Onigiri'nizi Mükəmməl Üçbucaqlara Necə Edin (TAM Resept)
1980-ci illərdən etibarən üçbucaq şəklindədir onigiri onigirinin ən məşhur növlərindən biridir. Ən məşhur rahatlıq qidalarından biri hesab edilən Yapon onigiri əla buxarda hazırlanmış düyü yeməyidir.
Bir çox insanlar onigiri suşi ilə səhv salırlar, amma bu belə deyil. Suşi etmək üçün bunu etməlisiniz sirkəli düyü istifadə edin, lakin onigiri etmək üçün sirkəsiz buxarda bişmiş düyüdən istifadə edirsiniz.
Bu yazıda sizə qızardılmış qızılbalıq dolu üçbucaq onigiri üçün bir resept verəcəyəm və bu ləzzətli Yapon qəlyanaltı haqqında daha çox məlumat verəcəyəm. Üçbucaqlarınızı ən yaxşı şəkildə necə düzəltmək barədə məsləhətlər üçün oxumağa davam edin!
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Hisə verilmiş qızılbalıq üçbucağı onigiri resepti
Tərkibi
- 1 ½ fincan qısa dənli ağ düyü
- 1 fincan su
- 1 vərəq nori dəniz yosunu
- 4 oz hisə verilmiş qızıl balıq
- 1 tbsp qara susam toxumu
- 2 tbsp dilimlənmiş qurudulmuş dəniz yosunu
- ½ TSP duz
təlimat
- Düyü təxminən 2 və ya 3 dəfə yuyun, yuyun və süzün. Bir qazana qoyun və su ilə örtün. Düyü qeyri-şəffaf olana qədər 40-60 dəqiqə isladın. Tamamilə boşaltın.
- Orta bir qazanda düyü, su və duz əlavə edin. Yüksək istilikdə qaynadək gətirin. Orta istiliyi azaldın və təxminən 20 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
- Tencereyi istidən çıxarın. Qazanın örtüldüyünə əmin olun və düyü buxarını əlavə 10 dəqiqə buraxın.
- Küncüt toxumlarını və qurudulmuş dəniz yosunu parçalarını əlavə edin.
- Pirinç təhlükəsiz idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olana qədər gözləyin.
- Hər iki əliniz nəmlənənə qədər az miqdarda su ilə nəmləndirin.
- ½ fincan düyü çıxarın və ovucunuza yayın. Sonra ortasına bir parça somon (təxminən 1 çay qaşığı) qoyun. Əvvəlcə top halına salın, sonra üçbucaq şəklində düzəldin və hər iki tərəfə düz bir şəkildə basın. Künclər yuvarlaqlaşdırılmalıdır.
- İndi nori vərəqini əlavə etmək vaxtıdır. Nori vərəqini 1 x 2 düymlük zolaqlara kəsin. Hər bir şeridi götürün və onigirinin kənarlarından birinə sarın. Alternativ olaraq, daha çox nori istifadə edə və bütün düyü üçbucağını nori ilə bükə bilərsiniz.
- Xidmət etməyə hazır olana qədər düyü üçbucağını saran sarğı ilə sıx örtün. Bu, nori zolağının düşməməsini təmin edir.
Üçbucaq onigiri: qidalanma məlumatları
Duzlu qızılbalıq ilə 1 porsiya onigiri təxminən ehtiva edir:
- 220 kalori
- 3 qram yağ
- 37 karbohidrat
- Protein 10 qram
Onigiri qəlyanaltıdır, və buna görə də, dietoloqlar onları ən sağlam hesab etmirlər, xüsusən də arıqlamaq istəyirsinizsə.
Bununla belə, somon onigiri az yağlı, yüksək proteinli bir seçimdir və oradakı ən sağlam doldurulmuş onigirlərdən biridir.
Düyü karbohidratlarla doludur və çox qidalı deyil. Lakin qızılbalıq və qida ilə zəngin nori dəniz yosunu əlavə etmək düyü üçbucaqlarını bir az daha sağlam edir.
Üçbucaq onigiri etmək üçün göstərişlər
Tərkiblərinizi onigiri üçün hazırlayarkən, əlinizdə doğru növ düyü olduğuna əmin olun. Onigiri üçün yalnız ağ qısa taxıl düyü, suşi düyü və ya qısa taxıl qəhvəyi düyü istifadə etməlisiniz.
Heç vaxt istifadə etməyin basmati və ya jasmin düyü, çünki düyü üçbucaqları öz formasını saxlamayacaq. Suşi və qısa dənli düyü yapışqandır və onigiri üçün lazım olan tekstura budur.
Pişirməzdən əvvəl düyü həmişə isladın.
Üçbucağın kənarına nori zolaqları əlavə edirsiniz, çünki barmaqlarınız düyüə yapışmır. Beləliklə, norinin yerləşdirilməsi strateji xarakter daşıyır və düyü üçbucağını tutmağı asanlaşdırır.
İşin gedişatını göstərən qısa bir video:
İstifadə etdiyiniz eyni nori çarşaflardan istifadə edirsiniz suşi rulonları hazırlayın çox.
Yapon düyü toplarını əllərinizlə formalaşdırmaq istəmirsinizsə, həmişə əllərinizlə düyü arasında bir təbəqə kimi plastik sarğı istifadə edə bilərsiniz. Plastik sarğı ilə düyü toplarını asanlıqla üçbucaq şəklində düzəldə bilərsiniz.
Üçbucaqlı onigiri resept varyasyonları
Qəhvəyi düyü
Onigiri bir az daha sağlam etmək istəyirsinizsə, ağ düyü qısa qəhvəyi taxıl düyü ilə əvəz edə bilərsiniz.
Pişirmək üçün 1 ½ fincan qəhvəyi düyü və 2 ¼ fincan suya ehtiyacınız olacaq. Ayrıca, qəhvəyi düyü bişirmək daha uzun çəkir, buna görə də təxminən 50 dəqiqə bişirin.
Həmçinin oxuyun: Qəhvəyi düyü suşi necə hazırlanır: Bu gözəl və sağlam resepti sınayın
Doldurma/doldurma
Somon ən çox yayılmış onigiri dolgularından biridir. Siz hisə verilmiş və ya bişmiş qızılbalıqdan istifadə edə bilərsiniz, lakin əvvəlcə somonu xırdalayıb sonra onigiriyə yerləşdirin.
Konservləşdirilmiş orkinos, konservləşdirilmiş sardalya, alabalıq, siyənək və hətta midye kimi digər balıqlardan da istifadə edə bilərsiniz. Dəniz məhsulları düyü üçün əla bir cütdür və dadı suşiyə bənzəyir.
Ən populyar onigiri doldurmalarının siyahısı:
- Somon (sha-ke)
- Siyənək balığı
- Tuna konservi
- Sardina
- Trout
- Midye
- Shiokara (dəniz məhsulları pastası)
- Umeboshi (turşu gavalı)
- Tarako (duzlu cod qarğıdalı)
- Tuna mayo (Yapon mayonezli konserv tuna)
- Okaka (bonito lopaları)
- Kombu dəniz yosunu
- Turşu tərəvəzlər
- Yerkökü
- Şirin kartof
- Turşu zəncəfil
Vegetarian və vegan
Ət və ya dəniz məhsullarından istifadə etmək istəmirsinizsə, onigiri umeboshi gavalı kimi turşu tərəvəzlərlə doldura bilərsiniz.
Digər seçimlərə yerkökü, bişmiş şirin kartof, turşu zəncəfil və ya kombu dəniz yosunu daxildir.
Səhər yeməyi
Onigiri ədviyyatını Asiya supermarketlərində və ya Amazon -dan satın ala bilərsiniz və buna deyilir furikake ədviyyatı.
Ancaq sadə ədviyyatlar da əladır, ona görə də Yapon düyü toplarınıza duz əlavə etmək üçün bir az soğan və sarımsaq tozu ilə duz istifadə edə bilərsiniz.
Onigiri üçbucağını da qızardacağınızı bilirdinizmi? Yaki onigiri, içkilər və dostlar üçün mükəmməl Yapon düyü topu qəlyanaltı edir
Onigiri üçbucaqlarını necə yemək olar
Onigiri üçbucaqları digər onigiri növləri ilə eyni şəkildə yeyilir. Əyləncəli tərəfi ondadır ki, onigiri "barmaq yeməyidir", yəni əllərinizlə yeyə bilərsiniz!
Pirinç üçbucağını götürün və kiçik ısırıqlar alın. Xatırlamaq lazım olan əsas şey, əllərinizi istifadə etməyinizdir və çubuqlardan istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur.
Əgər yeməkləri yolda yeyirsinizsə, adətən onigiri üçün daldırma sousu yoxdur. Amma siz düyü üçbucaqlarını soya sousuna və ya miso pastası ilə hazırlanmış ləzzətli miso sousuna batıra bilərsiniz, mirin, şəkər və su.
Yaponların dediyi kimi şirin və ləzzətli dadın və ya umami ləzzətinin mükəmməl birləşməsidir.
Haqqında da oxuyun tara sousu və onunla edə biləcəyiniz bütün gözəl şeylər
Nəticə
Bəs niyə bu gün ləzzətli üçbucaq onigiri sınamağa və şırınganın nə olduğunu görməyəsən?
Dadlı nori xarici və yapışqan düyü doyurucu və dadlıdır, ona görə də onu növbəti yeməyinizin bir hissəsi kimi və ya bir az ac hiss etdiyiniz zaman yeməklər arasında yeyə bilərsiniz. Üstəlik, bu qədər dolma ilə siz onların hamısını sınaya bilərsiniz!
Next, omusubi haqqında oxuyun və onigiri ilə necə müqayisə olunur!
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
