Xırtıldayan Pata Donuz əti üçün gizli texnika (üç dəfə qızardın)
Xırtıldayan Pata da xırtıldayan qızardılmış donuz ətinin resepti adlanır. Filippinlilər qızardılmış, xüsusən də qızardılmış hər hansı yeməyin məşhur həvəskarlarıdır.
Əlavə xırtıldayan və çox xırtıldayan teksturaya nail olmaq üçün bu reseptdə istifadə etdiyim texnika donuz ətini üç dəfə qızartmaqdır. Bu, düyünlərin xarici təbəqəsinə kabarcıklar verir və xırtıldayan patanı isti və xırtıldayan saxlayır. Sirr, yenidən qızartmadan əvvəl donuz ətinin dərisini qurutmaq və soyumaqdır.
Bu ləzzətli yeməyi çıxarmaq üçün lazım olan bütün məsləhətləri əldə etmək üçün oxuyun!
Bu reseptdə istifadə ediləcək donuz ətinin ideal hissəsi donuz ətinin ön ayağıdır. Pata dərisi vurulur və bütöv şəkildə verilir.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Evdə xırtıldayan pata necə hazırlanır
Xırtıldayan pata resepti
Tərkibi
- 1 pata (donuzun ön və ya arxa ayağı da daxil olmaqla)
- 1 şüşə soda (7Up və ya sprite)
- 1 tbsp duz
- 2 tbsp patis (balıq sousu)
- ½ tbsp çörəkçilik soda
- 1 tbsp monosodyum glutamat (MSG)
- 4 tbsp un
- Dərin qızartmaq üçün kifayət qədər yağ
- Qaynamaq üçün kifayət qədər su
təlimat
- Donuz əti patasını bütün tükləri çıxararaq və dərisini bıçaqla sıyıraraq təmizləyin. Hərtərəfli yuyun.
- Patanın yanlarında dörd-beş düymlük kəsiklər edin.
- Dərin bir qazanda, soda və duzlu suya pata qoyun. Bir qaynağa gətirin və 20 dəqiqə qaynatın. Sonra soda əlavə edin və daha 10 dəqiqə qaynamağa davam edin.
- Patanı qazandan çıxarın və asın və 24 saat qurumağa buraxın. Bunun alternativi donuz əti patasını yaxşıca boşaltmaq və bir neçə saat soyuducuda saxlamaqdır.
- Yuxarıdakı prosesdən sonra pata üzərinə patis sürtün və bolca un səpin.
- Dərin bir qızartma qabda, yağ qızdırın və donuz ətini qızılı rəngə qədər qızardın.
Qeydlər
Niyə hər dəfə donuz dərisini soyutmaq istəyirsən
Soyudulmanın şok təsiri və yüksək istiyə yenidən məruz qalması dərini çox xırtıldayan edir. Digərləri daha yaxşı örtük və təqdimat üçün üçüncü qızartmadan sonra sümüyü sümükdən təmizləməyi üstün tuturlar.
Xırtıldayan pata reseptinin hazırlanması yorucu və onu hazırlamaq çox zəhmət tələb edir. Bəzi aşpazlar bunu dəstə -dəstə hazırlayır və birinci və ya ikinci qızartmadan sonra donuz ətini saxlayır.
Donuz əti əridilə bilər və artıq üçüncü qızartmaya hazırdır.
Xırtıldayan Pata Resepti və Hazırlanması
Xırtıldayan Pata ən yaxşı şəkildə verilir Atsara və ya fermentləşdirilmiş papaya şirin və turş zövqlə. Atchara'nın cılızlığı, xırtıldayan patanın zənginliyini tarazlayır.
Parçalanmış papaya ət və liflərinin çeynəməsi xırtıldayan patanın xırtıldayan toxumasına qarışır. Özünüz atsara ala və ya edə bilmirsinizsə, sadə bir daldırma edilə bilər.
Duz, bibər, doğranmış sarımsaq, doğranmış və soğan və doğranmış qırmızı bibər ilə ədviyyəli sirkə qarışığı, xırtıldayan pata reseptinin bununla birləşdirildiyi zaman da möcüzələr yaradacaq.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.