Atsarang Labanos Tarifi (Turşu Turp)
Turp turşusu ilə rastlaşa bilərdiniz - onlar əla turş və ləzzətli garnitürdür.
Filippində turşu turşusu kimi tanınır Atsarang Labanos. Bəzi Filippin ailələrində yeməyə Atcharang Labanos deyilir, lakin hər ikisi eyni şeyə aiddir.
Günlərin lazım olduğunu düşündüyünüz üçün turşudan uzaqlaşırsınızsa - sizə turpu soğan və pomidorla iki saatdan az müddətdə necə turşu edə biləcəyinizi göstərim!
Bu dadlı Filippin reseptini sizinlə bölüşmək və mənə güvənmək lazım olduğunu hiss edirəm, bu qədər asandır, yalnız bir neçə maddə və bir az səbrə ehtiyacınız var.
Turp yeməli kök bitkisidir və bir çox Asiya mədəniyyətində çox populyardır - Əminəm ki, eşitmisiniz Yapon mətbəxində Daikon turpu. Ancaq Filippində də məşhurdur və geniş yayılmışdır.
Xoşbəxtlikdən, indi Amerikada da hər cür turp çeşidini satırlar.
Turplar yuvarlaq və ya uzanmış kökləri olan ağ, qırmızı və sarı kimi müxtəlif ölçü, forma və rənglərdə olur.
Atsarang Labanos, şirin-turş dadı olan bir yeməkdir ki, bu da yeməyin ləzzətini artırır və bu da ızgara ətlə yaxşı tamamlanır. lechon kawali (qızardılmış donuz əti qarnı), dəniz məhsulları və ya qızardılmış balıq reseptləri.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün çox sadə və sadədir, bəzi əsas turşu maddələrindən istifadə etməklə hazırlanır.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Atsarang Labanos reseptinin hazırlanması
Soyulmuş turp incə doğranır və doğranmış soğan, sirkə, təzə pomidor, şəkər və duz ilə qarışdırılır.
Sonra bütün turşu maddələri bir şüşə qaba və ya kavanoza qoyun və maksimum bir neçə gün ərzində yeyin.
Yaxşı, bu, yalnız bir neçə ümumi tərəvəz tərkibini qarışdıraraq çıxmasını gözləməyəcəyiniz toxuması, dərinliyi və rəngi ilə dolu dadlı bir yeməkdir.
Atsarang Labanos Tarifi (Turşu Turp)
Tərkibi
- 2 mühit Daikon Turp nazik dilimlənmişdir
- 1 TSP duz
- 1 soğan
- 1 yetişmiş pomidor dilimlərə kəsilmiş
- 1 fincan ağ sirkə
- 1 fincan şəkər
- 1/2 TSP torpaq bibəri
- 1/2 fincan duz
təlimat
- Turpu soyun və çox incə dilimlərə kəsin.
- Böyük bir qabda dilimlənmiş Daikon turpunu qoyun və üzərinə duz səpin.
- Daikon Turpundan mayeni çıxarmaq üçün yaxşıca qarışdırın və 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Kəskin ləzzəti aradan qaldırmaq üçün turpu boşaltın. Mayeləri sıxmaq üçün əllərinizdən istifadə edə bilərsiniz.
- Pomidorları kəsin və bacardığınız qədər toxum çıxarın. Turp əlavə edin.
- Soğanı incə zolaqlara kəsin və qaba əlavə edin.
- Ayrı bir qabda şəkər həll olunana qədər sirkə, şəkər və bibəri qarışdırın.
- Bu qarışığı turp, soğan və pomidor üzərinə tökün.
- Bir şüşə qaba və ya alıcıya köçürün və marinat etmək üçün soyuducuda 1 saat saxlayın.
Video
Qidalanma
Atsarang Labanos yemək məsləhətləri
Turşunun xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda təxminən 1 saat marinat etməsinə icazə verməlisiniz, beləliklə bütün ləzzətlər bir araya gəlir. Beləliklə, hazır olduqdan sonra kənara qoyun və xidmət etməyi gözləyin.
Sirkə və şəkər maddələr üçün ideal turşu mühitini yaradacaq.
Ayrıca, tərəvəzləri çox kiçik kublara kəsə və ya hər şeyi kiçik dilimlərə sürtmək üçün bir sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Onları mənim kimi dilimlənmiş şəkildə hazırlamaq asandır, yalnız şəxsi üstünlüklərdən asılıdır.
Əsl duzlama prosesi 30-60 dəqiqə çəkir, ancaq dükandan aldığınız turşu göbələk kimi dadmayacaq. Təzə turşu tərəvəzlər ləzzət baxımından daha yüngül və xırtıldayan olur!
Əvvəlcədən hazırlayın və sonra bu ləzzətli turşu salatından zövq alın.
Əvəzedicilər və dəyişikliklər
Masa duzu yerinə qaya duzu və ya Himalay duzundan istifadə edə bilərsiniz.
Ayrıca alma sirkəsi istifadə edə bilərsiniz, ancaq dadı bir az da dəyişir.
Bu klassik turş turp yeməyidir və çox da fərqlənmir. Əslində, maddələri dəyişdirsəniz, digər turşu Filippin salatları ilə nəticələnəcəksiniz (asan badımcan Ensaladang Talong kimi).
Əslində başqa bir oxşar resept var ensaladang labanos ancaq bəzi hisə verilmiş balıq və ya hamsi, alma sirkəsi, soğan və pomidor olan Daikon turp salatıdır.
Bəzi insanlar doğranmış bolqar bibəri və incə doğranmış sarımsaq əlavə etməyi sevirlər, amma klassik resept bunu tələb etmir.
Atsarang Labanos -a necə xidmət etmək olar
Atsarang Labanos, soğandan bir az ləzzət alaraq şirin və turş bir ləzzətə malikdir. Bəzi məşhur Filippin əsas yeməkləri üçün yan yemək sayılır.
Adətən turşu salatı qızardılmış balıqla verilir, çünki güclü balıq dadına görə təravətləndirici balanslaşdırılmış ləzzət təqdim edir.
Digər məşhur cütləşmə, lechon kawali ilə turşu turşusudur. Bu, kublara kəsilmiş və bir qabda və ya tavada qızardılmış donuz əti qarındır. Yağlı donuz əti turş tərəvəz ilə yaxşı gedir.
Bəzi hallarda, atsarang labanosları digər əsas yeməklərdən əvvəl iştahaaçan kimi verilir və yeyilir.
Atsarang labanos, bir vegetarian və vegetarian yeməkdir və ət olmadan xidmət etmək istəyirsinizsə, buxarda hazırlanmış düyü ilə birləşdirə bilərsiniz.
Atsarang Labanos necə saxlanılır
Duzlu turpu soyuducuda təxminən 3 gün saxlamaq daha yaxşıdır, amma artıq deyil.
Bir çox insanın təsdiq etdiyi kimi, bu duzlu yemək ən yaxşı təzə olaraq verilir və buna görə də onu kiçik hissələrə ayırıb qalıqlarını soyuducunuzda saxlamalısınız.
Qidalanma məlumatları
Turpun müxtəlif növləri hazırda dünyada geniş yayılmışdır və Romadan əvvəlki dövrlərdə Avropada evləndiklərinə inanılır, lakin onların tarixini tənzimləmək üçün demək olar ki, heç bir arxeoloji dəlil yoxdur.
Böyük ağ turp və ya "daikon" ümumiyyətlə Şərqi Asiyada tapılır və Çin turpu və ya Yapon turpu adlanır. Hindistan və Şri Lankada "mooli" kimi tanınır.
Turpun tərkibində folik və askorbin turşusu, kalium, maqnezium, kalsium və riboflavin kimi bir çox qida var.
Güclü bir detoksifikator kimi də fəaliyyət göstərir, toksinləri və tullantıları aradan qaldırmağa kömək edir və qanı təmizləyir.
Bu kök məhsulu həzmi, suyu tutmağı asanlaşdırır və həzm olunmayan karbohidratların tərkibinə görə qəbizliyi düzəldir.
Sidiyin istehsalına çox kömək edir, içindəki suyu idrar zamanı iltihabı və yanma hissini müalicə edir.
Budur sınamaq üçün başqa bir sağlam və dadlı Filippin salatı: Pako Fiddlehead Fern Salat Resepti (Paco)
Atsarang labanos nədir?
Atsarang labanos, turşu Daikon turpunun Tagalog adıdır. Əsasən soğan və pomidorlu şirin və turş turşu salatıdır, qısa müddətə duzlanır və qızardılmış ət, balıq və ya buxarda hazırlanmış düyü ilə birlikdə garnitür kimi xidmət edir.
Daikon turpu Asiyanın uzun turp növüdür. Bir az kəskin olsa da xoş bir dadı var, ancaq sirkə və duz ilə qarışdırılarkən qızardılmış və yağlı qidaları çox yaxşı müşayiət edən yüngül təravətləndirici bir ləzzətə malikdir.
Bu yemək Filippin ailələrində çox populyardır, çünki hazırlanması asandır və yalnız əsas turşu maddələrinə ehtiyac duyur, buna görə də hazırlamaq ucuzdur.
Takeaway
Növbəti dəfə ən təravətləndirici və hazırlanması asan sağlam garnitür axtarırsınızsa, Atsarang Labanosdan başqa bir şey axtarmayın.
Daikon turpunu əldə etdikdən sonra, ehtimal ki, onu tez bir zamanda duzlamaq və bu şirin, turş və ləzzətli birləşməni hazırlamaq üçün lazım olan hər şeyə sahibsiniz.
Ailə üçün dadlı qızardılmış və ya qızardılmış ət və ya dəniz məhsulları bişirməyi və sonra bu salatı soyudulmuş halda verməyi məsləhət görürəm. Şübhəsiz ki, boşa getməyəcək!
Həm də baxın bu 6 sürətli və asan evdə hazırlanan Yapon Gari turşusu zəncəfil reseptləri
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.