Sushi Glutensizdir? Suşinin özü bəli, amma bunları yoxlayın
Bu gün pəhriz məhdudiyyətləri olan bir çox yeməkxana var. Bəzilərinin alerjisi var, bəziləri vegandır, bəziləri yalnız üzvi qidalar yeyir, sonra da olanlar var özü-pulsuz.
Nə cür məhdudiyyətləriniz ola bilər, yeməyin nə olduğunu və nəyin təhlükəsiz olduğunu öyrənmək üçün qidaları araşdırmaq vacibdir.
Xarici bir ölkədə olsanız, doğru qidaları yemək daha da çətin ola bilər.
Qatılmalı olduğunuz maddələri yeyib -yeməməyinizdən asılı olmayaraq hansı qidaları yediyinizi belə bilməyəcəksiniz.
Məsələn, Yaponiyada olduğunuzu və qlütensiz pəhrizdə olduğunuzu söyləyin. olarsa bilirsinizmi Suşi qlütensizdir?
Pirinç, dəniz yosunu və balıq kimi özünüz hazırlasanız, suşi glutensizdir və tempura meyvəsi və suşidə ən böyük gluten günahkarları kimi əlavə maddələrə diqqət yetirdiyiniz müddətdə yemək sizin üçün təhlükəsizdir. restoranlar: soya sousu və suşi düyü sirkəsi.
Yaxşı, qlütensizsinizsə və Yaponiyada suşi yeməyi planlaşdırırsınızsa, bilmək üçün lazım olan hər şeyi öyrənmək üçün oxuyun.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Glutensiz olmaq nə deməkdir?
Qlütensiz olmağın nə demək olduğunu araşdıraraq başlayaq.
Gluten, əksər taxıllarda olan bir proteindir. Buğda, arpa, çovdar və tritikale var. Qarğıdalı, düyü və quinoa kimi məhsullarda da var.
Bununla birlikdə, bu qidalardakı qlütenin həssaslığı tetikleyeceği ehtimalı yoxdur.
Bir çox insan, qlüten yeyərkən tetiklenen pəhriz problemləri səbəbiylə glutensiz bir pəhrizdədir. Bunlara aşağıdakılar daxildir:
- Çölyak Xəstəliyi: Bu, qlütenin bağırsaqlara zərər verə biləcək immunitet sistemini aktivləşdirdiyi bir vəziyyətdir. Vaxt keçdikcə qidanın qida maddələrindən udulmasının qarşısını ala bilər.
- Çölyak Olmayan Qlüten Həssaslığı: Bu tip həssaslıq qarın ağrısı, baş ağrısı, qızartı, ishal, qəbizlik və şişkinlik də daxil olmaqla Çölyak xəstəliyi ilə əlaqəli simptomları tetikler. Ancaq nazik bağırsağa heç bir ziyan yoxdur.
- Gluten Ataxia: Bu sinir nəzarətini təsir edən və qeyri -iradi əzələ hərəkətinə səbəb olan otoimmün bir xəstəlikdir.
- Buğda Allergiyası: İmmunitet sistemi buğdanın zərərli bir işğalçı olduğunu təsbit etdikdə buğda allergiyası meydana gəlir. Nəfəs almağa, tıxanmaya və digər simptomlara səbəb ola biləcək zülala bir antikor yaratmaqla reaksiya verir.
Bundan əlavə, bəzi insanlar buğdanın qarşısını alırlar, çünki bunun daha yaxşı hiss etdiyini iddia edirlər.
Sushi Glutensizdir?
Bu suala sadə bir cavab, bəli, suşi glutensizdir. Onun əsas tərkib hissəsi düyü, balıq və tərəvəzdir.
Bunların hamısı özü olmayan maddələrdir, buna görə çölyak xəstəliyi olanlar bu yeməyi yeyərkən yaşıl işıq yandırmalıdır. Doğru?
Yaxşı, o qədər də sürətli deyil.
Sushi müxtəlif maddələr və hazırlıqlardan istifadə etməklə hazırlanır və bunlardan bəziləri qlütensiz deyil.
Soya sousu, məsələn, buğda ilə hazırlanır. Buna görə də soya sousu bir dip olaraq istifadə edilərsə və ya suşinin hazırlanmasında istifadə edilsəydi, suşi qlütensiz olmazdı.
Var suşi üçün istifadə edilə bilən qlütensiz soya sousları, lakin tərkibinə adi köhnə soya sousu daxil olarsa, yeməyin özü yoxdur.
Ənənəvi Yapon restoranları mütləq soya sousu əvəzinə Tamari sousundan istifadə edəcəklər, amma yoxlamaq daha yaxşıdır.
Baxmaq istədiyiniz digər suşi maddələri və hazırlıqları:
- Tempura Stili: Tempura tərzi suşi, buğda olan bir meyvəyə batırılmış balıq və ya tərəvəzlərdən ibarətdir.
- Təqlid Yengeç: Təqlid yengeç boyalı, nişastalı, ətirli və dondurulmuş hissələri ehtiva edir və buna görə də qlütensiz deyil. Süni yengeç də surimi adlanır, buna görə də suşinizdə bu maddənin olduğunu görürsünüzsə, digər şəkildə qaçın. Qlütensiz bir pəhriz saxlayırsınızsa, əsl xərçəngdən hazırlanmış suşi yeydiyinizə əmin olun. Yengeç təqliddirsə, serverdən onu avokado və ya fərqli bir balıq parçası ilə əvəz etməsini istəyin.
- Pirinç: Düyüdə qlüten olsa da, özü ilə əlaqədar şərtləri ağırlaşdırmaz. Ancaq suşidəki düyü, çox vaxt arpa ilə hazırlanan sirkə ilə qarışdırılır. Buna görə də, suşinizin düz düyü ilə hazırlandığından əmin olmaq yaxşı bir fikirdir.
- Souslar: Tərkibində buğda ola bilən bir çox suşi sousu var. Bunlara soya sousu, ilan balığı sousu, barbekü sousu, ponzu sousu və tərkibində mayonez olan qaymaqlı souslar. Əgər siz qlütensizsinizsə və suşinizi çoxlu ədviyyatlarla sevirsinizsə, restoranlara öz sousunuzu gətirmək daha yaxşı olar.
- Qeyd: Wasabi ümumiyyətlə qlütensizdir və yemək təhlükəsizdir. Bununla birlikdə, bəzi restoranlarda əsl wasabi deyil, mayonez, xardal və yaşıl qida boyası istifadə olunur. Bu tez -tez baş vermir, amma nəzərə alınmalı bir şeydir. Sifariş verməzdən əvvəl restoranın wasabisindəki maddələri nəzərdən keçirməyi xahiş etmək yaxşıdır.
- Susam Toxumları: Bunlar özü olan məhsullarla örtülmüş ola bilər.
- Marinadlı Balıq: Balıq suşidə istifadə edilməzdən əvvəl tez -tez marinadlanır. Ümumi marinatlı dəniz məhsullarına somon, ton balığı və unagi (şirin su yılan balığı) daxildir. İstifadə olunan marinadlar tez -tez soya sousu ehtiva edir, buna görə hər hansı bir marinadlı dəniz məhsulundan imtina etmək daha yaxşıdır.
- Ədviyyatlar: Suşidə istifadə olunan ədviyyatların ehtimal ki, özü var. Baharatlı somon və ədviyyatlı orkinos kimi adında 'ədviyyatlı' sözü olan hər hansı bir suşi sifariş verməyin.
Bir restoranda suşi yeyərkən, ehtimal ki, özü olan digər məhsullardan istifadə etdiklərini də anlamaq vacibdir.
Bu, çox güman ki, çoxlu soya sousu istifadə edən bir Yapon restoranında mümkündür.
Çarpaz çirklənmə baş verə bilər və təsadüfən sağlamlıq problemlərinə səbəb olan qida məhsulları yeyə bilərsiniz.
Sushi restoranları ümumiyyətlə çirklənmə mövzusunda olduqca yaxşıdırlar, çünki bir çoxları müştərilərinin yeməklərini düz qarşısında görmələrinə icazə verirlər.
Yemək hazırlamadan əvvəl aşpazlara soya sousuna və digər özü məhsullarına çox alerjili olduğunuzu xəbərdar etsəniz yaxşı olarsınız.
Beləliklə, suşinizdə ola biləcək bütün qlütenli maddələrlə sizi harada qoyur? Burada ümumiyyətlə özü olmayan suşi növləri var.
- Saşimi
- Nori
- Masaqo / Tobiko
- Kral Yengeç
- Tərəvəz əsaslı suşi
- Kaliforniya yuvarlanır (əsl xərçəngdən hazırlandığı müddətcə)
- Tuna rulonları
- Vegetarian rulonlarda
Yemək yeyərkən serverinizdən özü olmayan seçimlər də soruşa bilərsiniz.
Hər şeyi oxuyun Yazımızdakı fərqli suşi növləri
Bununla birlikdə, qlütensiz məhsulların etiketlənməsi ilə bağlı hələ öyrəniləcək çox şey var, buna görə də serveriniz əmin görünmürsə, ondan uzaq durmaq daha yaxşıdır.
Öz kanalında qlütensiz suşi hazırlamaq üçün bir video ilə glutensiz sizin üçün yaxşıdır:
Sushi Burritos Qlütensizdirmi?
Heç vaxt suşi burrito yeməkdən zövq almamısınızsa, bunu əldən verirsiniz.
Bu burritolarda burrito şəklinə salınmış çiy balıq, düyü və tərəvəzlər var.
Onların yığılması, suşi rulonuna bənzəyir, ortada bir zülal var, sonra bir tərəvəz və bir düyü təbəqəsi ilə əhatə olunur.
Nori vərəqləri ilə birlikdə tutulurlar.
Qlütensiz bir pəhriz haqqında bildiklərimizə əsaslanaraq, güman ki, suşi burritonun təhlükəsiz yemək mövzusunda bütün qutuları yox edəcəyini söyləyə bilərsiniz.
Ancaq bir daha diqqətli olmalısınız ki, qarışığa özü əlavə edən souslar əlavə edilməsin və heç bir çirklənmə baş verməsin.
Iste'fa etmək suşi burrito ilə bağlı yazımız burada
Yemək yeyərkən qlütensiz qalmaq üçün məsləhətlər
Həqiqətən suşi yeməyi sevirsinizsə, amma bir suşi restoranında yemək yeyərkən "doyurulacağınızdan" qorxursanız, götürə biləcəyiniz bəzi tədbirlər var.
Restorandan əmin olun Tamari adlı qlütensiz soya sousu var. Alternativ olaraq, bunları restorana özünüz gətirə bilərsiniz.
Little Soya adlı bir şirkət var ki, ağıllı və çantanızda açılmayacaq kiçik paketlər hazırlayır.
Təmiz bir suşi matı istəyin. Bu, qlüten hissəciklərini yeməkdən uzaq tutmağa kömək edəcək.
Serverin əlcəklərini dəyişdirməsini təmin edin. Çarpaz çirklənmənin qarşısını almaq üçün başqa bir yoldur.
Serverin təmiz bir kəsmə taxtası və bıçaq istifadə etdiyinə əmin olun.
Tərkibini əvvəlcədən yoxlamadığınız halda heç bir sous istifadə etməyin.
Suşinizin sizin üçün sifariş verməsini xahiş edin. Bu restoranlarda aşpaz olaraq kütləvi istehsal olunan suşi verən hər hansı bir restoranda yeməkdən çəkinin, bu qidaları hazırlayarkən adətən heç bir tədbir görməyin.
Əsas formada olan suşi texniki cəhətdən qlütensizdir. Bununla birlikdə yeməyi özü olmayan yeməklər üçün təhlükəli hala gətirən bir neçə maddə var.
Sifariş verməzdən əvvəl maddələrdən xəbərdar olduğunuzdan əmin olun və yeməyinizin çarpaz yoluxmadığından əmin olmaq üçün lazımi tədbirləri alın.
Daha ətraflı: Yapon Yakitori və qlüten, nə bilmək lazımdır
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
