Sebunu sınamalısınız

Əgər müqavimət göstərmək çətin olan bir yemək axtarırsınızsa, Lechon de Cebu getməyin yoludur. Bunu sınamağınızın bir neçə səbəbi var:

• Yemək son dərəcə diqqətlə və düzgün texnika ilə hazırlanır, bu da onu unikal və keyfiyyətcə üstün edir.
• Yeməyin arxasındakı tarix və ənənə maraqlıdır və bilməyə dəyər.
• Dadı bu dünyadan kənardır və niyə əvvəllər sınamadığınızı düşünəcəksiniz.

Lechon de Sebuya xidmət etməyin düzgün yolu

Lechon de Cebu ən yaxşı şəkildə isti və düyü ilə verilir. Əti soya sousu və sirkə qarışığına batırmaq da adi haldır.

Son söz

Lechon de Cebu insanları bir araya gətirən yeməkdir. Bu, Sebunun tarixi və ənənəsi ilə əlaqəli bir yeməkdir və mütləq cəhd etməyə dəyər. Beləliklə, növbəti dəfə Sebuda olarkən, yuxarıda qeyd olunan restoranlardan birinə üz tutmağınızdan əmin olun və dad qönçələrinizi onların unutmayacaqları bir səyahətə göndərin.

Nəticə

Sebunun mətbəxi ənənəvi Filippin yeməklərinin qarışığı və müasir Filippin yeməklərinin bənzərsiz bükülməsidir. O, yerli inqrediyentlərdən istifadə edir və ləzzətli lexon, qovrulmuş donuzla tanınır. Yerli yemək stendlərini və restoranlarını sınamaqla səhv gedə bilməzsiniz.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.