İmagawayaki (obanyaki) resepti: Dadlı Yapon deserti
Imagawayaki (今川焼き), həmçinin obanyaki adlanır, xırtıldayan pancake bənzər xarici görünüşü və ləzzətli şirin qırmızı lobya pastası içliyi ilə şirin Yapon küçə qəlyanaltısıdır. 300 illik bu desert əsrlər boyu məşhur şirin yeməkdir və hələ də Yaponiyanın ətrafında yerləşən küçə yeməkləri dükanlarında bestsellerdir.
İmagawayaki hazırlamaq üçün pancake kimi xüsusi xəmiri ızgara tavasına və ya imagawayaki istehsalçısına tökün, qırmızı azuki lobya pastası və başqa bir xəmir qatını əlavə edin. Sonra doldurulmuş tüklü pancake olur!
Bənzər səslənsə də taiyaki, tamamilə eyni deyil. Birincisi, balıq şəklində deyil, yuvarlaqdır. İkincisi, xəmir bir az fərqli bir quruluşa malikdir.
Bir çox insanlar imagawayakini dorayaki ilə də qarışdırır, o qədər oxşar görünür ki, yanıltıcı ola bilər. Bu həm də qırmızı lobya pastası ilə doldurulmuş pancakedir, lakin dorayaki 2 ədəd pancakedir və pasta ortasına əlavə olunur, imagawayaki isə içərisində pasta ilə bişirilir.
Xoşbəxtlikdən, bu qəlyanaltını evdə edə bilərsiniz və resept olduqca sadədir. Amma almalısan imagawayaki tava qəlibləri olan xüsusi bir tava.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
- 1 Qırmızı azuki lobya imagawayaki resepti
- 2 Qırmızı azuki lobya imagawayaki resepti
- 3 Imagawayaki və obanyaki eynidirmi?
- 4 Imagawayaki tarixi
- 5 Imagawayaki qabı
- 6 Imagawayakini necə saxlayırsınız?
- 7 Qidalanma məlumatları
- 8 Məşhur imagawayaki dolguları
- 9 Imagawayaki necə yeyirsiniz?
- 10 Imagawayaki haradan almaq olar?
- 11 Bu ləzzətli qəlyanaltıdan həzz alın
Qırmızı azuki lobya imagawayaki resepti
Bu dadlı Yapon qəlyanaltısını evdə dadın! Yəqin ki, qırmızı lobya pastası istisna olmaqla, kilerinizdə olacaq əksər maddələr.
Bu xüsusi pastanı Amazon -da tapa bilərsiniz: Koshi an (İncə tatlandırılmış qırmızı lobya pastası)
Qırmızı azuki lobya imagawayaki resepti
Avadanlıq
- Soba Üstü Imagawayaki Pan
Tərkibi
- 2 yumurta
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 1 ¼ fincan süd
- 2 tbsp şəkər
- 2 tbsp bal
- 2 TSP çörəkçilik toz
- 16 tbsp Anko qırmızı lobya pastası Cəmi 14 oz və ya hər tort üçün təxminən 50-55 qram
- 1 tbsp bitki yağı
təlimat
- Böyük bir qabda yumurta və şəkəri qarışdırın.
- Üzərinə bal və südü əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın.
- Çörək pudrası əlavə edin və unu süzün. Sonra yaxşı qarışdırın.
- Xəmirin təxminən 10-15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.
- Qırmızı lobya pastasını çıxarın. Hər tort üçün 2 xörək qaşığı götürün və kiçik disklərə tökün. Ümumilikdə 8 ədəd etməlisiniz.
- Xəmiriniz dincəldikdən sonra tavanızı yağlayın və 350 F (175 C) qədər qızdırın.
- Bir kağız dəsmal ilə artıq yağı silin.
- Tava içərisindəki hər kalıbı yarıya qədər doldurun.
- 2 dəqiqə bişirin.
- Qırmızı lobya diskinizi meyilli ilə doldurulmuş 2 qəlibə qoyun. Başqa 2 dəqiqə bişirin.
- Doldurması olmayan imagawayaki dəstini götürün və doldurulması olan digər ikisinin üzərinə çevirin. Bunu etmək üçün bir çəngəl və ya takoyaki seçə bilərsiniz.
- 2 dəqiqə belə bişirin, sonra hər tortu çevirin və qızıl qəhvəyi və xırtıldayan görünənə qədər əlavə 1 və ya 2 dəqiqə bişirin.
Video
Qeydlər
Qidalanma
Daha çox Yapon qəlyanaltı ilhamı axtarırsınız? Haqqında oxuyun indi cəhd etməli olduğunuz 15 ən yaxşı Yapon qəlyanaltı növü
Imagawayaki və obanyaki eynidirmi?
Həm imagawayaki, həm də obanyaki eyni doldurulmuş qırmızı lobya qəlyanaltılarına aiddir.
Yaponiyanın Tokio və Kanto bölgəsində insanlar buna imagawayaki deyirlər, Kansai bölgəsində (Kyoto və Osaka) buna obanyaki deyilir.
Imagawayaki tarixi
Bu qəlyanaltının mənşəyi olduqca maraqlı bir hekayədir.
Təxminən 300 il əvvəl, Edo dövründə (1700 -cü illərin sonu) ilk dəfə məşhur Imagawa Körpüsü yaxınlığında bir yeməkxanada hazırlanaraq satıldı.
Körpünün yaxınlığında satıldığı üçün insanlar həmişə orda tapa biləcəklərini bilirdilər və buna görə də imagawayaki adlandırmağa başladılar.
Obanyaki, digər adı, oban adlı köhnə Yapon sikkəsinə işarədir. Tortlar yuvarlaq və disk şəklindədir və sikkələrin formasına bənzədiyi üçün insanlar bu uyğun ad üzərində qərar verdilər.
Hər növ haqqında daha çox oxuyun Yapon pancake: Şirindən dadlıya və hətta pancake içkisinə qədər!
Imagawayaki qabı
Bu alüminium qəlib qabını qapaqlı birbaşa alovda və ya sobanızın üstündə istifadə edə bilərsiniz. Tortlar üçün 4 dəyirmi içi boş qəlibə malikdir.
Onu tutmaq asandır, rahat tutma sapı var və siz düşərgəyə gedəndə də ondan açıq havada istifadə edə bilərsiniz!
Xəmir bu tavada olduqca tez bişirilir və ən yaxşısı odur ki, yaxşıca yağlasanız, örtüyə yapışmır. Bu tava bu şirin deserti hazırlamaq üçün sizə lazım olan hər şeydir və təmizlənməsi olduqca asandır, ona görə də qiyməti 35 dollardan aşağı olduğu üçün qiymətinə dəyər.
Siz obanyaki ilə bitdikdən sonra başqa yeməklər hazırlamaq üçün də istifadə edə bilərsiniz, ona görə də bu, sadəcə “bir qab” qab deyil.
Əgər mağazada adzuki paxlası tapa bilmirsinizsə, amma yenə də bu resepti sınamaq istəyirsinizsə, burada adzuki paxlası üçün ən yaxşı əvəzedicilər haqqında məlumat əldə edin
Imagawayakini necə saxlayırsınız?
Bunları isti/isti yemək ən yaxşısıdır, ancaq hava keçirməyən bir qabda yerləşdirə və bir neçə gün soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Dondurucuda təxminən bir ay saxlanıla bilərlər. Onları mikrodalğalı sobada və ya yenidən qızdırmaq daha yaxşıdır bunlardan biri kimi toster sobası.
Qidalanma məlumatları
Imagawayakinin bir parçası təxminən 200-225 kalori ehtiva edir. Təxminən 43 q karbohidrat və 4 q protein var.
Qırmızı lobya pastası dəmir və mis mənbəyidir. Ancaq əksər desertlərdə olduğu kimi, şəkər və bal ehtiva etdiyi üçün onu orta dərəcədə istehlak etmək yaxşıdır.
Məşhur imagawayaki dolguları
Ənənəvi resept qırmızı lobya pastasının doldurulmasını tələb edir və düzünü desəm, o qədər dadlıdır ki, başqa bir şey əlavə etməyə ehtiyac duymaya bilərsiniz!
Hər yuvarlaq tort yaxşı bir qaşıq dolusu bu yarı şirin pasta ilə doldurulur. Ancaq bilirdinizmi ki, adzuki qırmızı lobya pastasının iki növü var?
Düzdür; bəzi insanlar pastanın qalın qalın bir tutarlılığa (tsubuan adlanır), digərləri isə hamar olmasına (koshian) üstünlük verirlər.
Lakin müştərilər daim dəyişiklik və yeni ləzzətlər axtardıqları üçün imagawayaki istehsalçıları yeni içliklər əlavə edirlər. Bəziləri şirinliyi sevir, bəziləri isə ləzzətli və duzlu içlikli bu tortdan həzz alır.
Hələ bir qəlyanaltıdır, amma yəqin ki, sizi daha çox dolduracaq.
Budur sınamaq üçün bəzi populyar olanlar:
- Matcha yaşıl çay
- Şirin vanil kremi
- şokolad
- tumarlamaq
- Pendir
- Meyvə mürəbbəsi
- kartof
- Mayonez
- Tərəvəz
- ət
Imagawayaki necə yeyirsiniz?
Imagawayaki, isti xidmət edildikdə ən dadlı olur.
Adətən, siz onları şəhər ətrafında qəlyanaltı dükanlarından alırdınız və gəzərkən və ya oturaraq dadına baxarkən əllərinizlə yeyərdiniz.
Soyuduqdan sonra çöldəki xırtıldayanlığı itirirlər, amma yenə də dadlı olurlar.
Imagawayaki haradan almaq olar?
İmagawayaki yapon supermarketlərində dondurulmuş şəkildə satılır və siz sadəcə onları qızdırıb, sonra onlara xidmət edirsiniz.
Bunlar çox ləzzətlidir, amma onları yerli bazarlardan və küçə satıcılarından təzə almağı məsləhət görürəm ki, o gözəl xırtıldayan qabığı və süngər daxili hiss edə bilərsiniz.
Ən yaxşı imagawayaki satılır küçə yeməkxanaları bazarlarda və ya qatar stansiyalarının və böyük mağazaların yaxınlığındakı qəlyanaltı tezgahları.
Bu ləzzətli qəlyanaltıdan həzz alın
Bu dadlı qəlyanaltını dadmayınca, onun Yaponiyada niyə bu qədər məşhur olduğunu təsəvvür etmək çətindir. Ancaq bir dəfə bunu etsəniz, şübhəsiz ki, onun şirin olmasından həzz alacaqsınız, amma çox da deyil, amerikan şərbətli və şokoladlı pancake kimi.
Beləliklə, əgər siz nə vaxtsa Tokio küçələrində gəzə bilsəniz, imagawayaki piştaxtalarını axtarın və dadlı içlikləri dadın!
Başqa bir maraqlı Asiya desertinə necə? Bu Filippin şirin ginataang monggo desert reseptini sınayın!
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.