Taiyaki nədir? Əyləncəli, dadlı və balıq şəklindədir: resept və daha çox

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi 9 aprel 2022-ci il yenilənib

“Balıq dondurması” adətən iştahaaçan görünən bir şey deyil. Amma yəqin ki, təsəvvür etdiyiniz kimi deyil və ləzzətli olduğunu desəm, mənə inanın!

Ümumi tərif üçün, taiyaki və ya 鯛焼き, içlik əlavə edə biləcəyiniz ənənəvi Yapon balıq formalı tortdur. Və ya əvəzinə vafli dondurma qozasından istifadə edə bilərsiniz.

Bunu başınızda təsəvvür etməyə çalışırsınızsa, həyatınızda bir az şəkərə ehtiyacınız olanda mükəmməl bir küçə yeməyi olan dadlı bir doldurulma ilə balıq şəkilli bir vafli kimi düşünün!

Bir az daha ətraflı məlumat verək.

Tai “dəniz çayı” (balıq növü), “yaki” isə ızgara/bişirilmiş deməkdir. Sonra onları birləşdirirsən və orada var: taiyaki.

Hərfi mənada bişmiş çipura kimi tərcümə edilsə də, bu yeməyin tərkibində balıq yoxdur; balıq formalı şirin desertdir.

Beləliklə, balıqlara nifrət edirsinizsə, narahat olmayın; bu yeməkdə balıq ləzzəti yoxdur!

Onun xırtıldayan xarici görünüşü içindəki yumşaqlığı tamamlayır, sonra içlik sizin dad qönçələrinizə dəyir və dostum, Tokioya birtərəfli bilet almaq istəyinizi yaradır.

Ən yaxşı taiyaki nazik, xırtıldayan xarici görünüşə və qalın, dolğun içəriyə malikdir. Onu dişlədiyiniz zaman bəzi içlik damcılanmalıdır.

Bu tort küçə yeməyi olduğundan, onu əllərinizlə yeməlisiniz, qab-qacaq lazım deyil. Bir az dağınıq olsan yaxşıdır; dadı buna dəyər!

Taiyaki adi pancake və ya waffle hamuru istifadə edərək hazırlanır. Hamuru hər tərəf üçün balıq formalı kalıbın üzərinə tökürsünüz.

Xəmir qəlibə düşdükdən sonra üzərini bağlamazdan əvvəl içinə əlavə edin. Taiyaki hər tərəfdən qızılı qəhvəyi olana qədər bişirməyə icazə verin və orada hazırsınız!

Yaponiyanın hər yerində bir çox küçə satıcıları və ticarət mərkəzlərində satılan taiyaki tapa bilərsiniz.

Taiyakinin Yaponiyada 1 nömrəli şirin qəlyanaltı olduğunu bilirdinizmi? Güclü mədəni əhəmiyyəti olan köhnə yemək olduğu üçün çox məşhurdur.

Yaponiyaya gedəndə bu qəlyanaltı mütləq sınanmalı idi. Mən onun pancake görünüşlü versiyasını sınadım imagawayaki.

İlk olaraq üzünü yeməyə başladım. Doldurmanın çoxunun mərkəzdə olduğunu hiss etdim və qırmızı lobya pastasının böyük bir pərəstişkarıyam.

İlk ısırığımda, qarışığın çox hissəsi başında olduğundan dolumun çoxunun onunla birlikdə gəlməsinə təəccübləndim. Şanslı!

Bu balıq dondurması "şanslı" yemək hesab olunur, lakin bütün dünyada uşaqlar və böyüklər bu şirin, dadlı deserti sevirlər!

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Fərqli taiyaki dolguları

Taiyaki içindəki içlik insanın zövqünə görə dəyişə bilər. Yapon yerlilərinin əksəriyyəti qırmızı lobya pastası doldurmağı (anko və ya anko kimi də tanınır) əlavə etməyi üstün tuturlar.

Qırmızı lobya pastası taiyaki üçün "ənənəvi" doldurma kimi tanınır. O, şirin adzuki paxlasından hazırlanır və bu qarışıq şirin və şəkərlidir.

Qaynadılmış qırmızı lobya ilə şəkər əriyənə qədər bir qazanda qarışdırılaraq hazırlanır və parlaq bir pasta əmələ gətirir.

Custard, vegan olmayan başqa bir məşhur doldurmadır. Yumurta, süd və ya qaymaq və unla hazırlanmış şirin pasta sarısı kremdir.

Taiyakidə bu, daha qalın vanil ətirli kremdir, qırmızı lobya pastası üçün əla əvəzdir.

Bəzi insanlar Nutella əlavə etməyi üstün tuturlar (bu ləzzətli yeməyin daha amerikanlaşdırılmış və ya qərb versiyası üçün). Nutella heç bir xüsusi hazırlıq tələb etmir.

Siz onu sadəcə balığın içinə doldurma kimi qoyursunuz və o, əriyən gözəlliyə çevrilir.

Taiyaki'nin çoxunun şirin olduğunu bilirdinizmi? O, "desert" kimi yaradılmışdır, buna görə də şirin versiya ən populyardır.

Ancaq pendir, qaymaqlı pendir və ya kimi başqa içliklər var Şirin kartof. Bəzi insanlar kolbasa və ya kıyma kimi bir növ ət əlavə edirlər.

Sonra onu okonomiyaki və ya gyoza doldurulması ilə satan insanlar var. Ancaq klassik versiyaya sadiq qalmaq istəyirsinizsə, qırmızı lobya pastasından istifadə edin.

(Okonomiyaki, buğda unu əsaslı xəmirdə müxtəlif inqrediyentlərdən ibarət Yapon dadlı pancakedir.

Ad "necə bəyənirsən" və ya "nəyi bəyənirsən" mənasını verən "okonomi" sözündən götürülmüşdür və yaki "bişirilmiş" mənasını verir (adətən qızardılmış).

Taiyaki üçün çox dadlı dolmalar var. Burada ən çox yayılmışlardan bəziləri:

• Qırmızı lobya pastası
• Nutella
• Qəyyum
• Pendir
• Krem pendir
• Bud
• Kələm
• Qarğıdalı
• şokolad
• Ağ şokolad
• Yumurta
• Salat, jambon, yumurta və pendir (sendviç taiyaki)
• Kolbasa
• mürəbbə
• Çırpılmış qaymaq
• Pizza maddələri
• Mochi (bir top şirin düyü xəmiri)

Taiyaki tarixi

Hər şeyin Meiji dövründə Tokioda başladığına inanılır. Orijinal balıq dondurması, yaponların "imagawayaki" adlandırdığı yuvarlaq formalı dolma pancake idi.

Meiji dövrü 1868-1912-ci illər arasında olub və bu dövrdə tay (ingilis dilində çipura adlanan balıq) ləzzət hesab olunurdu və daha çox xüsusi bayramlar üçün yeyilirdi. Uğurlar üçün dua etmək üçün istifadə olunurdu.

“Medetai” sözünün bitmə səsi (yaponlar tərəfindən bayram zamanı istifadə olunur) çapaq balığı, tai üçün tələffüz kimi səslənir.

“Medetay” xeyirli, firavan, şad demekdir. Beləliklə, insanlar bayramlar və mühüm mərasimlər zamanı tay və tay ilə əlaqəli mətbəxi yeməyə qərar verdilər.

Tai indi uğurlar və yaxşı niyyətlə əlaqələndirilir, buna görə də yerlilər üçün sevimli qəlyanaltı halına gəldi.

Tai ilə əlaqəli başqa bir ənənə yapon yerlilərinin evlərinin və ya ziyarətgahlarının girişində tay şəklini asmalarıdır. Tai şans əlaməti olduğu üçün bunu edirlər.

Zaman keçdikcə qəlyanaltı öz dairəvi formasından çipura formalı qəlibə çevrildi və beləliklə də məşhur oldu. 19-cu əsrdən bəri böyük uğur qazandı.

Hansı mağazanın trendə başladığı ilə bağlı çoxlu hekayələr var. Ancaq eşitdim ki, bu yeməyi məşhur edən Tokionun Azuba rayonundakı bir mağaza olub.

Göründüyü kimi, 1909-cu ildə bu, ənənəvi imagawayaki (dəyirmi formalı) pasta satan bir xəmir dükanı idi.

Sadəcə kifayət qədər satış etmirdilər və məhsullar o qədər də sevimli deyildi. Beləliklə, onlar müxtəlif heyvan formalarında xəmir yaratmaqla bir təcrübə keçirməyə qərar verdilər.

Əvvəlcə tortları tısbağa şəklində hazırlamağa çalışdılar, amma orijinal yuvarlaq tortlardan daha yaxşı satmadılar.

Məhz onları balıq (tai) şəklində hazırlamağa başlayanda biznes yüksəlməyə başladı!

Taiyaki forması

"Tai" nədir?

Taiyaki, tai adlanan Yapon qırmızı çayının formasını təqlid edir. Qırmızı rəngli tai madai kimi də tanınır.

Onları əsasən yaz aylarında Yaponiyanın bütün sularında görə bilərsiniz. Rəngi ​​açıq çəhrayı rəngli albalı çiçəklərinə və ya sakuraya bənzəyir.

Taiyakinin balıq şəklində olmasının əsl səbəbi dəqiq məlum deyil. Ola bilsin ki, onlar simvolik şanslı desertə sahib olmaq istəyirdilər.

Çiyələk, yeni il şənliklərində və toy, yubiley və s.

Tay niyə şanslıdır?

Yapon mədəniyyətində onların 7 bəxt tanrısı var.

Onlardan biri Ebisu adlanır və o, həmişə çapaq (tai) balığı ilə təmsil olunur. Buna görə də həmin balıq bəxt rəmzi hesab olunur.

Taiyakinin xoşbəxtlik gətirəcəyi güman edilir. Bu Yapon qəlyanaltı hər kəsin uşaqlıq xatirələrini qığılcımlandırır.

O, çox böyüyüb və indi çox adi bir qəlyanaltıdır. Əksər yapon böyükləri bu yeməklə böyüdüklərini xatırlayacaqlar.

Düzünü desəm, Yaponiyada yaşasaydım, heç vaxt bunu yeməyi dayandırmazdım.

Ən heyrətamiz tərəfi odur ki, onlar hələ də taiyaki satırlar. 10-cu ildən bəri 1909 milyondan çox taiyaki satılıb!

Asiya ölkələrinin ənənələrini gələcək nəsillər üçün necə yaşatdıqlarına həmişə heyran olmuşam.

Taiyaki dondurma

Taiyaki, balıq şəkilli bir çörək parçası ola bilər və ya dondurma şəklində ola bilər ki, içərisində dondurma verəsiniz.

Doldurulmuş, yumşaq vafli dondurma konusudur və dondurma balığın bədəninə qoyulur.

Taiyaki dondurması ABŞ-da xüsusilə məşhurdur. Hər cür əyləncəli və unikal ləzzətlər var.

Unicorn float taiyaki dondurması haqqında eşitmisiniz? Bu, taiyaki xəmirindən hazırlanmış, çəhrayı və ya yaşıl kimi rəngli dondurma ilə doldurulmuş, üstə səpilmiş və taiyaki xəmirindən hazırlanmış kiçik təkbuynuzlu buynuzu ilə bəzədilmiş balıq formalı konusdur.

İnsanlar tək boynuzlu və rəngarəng hər şeyi tamamilə sevirlər, buna görə də bu dondurma trendi çox populyardır və taiyaki dükanları çiçəklənir.

Heyecan verici bir şey sınamaq istəyirsinizsə, mochi ilə dolu taiyaki konusları əldə edə bilərsiniz matcha ətirli dondurma.

Düzünü desəm, ləzzət birləşmələri sonsuzdur, hər zaman yeni növlər ortaya çıxır.

New York City -ni ziyarət edirsinizsə, ləzzətli dondurma verən taiyaki mağazalarından birinə baş çəkin.

Mövcud olan ən məşhur taiyaki dondurma tatlarından bəziləri:

• Matcha mochi
• çiyələk
• şokolad
• Qara susam və matcha
• Göy qurşağı mochi
• Vanil
• Qəyyum

Taiyakini haradan almaq olar?

Taiyaki bütün Yaponiyada məşhurdur və Koreyaya yollanıb. Koreyalılar buna “bungeoppang” və ya “sazan çörəyi” deyirlər.

Buna görə bir çox insanlar "taiyaki yapondur, yoxsa koreyalı?"

Hər iki ölkədə bu desert əsasən eyni balıq formalı yeməkdir, lakin fərqli bir adla.

Koreyada məşhur olsa da, taiyakinin Yaponiyada yarandığı və daha sonra Asiyanın digər hissələrinə köç etdiyi məlumdur. Koreyalılar resepti ilk qəbul etdilər və bu yemək Yaponiyada olduğu kimi orada da məşhurdur.

Amma Koreyada qışda çöldə soyuq olanda bungeoppang yemək məşhurdur. Siz isti balıq tortunu götürün və bu ləzzətdən dadaraq ətrafda gəzin!

Yaponiyada siz məktəb yarmarkalarında, festivallarda (bunlar matsuri kimi də tanınır) və küçə piştaxtalarında taiyaki tapa bilərsiniz. Bu, klassik küçə satıcısı qəlyanaltısıdır.

Qarşınızda balıq formalı dəmir qəlibdə bişirildiyini görəcəksiniz. Siz həmçinin bütün Yaponiyada ticarət mərkəzinin girişlərində və supermarketlərdə satılan taiyaki tapa bilərsiniz və onların hər birinin qiyməti təxminən 100-300 yendir. Hamısı onu haradan aldığınızdan asılıdır.

Ölçüsü ümumiyyətlə 15 sm -dir, buna görə əllərinizə mükəmməl uyğunlaşa bilər.

Onlar əsasən Tokionun Meguro palatasındakı Gintai-də tapılır, lakin ölkədə müxtəlif taiyaki növləri var.

İnsanlar, xüsusən də küçə satıcıları daha yaradıcı olmağa başlayıblar. Hətta pizza taiyaki və qarğıdalı ilə doldurulmuş taiyaki də var!

Əgər nə vaxtsa Yaponiyada olmusunuzsa, Tokioda bu ən yaxşı 3 taiyaki satıcısından birində taiyaki sınayın:

1. Nezu yox Taiyaki – Bu klassik taiyaki restoranıdır və yalnız ənənəvi qırmızı lobya pastası ilə tort təqdim edir. Burada dəbdəbəli əşyalar yoxdur, lakin yerli sakinlər and içirlər ki, taiyaki dünyanın ən yaxşılarından biridir!
2. Naniwaya Souhonten – Bu, orijinal taiyakinin ilk hazırlandığı mağazadır. Bu mağazada siz yalnız taiyaki deyil, hər cür şirniyyat tapa bilərsiniz. Lakin onların tortu Tokioda ən yaxşılarından biridir, çünki onların orijinal reseptləri var.
3. Tetsuji Taiyaki – Bu, cəmi 3 mağazası olan kiçik bir françayzinqdir. Yenə də onların taiyaki məşhurdur, çünki bir az fərqli formaya malikdir və yerlilər onu əlavə xırtıldayan xarici qabığı üçün sevirlər.

Taiyaki Yapon qəlyanaltısı ola bilər, lakin indi onu ABŞ-da da tapa bilərsiniz. Amerikalılar adətən Nutella əlavə edirlər, çünki bu bizim üçün qırmızı lobya pastasından daha çox yayılmış içlikdir.

Daha əvvəl dediyim kimi, içinizin necə olmasını istədiyiniz tamamilə sizə bağlıdır; sadəcə olaraq ənənəvi içlik qırmızı lobya pastasıdır.

Məsləhətim? 2 taiyaki alın! Ənənəvi Yapon, sonra isə Amerika versiyasını sınayın.

İndi, ABŞ -da konkret olaraq taiyaki harada tapa bilərsiniz?

Taiyaki dondurması trenddədir; Bostonun dəniz limanı məhəlləsində məşhur dondurma mağazası tapa bilərsiniz. Və biz Nyu Yorkdakı çox məşhur Chinatown-u tanıyırıq. Williamsburg, NY və Miami, FL-də də taiyaki dondurma mağazaları var.

Bu yeməyi evdə hazırlamağa hazır deyilsinizsə, orada və digər ştatlarda taiyaki tapa bilərsiniz. Florida, Massachusetts və Toronto, Kanada da bu qəlyanaltı hazırlayır və siz orada taiyaki kəşf edəcəksiniz.

Ancaq yəqin ki, onu "taiyaki" kimi tapa bilməyəcəksiniz. Bununla belə, əminəm ki, dondurma ilə qızıl balıq vafli konusuna istinad etsəniz, onlar sizə axtardığınızı verəcəklər!

Yerli olsanız, bunun balıq formalı qızartma qabını özünüz almaqdan daha rahat bir seçim olacağına inanıram.

Taiyaki çatdıra bilərsinizmi?

Taiyakinin evinizə çatdırıla biləcəyini düşünürsünüzmü?

Müəssisələr taiyaki təqdim etməyə başlayır. Siz onu Nyu Yorkda sifariş edə və dəqiqələr ərzində isti və təzə çatdırılmasını edə bilərsiniz!

Magikarp taiyaki haqqında eşitmisinizmi?

Yaxşı, Yaponiyanı bürüyən maraqlı yeni tendensiya: Magikarp taiyaki!

Magikarpın nə olduğunu bilmirsinizsə, izah edim. Bu Pokemon, Magikarp adlı balıqdır.

Mavi və ağ rəngli bədənə malik (parlaq versiya üçün qırmızı və qızılı rəngli) koi balığına bənzəyir. Pokémon məşhur Yapon şousu və oyunudur və eyni zamanda bütün dünyada məşhurdur.

Oyun Pokémon Go buraxıldıqdan sonra Pokémon ilə əlaqəli hər şey bir daha çox populyarlaşdı.

Hətta taiyaki istehsalçıları da qeyd etdilər və Magikarp Pokémon taiyaki satmağa başladılar.

Kalıp, anime xarakterinin şəklinə bənzəmək üçün klassik qəlibdən bir az fərqlidir.

Sakura taiyaki

Bu növ taiyaki, özünəməxsus ləzzətinə görə xüsusi bir xüsusiyyətə malikdir.

Bu sakura temalı taiyaki yaz mövsümünü və Yaponiyada albalı ağaclarının çiçəklənməsini şərəfləndirən mövsümi bir ixtisasdır.

Bu tortun rəngi sakura çiçəklərindəki kimi açıq çəhrayıdır.

Digər növlərdən daha yüngül bir ləzzətə malikdir. Tortun içi sakura mochi ilə doludur.

Bu tort növü istehsal olunduqdan sonra, həqiqətən də onu sevən yerli sakinlərin diqqətini çəkdi, çünki o, çox yaraşıqlı və şəkilə layiqdir.

Taiyaki sağlamdırmı?

Yəqin ki, siz taiyakinin “sağlam” olub-olmadığını düşünürsünüz. Yaxşı, bu bir desertdir, buna görə də xüsusilə sağlam və ya qidalı yemək hesab edilmir.

Ancaq çox yüksək kalorili bir yemək deyil. İçliklərdən asılı olaraq bir tortda orta hesabla 208 kalori var.

Balıq formalı tortun çəkisi təxminən 95 qram, karbohidratlar 20 qram, yağ 10 qramı və 8 qram proteindir.

Kekler, bədənin toksinləri parçalamasına kömək edən molibden adlı bir mineralla zəngindir.

Onlar həmçinin mis, selenium və kalsium kimi digər mineralların mənbəyidir. Bundan əlavə, onların tərkibində K vitamini (sümükləri gücləndirir), B vitaminləri, A vitamini və D vitamini var.

Ənənəvi qırmızı fasulye pastaları taiyaki ilə yanaşı, vegan və qlütensiz seçimlərin olduğunu bilirdinizmi?

Bu desertin Yaponiyada bu qədər məşhur olmasının səbəbi budur. Hər növ pəhriz həyat tərzi olan insanlar bu dadlı qəlyanaltıdan həzz ala bilərlər.

Əlbəttə ki, bir çox növ qeyri-vegan və qeyri-qlütensiz doldurma mövcuddur.

Getdikcə insanlar daha az sağlam olmayan vegan taiyaki variantlarını axtarırlar. Sadə bir vegan versiyası üçün inək südünü badam və ya soya südü ilə əvəz edin və yumurtadan istifadə etməyin.

Vegan taiyaki resepti

Joost Nusselder

Hazırlanması sizə yarım saatdan çox vaxt çəkməyəcək sadə vegan taiyaki reseptini təqdim edirik.

Hələ reytinq yoxdur

Yazı tarifi Pin resepti

Hazırlıq saatı 10 dəqiqə dəqiqə

Zamanı bişirin 10 dəqiqə dəqiqə

Ümumi vaxt 20 dəqiqə dəqiqə

Kurs Qəlyanaltı

Mətbəx yapon

Xidmətlər 4 xalq

Tərkibi

  

1x2x3x

• 1 fincan bütün məqsədli un
• 2 tbsp cornstarch
• 1 TSP çörəkçilik toz
• 2 TSP şəkər
• ¾ fincan badam (və ya digər bitki əsaslı) süd
• 1 çimdik duz
• Qırmızı lobya pastası (An)
• Bitki yağı

təlimat

 

• Etməli olduğunuz şey, hamur axan və hamar olana qədər bütün maddələrinizi yaxşıca qarışdırmaqdır. Yeməkdən əvvəl xəmirin soyuducuda təxminən 20 dəqiqə soyumasına icazə vermək daha yaxşıdır.
• Əlinizdə olan balıq formalı tavanı götürün və qızdırın.
• Bir az yağ əlavə edin və xəmiri qəlibə yarıya qədər tökün.
• Bir qaşıq istifadə edərək, bir qaşıq qırmızı lobya pastası götürün və balığın ortasına qoyun. İndi daha çox xəmir götürün və balığınızı örtün, kalıbı doldurun.
• 2 və ya 3 dəqiqə bişirin, sonra tavanı çevirin və digər tərəfdə 2-3 dəqiqə bişirin. Tortun qızılı-qəhvəyi rəngdə olması lazımdır. Çox yüngül və ya sulu olarsa, az bişmişdir. Bir az qızıl balıq kimi qızılı və xırtıldayan olmalıdır.

Açar söz Tatlı, Taiyaki

Bu resepti sınadınızmı?Bizə bildirin necə oldu!

Ənənəvi taiyaki resepti və sizə lazım olan hər şeyi, həmçinin bişirmə prosesini öyrənmək üçün oxumağa davam edin.

Taiyaki qabları

Taiyaki hazırlamaq sadədir; balıq formalı tavadan başqa çoxlu qab və ya avadanlıqa ehtiyacınız yoxdur.

Aşağıdakı qablara əvvəlcədən ehtiyacınız olacaq, ona görə də hər hansı inqrediyenti qarışdırmağa başlamazdan əvvəl onları almağa çalışın.

Mükəmməl avadanlıq əldə etmək üçün bəzi linkləri də təqdim edəcəyəm ki, bu qəlyanaltının hazırlanması mümkün qədər hamar olsun.

Burada lazım olanlar:

• 1 çırpma
• 2 qabları
• 1 ədəd balıq şəkilli qızartma qab/qəlib
• Ölçmə fincanları
• 1 fırça (isteğe bağlı)

Balıq şəklində bir qızartma qabını haradan əldə edə bilərəm?

Taiyakini düzgün hazırlamaq üçün balıq formalı tava lazımdır. Kalıp olmadan, həqiqətən, bu tortu edə bilməzsiniz. Əgər onu başqa formalara çevirsəniz, bu, artıq taiyaki deyil.

Xəmiri qırmızı lobya pastası ilə doldurulmuş kiçik toplar halına gətirə bilərsiniz və siz “qoz tortu” adlı desert alacaqsınız. Bu taiyaki deyil.

Bəs balıq formalı tavaları necə tapırsınız? Səni əhatə etdim!

Amazonda əla qızartma qabları var və onlar sizə lazım olan şeydir. Zəhmət olmasa aşağıya baxın, çünki mən birbaşa vebsayta daxil olmaq üçün linklər əlavə etmişəm.

Taiyaki tavalarının ən yaxşı tərəfi budur onlar münasibdir. Əksəriyyəti 30 dollardan aşağıdır.

(daha çox şəkilə baxın)

Hər bir qızartma qabın öz ölçüsü olacaq, ona görə də satın almazdan əvvəl onun taiyakinizin olmasını istədiyiniz ölçüdə olduğundan əmin olun. Onların əksəriyyəti əlinizə mükəmməl uyğunlaşa bilər.

Bu qovurma qabının dörd yarım ulduz reytinqi var və istənilən aşağı büdcə üçün əlçatandır.

Bu kalıp, taiyakinin bütün orta hissəsinə doldurmağı qoyduğunuz ənənəvi tam balıq forması üçündür.

(daha çox şəkilə baxın)

Bu qabın ölçüsü:

• Hər tərəfin qabı: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8 ″
• Hər tərəfdən balıq formalı qəlib: 5 x 3 ″
• Tutacaq: 5 1/2 ″ uzunluğunda

Bu məhsul paslanmayan poladdan tutacaqlara, möhkəm quruluşa malikdir və ömür boyu keyfiyyət zəmanəti ilə gəlir. O, alüminium ərintisindən hazırlanmışdır və yapışmayan örtüyə malikdir, bu da tortlarınızın heç vaxt tavaya yapışmamasını təmin edir.

Elektrikli bir taiyaki istehsalçısı istifadə etmək istəyirsinizsə, Amazon sizi əhatə etdi.

(daha çox şəkilə baxın)

Bu məhsul kimidir elektrikli vafli istehsalçısı və ya sendviç istehsalçısı, balıq formalı qəlibləri istisna olmaqla.

Bu məhsulun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, evdə hazırlanan taiyaki yalnız 3 dəqiqədə hazırdır!

Üstəlik, heç bir çevirmə tələb olunmur. Sadəcə xəmiri tökün, doldurmanızı əlavə edin və bişməsinə icazə verin.

Elektrik qəlibi də var; sendviç istehsalçısına bənzəyir və balıq formalı dondurma qozaları hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Və aşağı büdcəli zonadan bir az daha kənarda olsa da, istifadə etmək çox asan və rahatdır. Bu, küçə dükanları və kiçik satıcılar üçün tövsiyə olunur.

(daha çox şəkilə baxın)

Dondurma qabı kimi istifadə etmək üçün taiyaki etmək istəyirsinizsə, bu sizin üçün ən yaxşı seçimdir. Qiyməti bir qədər yüksəkdir, ona görə də öz françayzinqinizi başlatmağa çalışırsınızsa, bu daha uyğundur.

Taiyaki qablarının həqiqətən asan təmizlənməsini bilirdinizmi? Onları nəm dəsmal ilə silmək kifayətdir, qırıntılar asanlıqla çıxacaq. Sonra bir neçə kağız dəsmal ilə qurulayın və saxlayın.

Taiyaki üçün maddələr

Hər kəsin öz resepti və üslubu olsa da, sizə lazım olacaq bəzi əsas maddələr var. Bu inqrediyentlər insanların çoxunun evlərində olan əsaslardır.

Xəmir üçün sizə un, yumurta, qabartma tozu, soda, süd və şəkər lazımdır. Qızartmaq üçün bir az bitki yağı lazımdır.

Taiyaki, çöldə heç bir sous və ya əlavə yağlara ehtiyac duymayan bir yemək növüdür. Artıq doludur, ona görə də onu əlavə bəzəməyə ehtiyac yoxdur.

Ancaq bıçaq və çəngəl ilə kəsmək istəyirsinizsə, bir az vanil və ya şokolad sousu qoyub daha çox gofretə bənzər bir desert üçün çırpılmış krem ​​ilə bəzəyə bilərsiniz.

Taiyaki üçün istifadə etmək üçün ən yaxşı un hansıdır?

Taiyaki üçün buğdadan hazırlanmış undan istifadə etməlisiniz. Adətən, taiyaki etmək üçün tort unundan istifadə edə bilərsiniz.

Tort unu ağardılmış unun bir növüdür. O, incə doğranmışdır, çox zərifdir və adi öz-özünə yetişdirilən və ya hərtərəfli un ilə müqayisədə aşağı protein tərkibinə malikdir.

Bu un çox incədir və tortlarınızı çox tüklü edir; buna görə də çörəkçilər buna üstünlük verirlər.

Amma heç bir tort unu tapa bilmirsinizsə, bütün təyinatlı unla taiyaki edə bilərsiniz. Bununla belə, tort bir az daha az tüklü və yumşaq ola bilər.

Budur tez bir resept:

• 150 q tort unu (çox məqsədli un ilə əvəz edə bilərsiniz, məsləhətlərə keçin)
• 2/3 osh qaşığı qabartma tozu
• 1 osh qaşığı soda
• 1 böyük yumurta (döyülmüş)
• 200 ml süd
• 40 q şəkər
• 250 qr qırmızı lobya pastası
• Bitki yağı (tercihen bitki yağı ilə sprey edə bilərsiniz) (seçdiyiniz hər hansı digər doldurma; isteğe bağlı)

Soyuq bir qab əlavə etmək istəyirsinizsə, ən çox sevdiyiniz dondurma ləzzətini və ya istədiyiniz dondurulmuş qatığı alın.

Ənənəvi taiyaki resepti

1. Bir qabda un, soda və qabartma tozunu qoyun. Çırpıcınızla, bərabər qarışdırıldığından əmin olmaq üçün 2-3 dəfə qarışdırmağa başlayın. Bunlar sizin quru maddələriniz olacaq.
2. Şəkəri qaba əlavə edin. 4-5 dəfə qarışdırın ki, hər şey yaxşıca qarışdırılır.
3. Ayrı bir qabda yumurtanı yüngülcə döyün.
4. Çırpılmış yumurtaya süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Uzun sürməyinin əhəmiyyəti yoxdur, sadəcə olaraq həddindən artıq yüklənməyin.
5. Quru inqrediyentləri yaş inqrediyentlərlə birləşdirin. Həddindən artıq qarışdırmayın. Bunu hər şeyi bir anda deyil, nəm inqrediyentləri hissə-hissə əlavə etməklə edə bilərsiniz. Xəmiri təxminən bir saat soyuducuya qoya bilərsiniz. Bu, unun mayeni udmasına imkan verəcək və daha hamar olacaq.
6. Taiyaki qabınızı qızdırın və fırça ilə yüngülcə yağlayın. Və ya konservləşdirilmiş bitki yağınız varsa, onu yüngülcə çiləyiniz və sobanızın üzərinə orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın. (Elektrikli vafli bişirəniniz varsa, sadəcə yağ əlavə edin.)
7. Tencerenin bir tərəfindəki balığa incə bir xəmir qatını tökün. Bir qaşıq qırmızı lobya pastası və ya üstünlük doldurun və balığın gövdəsinin ortasına, sonra da başına qoyun. Qapalı olana qədər qırmızı lobya pastasının üstünə bir az daha meyilli tökün.
8. Taiyaki tavasını bağlayın və çevirin/çevirin.
9. Aşağı istiliyi azaldın və taiyaki hər iki tərəfə bərabər şəkildə bişirildiyinə əmin olmaq üçün hər 2 dəqiqədən bir tavanı çevirin. Bişdikdən sonra xidmət edin və ləzzət alın.

Əgər siz dondurma təqdim edə biləcəyiniz bir konus kimi taiyaki hazırlayırsınızsa, oxumağa davam edin.

7-ci addımdan, içliyi başın üzərinə qoymaq üçün deyilən hissəni buraxacaqsınız. Taiyakinin bu versiyası üçün başı boşdur, ona görə də dondurma və ya dondurulmuş qatıq qoya bilərsiniz.

Qırmızı lobya pastasının bir hissəsini birbaşa balıq bədəninin ortasına qaşıqlayın. Üzərinə daha çox meyvə əlavə edin və tavanı bağlayın.

10. Taiyaki bişdikdən sonra bir neçə dəqiqə gözləyin ki, taiyaki çox isti olmasın ki, taxdığınız hər şeyi tez əritsin.

11. İstədiyiniz qabları tökün və ya bir qaşıq ağzına qoyun. Buyurun! Dondurma qabığı versiyası taiyaki. İndi deyəsən tay sizin dondurmanızı yeyir.

Haqqında

• Əgər sizdə artıq xəmir varsa və ya hər bir taiyaki etməyə vaxt ayırırsınızsa, lütfən, xəmiri soyuducuda saxlayın.
• Tort unu tapa bilmirsinizsə, bütün təyinatlı undan istifadə edə bilərsiniz. Siz 1 stəkan çox məqsədli un əlavə edə, 2 xörək qaşığı çıxara və 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu 1 stəkan tort ununa bərabər olacaq.
• Qızartma qabını çevirdikdən sonra xəmir bir az və ya hər tərəfə tökülərsə narahat olmayın. Siz sadəcə onu kəsə və ya artıq xəmiri çıxara bilərsiniz ki, taiyaki bişirildikdən sonra mükəmməl formada olsun.
• Əvvəldə dediyim kimi mən qırmızı paxlalı pasta istifadə etdim amma öz zövqünüzə uyğun içlikdən istifadə edə bilərsiniz.
• Qızartma qabının kənarları qıza bilər; zəhmət olmasa özünüzü yemək əlcəkləri ilə qoruyun.
• Pancake qarışığı da istifadə edilə bilər.
• Hazır olduqdan sonra taiyakini mümkün qədər isti yemək istəyirsən. Onları tutana qədər sözün əsl mənasında onları bir əldən digərinə ata bilərsiniz. Və ya sadəcə onları bir boşqaba qoyub bir neçə dəqiqə gözləyə bilərsiniz.

Bu, asan bir qəlyanaltıdır və onu az bişirməsəniz, uğursuzluğa düçar olmaq olmaz. Amma bilirəm ki, siz mənim etdiyim səhvi etməyəcəksiniz. Taiyaki düzgün bişirin!

Taiyaki muzeyi haqqında eşitmisinizmi?

Muzey haqqında bir şey qeyd etməzdən əvvəl sizə imagawayaki və taiyaki tarixi, eləcə də onların fərqləri haqqında bir az daha ətraflı məlumat verəcəyəm.

Daha əvvəl dediyim kimi, əsas fərq onların formasıdır. Deyə bilərsiniz ki, taiyaki imaqavayakinin təkamülüdür. Əsasən, imagawayaki yuvarlaq formalı pancake, taiyaki isə tai şəklindədir.

Başqa bir fərq hər birinin yaşıdır. Imaqawayaki taiyakidən əvvəl icad edilmişdir. Bəzi hekayələr deyir ki, Osakalı bir adam imaqavayakini satmaq üçün Tokioya getdi. Onlar çox populyarlaşdılar və nəticədə "imaqawayaki" adını aldılar.

Daha sonra taiyaki, tai və ya tai ilə əlaqəli yeməklərin yemək şans və xüsusi qeyd etmələr üçün gətirəcəyi inancı ilə əlaqələndirildi.

Həmçinin, imagawayaki ciddi şəkildə qırmızı lobya pastası doldurulmasına yapışır və taiyakinin bir çox fərqli versiyaları var.

Bu qəlyanaltıları sınamaqdan daha çox maraqlanırsınızsa, Adzuki Muzeyini ziyarət etməlisiniz. Bu muzey imagawayaki istehsalçısı Gozasōrō tərəfindən idarə olunur.

Bu muzey, bu qəlyanaltıların ənənələrini, keçmişini və tarixini və Gozasuronun rolunu izah edir.

Mən bunu uydurmuram! Hətta imagawayaki temalı mobil telefon kəmərləri və imagawayaki formalı silgilər satan bir hədiyyə mağazası var. Bu, imagawayaki temalı hədiyyə mağazasıdır!

Mən adət-ənənələr və adət-ənənələrlə bağlıyam. Mən dünyanın qalan hissəsinin necə yaşadığı haqqında yeni şeylər öyrənməyi sevirəm. Beləliklə, əgər siz də mənim kimisinizsə, həqiqətən yoxlamağı məsləhət görürəm.

Muzeydə siz evdə öz taiyakinizi necə edəcəyinizi də öyrənə bilərsiniz. Usta taiyaki ustaları bütün məsləhətlərini və fəndlərini bölüşürlər, üstəlik, onlar sizə necə möhtəşəm taiyaki aşpazı olmağı canlı göstərirlər!

Taiyaki haqqında bütün bu biliklərlə, yemək üçün bir az tutmaq istəyəcəyinizə əminsiniz. Saxlama variantlarını müzakirə edək.

Taiyaki dondura bilərəmmi?

Böyük bir partiya taiyaki hazırlayıb daha sonra dondura bilərsiniz. Taiyaki saxlamaq asandır. Sadəcə hər bir tortu dondurursunuz.

Əvvəlcə hər bir balığa plastik sarğı qoymalı, sonra Ziplock torbalarına qoymalısınız.

Onları ayrı-ayrılıqda örtmək istəməyinizin səbəbi, dondurucuda tortların bir-birinə yapışmamasını istəməyinizdir. Əgər ilişib qalsalar, onları əritdiyiniz zaman parçalanacaqlar.

Onları dondurucuda təxminən 2 ay dondura bilərsiniz. Onları soyuducuda saxlamağı seçsəniz, onlar təxminən 2 gün yaxşıdır, daha çox deyil.

Mağazadan alınmış taiyaki

Bəzi ərzaq mağazalarında bükülmüş taiyaki satılır. Bu, bir növ bişmiş xəmirə bənzəyir, tamamilə real bir şey deyil.

Asiya ərzaq mağazalarında bu şirin yeməklər şokolad çubuqları kimi bükülmüş olacaq. Yapon paketli taiyaki sifariş etmək istəyirsinizsə, Amazonda bu markanı sınayın:

(daha çox şəkilə baxın)

Qeyd: Bu qəlyanaltı çiyələk krem ​​dolması ilə də gəlir.

Taiyaki-ni aşağı salın

Taiyaki sınamaq istəyirsinizsə, 3 yaxşı seçiminiz var:

1. Yaponiyaya səyahət planlaşdırın və dadına baxın orada olan bütün böyük küçə yeməkləri.
2. Əgər tezliklə Yaponiyaya getməyəcəksinizsə, Google-da şəhərinizdə ən yaxın taiyaki mağazasını axtarın və isti taiyaki və ya dadlı taiyaki dondurması üçün ora gedin.
3. Yuxarıdakıların heç biri seçim deyilsə, Amazon-u vurun, balıq formalı tava sifariş edin və bu məqalədəki reseptləri sınayın!

Əminəm ki, bu ləzzətli desertin şirin dadından zövq alacaqsınız.

Unutmayın ki, taiyaki ilə siz hər zaman qırmızı lobya pastasını başqa bir şeylə əvəz edə bilərsiniz; şirin və ya duzlu, istədiyiniz nə olursa olsun!

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.