Shichirin qril | ən yaxşı 6 ızgaranın nəzərdən keçirilməsi [+Shichirin izah etdi]

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi Yenilənib iyun 3, 2021

İndiyə qədər teppanyaki ızgaranızla bişirməyi necə bəyənmisiniz?

Əla reseptlər bişirə bildinizmi?

Tam olaraq gözlədiyiniz kimidir? Əgər belədirsə, deməli özünüz həvəskar aşbaz olmaq yolundasınız! Ancaq gözləyin, şichirin ızgaralarını da sınamalısınız. 

Bite My Bun.com -da bizdən gələn daha yaxşı şeylər üçün özünüzü ruhlandırın və hazırlayın.

Bu dəfə Shichirin Grill haqqında danışırıq.

Bunun nə olduğunu, nə bişirə biləcəyinizi və satın ala biləcəyiniz ən yaxşı ızgaralardan bir neçəsini öyrənmək üçün oxuya bilərsiniz və ya ən sevdiyim əlverişli tura baxa bilərsiniz. PUXING Yapon Masa Barbekü Qril. Masada və ya açıq havada istifadə edə biləcəyiniz mükəmməl ənənəvi stil kömür şichirindir. 

Əla bir alışdır və qatlana bilən dizaynı ilə istifadəsi asandır.

Bu YouTube videosu, kiçik kömür ızgarasında yeməyin hazırlanması və qızartılmasını göstərir:

Yaxşı xəbər budur ki, yapon xalqı dadlı yeməklər bişirməyin onlarla fərqli yolunun olduğunu bilirdi və əgər sizi heyran edirsə onların teppanyaki dəmir barmaqlığı, sonra da Hibachi "Shichirin" Grillinə heyran qalacaqsınız!

Ən yaxşı seçimlərə qısa bir nəzər salaq və sonra bunların hər birini daha yaxından nəzərdən keçirəcəyəm.

Bir neçəsini sınadım və ən çox sevdiyim 6 -ü tapdım:

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Shichirin nədir? 

İngilis dilində shee-shee-rin kimi tələffüz edilən Shichirin, "7 üzük" ə çevrilir və o günlərdə (Edo dövrü) rin sözünün yerli bir Yapon pulu olduğuna işarə edir. 

Shichirin ilə ızgara etməyin özünəməxsus bir xüsusiyyəti var: söhbət yeməkdən və portativ bir masa ızgarasının odunun ətrafında oturmaqdan gedir. Ləzzətli yeməklər gurme yeməklərinə bənzər kiçik hissələrdə verilir. 

Masada olanların hamısı qızartmaqdan məsuldur. Dostlar və ailə hər kəsin öz yeməyini hazırladığı ızgara ətrafında bir masa paylaşmaq üçün bir Shichirin istifadə edə bilər.

Kompakt və portativ olan Yapon barbekü Shichirin asanlıqla gəzdirilə bilər. Bu ızgara masadan zövq almağımıza imkan verir.

Shichirin üzərində qızartmaq barbeküdən daha çox şeydir. Aiddir tamamilə fərqli bir üslub. Bütün toyuq və ya yarı donuz yoxdur, daha dəqiqlik tələb edən kiçik zərif yeməklər, məsələn yakitori şişləri ya da toyuq ürəkləri. 

Əksər ızgaralar yanacaqla doldurulur Binchotan kömürüamma rahatlıq üçün insanlar elektrik və propan şichirinləri də alırlar. 

Shichirin vs hibachi vs konro

Qərbdə şichirin, hibachi və konro Kiçik bir yemək cihazına istinad etmək üçün hamısı bir -birini əvəz edir. 

Hibachi, bu masa üstü yemək cihazının ən populyar adıdır, lakin şichirin başqa bir texniki termindir. Hibachi qabı yemək bişirmək və bir otağı qızdırmamaq üçün istifadə edildikdə, buna şiçirin deyilə bilər. 

Ancaq bu hamısı deyil, çünki konro hibachi və shichirin üçün başqa bir termindir. Konro yuvarlaq bir formadadırsa, buna ən çox şichirin deyilir, çünki insanlar ən çox şichirin ızgaralarını yuvarlaq olmaq ilə əlaqələndirirlər. 

Göründüyü kimi, Yaponiyadan gələn masa ızgaraları getdikcə populyarlaşdı, Qərbdəki insanlar şichirin sözünü tələffüz etməkdə çətinlik çəkirdilər. Restoranlar tələffüz etmək daha asan olduğu üçün Hibachi termini qəbul etdilər. 

İşdə nəticə:

Yaponiyada hibachi əsasən ev üçün bir qızdırıcı qurğuya istinad etmək üçün istifadə olunur. Qərbdə hibachi termini Yakiniku restoranlarında istifadə olunan kiçik masa üstü ızgaralara aiddir. 

Məqalədə daha sonra terminologiyadakı fərqlərdən bəhs edəcəyəm və qarışıqlığı daha da aydınlaşdıracağam. 

Shichirin ızgarası satın alma bələdçisi

Həqiqi rəylərə başlamazdan əvvəl, şichirin ızgaranızı alarkən nələrə diqqət etməli olduğunuzu bilmək daha yaxşıdır. Axı, bütün Yapon ızgaraları eyni deyil və bəziləri digərlərindən daha yaxşı xüsusiyyətlərə malikdir.

Material

Hibachi ızgaranızın materialı onun dayanıqlığına və yemək səmərəliliyinə təsir edəcək. Ənənəvi bir şichirin ızgarası axtarırsınızsa, dəmir və diatomlu torpaq (keramika) ən yaxşı seçimdir.

Keramika, istiliyi yaxşı saxlayan və yeməyi bərabər bişirən inanılmaz bir izolyator kimi tanınır. Ancaq keramika ızgarasının dezavantajı, çatlamağa meylli olması və metalla müqayisədə olduqca kövrək olmasıdır. 

Dəmir-dəmir və alüminium çox uzun müddət dayanır və bir çox istiliyə davamlıdır və bükülmədən və qırılmadan istifadə oluna bilər. Çuqun ızgaraları yeməyinizin dadını da artıra bilər. Çuqun da hazırlamaq üçün əla bir materialdır ızgaranızdakı ızgaralar.

Çuqunun da mənfi cəhətləri var. Alüminiumdan daha ağırdır və daha çox qulluq tələb edir. 

Yapışmayan ızgaralar istəyirsinizsə, alüminium, çuqun və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış ızgaraların üstünə Teflon və ya yapışmayan keramika örtük çəkməyi məsləhət görürəm. 

Alüminium şichirin ızgaraları daha ucuzdur və uzun müddət davam etmir, amma işi görürlər. Pas və aşınmanın qarşısını almaq üçün onları mütəmadi olaraq təmizləmək lazımdır.

Qaz vs Kömür vs Elektrik İnfraqırmızı

Ənənəvi şichirin ızgarası kömür üzərində işləyir. Qril bişirməyin klassik yoludur və əsrlər boyu Yaponiyada olmuşdur. 

Kiçik portativ ızgaralar üçün başqa bir sevimli propan. Qaz ızgaraları bir neçə üstünlük verir: tez alovlanır və istiliyi idarə etməyiniz daha asandır.

Rahatlıqda əldə etdiyinizi itirirsiniz, çünki tkömür ızgarasında hazırlanan yeməklərin ənənəvi kömür ləzzəti misilsizdir.

Kömür ızgarasının alovlanmasını və istilənən istiliyə qədər qızdırılması qaz və elektrik sobalarına nisbətən daha uzun çəkir. 

Kömür hibachi ızgaralarının temperatur tənzimlənməsi də daha çətindir.

İstədiyiniz temperaturu təyin etdiyiniz üçün infraqırmızı elektrikli şichirin ızgaraları istifadə etmək ən asandır və ızgara saniyələrdə qızdırılır.

Üstünlük daha sürətli bişirilməsidir, çünki infraqırmızı qızdırıcı elementləri çox qızdırır və yeməyi bərabər şəkildə bişirmək üçün mükəmməl miqdarda istilik yayır. 

Personal üstünlük ən vacib faktordur.

Qaz və infraqırmızı hibachi ızgaraları yeni başlayanlar üçün istifadə etmək daha asandır. Ancaq təcrübəli aşpazlar kömür hibachi barbekü ızgarasının əlavə ləzzətini üstün tuta bilərlər.

Taşınabilirlik

Shichirin ızgaraları yüngül olmağa meyllidir. Asan daşınması üçün tutacaqlı birini axtarmalısınız. Hibachi ızgaraları portativ olmağın ən böyük üstünlüyünə malikdir. Yemək bişirmək üçün onu kamp səfərlərində və ya dostunuzun evinə gətirə bilərsiniz.

Qeyd etmək lazım olan bir şey, keramika ızgaralarının daha ağır ola bilməsidir. Ancaq kiçik ölçülərinə görə hələ də portativdirlər. 

Ağır bir şichirin ızgarası çox praktik deyil. Əksər ızgaraların çəkisi təxminən 12-20 kiloqramdır, amma mini olanlar bundan daha yüngüldür. Hamısı ölçü və materialdan asılıdır - ağır bir keramika ızgaranın çəkisini artırır. 

Pişirmə səthi

Satın almadan əvvəl, ızgaranın ümumi səthini yoxlayın. Bir anda ızgara edə biləcəyiniz yemək miqdarı səth sahəsi ilə məhdudlaşır.

Hündür və kvadrat hibachi ızgaraların kömür qabında fərqli yerləri ola bilər, ancaq daha kiçik bir kvadrat ızgaranın düzbucaqlı və hətta yuvarlaqdan daha az yemək sahəsi var. 

Tək və ya cüt ızgarada təxminən 4 kiçik ət və yakitori üçün kifayət qədər yer var. Böyük birindən 6 nəfərə qədər yemək bişirmək olar. 

Kömür qabı

Kömür qabının ölçüsü də vacibdir.

Bu sahələr kömür yığmaq və ya çıxarmaq üçün istifadə oluna bilər ki, bu da ızgara sahənizin müxtəlif hissələrində fərqli istilik səviyyələrinə malik olmağa imkan verir. Bu quruluş, müəyyən qidaları yoxlamağa və digərlərini qızdırmağa imkan verir.

Dəyəri

Şişirin manqalınızın qiymətindən xəbərdar olun. Çuqun ızgaraları böyük bir sərmayədir və əla qiymət təklif edir. Çox vaxt daha ucuz plastik hibachi ızgaralarından daha baha başa gəlir.

Seramiklərin qiyməti təxminən eynidir.

Elektrik ucuz ola bilər, amma infraqırmızı modellər və qaz ızgaraları ən bahalı ola bilər. 

Ən yaxşı Shichirin ızgaraları nəzərdən keçirildi

Hibachi, əvvəlcə bir istilik cihazı olaraq hazırlanmışdır və əsasən yuxarı sinif vətəndaşları, Yapon cəmiyyətinin aristokratları və qədim feodal Yaponiyanın Samuray hərbçiləri tərəfindən istifadə edilmişdir.

Zaman keçdikcə bu səmərəli dizayn ictimai bazarlara yayıldı və nəticədə həm qızdırıcı, həm də kömür ızgarası olaraq satıldı.

Hətta bu günlərdə belə, hələ də əmtəə olaraq satılan keramika Hibachi shichirin ızgaralarını görə bilərsiniz.

Payız və qış aylarında açıq havada keçirilən festivallara və Yapon çay mədəniyyəti mərasiminə gəldikdə də məşhur bir maddədir.

Ən yaxşı büdcə şichirin ızgarası: PUXING Yapon Masa Barbekü Qril

• material: alüminium ərintisi
• forma: yuvarlaq
• ızgara: paslanmayan polad
• ölçüsü: 8.27 x 7.87 x 6.3 düym

(daha çox şəkilə baxın)

Ən yaxşı yakiniku sınamaq istəyirsinizsə, bu Puxing masa üstü shichirin kimi kiçik bir yuvarlaq kömür ızgarası başlamaq üçün əla bir məhsuldur. Kiçik, yığcam, portativdir və orijinal Yapon tərzinə malikdir.

Bu ızgara, güclü qızdırılan alüminium ərintidən hazırlanır və istiliyi bərabər paylayır, buna görə də yeməyiniz eyni temperaturda bişirilir. Bundan əlavə, komponentlər istiliyə davamlıdır və istifadəsi təhlükəsizdir. 

Qril ızgarası paslanmayan poladdan hazırlanmışdır və bu material yapışmaz xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə toyuq və ya balıq və dəniz məhsulları kimi ızgara ızgaraya yapışmaqdan narahat olmayın.

Ayrıca, paslanmayan polad əla bir materialdır, çünki təmizlənməsi asandır və bir az yemək yağı ilə dadlandıra bilərsiniz. 

Bu şirichini masada istifadə etməkdən əsəbləşə bilərsiniz, çünki zərər verə biləcəyindən qorxursunuz. Ancaq narahat olmağa ehtiyac yoxdur, çünki ızgaranın masanı sərin tutan və ızgaranın yandırmasına imkan verməyən möhkəm bir ağac bazası var.

Bununla birlikdə, bəzi müştərilər, bir anda çox ızgara etsəniz, ağacın qara ola biləcəyindən şikayətlənirlər. 

Dəyirmi forma əslində daha yaxşıdır, çünki hava dövranını yaxşılaşdırır, buna görə də temperaturu düzbucaqlı formaya nisbətən saxlamaq daha asandır. 

Binchotan kömürü məsləhət görürəm, amma əlinizdə olan hər şeyi istifadə edə bilərsiniz. Kömürü yuvarlaq alüminium ızgara gövdəsinin altına qoydunuz.

İçəridə istifadə edərkən, kömürlə işləyərkən diqqətli olmalı və düzgün havalandırmaya malik olmalısınız, əks halda tüstü yanğın siqnalizasiyasını işə salacaq. 

Sonda qeyd etmək istəyirəm ki, bu ızgara çox yönlü və portativdir. Yüngül olduğundan, hər yerdə yanınıza götürə bilərsiniz, buna görə də yaxşı bir kamp ızgarasıdır. Daha sonra Koreya üslubunda barbekü etmək üçün üstünə ayrı bir qril boşqabı da qoya bilərsiniz. 

Var olması heyrətamizdir masa üstü teppanyaki ızgarasından başqa bir şey dəyişiklik üçün.

Puxing shirichin ala bilərsiniz burada Amazon.

Ən yaxşı ənənəvi kömür Shichirin: NOTO DIA Masa üstü qril

• material: çuqun və diatomlu torpaq
• forma: düzbucaqlı
• ızgara: sink örtüklü dəmir
• Ölçü: 11.4 x 6.3 x 5.1 düym

Orijinal Yapon şichirin təcrübəsini izləyirsinizsə, klassik tel örgü ızgaraları olan bir keramika və çuqun ızgarasında bişirməyə çalışın.

Noto Dia, ətinizi, dəniz məhsullarınızı və tərəvəzlərinizi mükəmməl bir şəkildə bişirən binchotan kömürü ilə işlədilən daşımaq asan olan Shichirin ızgarasıdır. Düzbucaqlı forması hətta yakitori şişlərini bişirməyi asanlaşdırır. 

Ayrıca, yüngül və büdcə baxımından əlverişlidir və bunun üçün hazırlanmışdır və Noto Dia kiçik ölçülü shichirin ilə müqayisədə birdən çox məhsulu qızartmaq üçün bir az daha çox yeriniz var. 

(daha çox şəkilə baxın)

Qərblilər ızgara ilə daha yaxından tanış olduqları üçün İnternetdə satın almaq üçün əsl Yapon Shichirin ızgarası tapmaq çox nadirdir, ancaq kifayət qədər diqqətlə baxsanız, satın almaq üçün bir neçə tapa bilərsiniz - və onlar da olduqca gözəl hazırlanmışdır!

NOTO DIA Cədvəli -Top Shichirin Grill, əslində Yaponiyada hazırlanmışdır və Yapon görünüşünü və hissini vurğulamaq üçün hər tərəfində Yapon yazıları olan erqonomik, enerjiyə qənaət edən və praktik bir dizaynla gəlir.

Yerli bir Yapon ailə restoranında yemək hazırladığınızı hiss edirsiniz. 

Bu Shichirin ızgarası, diatomlu bir yerin içərisinə malik bir çuqun çərçivədən hazırlanmışdır. Yer, ən yüksək keyfiyyətli keramika ilə tanınan Noto prefekturasındakı Oku-Notodan alınmışdır.

Beləliklə, bu ızgaradan inanılmaz keyfiyyət və davamlılıq gözləyə bilərsiniz. Daha ucuz metal şichirinlərdən fərqli olaraq, bu bazanı çox qızdırmır və yandırmaz.

Diatomlu torpaq ən yaxşı təbii istilik izolyatorlarından biridir, buna görə ızgara lazım olduğu müddətdə isti qalır və istilik hər dəfə yaxşı bişirilmiş yeməklər üçün bərabər paylanır. 

Ancaq diatomlu torpaqdan hazırlandığından, isti halda suya məruz qoya bilməzsiniz, yoxsa çatlaya və qırıla bilər. Həm də nəql edərkən diqqətli olun, çünki paslanmayan polad şichirinlərdən daha incədir. 

Qrilin xarici tərəfi istilik və yanmaz materiallarla örtülmüşdür ki, bu da onu yüngül, təhlükəsiz və daşımağı asanlaşdırır. 

Optimal hava axını üçün 6 havalandırma çuxuru var, buna görə də ızgara çox istiləşmir və bir qədər temperatur nəzarətiniz var. 

Həm daxili, həm də açıq ekskursiyalar, pikniklər və ya düşərgə üçün əladır. Hər tərəfdən üç egzoz delikli yaxşı havalandırıldığından, yeməyinizi qızardarkən davamlı yanması üçün kömürə kifayət qədər oksigen verməlidir.

Tamamilə tüstüsüz və alovsuz yemək təcrübəsi üçün binchotan kömüründən istifadə edin. 

Amazon -da ən son qiymətə baxın

Puxing vs NOTO DIA

Bunlar oxşar xüsusiyyətlərə malik iki kömür ızgarasıdır. Ancaq fərq dizaynda və ölçüdədir. 

Dəyirmi Puxing shichirin, hibachi və masa üstü ızgara etməyə başlayanlar üçün büdcəyə uyğun hərtərəfli əla bir ızgaradır.

Olduqca dayanıqlı bir dəmirdən hazırlanmışdır və çörək bişirmək üçün yapışmayan ızgaralara malikdir. Kömür qutusu olduqca kiçikdir, ancaq 2-4 nəfər üçün lazım olan bütün yeməkləri bişirmək kifayətdir.

Ancaq daha böyük və daha yaxşı bir şey istəyirsinizsə, geniş düzbucaqlı keramika Noto Dia ızgarası əla seçimdir. Keyfiyyətli Yapon materiallarından hazırlanmışdır və daha böyük qruplar üçün daha yaxşıdır. 

Bu ızgaraların hər ikisi bənzər bir dizayna malikdir, baxmayaraq ki, formaları fərqlidir. Qrilin hər tərəfindəki kiçik deliklər vasitəsilə havalandırılırlar. Bu, elektrik və qaz ızgaraları ilə müqayisədə temperaturun idarə edilməsini bir qədər çətinləşdirir. 

Puxing daha kiçikdir və dolaşmaq və daşımaq daha asandır. Noto Dia-dan daha az kövrəkdir, çünki bir çuqun çərçivəyə malikdir, eyni zamanda diatomlu torpaqdan hazırlanmışdır və xüsusilə su ilə təmasda olduqda çatlar və qırılmalara meyllidir.

Uzun müddət şichirin ızgarası ilə ciddi məşğul olsanız Noto Dia -nı tövsiyə edərdim. Ancaq, yalnız ara -sıra yakiniku varsa, Puxing masaüstünüzdə tez qızartmaq üçün ucuz bir yoldur. 

Ən davamlı şichirin: Campers Collection Kömür Sobası

• material: keramika 
• forma: yuvarlaq
• ızgara: paslanmayan polad
• Ölçü: 8 x 4.7 düym

(daha çox şəkilə baxın)

Yüksək keyfiyyətli shirichin ızgarasına sərmayə qoymaq istəyirsinizsə, o zaman hinomaru masa üstü ocaqlar üçün ən etibarlı markalardan biridir.

Bu yuvarlaq ızgara, konro üslubunda bir şirichindir. Digərlərindən daha bahalıdır, amma orijinal yapon keramika materialından hazırlanmış sənətkar əşyadır. Bu o deməkdir ki, istiliyi saxlamaqda daha səmərəlidir və daha sürətli, lakin daha dadlı yeməkləri qızardacaqsınız.

Bu ızgara üçün kömür briketlərindən istifadə etməli və optimal pişirmə temperaturu üçün istiliyi çox yaxşı saxlayan keramika qabına yerləşdirməlisiniz. 

Digər masa üstü modellər kimi, bu ızgaranın da möhkəm bir taxta əsası var, lakin daha ucuz şichirinlərdən daha keyfiyyətli və əslində istiliyə davamlıdır, buna görə ilk istifadədən sonra kömürləşməyəcək və yandırılmayacaq.

Buna görə də, evinizdə yakiniku hazırladıqdan sonra tezgahınız və ya masanız yanmır və zədələnmir. 

Qril ızgarası, ənənəvi Yapon barbekü üçün ən yaxşı ızgara dizaynı olan möhkəm paslanmayan poladdan hazırlanmışdır. Ayrıca, bu tip mesh əti yapışmadığı üçün təmizlənməsi daha asandır.

Beləliklə, bir az dadlı barbekü toyuq budları hazırlasanız, toyuğunuzda o qəhvəyi qabıq və qızartma olacaq, ancaq hələ də kömürlə bişirməyinizə baxmayaraq ızgaraya yapışmayacaq.

Havalandırma olduqca yaxşıdır, çünki keramika qabının hər tərəfində orta ölçülü deliklər var. 

Qril keramikadan hazırlandığı üçün dekorativ xarici təbəqəyə zərər verdiyindən su ilə yuymamalısınız. Yalnız ızgara ızgarasının yuyulmasına ehtiyac var, amma yapışmadığı üçün çox sərt ovmaq lazım deyil. 

Ən davamlı shichirin ızgaralarından biri olduğu üçün həm restoran, həm də ev istifadəsi üçün uyğundur. Seramik, daha ucuz modellər kimi qırılmağa meylli deyil. Qrilin ətrafında hərəkət edə bilərsiniz, çünki portativ və olduqca yüngüldür.

Orta ölçülü bir ızgara üçün bahalı bir qiymət etiketi ilə birlikdə bəzi insanlar bu ızgaranı alarkən niyə iki dəfə düşünəcəyini başa düşmək olar; Bununla birlikdə, Hibachi/Shichirin kömür ızgaralarını müqayisə edərkən bu model haqqında bir neçə şeyin ehtiyaclarınızı təmin edəcəyinə zəmanət verilir.

Diqqət etməli olduğunuz ilk məqam, davamlı keramika materialından hazırlanan ən yaxşı Hibachi/Shichirin ızgaralarından biri olmasıdır.

Keramika, istilik keçiriciliyi ilə ızgaranın bərabər istiləşməsinə kömək edir və lazımi baxımla ızgara bir ömür boyu davam etməlidir.

Izgaraların kiçik səthi təəccüblü şəkildə 2-4 nəfərlik yemək hazırlamaq üçün kifayətdir.

Sadə və qurulması asan, yeməyinizə əla ləzzət verən və heç bir mexaniki hissəsi olmadığı üçün heç vaxt arızalanmayan bir ızgara istəyirsinizsə, Hinomaru sizin üçündür!

Həm də çox davamlıdır və pulunuzun dəyərinə görə sizə daha çox şey verəcəkdir.

Burada qiymətləri və mövcudluğu yoxlayın.

Ən yaxşı mini şichirin ızgarası: Hinomaru Kolleksiyası Yapon Masası Shichirin

• material: keramika 
• forma: kvadrat
• ızgara: paslanmayan polad
• Ölçü: 5 x 5 düym

(daha çox şəkilə baxın)

Yemək bişirmək, yalnız mikrodalğalı yeməkləri tək yemək demək deyil. Mini bir masa üstü şichirin ızgarası ilə ən sevdiyiniz toyuq, mal əti, donuz əti, balıq və tərəvəzləri bir neçə dəqiqə ərzində qızardın.

Hinomaru mini ızgarası, subaylar və cütlər üçün mükəmməl tüstüsüz yemək aksesuarıdır. 

Kiçik bir ızgaradır, ancaq bir anda təxminən 3 yakitori və ya 5 nazik dilimlənmiş mal əti hazırlaya bilərsiniz. Yaxşı bir şey, onu qızdırmaq və yeməyi bişirmək üçün yalnız bir neçə kömürə ehtiyacınız var. Sonra, əlbəttə ki, hər zaman daha çox ət əlavə edə və yeyərkən bişirə bilərsiniz. 

Kiçik yanğın kamerası, atəşi tez və asanlıqla yandıra biləcəyiniz deməkdir və 4 kiçik havalandırma deliyi, ızgaranın həddindən artıq istiləşməsinə səbəb olmadan istiliyi qorumağa kömək edir. 

Tel örgülü ızgara ızgarası yapışmaz, amma ətə gözəl char işarələri verir. Həm də qabyuyan maşın üçün təhlükəsizdir, bu da təmizliyi asanlaşdırır.

Ancaq ızgara keramika materialından hazırlandığından onu islatmaq olmaz, buna görə də yalnız tamamilə soyuduqdan sonra nəmli bir parça ilə silmək daha yaxşıdır. 

Bu ızgara, masanın səthini yandırmadığı üçün masada istifadə edərkən təhlükəsizliyi təmin edən kiçik bir taxta bazaya malikdir.

Bəzi istifadəçilər, bu taxta bazanın uzun müddət bişirildikdən sonra qaraldığını və yandırıldığını və dəyişdirilməyə ehtiyac ola biləcəyini söyləyirlər. Ancaq bunun belə bir büdcə dostu şichirin olduğunu nəzərə alaraq, ağac stendi olduqca ucuzdur. 

Nəhayət, qeyd etmək istəyirəm ki, bu ızgara asanlıqla portativdir, buna görə də mətbəxinizdə, həm də kənarda kiçik bir balkonda və ya tək və ya ortağınızla düşərgəyə gedə bilərsiniz. 

Amazon -da qiymətə baxın

Kampçılar Kolleksiyası və Hinomaru

Campers Collection shichirin, keçmişin köhnə Yapon ızgaraları kimi hazırlanmış yuvarlaq bir keramika ızgarasıdır. Hinomarunun kiçik ızgarası, bir və ya iki nəfər üçün klassik ucuz, lakin yaxşı hazırlanmış bir ızgaradır. 

Hinomaru mini ızgarası Campers Kolleksiyasının demək olar ki, yarısıdır, buna görə də səthi daha kiçik olduğu üçün daha az yemək bişirə bilərsiniz.

Ancaq ümumiyyətlə neçə nəfər üçün yemək bişirdiyinizdən asılıdır. Yalnız özünüz üçün kömür ızgarası istəyirsinizsə, o zaman kompakt və saxlanması asan bir cihazdır. 

Əsl Yapon Barbekü pərəstişkarları üçün daha böyük keramika kömür ızgarasını tövsiyə edirəm, çünki bu ocağın komponentləri çox yaxşı hazırlanmışdır.

Bu, şübhəsiz ki, bir investisiya shichirin ızgarasıdır, ancaq keyfiyyət və taşınabilirlik birləşməsini axtarırsınızsa satın almağa dəyər. 

Pişirmə səmərəliliyinə gəldikdə, orijinal Camper's Collection keramika daha yaxşı bir izolyatordur və temperatur daha sabit qaldıqca yeməkləri daha bərabər şəkildə bişirir.

Kiçik Hinomarunun temperaturunu idarə etmək çətindir və əslində bir çox seçiminiz yoxdur. Bir anda yalnız çox az miqdarda kömür istifadə edə bilərsiniz, buna görə məhduddur. 

Əsas odur ki, subaysınızsa və ya bir cütsünüzsə, mini şichirin əldə edə və evdə mətbəx tezgahınızda və ya masanızda təhlükəsiz şəkildə bişirə bilərsiniz.

Ancaq bir Yapon yakiniku restoranına bənzər bir yemək təcrübəsi təqdim edən bir mükafat ızgarası istəyirsinizsə, keyfiyyətli dəyirmi ızgara ən pikki ustalarını da sevindirəcəkdir. 

Ən yaxşı infraqırmızı şichirin ızgarası: Flexzion İnfraqırmızı Tüstüsüz Qapalı Qril

• material: alüminium
• forma: düzbucaqlı
• ızgara: yapışmayan alüminium
• ölçüsü: 22.8 x 16.7 x 12 düym

(daha çox şəkilə baxın)

Kömürlə bişirmək hər kəs üçün uyğun deyil. Bəlkə də tüstüyə nifrət edirsən və ya evin içərisində kömür yandırmaqdan qorxursan və bu da yaxşıdır.

Kömür şichirinlərinə əla alternativlər var. Onlardan biri kimi infraqırmızı elektrik qrilidir Flexzion İnfraqırmızı Tüstüsüz Qapalı Qril.

Bu elektrikli ızgara, dumansız bir qızartma təcrübəsi təmin etmək üçün infraqırmızı texnologiya ilə işləyir. Buna görə də, ev üçün ən yaxşı qapalı şichirin tipli ızgaradır. 

Kiçik bir masa üstü ızgara olduğunu nəzərə alaraq geniş bir yemək səthi var. Bir anda təxminən iki böyük biftek hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bunu çox yönlü bir məhsul halına gətirən odur ki, fərqli ızgara aksesuarları ilə gəlir, belə ki, yalnız əsas yakinikudan daha çoxunu edə bilərsiniz. 

Qeyri -adi vaxtda toyuq hazırlamaq üçün bir çörək bişirmə qurğusu alırsınız və 7 ədəd kabab (yakitori) dəsti və yakiniku üçün klassik ızgara rafı da var. Beləliklə, siyahımızdakı ən çox yönlü ızgaralardan biridir. 

İnfraqırmızı elektrikli ızgaranın üstünlüyü tüstüsüz olması və evinizi barbekü qoxusu ilə doldurmamasıdır. Həmçinin, güclü 1780 W qızdırıcı elementi yeməyi çox tez bişirir (digər elektrikli ızgaralarla müqayisədə) və hər şey bərabər şəkildə bişirilir. 

Digər bir fayda, yağ və yağın damlamasıdır, buna görə ət və balıq tavada və ya sobada bişirməkdən daha sağlamdır. 

Ancaq temperatur tənzimləmə xüsusiyyəti səbəbindən kömür şichirindən çox infraqırmızı soba seçə bilərsiniz. İstədiyiniz temperaturu seçə bilərsiniz, ızgaranın qızması üçün bir neçə dəqiqə gözləyin və dərhal qızartmağa başlayın.

Bu isti hava sobası olmadığından, yemək bu şəkildə nəmini saxlayır və quru, çeynənən mal və ya toyuq almayacaqsınız, bu dəqiqdir!

Ayrıca, yandırılmış yeməyə səbəb ola biləcək qəfil alov və ya alovlanma ilə məşğul olmaq lazım deyil. Bu ızgara 450F -ə qədər istiləşə bilər və eyni zamanda 90 dəqiqəyə qədər fasiləsiz yemək üçün bir taymer idarəetmə xüsusiyyətinə sahibsiniz. 

Kiçik bir problem, ızgara boşqabının bir qədər yuxarı olmasıdır, buna görə yeməyi qablaşdırmada göstərildiyindən bişirmək daha uzun çəkə bilər, ancaq bu, əsasən toyuq ətini təsir edir. 

Ümumiyyətlə, gündəlik istifadə üçün mükəmməl tüstüsüz ocaqdır, çünki çox yönlüdür və yalnız Yapon Barbekü istifadəsi ilə məhdudlaşmır. 

Amazon -da qiymətə baxın

Ən yaxşı qazlı şichirin ızgarası: NOMADIQ Portativ Propan Qaz Qril

• Material: paslanmayan polad
• forma: qatlanan oval
• ızgara: paslanmayan poladdan yapışmayan örtüklü
• Ölçü: 25.6 x 16 x 7.5 düym

(daha çox şəkilə baxın)

Şichirin yeməklərinizi açıq havada bişirməyi sevirsinizsə, ehtimal ki, NOMADIQ kimi portativ propan qazlı ızgara istəyərsiniz. İstifadəsi asandır, propan nisbətən ucuzdur və dumanlı kömürlə qarışmaq lazım deyil. 

Bunun əsas faydası çox yığcam olmasıdır, lakin digər şichirin ızgaralarına nisbətən bir ton yemək sahəsi təklif edir.

Birləşdirildikdə, ızgara iki böyük ızgara səthinə (226 kv. Düym) açılır, yəni hər tərəfdən təxminən 4 burger və ya klassik yakiniku üçün hər cür ət kəsimi edə bilərsiniz.

İki güclü ayrı brülörün (10,000 BTU) olması ən yaxşı hissədir, çünki yalnız bir neçə nəfər üçün yemək bişirirsinizsə, ızgaranın bir tərəfini istifadə edib propan saxlaya bilərsiniz. Hər tərəfi fərdi istiliyinə görə də təyin edə bilərsiniz.

Bu xüsusiyyət müxtəlif növ yeməklər hazırlamaq üçün faydalıdır. Məsələn, mal ətini bir tərəfdən daha yüksək temperaturda, digər tərəfdən daha aşağı temperaturda göbələk bişirmək olar. A çevirmə düyməsi hər bir brülörü idarə edir və istifadəsi asandır.

Propan tankı ızgara ilə hər iki ucundan qidalanan ikiqat hortumla bağlanır. Elektrik açma-açma açarı ilə idarə olunur. Bu əlçatmaz keçid hər dəfə əla işləyir. 

Bütün sistem istifadəçi dostu və hətta yeni başlayanlar üçün də uyğundur ki, bu da bəzi böyük kömürlər üçün deyə biləcəyimdən daha çoxdur. 

Bu ızgaranın bir dezavantajı var və bu qiymətdir. Qiyməti 300 dollardan çox olduğu üçün istifadəsi çox rahat olan bir ocağa uzunmüddətli investisiya axtaranlar üçün ən yaxşısıdır.

Kömür şichirinlərindən fərqləndirən bir çox xüsusiyyətə malikdir, buna görə də sadə bir məhsuldan daha çox açıq havada kamp qaz ızgarasıdır. 

Ancaq ümumiyyətlə, bu inanılmaz bir ızgaradır. Çox yığcamdır, kiçik bir əl ocağına bükülür və lazımlı bir daşıyıcı kəmərlə gəlir.

Kiçik bir çanta götürdüyünüzü hiss edəcəksiniz, çünki yalnız 12 lb ağırlığında, buna görə ailə üçün ən yaxşı piknik ızgarasıdır. 

Amazon -da qiymətə baxın

Flexzion vs Nomadiq

Kömür ızgaralarından istifadə etməyi sevməyənlər üçün infraqırmızı elektrik və propan şichirin ən yaxşı alternativdir. Bunlar təhlükəsiz qapalı/açıq ızgaralardır və binchotanın o incə tüstüsünü əldən verməyinizə baxmayaraq, ton ləzzət verir. 

Flexzion rotisserie və kabab əlavəsi olan çox yönlü bir infraqırmızı ızgaradır, buna görə bəyəndiyiniz hər şeyi bişirmək və qızartmaq olar, nəinki Yapon yeməkləri.

Orta kömür ızgarasından daha çox şey edə biləcək ocaqlar axtaranlar üçün idealdır. Ancaq güvənə biləcəyiniz bir açıq ocak istəyirsinizsə, Nomadiq kamp ızgarası, Yapon şichirini təqlid edən ən yaxşı propan ocağıdır.

İstifadə rahatlığına gəldikdə, istədiyiniz temperaturu təyin edə biləcəyiniz üçün infraqırmızı ızgara qalib gəlir və bir dəqiqədən az müddətdə qızdırılır.

Propan ızgarasının istifadəsi də asandır, ancaq tükənəcəyi təqdirdə yanınızda əlavə bir propan tankı saxlamalısınız. Buna görə bəzən istifadə etmək bir qədər əlverişsiz ola bilər.

Pişirmə səthinə gəldikdə, Nomadiq qalib gəlir, çünki iki ayrı brülörlü iki tərəfi və geniş bir yemək səthi sahəsi var, buna görə də bir anda ton barbekü hazırlaya bilərsiniz.

Hər iki ızgaranın yapışmayan səthləri var, buna görə ətiniz heç vaxt yapışmır və yanmır. 

Nəticə budur ki, yığcam bir qatlanan ızgara istəsəniz, Nomadiq qaz ızgarası ən yaxşı seçimdir, çünki yüngül və daşıması asandır, infraqırmızı ızgara isə böyük və bir az yığcamdır.

Shichirin nə deməkdir

七 輪 və ya Shichirin, Yaponiyadan gələn kiçik bir portativ ızgaradır. Yaponlar, eramızın 1603 -cü ili olan Edo dövrünə qədər belə ızgaralardan istifadə edirdilər. Shichirin ızgarası gildən və ya keramikadan hazırlanır. İnsanlar Hibachi kimi istifadə etməyi dayandırdıqda Şichirin belə adlanır - Qərblilərin çox vaxt səhv etdikləri fərq budur.

Bununla birlikdə, yeməkləri qızartmaq üçün Hibachi -dən istifadə etməyi düşünən əcnəbilər deyildi; yox, Edo dövründə yapon kəndliləri idi və oğlan haqlı idilər!

Beləliklə, Şichirin yemək bişirmək üçün istifadə olunan və artıq evləri qızdırmaq üçün istifadə edilməyən bir Hibachidir, lakin bu günlərdə ikisi bir -birini əvəz edir. Deməli, artıq o qədər də böyük bir iş deyil.

Bir şichirin ızgarası necə istifadə olunur

1. Kömür hazırlayın. Sonra kömürü kiçik parçalara ayırın ki, kömür qabına uyğun olsun

2. (isteğe bağlı) Kömür yandırmaqda çətinlik çəkirsinizsə, bir binchotan başlanğıc tavası istifadə edin. Kömürü bir binchotan başlanğıc qabına qoyun və sonra bu tavanı qaz sobasına qoyun. Əlbəttə ki, hələ də bu cür tava istifadə etmədən kömürə başlaya bilərsiniz. Ancaq bir tava ilə daha asan və təhlükəsizdir. A baca başlanğıcı yaxşı bir vasitədir və kömürləri yandırmağa kömək edir.

3. Kömürün 10 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin. Kömür dərin qırmızı-qəhvəyi rəngə çevrildikdə hazırdır və kül var. Binchotan kömürü həqiqətən çox siqaret çəkmir. 

4. Kömürü ızgaranızın kömür qabına və ya qabına köçürün. Kömürlər yanmağa davam etmək üçün tavada qala bilər. Shichirin və Konronun dizaynına görə çox binchotana ehtiyacları yoxdur. Çox istifadə edirsinizsə, bu bahalı kömürü israf edirsiniz.

5. Mesh ızgara ızgarasını konronuzun üstünə qoyun və ızgara ağı qızdırıldıqdan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz. Həm də ət, balıq və tərəvəz bişirmək olar istiləşmə xatirinəvə ya digər yeməkləri bişirmək üçün üstünə bir qazan və tava qoyun. 

6. İşiniz bitdikdən sonra kömürləri söndürməlisiniz. Heç vaxt ızgaranı islatmamalısınız. Beləliklə, bişirməyi bitirdikdə kömürü söndürmə qabına köçürün və qapağı taxın və oksigendən söndürün. Əldə edə bilərsiniz söndürmə qabı Amazonda. 

Şichirin ızgarası ilə hansı kömür istifadə edirsiniz?

Cavab binchotan Yapon kömürüdür. Ağ rəngli, o qədər də siqaret çəkməyən və təmiz yandırılan xüsusi bir kömür növüdür, buna görə ətə daha yaxşı bir dad verir. 

Binchotan ənənəvi olaraq Şichirində istifadə olunurdu və bu gün də məşhurdur. Bu bənzərsiz kömür (ağ kömür olaraq da bilinir) Yaponiyada yaradılmışdır. Binchotan, planetin ən qiymətli təbii yanacaqlarından biridir. Ancaq bu olduqca bahalıdır, çünki nadirdir və Yaponiyanın xüsusi bir bölgəsindən gəlir.

Bu premium kömür son dərəcə istiyə davamlıdır və 1000-1200 dərəcəyə qədər istiliyə çata bilər. Orta karbon faizi 95-98%-dir. Hələ Lychee, Maitiew və Konia kimi meşələrdən əl işidir. Proses 9 gündən çox çəkir, buna görə də baha başa gəlir. Nəticə, keramika bənzər bir quruluşa malik birinci dərəcəli kömürdür. Bir dəfə alovlandıqda çox uzun müddət yanır və az kül və qoxu əmələ gətirir.

Kömürün yüksək temperaturu əla nəticələr əldə etməyə və yeməyin şirəli qalmasına imkan verir. Az miqdarda binchotan, Shichirini saatlarla doldurmaq üçün istifadə edilə bilər. 

Şichirinin görünüşü budur

Şichirin ızgarasının necə göründüyünü bilmək üçün sizə bir neçə fotoşəkil təqdim edirik:

Shichirin və digər Yapon ızgaraları

Shichirin vs Hibachi

Hibachi əslində qədim yapon evlərində istilik cihazı kimi istifadə edilmək üçün nəzərdə tutulmuşdu.

Kiçik və yüngül olduğundan, evindəki müəyyən bir yeri qızdırmaq üçün istifadəçinin ehtiyac duyduğu yerə daşımaq və hərəkət etmək asan idi.

Əsas dizaynı əsasən yuvarlaq və silindrikdir, lakin bəzən bir qutu şəklində hazırlanır və binchotan kömürü ümumiyyətlə bu tip ızgaralar üçün istifadə olunur.

Hibachi, çuqun, paslanmayan polad və ya alüminiumdan düzbucaqlı formada olduğu kimi, ənənəvi yuvarlaq çini formada gəlir.

The Hibachilər Zamanlardan qalanlar indi yüksək qiymətli antikalar kimi satılır və səthində laklı və mürəkkəb bəzəkləri olan Çin məmulatları kimi hazırlanmış keramika materiallarından hazırlanır.

Bununla birlikdə, bu günlərdə Hibachis, möhkəmlik və dayanıqlıq üçün xarici tərəfdən metal ərintilərindən hazırlanmışdır, içəriləri isə istilik və yanmaz materiallarla örtülmüşdür, buna görə də həddindən artıq qızdırılmış kömür yerləşdirə və son dərəcə yüksək temperatura davam edə bilərlər.

Hər bir Hibachi, qızdırmaq üçün içəriyə kömür qoyduğunuzda istifadə etməyiniz üçün bir cüt maşa ilə birlikdə satılır.

Ənənəvi olaraq, Yapon dilində Hibachi soyuq mövsümlərdə evləri qızdırmaq üçün istifadə olunan "Kömür Qril" deməkdir; buna baxmayaraq, bir vaxtlar bişirmə cihazı kimi istifadə olunan "Şiçirin" adlanır.

Qərb ölkələrində insanlar bunu yalnız Hibachi olaraq bilirlər, çünki Şichirin tələffüz etmək bir qədər çətindir.

Shichirin kiçik, yüngül (təxminən 2 - 5 lbs) yemək sobasıdır, götürə, gəzdirə və bişirdiyiniz yerə görə hərəkət edə bilərsiniz.

Shichirin üçün tipik yanacaq kömürdür, ancaq ağac qranulları və kömür briketlərindən istifadə edə bilərsiniz (yeməyinizlə hazırlıq səviyyəsi fərqli ola biləcəyi üçün mütəxəssislərlə məsləhətləşin) və olduqca istilənə bilər.

400 il əvvələ, Yaponiyadakı Edo dövrünə aid olan mütəxəssislərə görə, Hibachis/Shichirinsin hazırlanmasında çox az şey dəyişmişdir; buna görə də, müasir Şichirinlər, qədim zamanlarda təxminən eynidir.

Yeni Shichirin dizaynları, Hibachi/Shichirin istehsalçılarının düşündükləri dizayn nümunəsinə qəliblənmiş əridilmiş diatomlu torpaqdan hazırlanmışdır.

Ancaq bütün Şichirinlər bu materialdan hazırlanmır, çünki bəzi Şichirin növləri keramikadan hazırlanır və iki tərəflidir və keramika təbəqələr arasında izolyasiya materialları ilə örtülmüşdür.

Shichirin üçün əsas dizayn əsasən silindrikdir; lakin, kvadratların və düzbucaqlı formaların da mövcud olduğu bilinir!

Yaponiya, Asiyanın bu hissəsində özünəməxsus olan yerli ekzotik ləzzətləri ilə məşhurdur və İtalyanlar və Avropadakı Fransız xalqları kimi, yaponların da böyük yemək seçimlərinizə xidmət edərkən heç vaxt məyus olmurlar.

Seçmək üçün çoxlu Yapon yeməyi olsa da (yəni sashimi, tempura, ramen, suşi və s.), Izgara mətbəxlər birtəhər həmişə həm yerli sakinlərin, həm də xaricilərin sevimlisinə çevrilir.

Qril bişirmək ölkədə çoxdankı bir ənənə halına gəldi və zaman keçdikcə Yaponiyada çox populyar hala gələn çoxlu ızgara dizaynları və kömür əsaslı yeməklər oldu.

Şiçirin Konroya qarşı

Bu kompakt və yüngül Yapon ızgarası, keramika və ya alüminium korpusla örtülmüş bənzərsiz dizaynlı bir ızgaradır və içərisində yanan kömür yanacağına yeməyin düşməməsi üçün dar bir düzbucaqlı üstü vardır.

Bu günlərdə bunun baş verməməsi üçün üstü örtmək üçün alüminium meshlər istifadə olunur və qutuya düşən ərzaq problemi keçmişdə qaldığından qutu şəkilli ızgara bir qədər böyük hala gətirilmişdir.

Iste'fa etmək Konro ızgaraları haqqında bu yazı burada

Shichirin vs Irori

Yapon ızgaraları arasında bəlkə də ən nadir olan Irori, köhnə yapon evlərinin döşəməsindən kəsilmiş və qazılmış açıq ocaq növüdür.

Çaydanın içərisində yemək bişirmək üçün təxminən 0.5 fut yüksəklikdə yanan binchotan kömürünün sobasının üstündəki bir çaydanı dayandırmalısınız.

Bu günlərdə yaponlar artıq döşəmələrini açmırlar, əksinə bu batmış ocaq evin döşəməsində tikilir.

Ancaq yəqin ki, bu günlərdə heç bir Yapon evində bir Irori tapa bilməzsiniz, baxmayaraq ki, bəzi restoranlarda hələ də müəssisələrində belə bir ızgara var.

Shichirin vs Teppanyaki

Teppanyaki, bir teppan dəmir ızgarasından hazırlanmış və ya bişmiş hər hansı bir yemək növü üçün istifadə olunan bir termindir.

20 -ci əsrdə, Qərblilər Yaponiyaya tez -tez gələndə, restoranın aşpazları xarici qonaqlarının gözü qarşısında teppanda yemək hazırlayırdılar.

Tipik bir teppanyaki yeməyində istifadə edilən mal əti, karides, toyuq və tərəvəz kimi maddələrlə populyarlığı sürətlə yayıldı və getdikcə daha çox turist bu xüsusi mətbəxi sınamaq üçün Yaponiyaya gəldi.

Ancaq bu gün insanlar daha çox yeni reseptlərlə maraqlanırlar teppanyaki, buna görə də teppanyaki restoranlarına gedirlər həqiqətən yaxşı aşpazların inanılmaz ləzzətlər yarada biləcəyi yer.

Yaponiyada müasir dəmir istehsalı tətbiq edildikdə, teppan da doğuldu.

Bəzi Yapon kulinariya mütəxəssisləri, açıq dəmir ocağın və ya adi tavalardan qeyri -adi dərəcədə böyük olan düz bir dəmir qabın bir böyük dəmir ızgarada birdən çox resept bişirməyə imkan verdiyini anladılar.

Bu, həqiqətən orta ızgaradan daha sərfəlidir və yeməkləri dəyişdirmədən eyni anda ət, dəniz məhsulları və tərəvəzləri qızarta bilərlər.

Teppan eyni zamanda tarixin ən ekzotik və bənzərsiz Yapon yeməklərindən birini doğurdu!

Yapon Şichirin yeməyi

Yakitori və Yakiton

Onlara barbekü toyuq və barbekü donuz əti deyə bilərsiniz; Bununla birlikdə, yağsız ətə üstünlük verən Qərbi manqal biftekinə bənzəmirlər (əsasən heyvanın əzələləri və yumşaq toxumalarıdır).

Xeyr, bu ləzzətlər toyuq və donuz ətinin hər hissəsindən, hətta ürəkdən və bağırsaqlardan da istifadə olunur.

Yakiton və Yakitori, içini yumşaq, yumşaq və şirəli saxlayarkən, ətin kənarı xırtıldayanadək bir neçə dəqiqə binchotan kömür üzərində qızdırılan Konro və ya Şichirin üzərində bişirilir.

Yakiniku

Koreya tərzi barbeküdən qəbul edilən Yakiniku halına gəldi 100% Yapon tərzi barbekü biftek biftek dilimləri ilə, yəqin ki, hamısının ən populyar olanı, müxtəlif dadlı və ədviyyatlı souslarda yaxşı marinad edilmiş və binchotan kömürü üzərində yumşaq və şirəli olması üçün bir neçə dəqiqə qızardılmışdır.

Sakana yox Şioyaki

Yapon xalqı arasında ən çox sevilən dəniz məhsulları Sakana no shioyaki. Əgər hər hansı bir balığa duz əlavə edib kömür istiliyində bişirirsinizsə, o zaman Sakana no shioyaki adlanır.

Bu resept üçün ən çox istifadə edilən balıq növləri ayu (sweetfish) və saba (uskumru) dır.

Balıqların ürək üçün faydalı olan omeqa-3 yağ turşularının yüksək olduğu bilindiyi üçün çox qidalıdırlar.

Robatayaki

Tez -tez "robata" olaraq adlandırılan Robatayaki, Yaponiyanın ən şimal prefekturası olan Hokkaidodan qaynaqlanan bir yemək üsuludur. 

Robata, ızgara edildikdə irori ocağına əyri və nizə olan hər cür dəniz məhsulları daxildir.

İstədiyiniz şişli dəniz məhsullarını seçin və irori ocağından çıxarın, isti və ədviyyatlı və ya sadəcə adi bir şirinləşdirilmiş sousa və ya soya sousuna batırın və bacardığınız qədər xoşbəxt olacaqsınız.

kabayaki

Əsas maddələrin balıq və yılan balığı olduğu orijinal bir Yapon reseptidir.

Yeməyi asanlaşdırmaq üçün həm balıq, həm də yılan balığı sümüklərindən soyulur, sonra fileto halına salınır və kəpənək halına salınır.

Daha sonra xüsusi hazırlanmış soya əsaslı sousda marinadlanır və yumşaq və xırtıldayanadək kömür üzərində bişirilir. Ən yaxşı isti buxarda hazırlanmış düyü ilə yeyilir.

Iste'fa etmək teppanyaki alış bələdçimiz ev qril qabları və aksesuarları üçün.

FAQ

Yapon restoranları bir şichirin ızgarası istifadə edirmi?

Bir çox Yapon restoranı, aşpaz yemək üçün yemək hazırlayanda, masanın ətrafında oturub ızgara edərkən teppanyaki düz bir qızartma qabından istifadə edir.

Ancaq yemək yeyənlər yeməyi özləri üçün hazırladıqda, hibachi tipli bir ızgarada da bişirə bilərlər. Əksər insanlar bu cür yemək tərzini Koreya Barbekü olaraq bilirlər. 

Tel örgülü şichirin, konro və hibachi, əksər hallarda evdə yemək və düşərgə üçün istifadə olunur. 

Ən yaxşı şichirin təcrübəsi üçün hara səyahət etməlisiniz?

Yaponiya boyunca səyahət edərkən, kiçik ixtisaslaşdırılmış şichirin restoranları ilə qarşılaşacaqsınız və bunlar ən yaxşısıdır. 

Kyotoda ən yaxşı mal əti Yakiniku'da hazırlanır Şiçirin Yaki Kaneko. Müxtəlif ət və tərəvəzlər bişirdiyiniz bir masa və yuvarlaq bir şichirin ızgarası ətrafında oturursunuz. 

Osakanı ziyarət edirsinizsə, yerli ticarət Nipponbashi rayonuna səfər planlaşdırmalısınız. Orada, ziyarət edin Şiçirin Yakiniku An An Nihonbaşı, yeməklərin əla olması və qiymətlərin münasib olması səbəbindən ən yaxşı restoranlardan biridir. 

Tokionun ən məşhur şichirin restoranlarından biridir Şiçirin-Ya Asabu Juban Binchotan kömürlərində bişirə biləcəyiniz ləzzətli mal əti kəsiklərinə xidmət etdikləri üçün. 

İçəridə Shichirin istifadə edə bilərsinizmi? 

Bəli, içəridə shichirin ızgarasından istifadə edə bilərsiniz. 

Bu ızgaraları açıq havada istifadə edərkən insanlar adi qara kömür istifadə edə bilərlər, çünki bu, çox siqaret çəkir və həqiqətən hər şeyin barbekü kimi qoxusunu verir.

Lakin, evin içərisində adi kömür istifadə etmək istəmirsinizvə ya evinizdən pis qoxu gələcək və yanğın siqnalları sönə bilər!

İçəridə, binchotan ağ kömürü yalnız tüstüsüz olduğu üçün istifadə etmək istəyirsiniz.

Həmçinin oxuyun: İçəridə konro ızgaraları istifadə edə bilərsinizmi? İşdə niyə etməməlisən

Takeaway

Ləzzətli yeməklər bişirmək üçün siyahımdakı altı şichirin ızgarasından birini satın aldığınızda, evdə və ya çöldə təbiətdə bişirməyin nə qədər asan olduğuna heyran qalacaqsınız.

Bir hibachi ızgarası kimi etiketlənmiş olsun və ya konro, şübhəsiz ki, bütün ailənin sevəcəyi dadlı yakiniku edə bilərsiniz. 

The Puxing dəmir yuvarlaq şichirin kiçik qruplar üçün ideal ölçüdür və bərabər qızdırılır. Binchotanın o ləzzətli ətri ilə tez yakiniku hazırlaya bilərsiniz. Bir dad əldə etdikdə, hər zaman bu ızgara ilə bişirəcəksiniz! 

Ancaq böyük bir ailə üçün yemək bişirmək istədiyinizi düşünürsünüzsə, çoxlu şiş, biftek və tərəvəz bişirmək üçün kifayət qədər böyük olan NOTO DIA kimi bir keramika ızgarasına sərmayə qoymalısınız. 

Sonrakı oxuyun: Yapon kömürünü belə yandırırsınız 3 asan addım və bəzi məsləhətlər

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.